Jak zmrazit čerstvé okurky na zimu – fotorecept krok za krokem.

Letní svěžest v každém zimním salátu! Abyste měli voňavé zelené okurky po ruce po celý rok, využijte možnosti zmrazení. Samozřejmě, že po rozmrazení nebude možné dosáhnout 100% čerstvosti, ale je docela možné osvěžit zeleninové pokrmy takovou přípravou. Uchovejme okurky čerstvé na zimu!

Jak zmrazit čerstvé okurky na zimu

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 25 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 75 % 3 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 20 minut PT20M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak zmrazit čerstvé okurky na zimu? Připravte čerstvé, pevné okurky nakládaného typu (pichlavé). Můžete samozřejmě použít i hladkoplodé, ale jaký to má smysl?! Ostatně jsou dnes dostupné téměř po celý rok. Okurky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbývající nečistoty. Nechte vodu odtéct, jinak při zmrazení vytvoří v balení další námrazu.

Krok 2:

Z obou stran okurek odřízněte konce.

Krok 3:

Nakrájejte okurky podle libosti. Můžete je i nastrouhat na hrubém struhadle. Tvar řezu bude záviset na tom, do jakých jídel plánujete přidat takové okurky. Vybral jsem malá brčka pro použití do salátů.

Krok 4:

Okurky zamrazím ve speciálních těsných vakuových sáčcích. Ale bude stačit jakákoli tlustá taška bezpečná do mrazáku nebo taška na zip nebo dokonce plastová nádoba. Ale každopádně doporučuji zamrazit malé porce, cca jedno jídlo. To usnadní a urychlí rozmrazování okurek.

Krok 5:

Zabalte okurky pomocí vakuového svařovacího zařízení nebo jiného způsobu podle vašeho výběru. Nastavte vakuovačku na nízký tlak, aby nedošlo k rozdrcení jemných okurek.

Krok 6:

Každý sáček označte datem, kdy byl zmrazen. To vám umožní kontrolovat čerstvost produktů. Balíčky vložte do mrazáku s teplotou -18 stupňů nebo nižší. Tam mohou být přípravky skladovány celou zimu.

Před přidáním okurky do salátu je vyjměte z obalu a nechte je několik minut odležet při pokojové teplotě. Doba rozmrazování bude záviset na tloušťce vrstvy. Čím tenčí vrstva, tím rychleji bude zelenina připravena k použití.

Tyto okurky jsem přidala do salátu z bílého zelí, mrkve a cherry rajčat s aromatickým dresinkem ze slunečnicového oleje. Salát skvěle doplnily a osvěžily okurky.

Dobrou chuť!

Slupku, pokud není drsná, poškozená nebo nahořklá, není třeba odřezávat.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Čas a pozornost strávená pěstováním okurek je odměněna jejich plnými košíky, které těžko sníme. Jedním ze způsobů, jak se vyhnout „plýtvání“ plodinou a maximalizovat její potenciál, je zmrazení. Mnoho lidí pochybuje, zda je možné okurky vůbec zmrazit. Odpověď je ano, ale jsou zde určité nuance. Právě jejich ohleduplnost vám umožní zamrazit okurky na zimu tak, aby po vyjmutí z mrazáku nepřipomínaly nevkusnou kaši.

Jaké okurky lze zmrazit

Pokud plánujete zmrazit okurky, věnujte pozornost několika detailům. Říká se, že nelze soudit knihu podle obalu. Ale pokud jde o výběr okurek na zmrazení, jejich vzhled je klíčový.

Je důležité, aby plody nebyly pohmožděné, nahnilé nebo nezbarvené. Také by neměly být příliš měkké: tvrdé se mnohem lépe udrží v mrazáku.

Až si okurky přinesete domů, nejprve je namočte do vody se lžící soli. Nechte je v této „lázni“ asi hodinu, poté důkladně opláchněte. Teprve poté jsou připraveni na další fázi.

Jak správně zmrazit okurky na zimu

Existuje několik způsobů, jak úspěšně připravit křupavé a šťavnaté zelené okurky ke zmrazení. Nejjednodušší je nakrájet je na plátky o velikosti asi 1 cm, aniž bychom je oloupali, a utřít do sucha papírovou utěrkou. Dále je musíte rozložit na tác nebo prkénko tak, aby se navzájem nedotýkaly. V této podobě je dáme na krátkou dobu do mrazáku a teprve potom nasypeme do jednoho sáčku.

Dalším způsobem zmrazení okurek je nastrouhat sušené okurky a umístit je v této formě do nádob. Po rozmrazení je z nich vynikající okurková polévka.

Třetí metodou je nasekání čerstvých okurek v mixéru. Důkladně je opláchněte pod tekoucí studenou vodou, poté je rozetřete na hladkou pastu a vložte do formiček na led. Jsou ideální do koktejlu nebo osvěžující okurkové limonády.

Skladování zmrazených okurek

Nenechávejte zeleninu v mrazáku příliš dlouho. Nejlépe se konzumují do 6-8 měsíců od snůšky. Těsně uzavřené nádoby zachovají nejen chuť, ale i nutriční hodnoty zdravé zeleniny.

Pokud potřebujete rozmrazit okurky, ať už nakrájené nebo nakrájené na kostičky, jednoduše je vložte do misky a nechte na kuchyňské lince, aby dosáhly pokojové teploty.

Připravila Tatiana KONOSHENKO

Přečtěte si také

zprávy z oblasti Baranovichi

• Zástupci regionu Baranovichi vystoupili v regionálním kole „Velké hry mládeže“
• Na republikových soutěžích si vedli dobře žáci Centra pro ekologii, turistiku a vlastivědu Baranovichi
• Kulturní dům Kroshinsky vás zve na koncert „Radyma yak nathnenne“. Vstup volný
• Vítězství judistů na olympijských dnech mládeže v regionu Brest
• Lukašenko ocenil sociální práci Sjednocené církve křesťanů evangelického vyznání v Bělorusku
• V parku mikročásti Borovka pokračují úpravy
• Horoskop lásky na 11. února. Blíženci si nepotřebují vynucovat události ani se poddávat spěchu, Kozorohové mohou jít se svými blízkými do přírody

225409, Běloruská republika, oblast Brest,

Baranoviči, sv. Pirogová, 5

(8-0163) 67-30-30, (8-0163) 60-88-80 (реклама),
(8-0163) 63-23-81 (бухгалтерия),
(8-0163) 42-59-66 (výkonný tajemník)

(c) 2015–2025 „Naše země“. Hlavní zprávy o Baranovichi a regionu. Jízdní řád autobusů a vlaků. Okresní noviny
Všechna práva vyhrazena. Pro jakékoli použití materiálů zveřejněných na této stránce je vyžadován hypertextový odkaz na zdroj.
Vývoj webu: agentura “Generální štáb”