Máta peprná: příznivé vlastnosti, aplikace a pěstování

Uklidňující a uvolňující bylina pochází z asijských a středomořských zemí. Mátu peprnou poprvé vyvinuli Britové. Aromatická léčivka s jednoduchým stonkem a sytě zelenými listy působí blahodárně na lidský organismus v čerstvém i sušeném stavu. Tráva je nenáročná na péči, takže její pěstování není náročné.

Celkem je známo asi 100 druhů rostlin. Nejoblíbenější je máta peprná, která se zase dodává v černé (ideální pro léčebné účely) a bílé (velmi používané v parfumerii). Melissa má příjemnou citronovou vůni. Používá se v lékařství a vaření. Původním druhem trávy je čokoláda, která je v cukrářství oblíbená pro své nasládlé aroma. K výrobě silic se používá dlouholistá rostlina, zajímavý je kadeřavý typ, který neobsahuje mentol. Mezi další známé odrůdy patří japonský, zahradní, bergamotový, klasový a vodní.

Složení a vlastnosti

Bylina s jedinečným svěžím aroma má dezinfekční a relaxační účinek. Může za to obsah tříslovin, manganu, mědi, hořčíku a vitamínu A. Používá se ke zvýšení chuti k jídlu, zmírnění stresu, zbavení se depresí, ale i k normalizaci trávicího traktu a zmírnění bolestí z omrzlin a ran. Užitečnost byliny je vysvětlena přítomností cenných složek ve složení:

• vitamíny skupiny D, C, B a A,

• éterické oleje (estery + mentol),

• celý komplex minerálů,

• fytoncidy,

• organické kyseliny (octová, linolová, valerová),

• fytosteroly;

• karoten,

• betain.

Esenciální oleje z produktu obsahují více než 50% mentolu, díky čemuž má bylina svou vlastní jedinečnou vůni a chuť. Látka má spazmolytické a analgetické vlastnosti. Kyselina askorbová a karoten pomáhají posilovat imunitní systém, vitamin P zmírňuje otoky a betain zlepšuje funkci jater a poskytuje choleretický účinek. Užitečná rostlina má velmi nízký glykemický index 3.

Užitečné vlastnosti a aplikace

Díky obsahu vitamínů, minerálů, mentolu a dalších cenných látek podporuje rostlina zdraví a celkovou pohodu. Z pozitivních účinků při pravidelném používání je třeba poznamenat:

• posílení nervového systému;

• zmírnění bolesti a křečí;

• normalizace srdce, zvýšená pružnost cév;

• zvýšení intelektuální činnosti;

• zlepšit trávení;

• zrychlení metabolismu.

Bylina je užitečná pro něžné pohlaví, protože snižuje menstruační bolesti, normalizuje hormonální hladinu, zmírňuje nepohodlí během menopauzy a zmírňuje bolestivou nevolnost v těhotenství. Pozitivním účinkem na mužské tělo je uvolnění napětí, zvýšení výdrže a tonusu a zvýšení potence.

Ve vaření

Díky své jedinečné chuti a bohatému složení je produkt široce používán ve vaření mnoha národů světa. Aromatická bylina dělá neuvěřitelně chutné nápoje, dezerty, svačiny, hlavní jídla a omáčky. Listy rostliny se přidávají do zmrzliny, pečiva, dortů, koktejlů a pěn. Máta peprná, čokoládová máta, máta kadeřavá a máta jablečná se používají pro kulinářské účely. Tyto odrůdy mají při zahřívání příjemnou chuť a nedostatek hořkosti. Čerstvé listy jsou dobré i na ozdobu různých pokrmů.

Sušená máta se nejčastěji používá jako přísada do odvarů, nálevů a čajů. Drcený mátový prášek je vynikajícím kořením pro ryby a maso. Nejlepší je přidat bylinu 5 nebo 10 minut před jídlem. Optimální dávka je půl čajové lžičky suchého produktu a ne více než 5 g čerstvého.

