Nejúžasnější a nejneobvyklejší houby na světě

Pokud si myslíte, že by houba měla mít kulatý klobouk na tlusté nebo tenké stopce a hnědožlutou nebo bílou barvu těla houby, tak vás tento článek minimálně překvapí. Ukazuje se, že matka příroda má velmi bohatou fantazii, jinak, odkud by se vzaly neobvyklé jedlé houby? Úžasné formy připomínající mimozemské tvory, nebo prostě beztvaré masy, křiklavé zbarvení, podivné klobouky a nohy a jejich obecná absence – to jsou exempláře, o kterých si dnes povíme.

Sarcoscipha šarlatová

Brzy na jaře téměř ve všech zemích a kontingentech rostou na padlých stromech celé rodiny šarlatových sarkoscyfů. Na nízké bělavé noze je připevněn hluboce vydutý klobouk, svým tvarem připomíná spíše mísu. Uvnitř je jasně červená, zatímco vnější “stěny” mají světlejší odstín. Někteří houbaři tvrdí, že příjemně vonící, elastická dužina sarkoscifi je docela jedlá, ale většina stále tyto houby obchází, protože jsou příliš malé a také docela houževnaté.

Pro konkávní klobouk a jasnou barvu se houbě také říká šarlatová elfí miska. Je pozoruhodné, že roste pouze v ekologicky čistých oblastech, vyhýbá se lesním pásům poblíž velkých silnic a měst, kde je vzduch znečištěný nejrůznějšími emisemi.

bambusová houba

Pokud jsou u některých hub nohy zdobeny kroužky, pak u bambusové houby je to celá krajková sukně a velmi dlouhá, téměř k zemi. Barva je nejčastěji bílá, ale existují exempláře ve žlutých nebo růžových sukních. Pozoruhodné je, že zpočátku má houba tvar vejce, ze kterého později vystupuje vysoká, až 25 cm, bílá noha s malým vypouklým kloboukem, natřeným hnědou barvou.

Povrch čepice je síťovaný, pokrytý nepříjemně páchnoucím, nazelenalým slizem, který láká hmyz. V čínské kuchyni je bambusová houba považována za pochoutku pro svou jemnou a křupavou texturu.

Latinský název houby je phallus indusiatus, ale nejčastěji se vyskytuje jako:

bambusová houba;

dáma se závojem;

dictiophora reticulata;

bambusová dívka;

voňavý ledovec v bambusu;

bambusový ženšen.

Fialový zázračný lak ametyst

Na konci léta roste v lesích na vlhkých pasekách ametystový lak (alias fialový) – malé houby na tenkém stonku s roztaženým kloboukem. Tělo houby je kompletně natřeno lila-fialovou barvou, dokonce i talíře pod kloboukem, které hladce sestupují na stonek, pouze ve starých exemplářích vyblednou. Jedlá křehká dužina je také fialová, s příjemnou chutí a vůní.

Jedovatá houba Mycena pure je velmi podobná starým lakům. Vyznačuje se charakteristickou nepříjemnou vůní ředkvičky a destičkami čistě bílé barvy (v ametystovém laku jsou mírně fialové).

Obří žampiony nebo obří lagermánie

Jedna z největších hub na světě je zástupcem čeledi obřích žampionů. Tuto jedinečnou houbu lze často nalézt ve stepích a na loukách středního Ruska. Nemá nohy a samotné tělo houby vypadá jako obrovské kulaté vejce ztracené vyhynulým dinosaurem nebo něčí hlava, pro kterou se houbě lidově říká „golovach“. A za to, že se golovači objevují v období dešťů, říká se jim pláštěnky.

Velikost hlavy budí respekt: ​​existují exempláře, jejichž průměr přesahuje 0,5 m, a to je dáno tím, že jsou jedlé. To je úlovek, úlovek! Není těžké určit zralost houby: mladé golovačky by měly být bílé, se stejnou barvou dužiny, zatímco u starých skořápka ztmavne a dužina se nejprve zelenožlutá a na konci nahnědlá.

Nemůžete jíst staré golovachy – jejich dužina obsahuje velké množství toxinů, což vede k otravě, zatímco příznaky se neobjeví okamžitě, ale až druhý den.

