Meruňková jídla, džem, recepty na: 25 receptů
Recept na meruňkový džem nepostradatelný, bez meruňkové marmelády mnoho koláčů nevyjde. Koneckonců meruňkový džem – recept přípravy na zimu letního slunce.
Meruňkové pokrmy
podle data / podle popularity
Meruňkový džem se skořicí a citronem (na zimu)
Voňavé a voňavé meruňky jsou určitě dobrou volbou pro výrobu zavařenin a džemů. Dnes vám navrhuji udělat meruňkový džem se skořicí a citronem. Samotné meruňky mají charakteristickou bohatou chuť a přidáním skořice a citronu získáme ještě jasnější výsledek.
Složení: meruňka, cukr, mletá skořice, citron, voda
Meruňkovo-čokoládový džem
Lahodný a originální džem.
Produkty: meruňka, cukr, voda, kakao
Meruňkový džem s agar-agarem (na zimu)
Meruňkový džem s agar-agarem bude vynikajícím doplňkem zimního stolu. Džem je jasně oranžové barvy s meruňkovým aroma a jemnou texturou. Použití agar-agaru vám umožní rychle dát požadovanou tloušťku. Jelikož se tato marmeláda nemusí dlouho vařit, velmi dobře si zachovává přirozené aroma a chuť meruněk.
Produkty: meruňka, cukr, agar
Meruňkovo-pomerančový džem (na zimu)
Meruňkovo-pomerančový džem podle tohoto receptu se ukáže jako jantarový vzhled, s jasnou citrusovou vůní a nezapomenutelnou chutí! Tato pochoutka vás povzbudí i v deštivém počasí, pokud ji budete podávat k snídani s červeným pečivem.
Produkty: meruňka, pomeranč, cukr, citronová šťáva
Meruňkový džem s mákem (na zimu)
Meruňková marmeláda s mákem, zavařená na zimu podle tohoto receptu, bude perfektním doplňkem lívanců, lívanců, lívanců atd. Tak voňavý a chutný meruňkový džem jste ještě určitě nezkoušeli!
Produkty: meruňka, cukr, mák, kyselina citronová
Meruňkový džem
Velmi chutný, hustý, ale zároveň jemný meruňkový džem krásné jantarové barvy, s bohatým meruňkovým aroma. Džem není vůbec slazený, chutná sladkokysele. A připravuje se velmi jednoduše a bez přidání jakýchkoliv zahušťovadel. V meruňkové sezóně připravte a potěšte své blízké slunečným domácím džemem. Chuť je prostě vynikající!
Produkty: meruňka, cukr, kyselina citronová
Meruňkový džem
Tento recept na džem Sunny Apricot je velmi jednoduchý na přípravu. Džem je voňavý a chutný, dokonale houstne a zachovává si svou konzistenci. Skvěle se hodí na vydatné podzimní-zimní čajové dýchánky, stejně jako na přípravu různých dezertů a moučníků.
Produkty: meruňka, cukr
Meruňkový džem
Všemi oblíbené a velmi voňavé „slunce ve sklenici“.
Produkty: meruňka, cukr
meruňkový džem
Meruňkový džem je tradiční domácí pochoutka do čaje a nepostradatelná součást při výrobě cukroví, dortů a dalších cukrářských výrobků.
