Nakládaná rajčata (bez slupky) – Recept s fotografiemi krok za krokem 2025 | Jednoduché a chutné recepty doma

Pro tento recept je lepší vzít malá, pevná rajčata. Vařím v 800 ml sklenicích. Marináda je velmi chutná, sladká a pikantní, rajčata jsou hutná, přestože jsou bez slupky. Sklenice rajčat uchovávám v lednici.

Do kuchařky
Přidat do oblíbených

Nutriční hodnota misky

%DV
na základě vašeho
věk, hmotnost a aktivitu. Je to referenční informace.

Přihlaste se nebo se zaregistrujte a my budeme moci zobrazit váš denní příjem bílkovin, tuků a sacharidů

Nejlepší rajčata přicházejí v létě, počínaje květnem, kdy si můžete na trzích koupit uzbecká a ázerbájdžánská rajčata, a do října až listopadu, kdy jsou naše moskevská rajčata již zralá a také sladká a masitá.

Bulharský pepř
Složka

Sladká paprika je široce používána ve vaření. Pravděpodobně každý Rus zná takové jídlo jako plněné papriky.

Složka
Česnek je rostlina z čeledi cibule se štiplavou chutí a specifickou vůní.

horká voda (100°C)
Složka

Voda neboli oxid vodíku je za normálních podmínek průhledná kapalina, která nemá žádnou chuť, barvu ani vůni.

Složka
Sůl se nazývá chlorid sodný, tato látka vypadá jako malé bílé krystaly.

Složka
Rafinovaný cukr má absolutně bílou barvu, někdy dokonce vydává modrou.
bobkový list

bobkový list
Složka

Listy tropického vavřínu, považovaného za symbol nesmrtelnosti, se používaly jako koření k vaření již ve starověkém Řecku, i když zpočátku byla tato rostlina považována za léčivou.

hrášek z nového koření
černé pepře
paprika

Křen je rostlina se silným kořenem, používá se jako štiplavé koření nebo lék.

fotoreportáže k receptu 0

Přidat fotku
Zatím nejsou k dispozici žádné fotografie tohoto připravovaného pokrmu.
Přidat fotku

Krok za krokem recept s fotografií

# krok 1/3

Rajčata omyjte a nakrájejte je nahoře příčně. Zalijte ji vařící vodou po dobu několika minut. Rychle zchlaďte ve studené vodě a opatrně odstraňte kůži.

# krok 2/3

Na marinádu: do hrnce s vodou dejte sůl, cukr, bobkový list, černé a nové koření, kořen křenu a přiveďte k varu. Odstraňte z ohně a přidejte ocet.

# krok 3/3

Na dno sklenic položte nasekané stroužky česneku. Umístěte rajčata, plátky papriky a kousky červené feferonky těsně k sobě. Přelijeme horkou marinádou (odstraníme bobkový list). Přikryjeme víčky, otočíme dnem vzhůru a za tepla zabalíme, necháme úplně vychladnout.