Oblíbené jsou mátové odvary, které pomáhají zbavit se mnoha zdravotních problémů, stejně jako tinktury, prodávané v každé lékárně. Při smíchání takového produktu s tinkturou z mateří kašičky nebo pivoňky můžete jeho užíváním dosáhnout silnějšího účinku. Mátový džem má neuvěřitelnou chuť a benefity, které se dají použít na pečení, dezerty nebo k čaji. Rozdrcená bylina se vaří s cukrem, jablečným octem a vodou, načež se do směsi přidá tekutý pektin. Mnoho žen v domácnosti navíc používá potravinářské barvivo, aby získalo sytější zelenou barvu produktu.

V lidové medicíně

Léčivá bylina se svěží vůní a chutí pomáhá zbavit se nespavosti, ospalosti, podrážděnosti a deprese. Smícháte-li bylinkový čaj s kořenem kozlíku lékařského, účinek konzumace se několikanásobně zvýší. Mátová tinktura s přídavkem alkoholu je výborným lékem na bolesti hlavy v zátylku nebo spáncích. Při srdečních patologiích pomáhá odvar z 5 polévkových lžic bylinek a 1 litru vroucí vody.

Pro zmírnění nevolnosti nebo migrény si můžete vyrobit tinkturu smícháním 100 ml alkoholu (75%) a 20 g sušené máty. Po dobu 14 dnů musíte nápoj vyluhovat a poté užívat 20 kapek zředěných ve sklenici vody několikrát denně. Stejná tinktura přidaná do horké vody pomáhá usnadnit dýchání při nachlazení, zánětu nosohltanu nebo bronchitidě. Inhalace máty peprné snižují pálení a bolest, zmírňují zánět.

V kosmetologii

Na bázi máty najdete mnoho kosmetických přípravků na obličej a tělo. Rostlina se přidává do šamponů, masek, pleťových vod, krémů a tonik. Bylina pomáhá proti nadměrnému pocení, otokům a unaveným nohám. Výbornou prevencí plísňových onemocnění jsou pravidelné mátové koupele nohou. Kromě toho je rostlina prospěšná pro vlasy, vyhlazuje je, urychluje růst a dodává přirozený lesk. Účinné je opláchnout vlasy po použití šamponu bylinkovým odvarem (1 l). Výrobek nevyžaduje oplachování.

Mezi výhody máty na obličej patří vyrovnání tónu, odstranění jemných vrásek, napnutí pokožky a boj proti pupínkům a akné. Z bylinného odvaru si můžete připravit pleťové vody na mytí, kosmetický led na otírání pokožky, ale i masky s přídavkem dalších složek, které zesilují účinek máty. Tinktury, éterické oleje a odvary jsou účinné, když je pokožka vystavena vysokým teplotám, takže když jdete do sauny nebo lázně, musíte na pokožku aplikovat směs máty. Rostlina dobře čistí pokožku, činí ji svěží a obnovenou a odstraňuje všechny toxiny.

Během těhotenství a kojení

V těhotenství jsou zakázány éterické oleje, tinktury a odvary, které vyžadují vnitřní užití. Zákaz je spojen se schopností máty způsobit tonus dělohy, který může vyvolat předčasný porod nebo potrat kvůli estrogenu, který obsahuje. Pár šálků bylinkového osvěžujícího čaje však tělu jen prospěje, zmírní nadýmání, pálení žáhy a nevolnosti.

Během laktace je nežádoucí konzumovat ochucený nápoj, protože to může způsobit výrazný pokles množství mléka. V každém případě by se těhotná a kojící žena měla o možnosti užívání a dávkování poradit s odborníkem. Pediatři umožňují podávání mátového čaje dětem od 3 let, ale za předpokladu, že je dítě dostatečně aktivní a nemá alergie. Bylinné koupele ke koupání jsou užitečné pro děti jakéhokoli věku. Bylinný odvar „máta-měsíček-oregano“ je dobrý pro dětskou pokožku, dobrý na zklidnění a relaxaci před spaním.