Produkty: meruňka, cukr, voda
Džem z meruněk a mučenky (mikrovlnka)
Produkty: sušené meruňky, citronová šťáva, voda, cukr, maracuja
Meruňkový džem 2
Produkty: meruňka, cukr
Polský meruňkový džem 2
Produkty: meruňka, cukr
Meruňkový džem na slovenský způsob
Produkty: meruňka, cukr
Meruňkový džem
Produkty: meruňka, meruňka, cukr, voda, kyselina citronová
Meruňkovo-angreštová marmeláda
Produkty: meruňka, angrešt, cukr
Metoda meruňkového džemu 2
Produkty: meruňka, cukr, voda
Meruňkový džem
Produkty: meruňka, cukr, voda
Meruňkový džem
Produkty: meruňka, cukr, voda
Meruňkový džem
Produkty: meruňka, cukr, voda, kyselina citronová
Meruňkový džem 1
Produkty: meruňka, cukr
Meruňkový džem
Produkty: meruňka, cukr, voda
meruňkový džem
Produkty: jablečná šťáva, meruňka, cukr
Metoda meruňkového džemu 1
Produkty: meruňka, cukr, voda
meruňkový džem
Produkty: meruňka, cukr
Polský meruňkový džem 1
Produkty: meruňka, cukr
Meruňkový džem
Produkty: meruňka, cukr
meruňkový džem Mezi mlsouny je již dlouho zaslouženě oblíbená, skvěle se hodí na jednoduchý čajový dýchánek namazaný na křupavém chlebu nebo sušenkách. Tento džem se často používá jako vrstva na koláče, pečivo a náplň do koláčů. Koláč s meruňkovým džemem и Meruňkový dort s povidly často vítězí nad ostatními dezerty díky své nádherné vůni a velmi krásnému, světlému vzhledu.
Recept na meruňkový džem má své vlastní jemnosti a zvláštnosti. Aby byl produkt hustý, měli byste si pro vaření vybrat ne přezrálé ovoce, jak si mnozí mohou myslet, ale naopak i mírně nazelenalé ovoce. Tyto plody obsahují více pektinu, který je nezbytný pro marmeládu a pomáhá jí tuhnout. Vzhled a chuť džemu závisí také na odrůdě meruněk. V přírodě existuje asi 20 odrůd tohoto ovoce a ty nejsladší pocházejí ze střední Asie a nazývají se meruňky. Divoké meruňky jsou běžnější v Moldavsku, na Ukrajině a na severním Kavkaze a nazývají se zherdely. Ale jakýkoli druh meruněk je velmi užitečný. Obsahuje mnoho vitamínů, kyselinu listovou, karoten a mnoho dalších užitečných látek.
Jak vyrobit meruňkový džem? Pro tuto sladkost si můžete vzít jak velmi zralé plody, tak mírně nezralé, omyjte, osušte, odstraňte semínka a poté nasekejte nebo nasekejte v mixéru, mixéru nebo kuchyňském robotu. Dalším krokem je smíchání vzniklé kaše s cukrem v poměru 1:2 (cukr, ovoce). Vařit recept na meruňkový džem doporučuje na vysoké teplotě za stálého míchání. Pokud vaříte dlouho meruňky, džem bude hustší, přírodní pektin udělá své. Pokud chcete zkrátit dobu vaření, použijte receptury s přídavkem pektinu nebo jiného želírovacího činidla. Sklenice je třeba dobře zabalit a nechat úplně vychladnout. Hotový meruňkový džem by měl být skladován na chladném místě.
Jak vyrobit meruňkový džem na zimu doma? Dá se to udělat bez želatiny a pektinu? Samozřejmě a velmi jednoduše. Chcete-li to provést, musíte meruňky vařit déle. O tom vám řeknou naše recepty. Džem lze připravit buď hustý, nebo na přání tekutější, s celými bobulemi. Výroba vypeckovaného meruňkového džemu – není to obtížný úkol, ale musíte si uvědomit, že pravidelné míchání zabrání připálení produktu.
Několik dalších doporučení pro začátečníky:
– úplně vychladlé meruňkový džem bude ještě hustší, jeho chuť bude sladkokyselá a velmi aromatická;
– příliš hustá marmeláda se při pečení obtížněji používá, zejména na mazání rohlíku. V tomto případě jej můžete trochu zahřát, džem bude pružnější;
— přibližná doba vaření meruňkového džemu je 15–20 minut. Čím déle ji budete vařit, tím bude džem hustší;
— džem by měl být jako přípravek skladován na tmavém a chladném místě nejdéle jeden rok.