Červená kniha houba Hericium korál

Mezi neobvyklými jedlými houbami existuje jeden druh, který nelze nikdy zaměnit s jinými. Podobné v přírodě prostě neexistuje – je to korálový hericium. Tělo houby je jen obrovský rozvětvený keř s mnoha hladkými nebo zakřivenými hroty. Nejčastěji je keř bílý, ale může být krémový. Ne každému se podaří setkat se s korálovcem hericium, protože jde o velmi vzácnou houbu. V Rusku roste hlavně na Dálném východě, na území Krasnodar na Sibiři. Roste na stromech a pařezech, pouze na tvrdých dřevinách. Mladá, voňavá a elastická dužnina je bílá, vzácně narůžovělá nebo nažloutlá, voní a je velmi chutná, staré houby však ztvrdnou.

Korálová houba, nazývaná také hericium, má podle svého tvaru další názvy. Mezi houbaři je tedy známá jako ostružiník mřížkovaný nebo rozvětvený hericium.

Obří houba sparassi kudrnatá

Na kořenech jehličnatých dřevin roste mohutný sparassis kadeřavý. Svou povahou je to parazitická houba, protože ničí strom a vyvolává onemocnění červenou hnilobou, které vede ke smrti hostitele. Hmotnost jedné dospělé houby může dosáhnout 10 kg a šířka může být větší než 0,5 m.

Roste v hustém keři, které v zásadě tvoří malé houby s vlnitými, zakřivenými klobouky, jejich průměr nepřesahuje 5 cm. Hřibový keř má zaoblený tvar a je velmi kudrnatý, pro který dostal své jméno. A často se mu říká zelí (houba, prase nebo zajíc). Houba je jedlá: mladá, křehká dužina je velmi chutná a voní po oříšcích, ale u starých sparassis ztvrdne.

Hřibové zelí je chráněno červenou knihou, protože je na pokraji vyhynutí.

Šišková houba

Mezi houbami se zajímavými tvary stojí za to vyzdvihnout hřib šištičkovitý – velmi vtipná houba s kloboukem, který vypadá jako šiška. Je konvexní a pokrytý šupinami, které visí dolů z okrajů čepice a také na noze. Neméně zajímavá je barva: mladé šišky jsou šedohnědé, ale po vyrůstání se stávají čokoládově černými. Dužina takové zázračné houby je kupodivu světlá, ale při řezání nejprve zčervená a poté ztmavne, téměř zčerná s fialovým odstínem. Vydává charakteristickou houbovou vůni.

Šišková houba je klasifikována jako podmíněně jedlá houba: nelze je otrávit, ale ne každý má rád vláknitou buničinu.

Třesoucí se oranžová

Kupodivu, ale rosolovitá beztvará hmota na stromech je jedlá oranžová třesavá houba. Samozřejmě to nevypadá moc dobře: lepkavé, chvějící se tělo houby o velikosti do 10 cm je mírně průhledné, natřené žlutooranžově.

V suchém létě se téměř všechna tekutina ze šejkru odpaří a houba se promění v jakousi krustu, ale po vydatných deštích znovu nabobtná a získá stejnou želatinovou strukturu. Ale jasně oranžová barva v deštivém létě zmizí a ustoupí bílé, téměř průhledné barvě.

Smrková mokruha – houba ve skleněném klobouku

V jehličnatých lesích pod smrky roste na první pohled docela obyčejná houba zvaná mokruha smrková. Pokud ale objevíte mladé houby, nelekejte se slizkého závoje, který zcela zakrývá klobouk a přechází na stonek. Z dálky se zdá, že si houba nasadila skleněnou čepici nebo skafandr. Jak roste, průhledný obal se láme a jeho zbytky jsou viditelné pouze na stonku. V této podobě vypadá smrková mokruha také velmi krásně: klobouk je natřený fialově hnědou barvou. Dužnina houby je světlá, voní a je velmi chutná.

Vzácná houba Sarcosoma kulovitá

Hnědé sudy naplněné tmavou tekutinou a pokryté lesklým kotoučem nahoře – je těžké si představit neobvyklejší houbu. Jedná se o unikátní sférický sarkozom, uvedený v Červené knize. Najdete ho jen mezi houštinami mechu, v neprostupném lesním houští. Sarcosoma je považována za podmíněně jedlou (někteří gurmáni smaží plodnici a ujišťují se, že je v této formě velmi chutná), ale hlavní hodnota houby spočívá v kapalině. Má léčivé vlastnosti a je široce používán v tradiční medicíně.