Kontraindikace a možné poškození

Mátový čaj nebo odvar mohou způsobit vážné škody pouze při nekontrolované konzumaci. Mezi negativní jevy patří bolesti hlavy, tíha v srdci, pálení žáhy a poruchy spánku. Abyste tomu zabránili, doporučuje se pít ne více než 4 šálky čaje denně. Kontraindikace pro použití zahrnují:

• narušení ledvin a jater;

• alergická reakce;

• křečové žíly;

• nízký krevní tlak a kyselost žaludku;

• věk dětí do 3 let.

Kdy sbírat a jak mátu sušit

Rostlina nevyžaduje pečlivou péči a zvláštní podmínky pěstování, takže mnoho hospodyněk pěstuje trávu v květináči. V tomto případě je nutné odříznout listy během doby zrání několikrát za měsíc.

Domácí máta musí být řádně vysušena. Existuje několik osvědčených metod:

• Pomocí trouby nebo sušičky. Metoda je účinná, ale produkt ztrácí většinu svých prospěšných vlastností.

• Trsy bylin zavěšujte na dobře větraném tmavém místě.

• Omyté stonky a listy sušte na přírodní utěrce mimo sluneční světlo.

Čerstvé listy můžete uchovávat v lednici tak, že je zmrazíte v kostkách ledu. Kdykoli lze led rozmrazit a bylinku přidat do koktejlu nebo čaje. Existuje i jiný způsob skladování – rostlinu vložte do květináče nebo vázy s vodou. Tráva naplní místnost nádhernou vůní. S touto možností však máta neztratí své vlastnosti a chuť pouze týden. Navíc je nutné vyměnit vodu.

Máta peprná (Mentha piperita) je vytrvalá bylina vysoká 30-100 cm s charakteristickým zápachem. Pochází z křížení máty vodní s mátou klasnatou. Pěstuje se především na Ukrajině (Poltava, Černigov, Kyjev, Sumy), Krasnodarské oblasti, Voroněžské oblasti a Bělorusku. Existují dvě hlavní formy: černá a bílá Máta je vlhkomilná rostlina, která nesnáší silné mrazy [1].

Botanický popis

Máta peprná. A – stonek kvetoucí rostliny; 1 – pupen; 2 a 3 – květ; 4 – totéž v řezu; 5 – řezaný pohár; 6 – tyčinka; 7 – pyl; 8 – palička; 9 – horní část stylu se stigmatem; 10 — vaječník v příčném řezu.

Kořenový systém máty je tvořen adventivními kořeny rostoucími na uzlech oddenků, což jsou upravené podzemní stonky. Oddenky mohou být tenké nebo ztluštělé, dlouhé, bílé, skládající se z uzlin a internodií [2].

Listy máty peprné mají protáhlý vejčitý tvar a špičaté krátké řapíky. Okraje jsou ostře zoubkované nebo zubaté. Uspořádání a větvení listů jsou opačné. Listy jsou svrchu tmavě zelené a uvnitř světlejší. Listy jsou pokryty drobnými chloupky a nažloutlými tečkovanými žlázkami obsahujícími silice [3].

Květy máty jsou malé velikosti. Mohou být pestíkové nebo oboupohlavné a shromažďují se ve falešných přeslenech, které na špičkách výhonků tvoří květenství ve tvaru hrotu. Kalich květů může být růžový, fialový nebo bělavě růžový. Je pětizubý a pokrytý žlázami. Květy mají 4 tyčinky a 1 pestík. Období květu máty peprné začíná koncem června a trvá až do září. Plod máty peprné je složená struktura sestávající ze čtyř černohnědých ořechů. Někdy jsou ořechy zbarveny do červenohněda. Ořechy jsou uzavřeny ve zbývajícím kelímku. Hmotnost 1000 oříšků máty peprné je 0,065 g. Klíčivost ořechů je nevýznamná a pohybuje se v rozmezí od 10 do 25 % [4].

