Kuře v troubě – jak správně upéct kuře, křídla, paličky v marinádě – Novinky Delicious

Materiály označené jako „Speciální projekt“, „Materiál partnera“ nebo „Relevantní“ jsou zveřejňovány na komerční bázi. Redakce nesmí tuto pozici sdílet.

Jak vařit kuře v troubě. /Shutterstock

Chutné kuře z trouby je oblíbeným receptem hospodyněk, které dbají na to, aby se na jejich stůl dostaly jen ty nejchutnější, šťavnaté a zároveň nízkotučné pokrmy. Kromě toho tato metoda vaření nevyžaduje velké úsilí a umožňuje vám získat neuvěřitelné jídlo, které je vhodné pro každou příležitost.

Aby však výsledek splnil vaše očekávání, je důležité znát pár užitečných life hacků. Dnes Kanál 24 sdílejte je, aby byl váš oblíbený recept výjimečnější.

Proč byste měli vařit kuře v troubě a jak to udělat správně

Pečení je jedním z nejjednodušších způsobů vaření kuřete. Kromě toho, že v troubě je pták nasycen zvláštní chutí, správný teplotní režim a komplexní smažení mu pomáhají získat zlatou a krystalickou kůru. Maso uvnitř přitom zůstává velmi šťavnaté. Takže si toto jídlo můžete vychutnat znovu a znovu!

A způsob vaření kuřete v troubě je zcela unikátní. Abyste proces sledovali, nemusíte stát u sporáku. Proto, zatímco vaše oblíbené jídlo peče, hospodyňky mohou dělat jiné, neméně důležité věci.

Než se k nim však přesunete, měli byste nastavit vhodný čas a postarat se o správnou teplotu trouby. Zde je několik tipů od profesionálů, které vám pomohou udělat vaše oblíbené jídlo ještě chutnější.

• Doba pečení Různé části kuřete se mohou lišit v závislosti na teplotě trouby a konkrétním receptu. Konkrétně vaření křídel zabere 25 minut, paličky 30 minut, stehna 40 minut a celý korpus 60 minut.
• Teplota předehřáté trouby K pečení kuře by mělo být 180 stupňů.
• s ohledem na režim trouby, pak je lepší si vybrat “horní a spodní ohřev”. Umožňuje rovnoměrně prohřát celý povrch a pokrm dokonale propéct. V tomto režimu pečte kuře, dokud nebude téměř hotové. A 10 – 15 minut před dokončením zapněte troubu v režimu ventilace. Tato metoda vám pomůže získat uvnitř ještě křupavější kůrku a šťavnatější maso.
• Aby bylo maso propečené, použijte teploměr na maso. Teplota v nejtlustší části kuřete by měla dosahovat 75 – 80 stupňů Celsia. Bude také možné určit připravenost propíchnutí kuřete nožem. Vařené maso se snadno propíchne a pustí čistou šťávu.
  Další pracovní metodou pro kuře, které se peče celé, je odlomit paličku nebo křídlo. Pokud se tyto části snadno oddělují, je maso propečené.
  Kromě toho Můžete se pohybovat podle barvy masa. Hotové kuře má světle žlutý nádech. Pokud je maso růžové, pokrm není zcela připraven.

Ale hlavní životní hack je vybrat si to nejchutnější kuře. Měli byste se zaměřit na jeho vzhled. A abyste mohli hádat s chutí a být si jisti kvalitou, je lepší vybrat si důvěryhodného výrobce, kterému se podařilo získat lásku milionů zákazníků.

Přesně takový je produkt TM “Nasha Ryaba Appetitnaya”. Značka je uznávána jako lídr ve výrobě čerstvě marinovaného kuřete na Ukrajině. A speciální chutě marinád, které výrobce používá, vám pomohou experimentovat s příchutěmi, ze kterých bude nadšená celá rodina.

A pokud jste si již zakoupili kuře, ale nevíte, kde začít, nabízíme několik receptů, které rozhodně stojí za to si osvojit.

Pečené kuře s bramborem pro celou rodinu

Pečené kuře s bramborem pro celou rodinu / Photo by Shutterstock

Složení:
– kuře v třešňové marinádě TM “Nasha Ryaba Appetitnaya” ;
– 5 – 6 brambor;
– 2 cibule;
– 3 – 4 snítky rozmarýnu;
– 400 gramů žampionů;
– 4 polévkové lžíce olivového oleje;
– sůl a černý pepř podle chuti;
– 4 – 5 stroužků česneku;
– zelenina k podávání.