Děkuji vám všem za pozornost

Houby jsou samy o sobě tajemnými a neobvyklými představiteli živé přírody. Ani rostliny, ani zvířata, jen jedno slovo – houby. Když mnoho lidí slyší slovo „houby“, vykouzlí se jim obrázek statného hřiba na stonku v podzimním listí. Ve skutečnosti je však říše hub obrovská a druhy hub jsou nesmírně rozmanité. Existují mikroskopické, okem neviditelné, jsou obrovské, různých barev a tvarů, nebo zcela bez tvaru. Více o houbách jsem již psal v článku „Kdo jsou houby“. Jsou mezi nimi ale především neobvyklí zástupci, se kterými vás nyní seznámím.

Pro každého z nás je pojem „neobvyklá“ houba relativní. Časopis „Mladý přírodovědec“ uveřejnil před dlouhou dobou příběh o našich krajanech pracujících na smlouvu v Africe. Tam se pod vysazenými borovicemi objevil hřib. K hrůze domorodců naši začali tato „monstra“ jíst.

Proč chodit daleko, nedávno můj dobrý přítel z jiného regionu Ukrajiny napadl mou představivost tím, že sbíral na vaření nekvalitní rusi. Takové houby považuji za nevhodné do košíku a připisuji je k přežití, když se ztratím v hlubokém lese a tři dny nenajdu potravu :) A ona je nasbírala a řekla: „Máme strašně málo hub a tyhle jdou skvělý!” .

Pokud vaše místa také nejsou bohatá na houby, můžete si je vysadit sami – přímo na vlastním pozemku. Naše tržnice, kde jsou prezentovány produkty z různých internetových obchodů, vám pomůže vybrat houby do vaší zahrady.

Skutečné mateřské mléko nebo bílé mléčné prsa (60 ml.) 151 rublů
Agrofirm Search
žampion polní (60 ml) 151 rublů
Agrofirm Search
Hlíva růžová (12 ks.) 132 rublů
Agrofirm Search
Bílá borová houba (60 ml) 151 rublů
Agrofirm Search

Ano, ve stepních oblastech, kde je málo lesů, jsou hříbky zázrakem zázraků. A jen je považují obyvatelé Karpat za hodné vaření, zejména vánočních pokrmů. A z obyčejných podzimních hub se pro Evropany v našich lesích staly houby neobvyklé. Tato houba je totiž dřevokazným, velmi škodlivým parazitem lesa. Evropští hosté byli šokováni, protože les s mohutným porostem pro ně opět nebyl lesem, ale nedorozuměním. Ale medonosná houba, kterou jednoduše odkopneme, je pro ně téměř lahůdkou.

V ekonomické klasifikaci nutriční hodnoty hub je prostor i pro kategorii „neobvyklé“ a příklad houby lučního je zde orientační. Myslím, že celá tato klasifikace, skládající se ze čtyř kategorií, bude čtenáře zajímat (je založena na nutriční, energetické hodnotě, možných způsobech zpracování).

1. Kategorie I. Hřib prasečí, pravé a obyčejné šafránové mléčné čepice, pravé mléčné houby atd.;
2. Kategorie II. Hřib, hřib osika, motýl, trubec růžový a bílý, hřib osikový, hřib dubový, hřib polský, žampion obecný aj.;
3. Kategorie III. Zelený setrvačník, valui, russula, černá mléčná houba, podzimní medová houba, pravá liška atd.;
4. Kategorie IV. Setrvačník rozpukaný, mléč nežíravý, medonosná houba luční, hlíva ústřičná, deštník hřib, muchovník, zelenáč, pýchavky, smrže.

Neobvyklý mezi neobvyklými

Myslím, že čtenáře bude zajímat seznámení s některými houbami žijícími v různých oblastech světa, které udivují svou nevšedností.

Clavaria Zollinger neboli korálová houba

Zollingerova Clavaria je velmi exotická – Clavaria zollingeri Lév., někdy nazývaný korálový hřib nebo nachový korál. Pro Evropu jde o vzácný druh, zařazený na červený seznam druhů v Dánsku a Velké Británii. A v Irsku se používá jako indikátorový druh pro hodnocení diverzity hub na chudých travnatých substrátech. V posledních letech byl zaznamenán v Nizozemsku a zřejmě se může dále šířit. Houba se nepovažuje za jedlou.

Archer’s clathrus neboli sépie hřib

Další neobvyklou houbou je Archerův clathrus (Clathrus archeri (Berk.) Dring). Pro svůj děsivý vzhled se této houbě někdy říká „ďábelské prsty“ nebo „sépie“. Tento druh je nejedlý, z Červené knihy Ukrajiny. Jeho domovina je daleko – v Austrálii a Tasmánii, v Evropě se rozšířila přes Francii.

