Od jakého věku mohou děti dostávat hrachovou polévku – čtěte dále

Dětská strava je téma, u kterého se shodnout jen těžko. Někomu stejná hrachová polévka připadá jako nežádoucí pokrm pro miminka, pro jiného zase výborný zdroj bílkovin. Pravda, jak se často stává, je někde uprostřed. Společně s odborníky zjišťujeme, kdy můžete začít dávat dítěti hrachovou polévku.

O čem si povíme v článku:

Náhodou je první chod u nás večeří tradicí a pro mnohé rodiny nezlomným pravidlem. Není těžké pochopit, proč jsou polévky v Rusku tak oblíbené: jsou nejen chutné, ale také praktické – jídlo si můžete připravit na několik dní předem.

Polévky jsou neustále zařazovány do dětského jídelníčku. Jsou dobré, protože v jednom pokrmu můžete kombinovat několik skupin potravin: zeleninu, živočišné bílkoviny (maso, drůbež, ryby) a obiloviny. Zelná polévka, boršč, kuřecí polévka jsou nejoblíbenější možnosti. Ale hrachovou šťávu lze nabídnout i dítěti. Zde je to, co potřebujete vědět o tomto pokrmu.

Proč je hrachová polévka vhodná pro dětský jídelníček?

Klasická hrachová polévka s tučným masem a uzeným se dětem nenabízí. Ale dá se to přizpůsobit. Hlavní složka – hrášek – samozřejmě zůstane. Tento produkt je podstatou pokrmu a jeho klíčovým přínosem.

• Malá (80 gramů) porce vařeného hrášku obsahuje přibližně 60 kcal, 5 g bílkovin, 8 g sacharidů a 1 g tuku. Je také zdrojem vlákniny, draslíku, fosforu, železa a vitamínu C.
• Rostlinné bílkoviny jsou v dětském jídelníčku stejně důležité jako živočišné. Snadno se vstřebává a poskytuje tělu materiál pro stavbu a regeneraci tkání. V období aktivního růstu je to zvláště důležité, proto je možné a nutné nabízet dětem luštěniny. Jednou z variací takových jídel je hrachová polévka.
• Pestrá strava vyživuje střevní mikrobiotu. To zajišťuje zdravé trávení. Hrách je v tomto ohledu obzvláště dobrý, protože je bohatý na vlákninu.
• Luštěniny obsahují také mnoho živin důležitých pro kardiovaskulární systém: draslík a hořčík.
• Antioxidanty v hrachu snižují riziko vzniku závažných chronických onemocnění.

Do hrachové polévky se obvykle přidávají také brambory, cibule, mrkev, koření, maso nebo drůbež. To vše dohromady dělá pokrm vyvážený a pestrý, pokud jde o vitamíny, minerály, bílkoviny, tuky a sacharidy. Čili hrachová polévka pro děti je určitě zdravá. Ale v jakém věku lze dětem nabídnout hrachovou polévku?

Dietolog, pediatr, nutriční terapeutka Elena Borisovskaya domnívá se, že hrachová polévka by měla být nabízena dětem od 8 měsíců, ale je také důležité, zda je v doplňkové stravě zahrnuta zelenina a ovoce. Obvykle se doporučuje začít s nimi a nabízet nový produkt ve velmi malých dávkách (na začátku přikrmování mikrodávkami).

„Hrášek je pro dítě vynikajícím zdrojem bílkovin a sacharidů. Do hrachové polévky byste neměli přidávat maso ani vnitřnosti, protože obsahují i ​​bílkoviny. Je lepší přidat zeleninu: mrkev, cibuli, brambory,“ doporučuje odborník.

Podle Eleny Borisovské je hrách užitečný díky obsahu aminokyselin, minerálů, které přijímají z půdy (fluor, zinek, selen, měď), a vitamínů B. Tato luštěnina má také nízký glykemický index.

Na otázku, kdy můžete začít dávat dítěti hrachovou polévku, odpověděla také dětská lékařka, kandidátka lékařských věd Jekatěrina Lavrová. Odborník se odvolává na Program optimalizace výživy pro děti od 1 do 3 let v Ruské federaci a doporučuje zařazovat pokrmy s hráškem, čočkou a dalšími luštěninami do dětského jídelníčku přibližně 2x až 3x týdně. Je lepší dát přednost zelenému hrášku a zeleným fazolkám.

Nepříjemná věc o hrachové polévce

Jedinou nevýhodou hrášku je, že způsobuje plynatost. Výrobek totiž obsahuje určité druhy sacharidů, které nejsou tráveny a dostávají se do tlustého střeva neporušené.

