Koupit francouzský pelyněk v Moskvě za nízkou cenu – internetový obchod Garshinka
Francouzský pelyněk (estragon) – jeden z druhů pelyňku, jediný, který nemá pelyňkovou hořkost. Říká se mu také estragon. Estragon je vytrvalá bylinná rostlina, na rozdíl od pelyňku obecného není pýřitá. Lodyha je vzpřímená, 40-150 cm vysoká, žlutohnědá. Listy jsou střídavé, celokrajné, čárkovitě kopinaté (spodní jsou na vrcholu vroubkované, dvou- a třílaločné), špičaté. Květy jsou světle žluté, v klesajících koších, shromážděné v paniculate květenství. Estragon kvete v srpnu až září. Zaveden do pěstování jako kořenitá rostlina. Estragon se používá jako koření do národních jídel různých zemí.
Estragon. Půda a místo. Při výsadbě se snažte estragonu vyčlenit plochy s přímým slunečním zářením. Půda by neměla být těžká; těžká půda je dokonalá; Kyselost preferuje normální. Těm s mírně kyselými nebo kyselými půdami doporučuji před výsadbou přidat do půdy dřevěný popel, sníží se tím kyselost. Nesnáší půdy s nadměrnou vlhkostí, jílovité a těžké půdy. Právě taková rostlina se skvěle hodí do vysokých záhonů. Organické látky se přidávají na podzim k vykopání místa, můžete přidat superfosfát (minerální hnojiva). Estragon miluje úrodné půdy, ale to mu nebrání růst na písčitých půdách chudých na organickou hmotu.
Estragon. Výsadba a péče. Může být vysazen jak na jaře, tak na podzim. Estragon může růst na jednom místě poměrně dlouho, ale s věkem se jeho čerstvá chuť zhoršuje kvůli tvrdosti listů. Proto se doporučuje pravidelně každé čtyři roky přesazovat estragonové výsadby. Estragon nevyžaduje složitou péči. Uvolněte půdu, odstraňte plevel, několikrát zalévejte, dokud nezakoření a během sucha podle potřeby. Ve druhém roce života lze estragon přihnojovat tekutými diviznami a minerálními hnojivy s obsahem fosforu a draslíku. Mladé výhonky lze přivázat ke kolíkům, aby je nepoškodil silný vítr. Estragon lze sklízet v prvním roce po výsadbě. Když rostlina dosáhne výšky asi 20 cm, můžete odříznout vrcholy s listy dlouhými asi 10-15 cm. Po takovém řezání stonky zesílí a podruhé je třeba odřezat přerostlé stonky. velmi základní. Řez pro sklizeň na zimu se nejlépe provádí v první polovině léta. Na podzim lze stonky seříznout, nebo je můžete nechat a suché odstranit na jaře. Estragon je poměrně mrazuvzdorný a nepotřebuje úkryt. V oblastech s tuhými zimami můžete základ keře mulčovat spadaným listím nebo humusem.
Množení estragonu. Estragon se množí dělením keře, řízků a semen a semenovou metodou může estragon zcela ztratit své kořenité aroma. Pokud se rozhodnete estragon množit dělením keře, je nejlepší to udělat v srpnu nebo brzy na jaře. Pro množení řízkováním se počátkem května řežou řízky dlouhé asi 15 cm, spodní řez se provádí zkosený (pod ostrým úhlem), obvykle tři centimetry pod místem uchycení páru listů. Poté jsou řízky pohřbeny ve skleníku nebo pod fólií na vysoké posteli. Řez lze ošetřit kořenem. Přibližně za měsíc řízek zakoření a vytvoří kořenový systém dostatečný pro přesazení.
Použití estragonu. Jako léčivá surovina se estragon používá pouze v lidovém léčitelství. Čerstvá bylina a silice z estragonu se používají především v potravinářském průmyslu k dochucení a přípravě estragonového octa a estragonové hořčice; Je obsažen ve složení koření pro přípravu polévek, používá se v konzervárenském průmyslu a v omezené míře také v parfémovém průmyslu. Čerstvé mladé zelí (pouze listy!) se přidává do salátů, používá se jako koření do masových, rybích a mléčných pokrmů a přidává se do masových, rybích a zeleninových polévek a vývarů. Estragon obzvláště dobře zvýrazní chuť drůbeže a sýra. Pro ochucení a dodání tonických vlastností se rostlina přidává do různých nápojů. Nejčastěji se do nálevů a marinád používají listové stonky estragonu, čerstvé i sušené. Estragonová bylinka dodává okurkám, rajčatům a houbám záviděníhodnou sílu a vůni, například okurky solené s estragonem budou rozhodně křupat. Některé ženy v domácnosti vkládají stonky rostliny do namočených jablek. Estragon je stálou součástí gruzínské a arménské kuchyně a ve Francii a Maďarsku se přidává do pokrmů z hovězího a jehněčího masa. Francouzský estragon je na trhu obzvláště žádaný.
Pelyněk hořký je lidstvu znám již od starověku. Ve starověkém Egyptě se používal k balzamování a jako lék. V dávných dobách se pelyněk přidával do vína pro zlepšení chuti a vůně. Ve středověku byl pelyněk hojně využíván v evropském lidovém léčitelství při zažívacích potížích a jako prevence proti moru. Domorodí obyvatelé Ameriky také používali tuto rostlinu k léčbě různých onemocnění. A dnes pelyněk neztratil svůj význam, aktivně se pěstuje v zemědělství a farmaceutickém průmyslu.