Clathrus červený, nebo mřížoví

A tady je další, prostě cizí clathrus – červený clathrus, nebo, jak se také říká, mřížka. Jedná se také o dřevokaznou, nejedlou houbu, která se v lesích vyskytuje jen zřídka. Nachází se v jižních oblastech s mírným klimatem.

Trametes versicolor neboli krůtí ocas

Docela zajímavá je různobarevná houba troudovitá neboli různobarevné tramethes (Tramety versicolor (L.) Lloyd).

Na této fotce ilustruje svou anglickou přezdívku – „turkey tail“. Roste všude a může měnit barvu, což dodává barevnému schématu prvek překvapení. Tato houba je studována v boji proti onkologii a používá se v tradiční medicíně.

Zářící houby

Za zmínku stojí další neobvyklá houba ze subtropické Asie – Mycena сhlorophos (Berk. & MACurtis) Sacc., připomínající fantazie Jamese Camerona ve filmu Avatar. Nikdy nedostal samostatný ruský název, pouze vědecký, latinský.

Tato houba je bioluminiscenční, světle zeleně zářící. Živí se dřevinami rostlin. Optimální teplota pro mycelium bude +27 ° C a pro plodnice – +21 ° C, což je norma pro subtropy.

Maximální záře nastává přesně při +27 °C a asi 25-39 hodin po vytvoření samotných hub a úplném otevření uzávěru. Při +21 °C záře vydrží 3 dny.

Hydnellum Peca, neboli krvácející houba

„Krvácející houba“ je trochu děsivá (Hydnellum peckii Banker), který se ve vědecké literatuře nazývá Peckovo hydnellum. A ještě děsivější je jeho další název – „ďáblův zub“. Má hořkou chuť, a proto se nedá jíst. Roste na zemi ve smrkových a borových lesích. Byl popsán z lesů v Severní Americe a Evropě, v posledních letech byl objeven také v Íránu a Koreji.

Sarcoscif šarlat

Sarkoscyfa šarlatová (Sarcoscypha coccinea) má také krásné jméno – šarlatový elfí pohár. Tato houba se vyskytuje po celém světě a lze ji obvykle vidět v chladnějších měsících, brzy na jaře nebo pozdě na podzim. Poživatelnost houby není jistá, ale v každém případě je příliš hrubá, bez chuti a malá na to, aby se dala sbírat v průmyslovém měřítku.

“Zahalená dáma” nebo Bambusová houba

Toto je houba Dáma se závojem nebo bambusová houba (falus indusiatus Větrání.). Houba používá „závoj“, aby přilákala mouchy, které nesou spory. Houba se používá v haute čínské kuchyni, pěstuje se na plantážích a používá se v lékařství.

Lak ametyst

Ale ametystová laková houba (Laccaria amethystina (Huds.) Cooke, “Falešný ametyst”) je nápadný svou fialovou barvou. S věkem ale fialová barva mizí. V zásadě je houba jedlá, ale může hromadit škodlivé látky.

“Ďáblův doutník”

Další „šokovou“ houbou je „Ďáblův doutník“ (Chorioactis geaster (Peck) Kupfer ex Eckblad). Tato houba se „otevře“ 3-6 paprsky s charakteristickým syčivým zvukem, když se spóry rozptýlí, podobně jako kouř z doutníků.

modrá houba

Modrá houba (Entoloma hochstetteri (Reich.) Stev.) – opravdu modrá díky azulenu, který je součástí některých mořských bezobratlých. Tato houba roste na Novém Zélandu a v částech Indie.

Zajímavostí je, že obrázek této houby se objevil na jedné z novozélandských bankovek (50 místních dolarů). A stále se neví, zda je jedovatý nebo ne, co myslíte?

Jsou zázraky poblíž?

Neustále se přesvědčuji, že na neobvyklé věci se prostě nedá zvyknout. Občas zde v naší domovině narazíte na neobvyklé houby. Zde je několik mých „oblíbených“, vzácných hub.

Deštníková houba nebo beran

První je jedlá houba troud – deštníková houba (Polyporus umbellatus (Pers.) Fr.). U nás se této houbě říká „beran“ nebo beran a někdy se prodává na trzích. Nevypadá to jako kudrnatá ovčí hlava?

Tato houba se vůbec nepodobá kopytovitým polypórům, o kterých již na webu byla otázka předplatitele. Tato troudovitá houba nejčastěji parazituje na dubech nebo na jejich pařezech a objevuje se na bázi kmene.

