Můžete zmrazit víno a vypít ho později? Zeptejte se Dr. Vinnieho

Dali jsme láhev Chardonnay do mrazáku, aby se vychladilo, ale rychle jsme na to zapomněli. Po pár hodinách zátka vyskočila a víno zmrzlo. Místo vyhazování ho necháme rozmrazit – a chutná. Můžete zmrazit víno a vypít ho později?

Na zmražení vína není nic špatného. Ve skutečnosti je to pro některé milovníky vína oblíbený způsob, jak uchovat zbytky vína. Udělal jsem pár testů a bylo docela překvapivé, jak svěží víno po rozmrazení chutnalo. A domácím kuchařům se může hodit pár kostek ledu s vínem, pokud chcete odglazovat pánev bez otevření nové láhve.

Je třeba mít na paměti dvě věci a zdá se, že první už rozumíte. Stejně jako voda (a víno je většinou voda), víno se rozpíná, když mrzne. Pokud je to plná, neotevřená láhev vína, znamená to, že zamrzající víno vyteče z místnosti velmi rychle, v tomto okamžiku buď a) vyteče z korku, b) korek praskne, c) způsobí prasknutí láhve nebo d) vše výše uvedené. Preventivně víno zmrazujte vždy v nádobě, která umožňuje expanzi.

Za druhé, jak víno taje, můžete si všimnout krystalů vínanu. Jsou neškodné, ale často se tvoří, když je víno vystaveno velmi nízkým teplotám.

Měl bych vás také varovat, že šumivé víno, které je zmrazené a poté rozmražené, pravděpodobně ztratí svou sycenost.

A až se příště budete snažit rychle vychladit láhev vína, ponořte ji do ledové vodní lázně.

kategorie

Epizoda
Hluboký ponor
Tip
Víno pár
životní styl
Hrozny
Vína
Další
Zásady ochrany osobních údajů
Zdraví
Vaření
Zeptejte se doktora Vinnieho
populární příspěvky
Sbírka
Přímé doručení
Páření
Servírování vína
Образование
Obal
Stravování venku
Рецепты
Zprávy
Degustační zprávy
Restaurace
Nefiltrované
Otázky a odpovědi
Francie
Spojené státy
Las Vegas, NV
Přímá řeč
lidé
Design
New York
Iq vína
Vysvětlení metod výroby vína
Jak vyzkoušet
Španělsko
Svátky/oslavy
Hladina alkoholu
Hodnoty
Andělé
Jak
Sladká vína
Steak / hovězí maso
Stanovisko
Chicago
Sklizeň
Poznejte své hrozny
Psi
Průvodce dárkem 2020
Červená vína
Právní a legislativní otázky
středa
Itálie
Zůstat doma
Nákup a prodej vinařství
Německo
Katastrofy
Cabernet Sauvignon
nápoje
Vítězové Grand Prix 2017
Sýr
Ws Události
Fortifikovaná vína
Nekrology
Správa vinic
Pink
Herci
Zavření
ekonomika
Hudebníci/zpěváci
Bílá vína
Umělci
Zločin
V létě
Dárky a nové produkty
Vítězové Grand Prix 2019
Miami/Miami Beach
Mořské plody
Sportovní
Šumivé víno
Vinařství Intel
Úrovně zralosti
Košer
Vinné neřesti
Slepá degustace
Chile
Autoři
Frisco
100 nejlepších
Portugalsko
Alkohol
Kanada
Vítězové Grand Prix 2016
Obyvatelé New Orleans
Argentina
Nový Zéland
Austrálie
Zpráva o sklizni 2013
Jídlo
Čokoláda
Paříž
Účinkující
Štítky
Černé hlasy
Škůdci na vinici
Divné věci
Deskriptory degustace
Novinky v tisku
Hlavní rys,

Doporučené

Alsaské víno: Oenofilův průvodce
3 druhy Pinot Grigio
Ničivé sesuvy půdy zabily 21 lidí v okrese Santa Barbara; Historické letovisko San Ysidro Ranch utrpělo těžké škody
Vážně to se šampaňským? Zde je návod, jak to zkusit
Tajné skrýše Kalifornie Pinot Noir
3 francouzské tipy na víno
Kolik kalorií je ve sklenici vína?
3 bylinkové vinné koktejly na léto
Průvodce vínem Tempranillo
Jak točit víno
Použijte tento vývojový diagram pro výběr italských červených vín
Mario Carbone, Scott Campbell Spill Ink, Rose in Wine-Tattoo To-Do
Family Twist na velikonoční jídlo
6 klasických perfektních vínových párů
Vyrobeno tak, aby vydrželo: sklizeň dobře stárnoucích vín