Botanický popis
Pelyněk pravý (Artemisia absinthium) patří do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Jedná se o vytrvalou bylinu se vzpřímenými stonky vysokými 30-150 cm.
Listy jsou střídavé, dvojitě nebo třikrát zpeřené, s lineárními laloky, modrozelené barvy, pokryté pubescencí.
Květy jsou malé, žluté a shromážděné v klesajících kulovitých koších o průměru 2-4 mm. Kvete od července do září.
Plody jsou drobné nažky, elipsovitého tvaru, žebernaté, hnědavé barvy.
Pelyněk je rozšířen v Eurasii, severní Africe a byl také zavlečen a naturalizován v Severní Americe. Roste na otevřených suchých místech, písčitých půdách, hlavně podél cest, na ladem ležících polích, pustinách a úhorech. Nenáročný na půdu, dobře snáší sucho. Preferuje slunná místa.
Agrotechnické aspekty
Přístupy k pěstování pelyňku
Pelyněk se množí semeny nebo vegetativně – kořenovými výmladky nebo řízky. Semena vyséváme na jaře (březen-duben) s roztečí řádků 50-60 cm, do hloubky 1-2 cm Sazenice se vysazují nebo se keř rozděluje v dubnu-květnu. Rostliny tvoří husté houštiny, proto je důležité udržovat mezi nimi dostatečné vzdálenosti. V prvním roce je nutná pravidelná zálivka a kypření půdy, zejména v období sucha. Druhým rokem rostliny vykvetou a lze sklízet sklizeň.
Optimální podmínky pro růst
Pelyněk je nenáročný a může růst v různých typech půdy. Nejlépe roste na úrodných strukturních půdách s dostatkem vláhy. Optimální kyselost půdy je neutrální nebo mírně zásaditá (pH 6,2-7,5). Pelyněk je fotofilní a vyžaduje otevřenou slunnou plochu.
Škůdci a kontrola onemocnění
Pelyněk se vyznačuje chorobami, jako je padlí, hnědá skvrnitost a rez. Mezi škůdci se vyskytují mšice pelyňkové. Pro prevenci se používá postřik insekticidy a fungicidy. Vhodný je i biologický způsob ochrany pomocí entomofágů a prospěšných mikroorganismů.
Chemické složení a příznivé vlastnosti
Podrobná analýza chemického složení rostliny
Chemické složení pelyňku hořkého je značně různorodé. Základem jeho fytochemie jsou éterické oleje (thujon, pinen, felandren, kadinen aj.), jejichž obsah v suchých surovinách dosahuje 1-2 %. Dále byly nalezeny seskviterpenové laktony (absinthin a anabsinthin), hořké glykosidy (absinthin a anabsinthin), třísloviny (3-4 %), pryskyřice a organické kyseliny. Převládajícími mikroelementy jsou draslík, vápník, hořčík, železo a mangan. Jsou tam vitamíny B, C, D, karoten, kyselina nikotinová a askorbová.
Přehled užitných vlastností
Pelyněk hořký má díky svému bohatému chemickému složení antibakteriální, protizánětlivé, antipyretické, spazmolytické a tonizující účinky. Zlepšuje chuť k jídlu a trávení, stimuluje tvorbu žluči. Používá se při plynatosti, kolitidě, dysbakterióze a také jako anthelmintikum. Zevně se pelyněk používá při zánětech kůže a bodnutí hmyzem. Pomáhá normalizovat metabolismus a působí protinádorově. U zvířat stimuluje laktaci a zvyšuje přírůstek hmotnosti.
Aplikace v zemědělství a medicíně
Použití jako krmivo pro zvířata
Pro svůj vysoký obsah bílkovin, éterických olejů, stopových prvků a vitamínů je pelyněk cennou krmnou rostlinou. Jeho zelená hmota, seno a siláž se používají ke krmení velkého i malého skotu, koní, ptáků a králíků. I malé množství pelyňku ve stravě zlepšuje chuť k jídlu, podporuje trávení krmiva, zvyšuje dojivost a přírůstek hmotnosti. Když se hospodářská zvířata pasou v pelyňkových houštinách, zlepšuje se kvalita mléka a masa.
Aplikace v lidové a tradiční medicíně
Po staletí byl pelyněk široce používán k léčebným účelům. V lidovém léčitelství se používá jako anthelmintikum, choleretikum, diuretikum, protizánětlivé a sedativum. Přípravky z pelyňku se předepisují při onemocněních jater, ledvin, gastrointestinálních poruchách a také externě při dermatitidě a bodnutí hmyzem. Pelyňkový esenciální olej je součástí některých domácích i zahraničních léků, kosmetiky a hygienických výrobků.
Úloha při zlepšování půdy a jako součást plodin
Pelyněk lze použít jako zelené hnojení ke zlepšení úrodnosti půdy. Jeho zelená hmota se zapracovává do půdy, aby ji obohatila organickou hmotou a zlepšila její strukturu. Vysazují se také jako meziřádkové nebo mezi jiné plodiny k odpuzování škůdců a patogenů. Pelyňkové seno se používá k dezinfekci a dezinsekci prostor a skladování produktů.