Káva s pomerančovým džusem – jak se jmenuje, recept, jak ji správně pít?
Kvalitní káva se díky své chuti a jemnému aroma stala nedílnou součástí moderního člověka. Bez šálku čerstvě připravené kávy se po probuzení neobejdete; káva je také nepostradatelná při setkání s přáteli. S ohledem na rozmanitost chuťových odstínů různých druhů kávy můžete pocity pokaždé zpestřit.
Co ale dělat, když je druh kávových zrn stále stejný, ale chcete zažít nové chuťové vjemy? Vyzkoušejte kávu s pomerančovým džusem! Skvěle se snoubí chuť a vůně nápoje z kvalitní zrnkové kávy s jemnou hořkostí a sladkokyselá chuť šťavnatého pomeranče. Tento osvěžující nápoj je u nás po kávě Raf považován za druhý nejoblíbenější.
Ukazuje se, že nápoj má také jméno: káva s pomerančovým džusem se nazývá bumble, což v překladu z angličtiny znamená „bumble bee“. Žlutooranžové a téměř černé vrstvy skutečně připomínají zbarvení čmeláka. Předpokládá se, že tento nápoj vynalezl na počátku roku 2000 Roman Gordeev, který pracoval jako barista v jedné z kaváren v hlavním městě. Myšlenka kombinace kávy s pomerančem se však objevila v různých dobách mezi zástupci jiných národů: Brazilci, Američané. V zahraničí může mít nápoj jiný název: Orange Coffee, Iced Citrus Americano, Sunrise atd. Káva s pomerančovým džusem podle stejné receptury je poznávacím znamením města Phoenix v Arizoně, kde se podává v místních coffee shopech pod různá jména.
Recept na bumble kávu a pomerančový džus
Je snadné vyrobit si nápoj sami? K přípravě kávy s pomerančovým džusem doma budete potřebovat minimum ingrediencí:
- dvojitě chlazené espresso – 30-50 ml, káva by měla být silná, protože její síla je kvůli šťávě mírně tlumená;
- 100-120 ml pomerančové šťávy;
- led – 6-8 kostek.
Zbývá jen opatrně nalít kávu do šťávy a snažit se nemíchat vrstvy: podél stěny nebo pomocí nože. Díky tomu, že se tekutiny nemíchají, vypadají vrstvy v nápoji velmi atraktivně.
Jakou šťávu je ale nejlepší použít? Můžete si vzít balenou šťávu, hlavní věc je, že není vodnatá. K přípravě nápoje se v tomto případě hodí i čerstvě vymačkaná šťáva, můžete experimentovat, třeba káva s krvavým pomerančem bude chutnat jemněji; Pro ty, kteří mají rádi více prostoru pro experimentování, je tu další možnost: nahradit pomerančovou šťávu grapefruitovou nebo limetkovou šťávou.
V základní podobě se chuť nápoje skládajícího se ze dvou ingrediencí ukáže být trochu kyselá, takže můžete přidat cukr nebo 15-30 ml sladkého sirupu nebo polevy: karamel, javor, čokoláda, ořech. V závislosti na použitém sirupu můžete získat různé příchutě. Pokud je sirup příliš hustý, můžete jej nejprve rozpustit v malém množství tekutiny a poté smíchat s pomerančovou šťávou. Sirup byste neměli míchat s kávou, protože výsledná směs bude těžší než šťáva a klesne ke dnu. Káva bez sirupu je přitom mnohem lehčí, takže zůstane vrchní vrstvou, která vyhovuje pravidlům pro podávání nápoje. Povrch lze posypat skořicí, strouhanou čokoládou, kůrou atd.
Lze se při přípravě bumble coffee obejít bez kávovaru? Je na výběr: kávovar na karob nebo gejzír, turek, ale káva by měla být bez usazenin a pěny. Je lepší připravit o něco větší množství kávy – asi 80 ml, poté odstranit pěnu a přelít obsah konvičky na kávu do jiné nádoby.
Jak správně pít kávu s pomerančem
Nestačí připravit nápoj bez promíchání vrstev. Existuje několik nuancí, které mohou zlepšit zážitek. Jak pít kávu s pomerančovým džusem, abyste získali maximální pocit? K získání osvěžujícího nápoje musí být káva vychlazená. Pro ty, kteří mají rádi příliš studenou kávu, lze pomerančový džus protřepat v šejkru s ledem. Na dno čiré sklenice můžete umístit i malé kostky ledu, navrch nalít sirup, poté džus a nakonec kávu. Nápoj byste měli pít brčkem: tak můžete cítit, jak se chuť postupně mění, od sladké díky sirupu přes kyselou od pomeranče ke kávové, hořké.
Co když budete experimentovat?
Samozřejmě, že kombinace kávy a pomeranče si navzájem zvýrazní chuť. Zážitek si ale můžete zpestřit použitím různých druhů zrn k přípravě espressa. Zrna Arabica jsou považována za nejvhodnější pro přípravu bumble kávy. Ale jakou odrůdu byste si měli vybrat?
