Nské zelí v otevřeném terénu – výsadba a péče | BioGrunt

Pekingské zelí, nazývané také čínské zelí, se vždy řadí na vrchol přehlídky mezi svými druhy zelí. Na rozdíl od mnoha jiných druhů má jemnou a šťavnatou chuť listů. Tato vlastnost dělá z Pekingu nepostradatelnou součást mnoha pokrmů, včetně velkého množství čerstvých salátů. Tradičně bylo pěstování čínského zelí považováno za výsadu východoasijských zemí. Šťastní majitelé vlastních pozemků však často uvažují o výsadbě takové zeleniny na své zahradě. Pokud budete dodržovat všechny jemnosti spojené s pěstováním čínského zelí, můžete získat velmi kvalitní sklizeň.

Výběr odrůd a příprava na výsadbu

Mnozí budou překvapeni, ale čínské zelí se dělí na odrůdy, které se liší vzhledem, hmotností hlávek, délkou zrání a dalšími vlastnostmi. Rané dozrávají během 1-1,5 měsíce, jsou malé velikosti, mají jemné listy, netvoří hlávku zelí. Tyto odrůdy jsou skvělé do čerstvých salátů, ale nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Pozdní druhy lze dlouho skladovat na chladném místě, mají velké těžké hlávky zelí a hustší listy.

Semena můžete získat dvěma způsoby:

• nákup od dodavatelů, kteří je prodávají již plně připravené k výsadbě;
• použijte čerstvě natrhané zelí.

Pokud použijete druhou možnost, musí být semena nejprve dezinfikována v roztoku manganistanu draselného a poté klíčit a umístit je mezi vrstvy vlhké gázy. Na teplém místě se sazenice objeví během 3-4 dnů. Již v tuto chvíli se ukáže, jak kvalitní semena jsou a jsou vhodná pro další použití. Dále můžete začít sazenice nebo okamžitě umístit zeleninu do otevřeného terénu, zatímco první metoda je považována za vhodnější.

Důležitou roli v jejím kvalitním pěstování hrají předchůdci, kteří se dříve pěstovali na půdě používané pro výsadbu Pekinky. Po svých příbuzných, brukvovité zelenině, ale i řepě může čínské zelí onemocnět a vadnout. Na půdě zbylé z jiných plodin dobře roste a produkuje dobré sazenice. Mezi příznivé prekurzory patří:

• okurky;
• mrkev;
• lilek;
• fazole a hrách;
• vodní melouny a melouny;
• cibule a česnek.

Čínské zelí je mrazuvzdorné a klíčí při 2-5 stupních Celsia. Vzhledem k tomu, že plný růst začíná za poměrně teplého počasí (18-20 stupňů), je metoda pěstování sazenic považována za účinnější. Na jihu Ruska se tato metoda začíná používat již v polovině jara, asi čtyři týdny před výsadbou na otevřeném prostranství. V severních zeměpisných šířkách se setí provádí později. Pozdní odrůdy, které se budou sklízet na zimu, je nejlepší vysadit do poloviny léta.

Výsadba čínského zelí v otevřeném terénu

Pekinka se vysévá do jednotlivých rašelinových pohárků, protože je bolestivé vybírat. Když se objeví první výhonky, klíčky se začnou pohybovat směrem ke světlu. Po třech týdnech, kdy sazenice již mají několik plných listů, mohou být sazenice zasazeny do země. S otužováním je přitom potřeba začít minimálně týden předem, vyvenčit a postupně prodlužovat dobu pobytu pod širým nebem.

Sazenice vysazujte na slunné části zahrady do vlhké, volné, dobře odvodněné půdy. Mezi otvory je udržována vzdálenost 10-15 centimetrů a mezi řadami 40-50 centimetrů. Prohlubně jsou oplodněny superfosfátem, močovinou a popelem, načež se do každé vpustí rašelinový květináč.

Péče a sklizeň

Nejprve je třeba záhony zakrýt, aby byly sazenice chráněny před jarními změnami teplot, přímým slunečním zářením, deštěm a škůdci. Jednou týdně je třeba je vydatně zalévat teplou vodou brzy ráno nebo po západu slunce. Během vegetačního období je třeba klíčky jednou za 10 dní přihnojit a také ošetřit chemikáliemi na ochranu před houbovými a virovými patogeny.

Sklizeň čínského zelí můžeme nechat na zahradě až do poloviny podzimu. Elastická a pevně zabalená hlávka zelí je považována za zralou. Pozdní odrůdy se skladují v suchém suterénu nebo sklepě. Při správné údržbě lze plody uchovat v konzumní podobě až do konce zimy.

