Kysané zelí na hubnutí – HealthInfo

Má se za to, že kysané zelí je rychlou a zdravou cestou ke štíhlé postavě. Odborníci na výživu jsou však k takovým doporučením skeptičtí. Žádná jednosložková dieta nedokáže účinně odstranit přebytečná kila.

Světlana Mudrik / „Informace o zdraví“

Co je užitečné kysané zelí?

Má mnohem více výhod než čerstvé zelí. Je to všechno o bakteriích mléčného kvašení, které se uvolňují během fermentačního procesu – jsou to ty, které „zakonzervují“ všechny mikroprvky v zelenině. Jedna lžíce kysaného zelí obsahuje denní dávku vitamínu K, který je potřebný pro srážení krve. Zelí je bohaté na vitamín C, který posiluje imunitní systém, a vitamíny skupiny B, nezbytné pro nervový systém.

Kolik kalorií obsahuje kysané zelí?

100 g zelného salátu obsahuje pouze 19 kcal a jedna porce ochucená rostlinným olejem obsahuje 50 kcal. Jedná se o produkt s tzv. „negativním obsahem kalorií“ – tělo tráví na trávení kysaného zelí více energie, než přijímá.

Jak účinné je kysané zelí na hubnutí?

Zelná dieta patří do kategorie monodiet, takže její účinnost (jako ostatně účinnost všech jednosložkových diet) vzbuzuje u odborníků na výživu vážné pochybnosti. Shozené kilogramy se ještě vrátí, a ne sami, ale s vážnými zdravotními problémy.

– Jednosložkové diety jsou krátkodobým řešením problému. Tělu chybí živiny a díky tomu dochází k hubnutí. Jakmile přestanete hubnout, přebytečná kila se okamžitě vrátí. Jediným přínosem zelné diety je, že lidé začínají jíst více zeleniny, říká výživová poradkyně Connie Dickmanová, bývalá prezidentka Americké dietetické asociace.

Dieta založená na kysaném zelí je nízkokalorická, což vede k výraznému zpomalení metabolismu: tělo se snaží šetřit kalorie „do rezervy“. Po vysazení diety zpomalený metabolismus nějakou dobu přetrvává – tělo se prostě nestihne přeladit a nastávají problémy se zpracováním obvyklého množství potravy. Kalorie se nestihnou „spálit“, takže se většina z nich přemění na tuk.

Connie Dickman nabádá ty, kteří hubnou, aby drželi vyváženou stravu a nezapomínali na pravidelný pohyb. Pokud přesto chcete zkusit kysané zelí na hubnutí, poraďte se se svým lékařem.

Kysané zelí je kontraindikováno pro osoby s onemocněním trávicího traktu, diabetes mellitus a problémy s ledvinami.

Dietní možnosti s kysaným zelím pro hubnutí

Dieta č. 1. Přísná.

Navrženo na 10 dní.

Snídaně zahrnuje šálek zeleného čaje a krajíc celozrnného chleba. K obědu si můžete dát trochu kysaného zelí (200 g), jedno jablko a sklenici vody. K večeři je lepší omezit se na vařené libové ryby (100 g), malé množství kysaného zelí (100 g) a sklenici kefíru.

Navrženo na 4 dny.

První den je nejtěžší. K snídani si můžete dát nízkotučný tvaroh (175 g) s bylinkami a kouskem celozrnného pečiva. K obědu – trochu kysaného zelí (200 g), kousek vařeného masa (100 g) a jedna hruška. Večer – salát z kysaného zelí (150 g), půl bílé ředkve, 4 ředkvičky a půl okurky. Můžete to doplnit jogurtem a mletými ořechy.

Druhý den se bude snídaně skládat z jednoho banánu a nízkotučného jogurtu se lžící ovesných vloček. K obědu – polévka ze 100 ml vývaru a 50 ml jablečné šťávy se zelím (200 g) a sladkou paprikou (2 lusky). K večeři si uvaříme filet z lososa (150 g) a jako přílohu podáváme kysané zelí (200 g).

Třetí den můžete začít tvarohem posypaným slunečnicovými semínky (150 g) a jedním pomerančem. K obědu – vařená ryba (150 g) s kysaným zelím (150 g). K večeři si můžete udělat bramboráky a zelný salát (100 g) s pár hrozny.

Čtvrtý den snídáme otruby, sýr Gouda (30 g) a několik plátků jablek. K obědu můžete podávat vařené maso (200 g) a jako přílohu kysané zelí (150 g) s několika plátky ananasu. K večeři je lepší jíst salát se třemi rajčaty a kysaným zelím (100 g). Z této diety se musíte postupně dostat. Pokud je to žádoucí, lze dietu s kysaným zelím po nějaké době opakovat.

Dieta č. 3. Rychlá.

Navrženo na 3 dny.

K snídani si můžete vybrat jednu z navrhovaných variant: ovesné vločky, ovoce (250 g) a sklenici neslazeného jogurtu nebo kousek celozrnného chleba, kousek vařeného masa a lák z kysaného zelí. K obědu – palačinky z kysaného zelí. Na jejich přípravu potřebujete 1 nastrouhanou bramboru, 2 lžíce kysaného zelí a jedno vejce. Promícháme, tvoříme placky a pečeme. K večeři nabízíme buď kysané zelí dušené s rybou a červenou řepou, nebo polévku z kysaného zelí se 2 bramborami a bylinkami.