Příprava:

1. Otevřete balíček s kuřetem (korpus je již v pečícím sáčku). Přendáme na plech a dáme do trouby na 60 minut na 180 stupňů.
2. Zatímco se hlavní ingredience peče, nakrájejte oloupané brambory na tyčinky a oloupanou cibuli na kolečka.
3. Žampiony omyjeme a odstraníme slupky.
4. Brambory s cibulí a houbami položte na jiný plech, přidejte koření, rostlinný olej a rozmarýn.
5. Vložte plech se zeleninou do trouby a pokračujte v pečení s kuřetem dalších 40 minut na 180 stupňů.
6. 10 – 15 minut před dokončením kuřete udělejte řez na sáčku, aby se na mase vytvořila křupavá kůrka. Troubu můžete také přepnout do režimu ventilátoru.
7. Současně vyjměte kuře a zeleninu z trouby, rozdělte na porce a posypte bylinkami k podávání.

Expresní recept na kuřecí křidélka pro skupinu

Expresní recept na kuřecí křidélka do firmy / Foto Shutterstock

Příprava:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Otevřete balíček a marinovaná křídla položte na plech.
3. Vložte do trouby na 25 minut.
4. Miska je hotová a hosté jsou sytí, podávejte spolu s vašimi oblíbenými omáčkami a zeleninou.

Pilaf s paličkami v troubě

Pilaf s paličkami v troubě / Photo by Shutterstock

Složení:

– 1 balení Dillí kuřecích paliček s kari kořením od TM “Nasha Ryaba Appetitnaya” ;
– 2 šálky rýže (nejlépe basmati nebo jiná dlouhozrnná odrůda);
– 1 velká cibule;
– 2 mrkve;
– 1 sladká paprika;
– 1 svazek petrželky;
– 1 chilli paprička;
– 3 – 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
– 4 – 5 stroužků česneku;
– 1 čajová lžička kurkumy;
– 1 lžička kmínu;
– sůl a pepř na dochucení;
– 4 šálky horké vody nebo zeleninového vývaru.

Příprava:

1. Rýži omyjte a na několik minut namočte do vody, poté znovu opláchněte.
2. Veškerou zeleninu omyjeme a oloupeme.
3. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, mrkev na kostičky nebo nudličky, sladkou papriku na nudličky, petrželku a chilli papričky nasekáme nadrobno.
4. Do velkého litinového hrnce přidejte rostlinný olej, cibuli, česnek a mrkev. Vše orestujte na sporáku dozlatova a zelenina je měkká.
5. Do pánve, ve které se opékala zelenina, přidáme propláchnutou a propláchnutou rýži.
6. Směs dochutíme kurkumou, kmínem, červenou paprikou a chilli papričkou. Míchejte, dokud se rýže rovnoměrně nepokryje rostlinným olejem a zeleninou.
7. Výslednou směs zarovnejte stěrkou.
8. Zalijte horkou vodou nebo zeleninovým vývarem tak, aby vývar zcela pokryl rýži.
9. Nahoru položte kuřecí paličky.
10. Sůl a pepř podle chuti.
11. Pekáč zakryjte a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 45 minut.
12. Po uvaření nechte pilaf 10 – 15 minut.
13. Při podávání ozdobíme pokrm petrželkou.

Moderní trouby mají spoustu vestavěných možností, které pomáhají diverzifikovat proces vaření. Ale četné funkce mohou zmást i zkušenou hospodyňku – není vždy jasné, v jakých režimech vařit to či ono jídlo v elektrické troubě. Proto je nutné pochopit princip fungování nejběžnějších režimů.

Tradiční rysy

Tradiční režimy jsou režimy, které se používají ve všech troubách. Jejich princip činnosti je založen na ohřevu horního a spodního topného tělesa nebo obou současně.

Mezi tradiční funkce patří:

• Režim horního a spodního ohřevu (konvekce). Při zapnutí se aktivují obě topná tělesa najednou – horní i spodní. Convection je skvělou volbou pro přípravu pečiva, koláčů, pizzy a dalšího pečiva. Pohyb ohřátého vzduchu v troubě není vždy rovnoměrný, proto je potřeba přípravu jídla bedlivě sledovat.

