Plněná vajíčka – krásné a jednoduché nápady na velikonoční stůl. Krok za krokem recept s fotografiemi — Botanichka

Deviled vejce jsou klasickým studeným předkrmem. Hledáte krásné a jednoduché nápady na velikonoční stůl? Připravte si čertovská vejce plněná smetanovým tvarohem, aromatickou zelenou bazalkou a lahodným olivovým olejem. Bazalka, stejně jako každá jiná jedlá zelenina, barví krém jemnou světle zelenou barvou, ukazuje se jako jarní, radostná, krásná, chutná a velmi chutná. Tyto lehké předkrmy jsou skvělým způsobem, jak začít sváteční hostinu! Sortiment můžete zpestřit – polovinu čertovských vajec připravte s bazalkou, do druhé poloviny místo bazalky přidejte čerstvý koriandr. Mimochodem, chutná to i s koprem!

Ingredience na čertovská vejce

• 4 vařená vejce;
• 50 g smetanového sýra;
• malý svazek zelené bazalky;
• 1 lžíce olivového oleje;
• 1 polévková lžíce zakysané smetany;
• vápno;
• ½ lžičky mletého bílého pepře;
• mořská sůl;
• dvě zrnka černého pepře a kousek červené papriky nebo mrkve na ozdobu.

Jak vyrobit plněná vajíčka na Velikonoce

Čtyři slepičí vejce uvaříme natvrdo a zchladíme ve studené vodě. Tři vejce rozkrojte podélně napůl a jedno si nechte na ozdobu. Z půlek vajec vyjmeme žloutky.

Přidejte libovolný smetanový sýr. Pro tento recept plněných vajec je Philadelphia vhodná, dokonce i s fetou nebo fetou je vynikající, je důležité, aby konzistence sýra byla křehká, bez sražených zrn.

Ze snítek otrháme lístky bazalky, propláchneme studenou vodou a přidáme ke žloutkům a sýru.

Vymačkejte 2–3 lžičky limetkové šťávy a nastrouhejte kůru z poloviny limetky na jemném struhadle. V tomto receptu na čertovská vejce můžete limetku nahradit citronem, i tak bude vynikající.

Přidejte lžíci vysoce kvalitního extra panenského olivového oleje.

Přidáme mletý bílý pepř. Bílý pepř na rozdíl od černého není tak pálivý a hodí se spíše do jemné smetany.

Ke zbývajícím ingrediencím přidejte lžíci husté smetany, mořskou sůl podle chuti a vše mixujte, dokud nezíská měkkou, krémovou konzistenci.

Půlky vajec naplňte světle zeleným krémem. Krém můžete přenést do sáčku s cukrářským nástavcem a do půlek vajec nanést růžičky krému.

Prkénko je ideální pro zdobení svátečního stolu v rustikálním stylu. Půlky plněných vajec položte na prkénko a ozdobte malými lístky bazalky.

Zbývající vejce rozkrojte napůl. Ostrým nožem vyřízněte zuby na každé polovině. Do žloutku zapíchneme dvě zrnka černého pepře a z mrkve nebo červené papriky uděláme zobáček. „Kuře“ sestavíme ze dvou vykrojených půlek a žloutkového obličeje, kuře umístíme do středu naší kompozice a kolem rozmístíme pár lístků bazalky nebo jiné zeleně. Plněná vajíčka na velikonoční stůl jsou připravena.

Ihned podávejte. Dobrou chuť a veselé Velikonoce! Veselé svátky!

Přečtěte si více na toto téma:

• Recepty 2026
• Předkrmy, saláty a sendviče 479
• Recepty na svátky 244

Plněná vejce na sváteční stůl jsou variantou předkrmu, která se snadno a rychle připravuje. Velmi chutná kombinace tresčích jater s vařeným vejcem, zelenou cibulkou a křupavou okurkou.

Tento předkrm lze připravit předem a skladovat v lednici až 3 dny.