Obří golovach

Další neobvyklou houbou je tolstolobik obrovský (Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd). Plodnice dosahuje 50 cm.Tato houba je zdrojem cenných surovin, která je studována pro výrobu protinádorových léků, využívá se i v lidovém léčitelství.

Hericium korál

Ale tady je neobvyklá houba – hericium korál (Hericium coralloides (Scop.) Pers.). Jedná se o potenciální pěstitelský objekt pro letní obyvatele, protože se již objevil v prodeji. Možná se odvážíš zkusit?

Myslím, že po přečtení doporučení pro jeho použití budou letní obyvatelé vyzváni, aby studovali a vyzkoušeli tento konkrétní druh. Pěstuje se na dřevěných, nikoli však jehličnatých, pařezech. Mimochodem, tato houba je z červené knihy, takže oficiálně ji nelze sklízet v lesích.

Hřeben ježek, nebo “lví hříva”

Houba “lví hříva” – ježek chocholatý (Hericium erinaceus (Býk.) Pers.) – velmi zajímavý svou podobností s hřívou lva, i když bílého. Tato houba je příbuzná korálu hericium, který byl zmíněn výše. Tato houba roste v Primorye, na Krymu a na úpatí Kavkazu. Houba je jedlá a pěstovaná. Máme na prodej i jeho mycelium.

Sparassis kudrnatý

A tady je další „kudrnatá“ houba – kudrnatá sparassis (Sparassis crispa(Wulfen) Fr.). Tento druh je uveden v Červené knize Ruska. Tento druh je parazitický a dřevokazný. Tuto houbu lze vařit pouze v mládí, používá se v lidovém léčitelství a studuje vědecká medicína. Tato houba se používá k sušení a smažení.

Plodnice se objevují stejně jako u hřibu berana – na bázi kmenů a pařezů. Ale tato houba roste na jehličnatých stromech (borovice, smrk, cedr, jedle, modřín).

Šišková houba

Tato houba s legračním názvem je houba vločkovaná (Strobilomyces strobilaceus (Scop.) Berk.) – zařazen do Červené knihy Ukrajiny, roste v západních oblastech, v listnatých a jehličnatých lesích, žije na zbytcích humusu. Někteří autoři uvádějí informace o možnosti vzniku mykorhizy touto houbou. Hřib šiška je jedlá, ale bohužel bez chuti, připomíná vláknité maso.

Veselka obyčejný

No a podle mě nejneobvyklejší, nejvtipnější, užitečná a málo prozkoumaná houba je veselka. Veselka vulgaris – falus neskromně L. je zajímavá houba, jejíž užitečnost je zatím málo doceňována.

Výtrusy této houby jsou přenášeny hmyzem přitahovaným specifickým zápachem mršiny. Houba může rozkládat organickou hmotu nebo vytvářet mykorhizu s bukem a dubem. Plodnice se tvoří velmi rychle, rychlost růstu dosahuje několika milimetrů za minutu. Francouzi (a částečně i Němci) jedí tuto houbu jako čerstvé ředkvičky (ve fázi mladého „vajíčka“) poté, co nejprve odstranili skořápku. Podle těch, kteří to jedí, je chuť opravdu jako ředkvičky!

A jeho použití jako afrodiziaka je celkem pochopitelné: forma takříkajíc zavazuje! A v severní Černé Hoře rolníci před býčími zápasy potírají býky tou houbou, aby je posílili. Tato houba je dokonce podávána mladým býčkům jako afrodiziakum. V poslední době se tato houba stala neuvěřitelně populární v lidovém léčitelství. Používá se, kromě hlavního širokého spektra, k léčbě rakoviny.

Ukazuje se, že tento zajímavý druh lze pěstovat. I když nemám takovou osobní zkušenost, mám velký zájem to zkusit. Myslím, že tato technologie může být zajímavá pro členy fóra. Zde je odkaz na ruský patent.

Nebo možná někdo již pěstuje jednu z těchto úžasných hub ve své dači?

• Top 10 jedovatých hub, které rozhodně nedávejte do košíku
• Dvě z rakve vzhledově identické, nebo Houba dvojčata
• Jak se vyhnout otravě jedovatými houbami
• Co dělat při otravě houbami
• 7 Zdravě nebezpečných mýtů o houbách
• Královské nakládání hub, které se objevují v lese v září
• Je možné pěstovat houby na vlastním pozemku?
• Vaše houba vás neopustí. Pěstování hub v zemi
• Pozor, houby! Zlatá pravidla „tichého lovu“