Společnost BioGrunt prodává půdní směsi pro pěstování čínského zelí v libovolném množství. Organizujeme 24hodinové doručení po celé Moskvě a regionu. Nabízíme vysoce kvalitní produkty v širokém sortimentu. Slevy pro nákupy ve velkém množství.

Pekingské zelí k asijské kuchyni neodmyslitelně patří a u nás je stále oblíbenější. Zde je návod, jak správně zasadit a starat se o zeleninu nenáročnou na údržbu.

Čínské nebo čínské zelí (Brassica rapa ssp. pekinensis) patří do čeledi brukvovitých a – jak název napovídá – se v Číně pěstuje již od 5. století. Do Evropy se dostal až koncem 19. století. V Asii se „bílá zelenina“ jí hlavně v Koreji. Předpokládá se, že jde o křížence řepy a pak choi, který je mnohem slavnější v Asii. Tato zimní zelenina se snadno pěstuje a dobře skladuje. V kuchyni lze z čínského zelí připravit mnoho lahodných pokrmů.

Čínské zelí má válcovité hlávky a světle žluté až světle zelené listy. Dvouletou rostlinu pěstujeme jako jednoletou plodinu, při pěstování na zkrácených výhonech je možné i celoroční pěstování. Převažuje však podzimní kultura. Období sklizně je v říjnu a listopadu.

Jemné chuti a lehce stravitelné čínské zelí příznivě působí na nervový systém díky vysokému obsahu vitamínů skupiny B, jako je niasin, biotin a kyselina pantotenová. Obsahuje o polovinu více vitamínu C než citrony, hodně kyseliny listové a díky hořčičnému oleji působí jako přírodní antibiotika. Křehké listy lze použít syrové jako salát nebo po krátkém povaření jako zeleninový pokrm na krátkou dobu vaření. Vodu po uvaření zelí lze použít k přípravě polévek.

Výběr místa pro růst

Čínské zelí nejlépe roste v hluboké, volné, úrodné půdě s pH 6 až 7. Stanoviště by mělo být na slunné straně stanoviště, ale přípustný je i částečný stín. Zároveň musí být chráněna před větrem. Rostlina opravdu potřebuje zálivku, ale nesnáší přemokření.

Výsev a výsadba čínského zelí

Bo choy byste měli zasít do květináčů nebo záhonů v polovině až koncem června. Odrůdy s dobrou trvanlivostí lze vysévat i koncem července. Výsev se provádí do hloubky asi tří centimetrů v řádcích s rozestupem 30 až 40 centimetrů a stejný interval mezi řádky 30 až 40 centimetrů. Pokud do půdy přidáte kompost, váš bok choy se vám odmění rychlejším růstem.

Při teplotách mezi 20 a 25 stupni Celsia trvá 10 až 20 dní, než sazenice vyklíčí. Během této doby byste měli rostliny pravidelně zalévat a hnojit a také čas od času prokypřit půdu, aby byla vždy kyprá. Předpěstované rostliny v květináčích vysazujeme na zahradu ve stejné vzdálenosti od sebe, jakmile dosáhnou velikosti sazenice salátu. Při výsadbě je užitečné přidat do výsadbové jámy kompost.

Péče o čínské zelí

Čínské zelí je mnohem méně náročné než jiné druhy zelí. Kromě dostatečné a pravidelné zálivky však musíte zeleninu pravidelně přihnojovat, protože během krátké doby vytváří velké listy: totiž od výsadby sazenic po sklizeň hlávek uplyne jen asi osm týdnů. Jako hnojivo při růstu listů je vhodná rohovinová moučka a rohovinové hobliny nebo případně zralý kompost. Také opakované dary Kopřiva tier přijímání čínského zelí je velmi dobré.

Otáčení oříznutí

Jako brukvovitá zelenina by se bok choy neměl znovu pěstovat na stejném záhonu, dokud nebude pěstován po dobu tří let. Kromě toho by se nemělo pěstovat po jiné brukvovité zelenině, jako je hořčice, řepka, ředkvičky nebo jiné druhy zelí. Dobrými předchůdci čínského zelí jsou rajčata, hrášek a celer.