Geografie a distribuce

Tento druh máty má svou domovinu v Anglii, odkud byl přivezen na evropský kontinent, do zemí Asie a Ameriky. Máta se vyskytuje také v Bulharsku, Itálii, Francii, Maďarsku, Německu, Indii, Japonsku, Kanadě, severní a východní Africe, na Kapverdských ostrovech a v Austrálii [5].

V SSSR začaly první práce na získávání polyploidů máty peprné v roce 1940 pod vedením V.V. Glotová. To určilo možnosti pro selektivní využití semenného potomstva alopolyploidních forem máty. V roce 1943 ve VNIIMEMK (Krasnodar) Alexandr Nikolajevič Lutkov izoloval původní rostlinu získanou pomocí kolchicinu, alopolyploidní formy nízkotučné máty s normalizovaným embryonálním procesem a obnovenou plodností. Odrůda máty peprné „Prilukskaya-6“, získaná z této polyploidní rostliny, byla zónována v roce 1957 a do roku 1964 se stala hlavní odrůdou pěstovanou v 70 % mátových plodin v zemi. Alopolyploidní formy máty se také staly zdrojem semen pro šlechtění, s variabilitou v semenném potomstvu nižším než u máty obecné [6] .

Pěstování a péče

Při výběru místa pro výsadbu máty peprné je třeba dát přednost kypré a dostatečně vlhké půdě. Záhon pro výsadbu nebo výsev máty je nutné připravit předem, brzy na jaře. Na každý čtvereční metr půdy je třeba přidat 2-2,5 kg humusu nebo kompostu, 1,5-5 polévkových lžic dřevěného popela a to vše přidat do půdy, kopat do hloubky asi 20 cm Máta se dobře množí vegetativně , doporučuje se sázet řízky nebo oddenky. Tyto části rostliny lze vysadit jak na jaře, tak na podzim. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být asi 30-35 cm a mezi řadami – až 70 cm Po výsadbě potřebuje máta pravidelné zalévání, obvykle 3-4krát během prvních 10 dnů, aby se vytvořily silné kořeny [7].

Péče o mátu je jednoduchá, ale vyžaduje pravidelnost. Je důležité uvolnit půdu, odstranit plevel a krmit rostlinu. Máta pozitivně reaguje na dusičnan amonný, superfosfát a draselnou sůl [7].

Metody reprodukce

Semena máty peprné (odrůda Kubanskaya)

Množení máty semeny

Máta se množí semeny, pokud jiné způsoby množení nejsou vhodné. Semena jsou malá, vysévají se do samostatných nádob ve sklenících, výhonky se objevují po 3 týdnech. Poté se sazenice ponoří. Vzrostlé rostliny máty vysazujeme do volné půdy v rozestupech 25 až 35 cm. Sazenice je nutné zejména v horkých dnech zalévat a přistínit, aby neuvadly. Nedostatek vláhy a sluneční záření může zpomalit růst rostlin [8] .

Množení máty řízkováním

Chcete-li množit mátu řízkováním na podzim, musíte vykopat mateřské keře a uložit je do chladné místnosti. Od března do začátku teplého počasí se máta přenáší do teplé místnosti, kde rychle začíná růst. Když větve dosáhnou 6-9 cm, mohou být řezány a zasazeny do půdy pro zakořenění. Řízky máty se vysazují bez zakrytí sklem nebo polyethylenem. Jakmile úspěšně zakoření, můžete znovu odříznout vrcholy a vzít další řízky. I z jednoho mateřského keře tak můžete získat mnoho mladých rostlin [8].

Chemické složení

Listy jsou skutečným skladem užitečných látek, včetně esenciálního oleje. Hlavní složkou tohoto oleje je l-mentol, který dodává listům svěží aroma a charakteristickou chuť. Listy se však neomezují pouze na silice, obsahují také kyseliny oleanolové a ursolové, flavonoidy a karotenoidy [9] .