Dokonalého nápoje lze dosáhnout, pokud dostupné ingredience sdílejí společné aromatické složky. Například při použití odrůdy fazolí Cuba Serrano, která se vyznačuje bohatou a hutnou chutí s jemnou citrusovou nakyslostí s tóny kakaa a ořechů, bude kombinace s pomerančovým džusem velmi zajímavá. Káva vyrobená ze 100% Arabica Colombia Supremo, jejíž zrna mají citrusovou kyselost a tóny spáleného karamelu, může chutnat docela příjemně. Můžete také použít odrůdy směsi Arabica (například San Sebastian, kam patří odrůdy Kolumbie, Guatemala a Etiopie) – přítomnost tónů sladkých citrusů v kávě a přetrvávající dochuť čokolády – tato možnost, vylepšená pomerančem, může přinést jedinečný pocit.
Co nabízíme
Náš internetový obchod má působivý výběr kávových odrůd pěstovaných v různých klimatických podmínkách, v různých nadmořských výškách, lišících se metodami zpracování atd.; všechny tyto podmínky ovlivňují chuťové vlastnosti zrna. Úplné odhalení všech vlastností, které jsou kávě vlastní, je však zpočátku možné pouze po řádném upražení. Nabízíme pouze čerstvě praženou kávu – různého stupně pražení, což zajišťuje maximální chuťové vjemy. Navíc si u nás můžete zakoupit pečlivě vybraná zrna, pražená v malé dávce profesionální pražírnou – řemeslnou kávou, nápoj z ní bude mít jedinečnou chuť.
V sortimentu našeho e-shopu nechybí ani 100% Arabica nebo Robusta kromě monosměsí můžete zakoupit odrůdy ze směsi Arabica a Robusta v různých poměrech. Máme i zrnkovou kávu bez kofeinu. Pokud je obtížné vybrat si správný druh kávy vlastními silami nebo potřebujete odbornou radu ohledně výběru, obraťte se na naše specialisty. Společně najdeme tu nejlepší variantu, která se může stát „vrcholem“ vašeho domova.
Receptury mnoha zahřívacích nápojů vymysleli samozřejmě seveřané: ruský sbiten, kulaga, uzvar, baltský glögg, nápoje z bobulového ovoce, evropský nealkoholický punč, grog a svařené víno. Obvykle obsahují přírodní složky, které jsou zdraví prospěšné.
Horké vitamínové nápoje vás nejen zahřejí, ale dodají vám energii a elán, což je v chladném období obzvlášť důležité.
V chladném počasí se termoska nebo termohrnky mohou stát trvalými a nezbytnými atributy při procházkách na čerstvém mrazivém vzduchu. Jaké nápoje si můžete uvařit, aby prohřívání venku bylo příjemné a zdravé? Doporučujeme recepty na lahodné a na vitamíny bohaté ovocné nápoje a čaje.
Pomerančovo-malinový ovocný nápoj od hlavního barmana Nazira Iskhakova.
Složení: čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva 100 ml, malinové pyré 20 ml, voda 50 ml.
Pro přípravu malinového pyré dejte do mísy 500 g rozmražených mražených malin, zalijte 500 ml cukrového sirupu v poměru 10:8 (cukr a voda), vše rozšlehejte mixérem a přeceďte přes síto.
Poté v kastrůlku smíchejte část pyré a pomerančový džus v poměru podle chuti, zalijte horkou vodou a přiveďte k varu. Nalijte do termosky, přidejte plátky pomeranče a maliny, případně trochu kořeněného rumu.
Brusinkový džus od podnikatelky v restauraci Olgy Kib.
Ingredience: 1 hrnek mražených brusinek, 2 lžičky medu, hřebíček, badyán, skořice – dle chuti.
Rozmražené brusinky rozdrťte v misce paličkou, přidejte med a koření. Směs přendejte do termosky a zalijte vroucí vodou. Pro chuť můžete do ovocného nápoje přidat plátky jablka, citronu nebo limetky.
Brusinkový čaj od hlavního barmana Stase Kireeva.
Ingredience: 200 g brusinkového pyré, 400 ml černého čaje, 2 snítky máty, koření a badyán podle chuti, 1 tyčinka skořice.
V hrnci připravte cukrový sirup: cukr rozpusťte ve vodě v poměru 1:1. Brusinky rozmixujte v mixéru s cukrovým sirupem v poměru 6:4. Smíchejte všechny ingredience v hrnci, zahřejte na mírném ohni a nalijte do termosky.
Čaj “Transsibiřský expres”
Složení: 100 g rakytníku, 200 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy, 40 ml citronové šťávy, 1 lžička medu, nastrouhaný kořen zázvoru – podle chuti.
Kořen zázvoru rozemelte nožem nebo struhadlem, vložte do termosky a zalijte 1/2 šálkem vroucí vody na infuzi. Rakytník rozdrťte paličkou, v kastrůlku smíchejte se šťávou a zahřejte na 60C. Přidejte med a nalijte do termosky.
Zázvorový čaj z granátového jablka
Složení: 1 granátové jablko, 1 litr vroucí vody, kořen zázvoru, med, skořice – dle chuti.
