Jantarový angreštový džem s třešňovým listem – recept s fotografiemi. Autor receptu: Lahodná kuchyně. Jednoduché recepty. Cookpad

Lahodný, aromatický jantarový angreštový džem potěší při pití čaje. Preferuji červené bobule, ale pokud používáte zelené, je lepší je nakrájet, protože slupka je tlustá. Veškerá chuť a vůně se neodhalí okamžitě. Necháme uvařit džem.
#gooseberry_jam #delicious_cuisine #gooseberry_jam

Lahodný, aromatický jantarový angreštový džem potěší při pití čaje. Preferuji červené bobule, ale pokud používáte zelené, je lepší je nakrájet, protože slupka je tlustá. Veškerá chuť a vůně se neodhalí okamžitě. Necháme uvařit džem.
#gooseberry_jam #delicious_cuisine #gooseberry_jam

Tento recept si uložte a odložte na později.
Přidejte Cooksnap
sdílet
Zkopírováno!
Přidejte Cooksnap

Ingredience

1. Ingredience na 1 litr džemu:
2. 1 kg angreštu
3. 1 kg cukru
4. 100 ml vody
5. 3-4 třešňové listy

Návod na přípravu

Angrešt omyjeme, zbavíme stopek. Nasypte polovinu cukru do pánve se silným dnem a přidejte 100 ml vody. Umístěte pánev na vysokou teplotu a za stálého míchání vařte sirup.

Snižte teplotu na minimum a opatrně přidejte angrešt. Lehce promíchejte. Přiveďte k varu, odstraňte z ohně a nechte 5-6 hodin.

Pánev s marmeládou dejte na střední teplotu, mírně ji zahřejte a po částech přidejte zbylý cukr (nejprve přidejte 250 g cukru, míchejte, dokud se úplně nerozpustí).

Přidejte zbývající cukr. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 5 minut. Odstraňte z tepla a nechte stát 5-6 hodin.

Umístěte pánev na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Přidejte třešňové listy a vařte dalších 5 minut. Zkontrolujte připravenost na kapku.

Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Džem je hotový, dobrou chuť! Pro plné rozvinutí chuti je lepší nechat vylouhovat. Takto vypadá džem vychladlý po uvaření první den. A druhý den.

Videorecept: https://youtu.be/V11mHV3yto8
Přihlaste se k odběru mého kanálu:
https://www.youtube.com/c/ВкуснаякухняПростыерецепты

ID receptu: 16998499

Emoce

Tento recept si uložte a odložte na později.
Přidejte Cooksnap
sdílet
Zkopírováno!
Přidejte Cooksnap

Cooksnaps (1)

Velmi chutné, aromatické, s výraznou kyselostí, hustší. Děkuju

Komentáře

O autorovi

Lahodná kuchyně. Jednoduché recepty @vkprchannel
11 Lipnya 2023, 14:17

Ahoj! Vítejte na mém kuchařském kanálu! Jmenuji se Elena. Vaření miluji už dlouho a ve svém arzenálu se mi nashromáždilo mnoho receptů, o které se s vámi rád podělím. Z dostupných produktů vám připravíme jednoduché, chutné a osvědčené recepty na všední i sváteční dny. Videa budu zveřejňovat alespoň dvakrát týdně. Přihlaste se k odběru kanálu a pozvěte své přátele! YouTube: https://www.youtube.com/c/Delicious CuisineJednoduché recepty Facebook skupina Delicious Cuisine. Jednoduché recepty: https://www.facebook.com/groups/vkprchannel Facebooková skupina Kulinářská konzervatoř. Nakládané okurky, džemy, saláty a občerstvení: https://www.facebook.com/groups/vkprchannel.culinaryconservatory Facebooková stránka: https://www.facebook.com/vkprchannel Instagram: https://www.instagram.com/vkprchannel Telegram: https://t.me/vkprchannel TikTok: https://www.tiktok.com/@vkprchannel Pinterest: https://www.pinterest.com/vkprchannel/

Další recepty od autorky

Předkrm s houbami a lilky. Rozptýlí se s třeskem. Vařím už popáté

Norský jablečný koláč. Velmi chutné a jednoduché. Charlotte odpočívá

Švestkový koláč je lepší než koláč. Bude se to líbit všem

Jednoduchý recept na domácí adjiku. Velmi snadná příprava, žádné problémy

Posláním Cookpadu je vytvořit vynikající vaření pro vaše žíznivé lidi. Věříme, že domácí vaření je klíčem ke šťastnému a zdravému životu lidí, domácností i planety. Povzbuzujeme domácí kuchaře po celém světě, aby si navzájem pomáhali sdílením receptů a kulinářských znalostí.

