Kopr, petržel, rukola: jakou zeleninu lze dát dítěti od raného dětství: Zdraví – Letidor

Odborník vysvětluje, jakou zeleninu lze zařadit do dětského jídelníčku a jak ji správně přidávat do polévek, salátů a smoothies.

Zelení se tradičně používají v různých národních kuchyních. Ale v jakém věku můžete do dětských jídel přidat kopr, petržel, celer a další zeleninu?

Irina Rusinová, odbornice na zdravou rostlinnou výživu, profesionálka ve výběru vyvážené stravy pro celou rodinu, Letidorovi řekla, jakou zeleninu a v jakém věku lze zařadit do dětského jídelníčku.

Kopr

Úplně první zelenou v životě dítěte je kopr.
Přečtěte si také
3 nejrychlejší recepty na letní oběd s koprem

Mnoho matek jistě slyšelo o koprové vodě, která může snížit koliku. Můžete začít přidávat koprovou zeleninu v 8-9 měsících, přidávání do polévek nebo mletí v mixéru a přidávání do pyré. Všeobecně se uznává, že kopr kromě svých dalších prospěšných vlastností pomáhá zvyšovat chuť k jídlu.

Při vegetativně-cévních onemocněních a nízkém krevním tlaku je však třeba jej užívat s opatrností.

Může také způsobovat slabost, závratě, ospalost, bolesti hlavy a kvůli působení na střeva může kopr způsobovat střevní potíže.

Celer

Přečtěte si také
15 slavných maminek, které opravdu milují zdravý životní styl

Další nádhernou zelenou s bohatým blahodárným složením je celer. Dá se zadat od 9 do 10 měsícůpočínaje velmi malým množstvím. Několik minut před vařením přidejte do horkých pokrmů jemně nakrájenou stonku. S opatrností by se však měl používat při onemocněních trávicího, urogenitálního systému a problémech s cévami.

Špenát

Špenát se doporučuje i dětem ve věku let od 1 let, můžete uvařit malou hrst a nabídnout jako součást vašeho obvyklého jídla. Jedná se o vynikající zdroj vápníku.

Špenát by se neměl skladovat na slunci, protože vyvolává tvorbu a hromadění toxických látek.

A přesto může být tato nejprospěšnější zelená v některých případech nebezpečná: je kontraindikována při onemocněních močového systému a měla by být používána s opatrností při poruchách trávicího systému a onemocněních jater.

Zelená cibule

Přečtěte si také
Pojďme se bavit o zelenině: špenát

Bude skvělé pěstovat zelenou cibuli doma. Tato zelená si při tepelné úpravě zachovává všechny své prospěšné látky, proto ji klidně přidávejte do polévek nebo příloh pro vaše miminko. s 1 let. Pro tuto zeleň neexistují žádné kategorické kontraindikace, ale měli byste ji používat opatrně, pokud máte kardiovaskulární onemocnění (zejména ischemická choroba srdeční), astma a problémy s trávicím systémem.

petržel

Petržel je přeborníkem v obsahu vitamínu C a vápníku. Co miminko potřebuje po roce!
Zkuste ji nejprve přidat do polévek nebo hlavních chodů a poté ji nabídněte čerstvou.

Pokud je vaše dítě stále kojeno, pak byste měli vzít v úvahu, že petržel je pro kojící (i těhotnou) ženu v jakékoli formě kontraindikována. Kontraindikací jeho použití jsou také onemocnění močového ústrojí a onemocnění ledvin, při jakýchkoli chronických onemocněních je nutná konzultace s dětským lékařem.

Oregano

Zvláště bych rád poznamenal oregano jako vynikající antioxidant. Tato zeleň je spíše léčivou rostlinou a má pálivý účinek. Proto se v každodenním životě čerstvé listy používají ve velmi malých množstvích, aby dodaly aroma a chuť.

Pokud nemáte indikaci pro použití této bylinky, doporučuji vám koupit si sušené oregano a přidat ho do vašich oblíbených jídel jako koření.

A přesto, pokud milujete tuto zelenou nebo plánujete cestu do středomořských zemí, kde je obtížné se jí vyhnout v národní kuchyni, pak stojí za to znát řadu kontraindikací: jsou to především onemocnění gastrointestinálního traktu, poruchy kardiovaskulární systém a onemocnění jater.

Z osobních zkušeností

Blíže k 1,5 roku začíná být dítě samo selektivnější v jídle a často se zajímá o to, co je na talíři jeho rodičů. Pokud je ve vaší rodině zvykem připravovat saláty z čerstvé zeleniny a bylinek, můžete postupně začít léčit své dítě.

Může to být zelený salát (ledový, rukola, hlávkový salát, rozmarýn) nebo dokonce koriandr a bazalka.
Přečtěte si také
Silné a svěží: 7 receptů na zelené smoothie

Ty poslední obsahují hodně esenciálních olejů, takže byste s nimi měli být opatrní. Přítomnost velkého množství esenciálních olejů v zeleni (jak dokládají jasné vůně) znamená, že tyto produkty mohou způsobit alergie, které se nejčastěji projevují ve formě hojné vyrážky na kůži. U dítěte náchylného k alergiím se proto musí zelení zavádět velmi postupně, s přihlédnutím ke skutečnosti, že dochází ke kumulativnímu účinku a do tří dnů po konzumaci se může objevit vyrážka.

Z osobní zkušenosti mohu říci, že je lepší zaměřit se pouze na své dítě, protože uvedené hranice jsou velmi podmíněné. Naše dcera, které je nyní 1,5 roku, již vše výše uvedené zelené jí, ale do jednoho roku si nedala ani jedno. Špenát v polévce dostal první požitek, následovalo vše ostatní. Do její oblíbené hrachové polévky dávám vždy hodně petrželky, dělám omáčku ze slunečnicových semínek a kopru a do salátů dávám vždy rukolu (bez krájení, aby nebyla hořká), špenát a někdy bazalku.

Ale oblíbeným zdrojem zeleniny mé dcery jsou sladké smoothies.

Chcete-li to provést, je nejlepší použít zeleninu nejneutrálnější chuti a kombinovat ji s oblíbeným ovocem. Například hlávkový salát (100 g) rozšleháme s banánem a jablkem.

Tyto koktejly můžete začít zavádět do stravy svého dítěte od 1 roku věku, postupně zvyšovat poměr zeleniny a ovoce. Dospělý jen stěží sní 100 g zeleniny v čisté formě, ale ve smoothie bude neviditelná ani pro dítě. Doufám, že vám mé znalosti a zkušenosti pomohou přehodnotit vaše názory na zeleninu v dětské výživě. Pediatrické normy neobsahují doporučení pro zavádění zeleně do dětské stravy, přesto se jedná o důležitý a velmi zdravý produkt. Ať je ve vaší kuchyni vždy alespoň pár snítek čerstvých bylinek, nebojte se experimentovat! Foto: Shutterstock/VOSTOCK