Vysoký význam máty peprné pro lékařský a voňavkářský průmysl je dán obsahem silice do 2-3 % v nadzemních částech rostlin a do 6 % v květenstvích. Hlavní složkou tohoto oleje (45-92 %) je mentol, monoterpenový alkohol. Mentol má slabé lokální anestetické vlastnosti, stimuluje chladové receptory v kůži a sliznicích a také působí antisepticky. Proto je široce používán v lékařství a potravinářském průmyslu. Esenciální oleje různých druhů máty navíc obsahují také menthon, karvon, limonen, linalool, cineol, geraniol, thymol, karvakrol a další složky, které jsou žádané ve farmacii a na trhu parfémů [6] .

Užitečné vlastnosti a použití

Léčivé vlastnosti

Tradiční medicína

V lidovém léčitelství se máta široce používá při různých onemocněních jako je žloutenka, hepatitida, cholangitida, cholecystitida, předepisuje se při onemocněních jater a žlučových cest. Používá se jako výplach při zánětech horních cest dýchacích. Sušené a drcené se používají ke zlepšení trávení, povzbuzení chuti k jídlu a také jako diaforetikum, karminativum a antiemetikum [10].

parfumerie

Kosmetologie

Kontraindikace

Za kontraindikaci užívání máty se považuje hypotenze (nízký krevní tlak), děti do 3 let, těhotenství a individuální intolerance. Lidé s vysokou žaludeční kyselostí by měli pít mátové nápoje s opatrností [9].

Škůdci a choroby máty peprné.

Listy máty poškozuje list mátový a brouk nachový. Kontrolní opatření: sběr brouků do odchytových nádob, ničení rostlinných zbytků, vyřezávání výhonků, když rostliny rostou. Mezi nemocemi je nejnebezpečnější rez. Nejsilněji se šíří ve vlhkých letech a při nadbytku dusíkaté výživy. Postižené listy jsou odstraněny.

Poznámky

1. ↑Gončarová T.A. Encyklopedie léčivých rostlin. – M.: Dům malých a středních podniků, 1997. – 559 s.
2. ↑Máta peprná(nespecifikováno) . Ruské zemědělské centrum. Datum přístupu: 12. května 2024.
3. ↑Dudčenko L.G. Koření a aromatické rostliny. – Kyjev: Nauk. Dumka, 1989. – 303 s.
4. ↑Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Příručka léčivých rostlin (Fytoterapie). – M.: Hutnictví, 1990. – 428 s.
5. ↑Charčenko V. A.máta(nespecifikováno) . Velká ruská encyklopedie (21. května 2022). Datum přístupu: 9. března 2024.Archivováno z originálu 25. července 2024.
6. ↑ 6,06,1Bochkarev N.I., Zelentsov S.V., Shuvaeva T.P., Borodkina A.P. Taxonomie, morfologie a výběr mentolových mát (recenze) // Oilseeds: Journal. — 2015.
7. ↑ 7,07,1 Máta peprná: pěstování a péče // Zahradník: Noviny. — 2015.
8. ↑ 8,08,1 Množení máty(nespecifikováno) . GardenPlanet. Datum přístupu: 12. května 2024.
9. ↑ 9,09,1Makhammatova S.Kh. Chemické složení máty, její význam při výrobě léčiv a využití v lidovém léčitelství // Ekonomika a společnost: Journal. – 2023. – Č. 4. – str. 715.
10. ↑Khalmatov Kh., Usmonkhўzhaev A. Kh., Machsumov M.I., Akhmedov U.A. Atlas léčivých rostlin Uzbekistánu. – Taškent: Nakladatelství pojmenované po. Ibn Sina, 2015. – 201 s.

reference

• Máta peprná v encyklopedii okrasných zahradních rostlin
• Máta peprná v encyklopedii léčivých bylin

• Asafoetida
• Pravý badyán
• Ваниль
• Karafiát nebo hřebíček
• Zázvor
• Kalgan (galgant)
• Kardamom (pravý, černý, etiopský)
• Laurus nobilis (bobkový list)
• Muškátový oříšek (Muskatnik aromaticum) a Macis (barva muškátového oříšku)
• Rosemary officinalis (obyčejný)
• Saffron (koření) nebo Saffron sativus