Jemné vepřové ledvinky se zeleninou a zakysanou smetanou – recept krok za krokem s fotografiemi

Vepřové ledvinky jsou chutné, výživné a zdravé. Mají specifickou vůni. Zlepšuje krevní oběh, obnovuje vidění, zvyšuje hemoglobin. Používá se k přípravě polévek, omáček, salátů, předkrmů a kebabů. Hodí se ke kaším, těstovinám, bramborám, houbám a kyselé okurce. Dochutíme zakysanou smetanou, sójovou omáčkou a bylinkami.

Autor: Vera Kirilenko,
čtenář a autor Food.ru

Kalorie 108,52 kcal
Bílkoviny 6,78g
Tuk 7,71g
Sacharidy 3,11g

Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.

Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.

Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.

Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.

Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.

Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.

Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.

1 – jídlo bylo dost pepřené.

2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.

3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.

4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.

Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!

Evropské
Běžný alergen

Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.

Bílkoviny z kravského mléka, Hořčice, Obiloviny obsahující lepek, Celer
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.

Použijte kulinářskou kalkulačku: bude snazší zjistit, jak a co měřit přesně tolik produktu, jak je uvedeno v receptu. A pokud chcete pochopit, co a kolik se vejde do sklenice, lžičky atd., pomůže vám tabulka vah a mír

Produkty receptury

Části

Na jídlo

Na jídlo

Přidat do košíku

Udělejte to užitečnější:
Přidejte brambory, cuketu, lilek, 10% zakysanou smetanu, jogurt, olivový olej.

Krok za krokem fotorecept

připravit

Opláchněte pupeny pod tekoucí vodou, odstraňte žilky, posypte sodou a nechte 60 minut. Poté omyjte, přidejte ocet, nechte dalších 60 minut nakrájet na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Okurky nakrájíme na plátky. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem na česnek. Mouku prosejeme přes síto. Petržel omyjeme a nasekáme nožem. Umyjte celer.

Krok 1

Do hrnce nalijte vodu, přidejte ledvinky, celer, bobkový list a vařte 60 minut.

Krok 2

Do pánve nalijeme olej, přidáme cibuli, mrkev, sůl, pepř, opékáme 5 minut. Poté přidáme ledvinky, vývar, okurku, promícháme, dusíme 20 minut.

Krok 3

Do mísy nalijeme zakysanou smetanu, česnek, mouku, petrželku, hořčici, promícháme, přidáme k ledvinkám, 5 minut podusíme.