Meruňkový džem je voňavá pochoutka z dobře vyzrálého ovoce. Abyste zajistili, že džem má hustou konzistenci a nepálí, musíte dodržovat pravidla vaření. Tento dezert je připraven pro budoucí použití pro zimní pití čaje, lahodné pečivo a výrobu dezertů.
Za rodiště meruňky je považována Asie a Blízký východ, kde se rostlina pěstuje již od 4. tisíciletí před naším letopočtem. Do Evropy se ovoce dostalo po jednom z vojenských tažení Alexandra Velikého. V některých evropských zemích se meruňce kvůli její obrovské popularitě v arménské kuchyni říká „arménské jablko“. Z aromatického ovoce se vyrábějí džemy, džemy, kompoty, vyrábí se proskurníky, želé, sušené meruňky. Po zpracování ovoce neztrácí své blahodárné vlastnosti a vitamínové složení. Pochoutka si zachovává své chuťové a aromatické vlastnosti při teplotách od -2°C do +22°C, neroztéká se ani neteče.
popis
- Kuchyně: Arménská
- Kategorie: Dezert
- Doba přípravy: 30 minut
- Doba vaření: 25 minut
- Kalorie na porci: 209 kcal
Složení
- Cukr 1 kg
- Meruňka 2 kg
- Voda 100 ml
- Kyselina citronová 1 lžičky
příprava
1. Připravte si ingredience
Na džem použijte jakékoli zralé meruňky. Poslouží i nestandardní s mechanickým poškozením. Semena oddělte od dužiny. Do velkého hrnce nalijte trochu vody a přidejte půlky meruněk. Přidejte kyselinu citronovou, aby plody neztmavly.
2. Připravte nádobí na balení džemu
Vezměte 0,5litrové sklenice (vhodné jsou 0,25litrové nebo 0,6litrové sklenice) s běžným nebo šroubovacím uzávěrem. Nádobí umyjte teplou vodou a sodou a vložte do horké trouby (120°) ke sterilizaci po dobu 10 minut. Plechová víčka omyjte, spařte vroucí vodou a nechte vodu odtéct.
3. Meruňky uvařte v hrnci na čtyři stupně
Do pánve s meruňkami nasypte ¼ cukru, promíchejte a dejte na střední teplotu. Za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte 5 minut. Lžící nebo děrovanou lžící seberte pěnu. Do vroucích meruněk přidejte další ¼ cukru. Ingredience důkladně promíchejte a vařte dalších 5 minut. Meruňky občas promíchejte, aby se nepřipálily. Seberte pěnu. Přidejte další porci cukru (1/4 z celkového množství) a pokračujte ve vaření dalších 5 minut, míchejte sladkou hmotu a sbírejte pěnu. K uvařeným meruňkám přidejte poslední zbytek cukru. Důkladně promíchejte a udržujte na ohni za míchání po dobu 5 minut. Z povrchu vařícího moučníku seberte pěnu.
4. Zkontrolujte připravenost džemu
Lžící naberte trochu džemu a položte na plochý talíř. Necháme mírně vychladnout a lžící sladkost rozprostřeme na talíř. Pokud se okraje džemu nezavřou a na plechu zůstane vzor, pak je meruňkový džem hotový.
5. Džem nalijte do sklenic
Pánev s hotovým moučníkem sundejte ze sporáku, před vychladnutím nalijte marmeládu do připravených sklenic. Sklenice s cínovými víčky ihned srolujte a nechte zcela vychladnout, aniž byste je obraceli. Jak meruňkový džem chladne, stává se hustým a viskózním. Tento způsob přípravy umožňuje zachovat jasně žlutou barvu a příjemnou vůni ovoce. Džem je lepší skladovat v chladu, i když se nezkazí ani v bytě ve spíži. Při podávání džem roztíráme do misek nebo rovnou namažeme na toasty.