Poznámka! Chcete-li zvýšit ohřev jídla z horní nebo spodní strany, můžete gril jednoduše posunout příslušným směrem.

• Spodní ohřev. Jak název napovídá, při vaření funguje pouze spodní topné těleso. Tato funkce se obvykle používá na konci vaření, aby pokrm získal chutný křupavý základ nebo aby se ohříval či rychle opékal spodek jídla (například řízků).
• Jemná příprava. Pomocí této funkce se potraviny smaží na nízké úrovni. Je velmi vhodné vařit maso v režimu pomalého vaření – kousky jsou velmi jemné a šťavnaté.

Označení a vysvětlení

Náročnějším uživatelům zcela postačí standardní funkce, které lze využít pro přípravu pečiva, cukrovinek, ryb, masa a kuřete. Pokud požadujete „sofistikovanější“ funkčnost, pak má smysl podívat se blíže na dražší modely pecí.

Funkce horkého vzduchu

Režimy horkého vzduchu jsou rozděleny do následujících typů:

• Režim cirkulace horkého vzduchu. Dá se říci, že i tato funkce patří do kategorie základních. Na rozdíl od konvekce vám režim horkého vzduchu umožňuje vařit jídlo na různých úrovních. V tomto případě by teplota měla být o několik desítek nižší než při konvekci.
• Rozmrazování. Po zapnutí se vzduch v troubě ohřeje. Tato funkce není vhodná pro vaření a doporučuje se pouze pro rozmrazování zmrazených potravin.
• Režim vaření pizzy. S vestavěnou funkcí již nemusíte přemýšlet nad otázkou: „V jakém režimu trouby mám vařit pizzu? Speciální cirkulace vzduchu zajišťuje, že základ pizzy (nebo koláče) je opečený a náplň je šťavnatá. Tato možnost je také dobrá pro vaření brambor.

Odkaz! Společnost Electrolux se zaměřuje na zavádění horkovzdušných režimů. Levné modely vám umožní jednoduše dosáhnout křupavé kůrky, zatímco ty inovativnější uvaří několik jídel najednou na různých úrovních.

Funkce grilu

Gril umožňuje dosáhnout požadované zlatohnědé kůrky pro kuře a další pokrmy, přičemž maso je uvnitř šťavnaté a měkké.

Ovládací panel trouby

Existují tři typy grilů:

1. Velký gril. Tento režim je velmi vhodný pro pečení plochých kusů masa, jako jsou steaky, kotlety, ale i ryby a zelenina. Tato možnost vám umožňuje rovnoměrně vařit velké množství jídla.
2. Malý gril. Díky provozu pouze středního topného tělesa se výrazně šetří spotřeba elektrické energie. Pohodlné, když potřebujete připravit malé porce.
3. Turbo gril. Vařit kuře v troubě je velmi pohodlné v režimu turbo gril a navíc můžete použít rožeň pro rovnoměrné opékání.

Uvedené příležitosti potěší milovníky venkovských svátků, protože s grilem v troubě bude možné vařit kebab, grilované klobásy a jakékoli další pokrmy kdykoli během roku.

Speciální funkce

Nejnovější trouby často kromě základních režimů přidávají další funkce. Například společnost Electrolux vyvíjí a používá ve svých domácích spotřebičích následující možnosti:

• Gratin – pro přidání kůrky do kastrolů, koláčů, lasagní,
• Mokrá pára – v troubě můžete v páře brambory, cereálie, zeleninu, rybí steaky.
• Sous vide – pro vaření produktů ve vakuu, které jsou předem umístěny v pečicím sáčku.
• Pečení chleba – výrobek se na začátku vaření vaří v páře a na konci se peče při vysokých teplotách.
• Sušení – při velmi nízkých teplotách můžete sušit houby a ovoce na kompot.

Špičkové domácí spotřebiče umožňují vytvářet vlastní režimy, které lze zaznamenat do paměti zařízení a v případě potřeby zapnout pro opakování. Můžete nezávisle nastavit teplotu, dobu vaření a provoz topného tělesa.

Při nákupu trouby se doporučuje zaměřit se nejen na cenu, ale také na dostupnou funkčnost. I rozpočtové modely mohou mít velké množství vestavěných režimů. Pamatujte, že vestavěné možnosti výrazně šetří čas vaření a celý proces je stokrát pohodlnější.