Sklizeň čínského zelí

Čínské zelí vyprodukuje velké množství listové hmoty za pouhých 80 dní. Z jednoho metru čtverečního plochy tak sklidíte až pět kilogramů zelí. Odrůdy čínského zelí vyseté koncem července vydrží i mínusové teploty do -4 stupňů Celsia, které se v listopadu vyskytují ve středním Rusku. To však znamená, že rychle rostoucí čínské zelí je stále výrazně citlivější na chlad než jiné druhy a mělo by být chráněno. K tomu je nejlepší pokrýt záhon zahradním netkaným materiálem, rohožemi nebo klestí. Zeleninu lze sklízet zpravidla od října do konce listopadu. K tomu odřízněte hlávky zelí co nejblíže k zemi a odstraňte všechny uvolněné listeny.

Skladování čínského zelí

Pro skladování čínského zelí je ideální chladná místnost s vysokou vlhkostí. Hlávky zelí můžete vytrhnout ze zahrady spolu s kořeny a kořeny zatlouct do krabic s mokrým pískem. Rostlina, ještě zakořeněná, vydrží až do konce ledna. Případně můžete zelí po odstranění listenů také jednotlivě zabalit do novinového papíru a uložit je nastojato, těsně zabalené, v dřevěné krabici. Hlávky zelí byste měli pravidelně čistit od listů, které zhnědly nebo byly skvrnité. Jakmile hlavičky vyčistíte, vydrží v lednici čerstvé až čtyři týdny a moc nepovadnou, pokud je zabalíte do vlhčených ubrousků a zabalíte do potravinářské fólie. Případně můžete bok choy zmrazit.

Čínské odrůdy zelí

Stejně jako obvyklé bílé zelí se i odrůdy čínského zelí dělí podle období zrání na rané, střední a pozdní. Přestože je tato rostlina v našich zahradách považována za „nováčka“, ruští šlechtitelé vytvořili několik odrůd a hybridů vhodných pro pěstování v ruských podmínkách.

Pro jarní výsadbu vybírejte hybridy s indexem F1 v názvu, například ruská velikost F1, Tabaluga F1, Richie F1, Taranko F1, Manoko F1. Pokud budete mít štěstí na počasí, lze tyto odrůdy pěstovat po celé teplé období. Jen je třeba pamatovat na to, že rané odrůdy se špatně skladují, takže je třeba je okamžitě použít k jídlu.

Střední odrůdy: Granátové jablko, Manoko F1, Yuki F1, Gorki F1, Lyubasha, Bilko. Vyznačují se vysokou produktivitou: husté hlávky zelí dorůstají až 2,5 kg. Jsou také odolné vůči mnoha chorobám a mrazuvzdorné v horku. Většinou jsou nevhodné pro dlouhodobé skladování, i když rané odrůdy se skladují poněkud lépe.

Pozdně zralé odrůdy bývají dlouhodobě skladovány. To je možné díky vývoji listů a centrálních žil, které mají hustší strukturu. Nejznámější z pozdních odrůd čínského zelí je Bokal. Vytvořili ji ruští chovatelé a od roku 1997 je ve státním rejstříku. Zrání nastává 70 dní po výsadbě. Hlávky zelí získávají zráním podlouhlý tvar. Listy jsou volné a porézní. Odrůda není náchylná k hmoždinkám. Má vysoké výnosy.

Následují také hybridy „Gorki F1“, „Nika F1“ a „Russian size F1“. Poslední z nich by se podle naší tradice mohl jmenovat „Car Peking“, protože hlávky zelí „ruské velikosti“ dorůstají až 4 kg. Pravda, na takový výsledek si po vyklíčení budete muset počkat 90 dní.

Nemoci a škůdci

Čínské zelí trpí stejnými nemocemi jako zelí bílé. Může onemocnět různými hnilobami houbové etiologie. Může ji postihnout kapustová kýla (klaun). Proti tomu můžete bojovat tak, že budete věnovat velkou pozornost změnám v střídání plodin a přestávkám při pěstování zelí a brukvovité zeleniny a pravidelným kypřením půdy, protože kýla zelí je obzvláště běžná v hustých a kyselých půdách.

Čínské zelí napadnou i hmyzí škůdci, kteří se specializují na brukvovitou zeleninu. Rané odrůdy trpí chorobami a škůdci mnohem méně než jiné, ale pozdní odrůdy, zvláště ty s velmi dlouhou dobou zrání, vyžadují seriózní a neustálou péči a ochranu.

Doporučené články

• Brokolice: pěstování a ochrana proti nemocem
• Růžičková kapusta od sazenic až po sklizeň
• Pěstování raných sazenic čínského zelí
• Pěstování sazenic zelí
• Pěstování kedlubny na zahradě