Předplaťte si Premium a získejte exkluzivní funkce a výhody!

Okouzlete naši přílohu

Angrešt patří od nepaměti k oblíbeným bobulím Rusů. Teprve nedávno se vešlo ve známost, že pomáhá odstraňovat záření z těla, účinně bojuje proti procesu stárnutí a je výborným prostředkem pro prevenci rakoviny. Obsahuje také mnoho vitamínů, stejně jako vápník a draslík.

Receptů na angreštový džem je velké množství. Existuje však několik základních pravidel, která platí pro všechny způsoby vaření:

1. Všechny bobule důkladně opláchněte a roztřiďte, vytřiďte pomačkané, se zkaženými sudy a napadené padlím.

2. Zastřihněte culíky.

3. Zpravidla jsou všechny recepty na angreštovou marmeládu ve způsobu přípravy podobné: krátce povařit, sundat ze sporáku, vychladit, znovu povařit, vychladit (může být více fází).

4. Pokuste se odstranit pěnu štěrbinovou lžící, protože se nahoře mohou objevit nepovolené nečistoty.

Do každého receptu nebudeme psát frázi „umýt, třídit, odřezávat ocásky“. Těšíme se na vaši zodpovědnost.

Carský angreštový džem, který miloval Stalin

V jednom ze svých pořadů na Rádiu „KP“ náš oblíbený odborník a moderátor Andrej Tumanov (poslouchejte ho každou sobotu od 10.05:97,2 na vlně XNUMX FM v Moskvě) velmi chutně mluvil o angreštu a doporučoval, aby se všichni letní obyvatelé zbavili starých pichlavých odrůd a zasadit moderní – netrpí padlím a jsou téměř bez trnů.

— Obecně byl angrešt v Rusku jednou z oblíbených plodin. V Moskvě je Bersenevskaya nábřeží. A kdysi dávno se řeka Moskva dokonce jmenovala Bersenevka. Bersen ve slovanském překladu znamená angrešt. Doporučuji udělat královský džem, který soudruh Stalin velmi miloval. Královská marmeláda je, když otevřete ještě nezralé angrešty, nejlépe větší, vyjmete semínka a samotnou bobule naplníte vlašskými ořechy, ne mletými, ale nasekanými nadrobno. A z toho pak udělejte marmeládu. Výsledkem je velmi krásná a velmi chutná zelená marmeláda s chutí vlašských ořechů.

Budete potřebovat 1 kg angreštu, 1,5 kg cukru a 150-200 gramů vlašských ořechů.

Bobule důkladně omyjeme, zbavíme stopek. Slupku lehce nařízněte a obsah vymačkejte. Tuto angreštovou hmotu je vhodné protřít přes sítko, abychom se zbavili semínek (jsou příliš hustá).

Do výsledné hmoty přidejte cukr a položte ji na sporák ve vodní lázni. Pyré zahřívejte, dokud se všechen cukr nerozpustí.

V této době opatrně zabalte úhledně nasekané kousky vlašských ořechů do zbývajících slupek. „Naplněný“ angrešt namáčíme do připraveného pyré, dáme na sporák a pět minut přivedeme k varu. Vyjměte a ochlaďte. Postup opakujeme ještě 4-5x. Angrešt s ořechy téměř zprůsvitní a džem získá smaragdovou barvu. Pokud si vezmete odrůdu červeného angreštu, džem bude mít velmi bohatou jantarovou barvu.

Smaragdový angreštový džem

Někteří také nazývají tento recept „královským“, ale nepoužívá vlašské ořechy.

Potřebujete pouze 1 kg zeleného angreštu, 1 kg cukru, 1,5 hrnku vody.