Pro člověka na tom není nic špatného nebo nebezpečného, ​​ale přesto to způsobuje nepohodlí. A děti mohou být citlivější na břišní diskomfort.

Odbornice na výživu Světlana Sinichenko doporučuje počkat, až bude vašemu dítěti 1 rok, než budete pravidelně zavádět hrachovou polévku do jídelníčku vašeho dítěte. Luštěniny podle ní obsahují hodně rostlinných bílkovin a vlákniny, které mohou způsobovat zažívací potíže – plynatost, nadýmání.

Je důležité pozorovat dítě a to, jak jeho tělo na přípravek reaguje. Nabídněte jej podle potřeby méně nebo častěji.

Jak udělat hrachovou polévku pro dítě

Ano, hrachová polévka může být připravena pro děti od 1 roku, ale než tak učiníte, stojí za to zvážit několik nuancí. Odbornice na výživu Svetlana Sinichenko navrhuje přidat do prvního jídla dítěte více různé zeleniny, aby se zlepšila chuť a nutriční hodnota pokrmu. Mrkev, cibule a brambory jsou zelenina, která se běžně přidává do hrachové polévky a je povolena dětem.

Vývar nemusí být nutně vyroben s masem. Celou mrkev a cibuli (oloupanou) dejte do hrnce, přidejte pár stonků celeru a podlijte vodou. Vařte po varu asi 40 minut nebo hodinu. Základ bude aromatický, ale lehký.

Pro výraznější chuť můžete do hotové hrachové polévky přidat bylinky jako petržel nebo kopr. Pokrm se hodí i s kořením. Svetlana Sinichenko doporučuje přidat černý pepř, bobkový list, tymián, rozmarýn, oregano, česnek, zázvor, kurkumu. Je lepší je používat podle chuti a pro malé děti – v omezeném množství. Ostrá a hlavně pálivá jídla by se zatím malým labužníkům dávat neměli.

Co nedávat do dětské hrachové polévky

Existují i ​​omezení, respektive výčet produktů, které by se do dětské hrachové polévky do určitého věku neměly přidávat. Je malý: jedná se o uzená masa a jakékoli hluboce zpracované masové pochoutky s velkým množstvím soli a koření, stejně jako pálivé koření, jako je pepř.

Dětská lékařka Jekatěrina Lávrová připomíná, že uzení není zahrnuto mezi doporučené druhy kulinářského zpracování pro děti ve věku 1–3 roky. Tyto potraviny mívají také vysoký obsah soli. „Je nezbytné přečíst si složení výrobku, pokud se nekouří doma, a dodržovat pravidla bezpečnosti potravin. Dítě je totiž nejzranitelnější vůči různým druhům nemocí způsobených špatnou tepelnou úpravou masa,“ komentuje Ekaterina. Nedoporučuje také používat zvýrazňovače chuti a průmyslové koncentrované vývary.

Mimochodem, mezinárodní výživové organizace v zásadě nedoporučují pravidelně zařazovat do jídelníčku uzeniny, uzeniny, párky v rohlíku a podobně. I pro dospělého a zdravého člověka.

Několik užitečných tipů

1. Bez ohledu na to, v jakém věku se rozhodnete zařadit do jídelníčku svého dítěte hrachovou polévku, začněte s malou porcí a pokud je to možné, poraďte se s dětským lékařem, pokud má vaše dítě alergie nebo nesnášenlivost na některé potraviny.
2. Hrách vybírejte najemno tak, aby se uvařil na křehkou konzistenci blízkou pyré. Velké, kulaté a tvrdé frakce mohou být nebezpečné pro děti do 4 let – hrozí vysoké riziko udušení.
3. Aby se hrášek uvařil rychleji, namočte jej na několik hodin nebo přes noc. Můžete to udělat v hrnci nebo v hlubokém talíři. Pro tentokrát ho určitě dejte do lednice.
4. Vyzkoušejte různé recepty a experimentujte. Pro děti i dospělé je důležitá pestrá strava s dostatkem bílkovin, zeleniny, ovoce a sacharidů. Například místo běžného hrášku můžete někdy zvolit čerstvý zelený hrášek nebo čočku.
5. Pokud vaše dítě jí hrachovou polévku poprvé, netrvejte na tom, že ji vyzkouší. Ať se sám rozhodne, zda to bude jíst nebo ne. Ekaterina Lavrova také navrhuje ukázat, z čeho byl pokrm vyroben, nebo zapojit lidi do jeho přípravy. Proces přijímání něčeho nového tak proběhne rychleji.