Můžete si vyrobit čertovská vejce s tresčími játry nebo přidat své oblíbené ingredience. Plněná vajíčka můžete ozdobit bylinkami, čerstvou nebo nakládanou okurkou. Pro krásu můžete přidat i sezamová semínka.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak uvařit čertovská vejce na sváteční stůl

Složení:

Pro počet porcí − +

• Kuřecí vejce – 5 ks.
• Tresčí játra – 100 g
• Nakládaná okurka – 100 g
• Zelená cibule – 3 snítky
• Kopr – 2 snítky
• Černý pepř – 1 špetky
• Sůl – 1 špetka

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Video recept na plněná vajíčka na sváteční stůl

Recept na plněná vejce na slavnostní stůl s fotografiemi krok za krokem

Připravte si všechny ingredience na plněná vajíčka na sváteční stůl. Na 5 porcí přesnídávky použiji 5 vajec. Pokud máte více hostů, navyšte porci tempem 2 půlky vajec na 1 hosta. Nejlepší je koupit vejce první nebo vybrané kategorie. V obchodech je široký výběr tresčích jater v různých odrůdách. Pro tento recept je lepší nepoužívat tresčí játra s kaviárem nebo Murmansk. Nejlepší je koupit tresčí játra v oleji, přírodní. Při výběru konzerv je třeba pečlivě hledět na datum a místo jejich výroby. Vysoce kvalitní tresčí játra by měla být vyrobena z chlazených čerstvých surovin. Játra vyrobená ze zmrazených surovin budou méně kvalitní, což se projeví na chuti, struktuře a barvě produktu. Taková játra mohou být hořká, takže hotové plněné vejce nebudou tak chutné, jak byste si přáli. Tresčí játra jsou pochoutka, proto nemohou být levná, je lepší je kupovat v malém množství, ale kvalitní.
V tomto receptu je nejlepší přidat sůl a pepř podle chuti.

Krok 2

Vejce uvařte na tvrdo. Obvykle vařím vejce natvrdo 5-6 minut poté, co se voda začne vařit. Uvařená vejce vložíme do studené vody, skořápky trochu rozklepneme, aby se po vychladnutí snáze loupala. Pokud vejce vaříte po dlouhou dobu – 10-20 minut, pak bude žloutek tmavý a suchý.

Krok 3

Oloupejte vejce. Čím čerstvější jsou slepičí vejce, tím snazší bude oddělení skořápky od bílé.

Krok 4

Uvařená vejce rozkrojte podélně napůl, vyjměte žloutky z bílků a žloutky dejte do samostatné misky.

Krok 5

K uvařeným žloutkům přidáme tresčí játra a vše rozsekáme vidličkou do hladka. Rostlinný olej, ve kterém byla tresčí játra, lze přidat v minimálním množství, doslova 0,5 lžičky. Nepřidal jsem majonézu, protože samotná vaječná náplň je poměrně kalorická. Ale pokud chcete, můžete přidat majonézu.

Krok 6

Zelenou cibulku omyjeme a nakrájíme nadrobno. K zelené cibulce můžete přidat trochu kopru.

Krok 7

K žloutkům a tresčím játrům přidejte nakrájenou zelenou cibulku. Vše promícháme, dochutíme solí. V případě potřeby přidejte špetku soli a černého pepře.

Krok 8

Naplňte půlky vaječných bílků, náplň rovnoměrně rozdělte.

Krok 9

Nakládanou okurku nakrájíme na tenké plátky. Můžete ho podélně rozříznout nebo udělat kolečka.

Krok 10

Do každé poloviny vejce přidejte kousek nakládané okurky. Naplněná vejce ozdobte snítkami kopru nebo jinými bylinkami, které chcete.

Krok 11

Fáze skladování. Půlky vydlabaných vajec vložte do nádoby s víkem. Uchovávejte v chladničce po dobu až 3 dnů. Zelení je lepší přidat do plněných vajec po fázi skladování. Pokud ale vajíčka necháte pár hodin v lednici, můžete je okamžitě ozdobit bylinkami.

Krok 12

Plněná vejce podávejte s bylinkami. Tento předkrm je vždy dobrou volbou pro slavnostní stůl. Koneckonců, je to snadné, rychlé a jasné na přípravu. Tento předkrm určitě vyzkoušejte. Dobrou chuť.