Je lepší vzít větší, husté, silné bobule. Připnout. Svaříme vodu s cukrem, ještě vroucím sirupem zalijeme bobule, necháme 5 hodin louhovat. Sirup znovu sceďte, povařte a znovu bobule zalijte vařícím sirupem. Po pěti hodinách vařte džem s bobulemi 10-15 minut. Horké nalijte do sklenic.

Angrešt s pomerančem

Budete potřebovat 900 gramů angreštu, 1,2 kg cukru, 2 pomeranče.

Z pomeranče vyjmeme semínka, společně s kůrou a angreštem je zkroutíme v mixéru nebo propasírujeme mlýnkem na maso. Poté tuto směs smíchejte s cukrem, dejte na oheň a vařte 7-10 minut. Odložte na 5-6 hodin. Znovu vařte 7-10 minut. Nalijte do sklenic. Velmi chutný džem s citrusovým aroma.

Nebo tuto voňavou hmotu vařit nemusíte. Stačí dát do sklenic a zmrazit. V zimě se takový angreštový sorbet stane skutečnou vitamínovou bombou.

Angrešt s třešňovými listy

Budete potřebovat 1 kg angreštu, 1,2 kg cukru, 1,5 sklenice vody, 20-25 třešňových listů.

Angrešt propícháme jehlou nebo párátkem a zalijeme potřebným objemem vody. Trváme na 8-9 hodinách. Slijte vodu z angreštu, přidejte třešňové listy a cukr a přiveďte k varu. Vyjmeme listy, sirup přefiltrujeme a necháme vychladnout. Sirup znovu přiveďte k varu, přidejte bobule a přiveďte k varu na vysoké teplotě. Sundejte ze sporáku a ochlaďte. Poté vařte dalších 10 minut a nalijte do sklenic. Ukazuje se, že je to velmi krásný džem s třešňovou příchutí.

Angreštový džem s fruktózou

Budete potřebovat 1 kg angreštu, 1 kg fruktózy.

Každou bobule propícháme vidličkou, aby pustila šťávu, zalijeme fruktózou na 2 hodiny, poté na každý 1 kg bobulí přidáme 50 ml vroucí vody, dáme na nejnižší teplotu, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Vypněte, vychladněte, přikryjte papírem (aby se odpařila přebytečná voda). Poté proces třikrát opakujte. Nalijte do sterilních sklenic a uzavřete. Lze skladovat při pokojové teplotě.

Klasický angreštový džem

Budete potřebovat 1 kg angreštu, 1 kg cukru, půl sklenice vody.

Pokud chcete, aby bobule zůstaly celé, před vařením je propíchejte.

Bobule zalijte vodou a nechte vařit, přidejte cukr, promíchejte a vařte půl hodiny. Vypněte oheň a nechte 2-3 hodiny, znovu vařte další půl hodiny. Nalijte do sklenice a zašroubujte.

Angreštový džem pět minut

Budete potřebovat 900 gramů angreštu, 1-1,1 kg cukru.

Zjednodušená verze klasického receptu. Abyste se vyhnuli vaření angreštu tak dlouho, musíte je namočit přes noc. Po odříznutí ocásků zalijte bobule dvěma sklenicemi vody po dobu 8-9 hodin.

Ráno smíchejte s cukrem a vařte pět minut při maximální teplotě. Nalijte do sklenic.

Přečtěte si také

Věková kategorie webu 18 +

Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.

ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.

HLAVNÍ REDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VIKTOR FEDOROVICH.

AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.

Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.

Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. INN: 7714037217 OGRN: 1027739295781 127015, Moskva, st. Novodmitrovskaya, 2B, patro 8, pokoj. 800, tel. +7 (495) 777-02-82.

Výhradní práva na materiály zveřejněné na webových stránkách www.kp.ru v souladu s právními předpisy Ruské federace o ochraně výsledků duševní činnosti náleží vydavatelství JSC Komsomolskaja Pravda a nejsou předmětem použití jinými osobami v v jakékoli formě bez písemného souhlasu držitele autorských práv.

Nákup autorských práv a kontaktování redakce: [email protected]