Použití receptů: cuketa a cibule a červená řepa
Boršč na hubnutí – dieta by měla být chutná! Speciální receptura na spalování tuků.
ing.: řepa, cibule, cuketa, česnek, rostlinný olej, zelí, mrkev, paprika, rajčatový protlak
ing.: řepa, cibule, cuketa, mleté kuřecí maso, rostlinný olej, mrkev, rajčata, paprika, rýže
Lečo z cukety a červené řepy
Ing.: řepa, cibule, cuketa, cukr, rostlinný olej, bobkový list, kuličky pepře, nové koření, stolní ocet
Vaření podle pravidel: Černigovský boršč
Ing.: řepa, cibule, cuketa, máslo, brambory, zelí, rajčatový protlak, zelí, fazole
Navrhuji připravit lahodný, jasný salát z cukety, řepy a cibule na zimu. Tento přípravek lze podávat jak jako přílohu (například k masu), tak i jako samostatný předkrm. Zavařování je vcelku jednoduché a jeho chuť a vůně vždy příjemně zpestří zimní menu. Z navrhovaného množství ingrediencí jsem dostal asi 650 mililitrů salátu.
Složení
K přípravě salátu z cukety, řepy a cibule na zimu budete potřebovat:
syrová řepa – 400 g;
loupaná cuketa – 500 g;
loupaná cibule – 100 g;
česnek – hřebíček 3;
rostlinný olej – 30 ml;
cukr – 1 lžičky;
sůl – 1 lžička. (nebo podle chuti);
stolní ocet 9% – 1 polévkové lžíce. l.
Čas přípravy: 1 45 hodin min.
Kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy
Zobrazené živiny a kalorie:
na 100 gramů misky
Glykemický index (GI) je relativní ukazatel vlivu sacharidů na změny hladiny glukózy v krvi.
Sacharidy s nízkým GI se tráví pomaleji a způsobují pomalejší nárůst hladiny glukózy v krvi.
Proces přípravy
Krok 1 z 9:
Řepu omyjeme a bez loupání ji dáme do hrnce, zcela naplníme studenou vodou, dáme na oheň a vaříme, dokud nebude hotové. Doba vaření závisí na velikosti a odrůdě řepy (obvykle trvá vaření řepy 40-60 minut). Uvařenou řepu vyjmeme z pánve, necháme vychladnout a oloupeme. Cuketu oloupeme. Pokud má cuketa velká semena, bude nutné je odstranit. Pokud jsou semena malá, mohou být ponechána. Na tuto přípravu budeme potřebovat 500 gramů připravené cukety. Oloupejte cibuli a stroužky česneku.
Krok 2 z 9:
Do hrnce se silným dnem nalijte rostlinný olej, zahřívejte ho 1 minutu, poté přidejte cibuli nakrájenou na půlkroužky (nebo čtvrtkroužky), smažte na středním ohni do měkka (asi 5 minut), občas promíchejte.
Krok 3 z 9:
K orestované cibulce přidáme cuketu nakrájenou na kostičky asi 1 cm z každé strany, promícháme a za občasného míchání opékáme 10 minut.
Krok 4 z 9:
Uvařenou řepu také nakrájíme na 1centimetrové kostičky, přidáme k cuketě orestované s cibulkou a promícháme.
Krok 5 z 9:
Okamžitě přidejte česnek nastrouhaný na jemném struhadle (nebo protlačený lisem).
Krok 6 z 9:
Dále k zelenině přidáme sůl, cukr a zalijeme octem.
Krok 7 z 9:
Zeleninu promíchejte a za občasného míchání vařte na mírném ohni 15–20 minut.
Krok 8 z 9:
Celkem jsem dostal 650 mililitrů salátu z cukety, červené řepy a cibule. Pánev se salátem stáhneme z ohně a ihned přendáme do předem sterilizované sklenice (já jsem sklenici předem sterilizovala nad párou). Dal jsem to do 500 mililitrové sklenice a podával zbývající salát. Zavařovací sklenici přišroubujeme (nebo srolujeme) s víčkem (já jsem víčko vařila předem 3 minuty od vyvaření vody). Sklenici salátu otočte dnem vzhůru, zabalte ji ze všech stran do přikrývky (nebo teplého ručníku) a nechte, dokud úplně nevychladne (asi jeden den).
Krok 9 z 9:
Jakmile salát úplně vychladne, uložte ho do spíže nebo sklepa. V zimě vás a vaše blízké potěší svou chutí a vůní jasný, bohatý salát z cukety, řepy a cibule!