Nakládané okurky na zimu studeným způsobem ve sklenicích recept foto krok za krokem a video.

Křupavé, aromatické a neuvěřitelně lahodné. Nakládat okurky na zimu metodou za studena ve sklenicích je velmi snadné. Jsou velmi chutné, s příjemnou kořeněnou chutí. Okurky podávejte k masovým a bramborovým jídlům. Mohou být skladovány několik měsíců na chladném a tmavém místě.

Nakládané okurky na zimu ve sklenicích metodou za studena

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 2 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak nakládat okurky na zimu do sklenic metodou za studena? Připravte potřebné produkty. Vybírejte okurky, které jsou malé a přibližně stejně velké, a rozhodně odrůdy na nakládání (ne odrůdy salátů). Pro moření použijte kopr v deštníky; Pokud nic z toho po ruce nemáte, vezměte semena kopru, dodají hotovým okurkám zvláštní vůni a chuť. Podle potřeby použijte dubové listy.

Krok 2:

Česnek oloupejte, zeleninu a listy dobře omyjte. Namočte okurky do studené vody a nechte 2-3 hodiny. Proč potřebujete namáčet okurky? Za prvé jsou nasycené vlhkostí a stávají se pružnějšími, za druhé z nich vychází hořkost a za třetí jsou docela dobře umyté a očištěné od nečistot.

Krok 3:

Po namočení slijeme vodu a okurkám odřízneme na obou koncích „ocásky“ dlouhé přibližně 3–5 milimetrů. Sklenice důkladně umyjte přípravkem a několikrát opláchněte v čisté vodě. Nádobu raději umývám i sodou, aby byla spolehlivější.

Krok 4:

Na dno každé sklenice vložte aromatické listy rybízu, třešní, křenu a dubu. Přidejte také pár malých snítek kopru. Do každé sklenice dám 1 list rybízu, 1 dubový list, 1 list třešně a 1 koprový deštník. Velký list křenu jsem rozdělila na polovinu a jednu polovinu vložila do každé sklenice.

Krok 5:

Dále přidejte česnek k listům. Velké hřebíčky lze rozdělit na 2 části. Množství česneku upravte podle vlastní chuti, stejně jako množství listů a kopru. Na 2 sklenice jsem použila 6 stroužků česneku (3 na každou).

Krok 6:

Umístěte okurky do sklenice ve stoje, jak je znázorněno na fotografii.

Krok 7:

Skleněnou nádobu naplňte tímto způsobem, spotřebujete tím téměř všechny okurky.

Krok 8:

Do každé sklenice vložte zbývající koprové deštníky a listy rybízu (1 v každé sklenici).

Krok 9:

Zbývající malé okurky přitlačte po stranách dolů a posypte zbylým česnekem.

Krok 10:

Následuje solný roztok. V 1 litru studené vody rozpusťte 2 polévkové lžíce soli. Vše důkladně promícháme a necháme 5 minut působit. Během této doby se zbývající krystaly rozpustí ve vodě a všechny nečistoty přítomné v soli se usadí na dně.

Krok 11:

Nalijte lák do každé sklenice až po hrdlo. Zakryjte okurky nylonovými víčky (předem vložte víčka do vroucí vody a držte 20-30 sekund).

Krok 12:

Sklenice umístěte na chladné a tmavé místo pro dlouhodobé skladování. Přípravky ukládám na spodní polici lednice.

Krok 13:

První test lze provést po jednom a půl až dvou týdnech. Do této doby budou okurky mírně osolené a naplněné vůní česneku, kopru a listů. Šťastnou sklizeň a dobrou chuť!

Uvedené množství ingrediencí tvoří dvě sklenice o objemu 0,8 litru. Okurky budou plně připraveny za 30 dní. Sklenice okurek lze skladovat na chladném a tmavém místě několik měsíců.

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby