Medovina vyrobená z vinných kvasnic. Recept s fotografií

Další recept na domácí medovinu, na kterou nebyl použit cukr ani vaření. Pro získání požadovaného stupně nápoje byl použit hustoměr pro stanovení hustoty vody s medem. Výsledkem je medovina připomínající polosladké šampaňské. Příjemně to bublalo, lahodně vonělo a dobře se pilo. Podrobnosti v receptu níže.

Přihlaste se k odběru našeho kanálu v telegramu!

K přípravě budete potřebovat:

• voda – 2 l
• med – 450-550 g (podle hustoty)
• vinné kvasinky.

Recept:

Nejprve musíte dobře vařit. Chcete-li to provést, zřeďte med v hrnci o vhodném objemu (voda i med by se do něj měly snadno vejít).

Množství medu zředěného ve vodě se řídí údaji hustoměru – hustotou cukru. Vyrobili jsme směs medu a vody o hustotě 16 %, která by měla dát v hotové medovině trochu více než 8 % alkoholu. Další podrobnosti naleznete v tabulce.

Potřebné množství kvásku naředíme v teplé (35-40C) vodě. Nikdy neřeďte droždí horkou vodou, mohlo by dojít k jeho usmrcení. Pro urychlení procesu kvašení můžete přidat pár lžic droždí do sklenice zředěného droždí. Kváskovou směs necháme půl hodiny uležet, dokud se na povrchu nevytvoří pěnová čepice.

Celé množství nalijte do dózy, ve které se bude medovina připravovat. Vzali jsme třílitrovou sklenici.

Nalijte droždí do sklenice.

Na sklenici umístěte speciální víko s vodním uzávěrem (viz foto) a nechte při pokojové teplotě fermentovat.

Naše medovina zrála po dvou týdnech. V tomto okamžiku již nebyly ve vodním uzávěru pozorovány žádné bublinky plynu.

Samotná medovina se rozjasnila a zprůhlednila. Barva medoviny závisí na barvě použitého medu. Přesný čas zrání medoviny si určete sami na základě konce fermentace (ve vodním uzávěru nebudou viditelné žádné bublinky plynu).

Medovinu nalijte do plastových sáčků a dejte do lednice. Pokud chcete, aby vaše medovina byla šumivá jako šampaňské, přidejte do nápoje cukr v množství 1-2 polévkové lžíce. na litr a necháme zrát v lednici. V takovém případě ponechejte v lahvičce dostatek místa a před uzavřením uzávěru lahvičku trochu zmáčkněte. Na karbonizaci postačí 1-2 týdny. Ale pozor na lahve! Pokud se po 3-4 dnech domácí mazlíčci nezačnou nafukovat, znamená to, že se kvasinky vyvinuly na nulu a musíte přidat trochu více (doslova na špičce nože). Po pár týdnech lze medovinu stáčet.

Skončili jsme u suché medoviny (tedy vůbec ne sladké). Silné droždí sežere všechen cukr. Ale pokud chcete sladký nápoj, můžete udělat následující:
[1] Přidejte nezkvasitelné cukry, jako je laktóza, maltodextrin.
[2] Med přidávejte přímo při použití, ale neskladujte jej dlouho, protože může dojít k procesu druhotného kvašení.
[3] Použijte slabší droždí. Musíte se podívat, do jaké míry fermentují cukr a trochu hodit navrch. Pokud například dochází ke kvašení do 10% alkoholu, pak by hustota cukrů (med) měla být 20% a plus 2-5% pro sladkost.

průměrné skóre: 4.43
hlasů: 14

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.