Kořen zázvoru rozemelte nožem nebo struhadlem, vložte do termosky a zalijte 1/2 šálkem vroucí vody na infuzi. Semínka granátového jablka vložte do keramické misky a lehce je zalijte vroucí vodou, aby bylo snazší vymačkat šťávu pomocí odšťavňovače nebo paličky. Přeceďte přes síto, do šťávy z granátového jablka přidejte med a skořici, směs nalijte do termosky a zalijte vroucí vodou.
Nealkoholický grog
Složení: 1 l silně louhovaného černého čaje bez příchutí a přísad, 0,5 l čerstvého jablečného a 0,5 l třešňového džusu, 1 polévková lžíce. cukr, hřebíček, skořice, badyán, muškátový oříšek, med, topinamburový sirup – dle chuti.
Smíchejte čaj a šťávy, zahřejte do horka, přidejte koření a cukr. Přiveďte směs k varu, snižte teplotu a vařte doslova 2-3 minuty. Nalijte do termosky.
Norský nealkoholický glögg
Složení: 0,5 l šťávy z červených hroznů, 1 polévková lžíce. šťáva z bobulí – postačí brusinky, ostružiny, brusinky, černý rybíz nebo jejich směs, 400 ml vody, kůra z 1 citronu, 2 polévkové lžíce. lžíce drcených mandlí, 1 lžička rozinek, hřebíček, muškátový oříšek, skořice, zázvor – dle chuti.
V hrnci smíchejte koření, mandle, rozinky a citronovou kůru, zalijte vodou a přiveďte k varu. Sceďte, přidejte šťávu z bobulí, zahřejte, ale nevařte. Nalijte do termosky.
Vitamínový čaj s brusinkami a zázvorem
Ingredience: 400 gramů brusinek, 1 citron, 2-3 tyčinky skořice, 2 badyány, 5 hřebíčků, čerstvý zázvor a med podle chuti, 2-3 lžičky cukru brownie
Brusinky vaříme asi 20 minut na středním plameni, postupně přidáváme zbylé ingredience: kolečka citronu, koření, nastrouhaný zázvor, cukr. Horký, aromatický nápoj je připraven. Tento hřejivý čaj vás skvěle naladí a nabije energií na celý den a díky brusinkám a zázvoru se stane výborným přírodním prostředkem pro udržení imunity.
Teplý pomerančový džus s novým kořením
Složení: pomerančový džus – 500 ml, hřebíček – 5 poupat, nové koření – 5 hrášek, kardamom – 1-2 kapsle, badyán – 1 hvězdička, skořice – 1 tyčinka, med – 2-4 lžičky
Pomeranče důkladně omyjte. Půlku pomeranče oloupejte a pomocí škrabky na zeleninu odstraňte tenkou vrstvu kůry. Z pomerančů vymačkejte šťávu.
V hmoždíři lehce rozdrťte hřebíček, pepř a kardamom, vyloupané z kapslí. Nalijte čerstvě vymačkanou šťávu do hrnce, přidejte kůru a všechno koření. Přiveďte k varu na středním plameni. Odstraňte z ohně a odstavte na 5 minut. Do mírně vychladlé šťávy přidáme med. Tekutinu přecedíme. Nalijte do sklenic a podávejte.
Kakao s levandulí
Složení: mléko – 800 ml, kakao – 8 lžiček, cukr – 6 lžiček, trochu horkého mléka, špetka květů levandule
Dejte mléko, aby se zahřálo. V samostatné misce smíchejte kakaový prášek a cukr, do misky přidejte horké mléko, směs dobře promíchejte a přidejte do hrnce s mlékem. Přidejte levanduli, přiveďte k varu. Připraveno!
Zázvorový nápoj s citronem
Složení: voda – 1,5 l, asi 3 cm středního kořene, med – 4 lžíce, citron – 1 ks, skořice – 2 tyčinky, anýz – 2 hvězdičky, hřebíček – 7 poupat, černý pepř – 10 hrášek
Vodu dejte na sporák a přiveďte k varu. Zatímco se voda zahřívá, nastrouháme zázvor na jemném struhadle. Aby nedošlo k pozdějšímu scezení celého nápoje, lze strouhaný zázvor umístit do sítka na čaj. Přidáme zázvor, černý pepř, skořici, anýz, hřebíček a dusíme 10 minut. Když nápoj vychladne, přidejte nakrájený citron a med.
Horká čokoláda s pomerančem a skořicí
Složení: mléko – 1,5 hrnku, čokoláda (nejlépe tmavá nebo hořká) – 100 g, mletá skořice – 0,5 lžičky, kůra z 1 pomeranče, škrob – 2 lžičky
Čokoládu nalámejte do turka nebo kastrůlku, přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru a skořici, trochu mléka (asi 1/4 hrnku) a zahřívejte na středním plameni, dokud se čokoláda nerozpustí. Přidejte zbytek mléka a zvlášť zředěný škrob ve dvou lžících vody. Přiveďte k varu, nalijte do hrnků. Pro zajištění jednotné konzistence pravidelně míchejte metličkou. Ozdobte šlehačkou, marshmallow nebo zmrzlinou.
Užijte si procházku a zahřejte se lahodnými drinky!