Rajčata: výhody a škody pro lidské tělo ✔️ To nejdůležitější v článku
Pro ty, kteří se již dlouho zajímají o otázku výhod a škod rajčat, čtěte dále. A pokud si myslíte, že už o rajčatech a jejich vlastnostech víte všechno – možná ne! Přečtěte si tento článek a určitě se o rajčatech dozvíte něco nového a užitečného!
Užitečné vlastnosti rajčat
Rajčata jsou zdravá zelenina. Za své vlastnosti vděčí přírodnímu červenému barvivu, za vším dobrým kolem rajčat zkrátka stojí lykopen. Jedná se o nejsilnější antioxidant ze skupiny karotenoidů. Zajímavé je, že během tepelné úpravy nezmizí. V rajčatech z konzervy je ho dokonce 2-3x více než v rajčatech čerstvých. Lykopen jako antioxidant oddaluje proces stárnutí, protože neutralizuje volné radikály.
Sušená rajčata – výhody
Sušená a sušená rajčata obsahují více lykopenu a dalších živin, zejména vlákniny. Čerstvá rajčata obsahují 1,2 g této složky cenné pro trávicí systém. Sušená rajčata naopak obsahují asi 13 g vlákniny. Mají také mnohem vyšší hladiny minerálů, jako je vápník, železo, hořčík, fosfor a draslík.
Zejména poslední prvek je přítomen ve velkém množství – asi 3400 mg/100 g. Pro srovnání čerstvá rajčata obsahují 237 mg/100 g draslíku.
Konzumace rajčat rozhodně snižuje riziko infarktu, zlepšuje trávení, posiluje imunitní systém a chrání před škodlivými vlivy slunce.
Složení rajčat – vitamíny, kalorie, nutriční hodnoty
Rajčata jsou nízkokalorická, proto je lze zařadit do dietních pokrmů. Kalorický obsah rajčete na 100 g je pouze 18 kcal. Průměrná hmotnost rajčete je asi 180 g, což je asi 32 kcal. Rajčata jsou bohatá na vodu (94 %), takže jsou výborným hasičem žízně.
Rajče je bohaté na vitamín C, ovoce o hmotnosti cca 180 g pokryje denní potřebu vitamínu C o 60 %. Dále obsahuje hodně vitaminu E (25% denní hodnoty) a betakaroten – silné antioxidanty, tzn. látky, které neutralizují škodlivé volné radikály, neocenitelné pro naše zdraví.
Rajčata obsahují vitamíny skupiny B (užitečné pro nervový systém), včetně vitamínu PP (ovlivňuje metabolismus cukru a cholesterolu v krvi) a také vitamín K (má antikoagulační vlastnosti).
Rajčata jsou také bohatá na minerály:
Draslík – díky svému diuretickému účinku snižuje krevní tlak.
- Vápník je stavební materiál pro kosti a zuby.
- Hořčík je důležitý pro tvorbu energie v těle, udržení nervového systému, zlepšení paměti a zraku.
- Železo – podílí se na reprodukci zdravých červených krvinek.
Rajčata také obsahují mikroživiny, jako je mangan, měď a kobalt, které se v potravinách vyskytují jen zřídka.
Nutriční hodnota syrových červených rajčat (na 100 g)
- Energetická hodnota – 18 kcal
- Celkové bílkoviny – 0,88 g
- Tuk – 0,20 g
- Sacharidy – 3,89 g
- Vláknina – 1,2 g
Mohou být rajčata pro člověka škodlivá?
Rajčata, i když jsou velmi zdravá, mohou způsobit nebo zhoršit některá onemocnění. Někteří lidé by je proto neměli zařazovat do jídelníčku. Rajčata a pokrmy z nich připravené se nedoporučují lidem trpícím vysokou kyselostí a pálením žáhy, protože tyto neduhy zhorší.
Která rajčata jsou nejchutnější?
Draslík – díky svému diuretickému účinku snižuje krevní tlak.
Každý samozřejmě ví, která rajčata jsou nejsladší – ta vypěstovaná na našich polích, dozrálá v srpnu. Nakupujte tato rajčata ve velkém, zavařujte je do sklenic, osolte, připravujte saláty, dresinky na boršče, rajčatové šťávy, pasty. K přípravě salátů a sendvičů si nezapomeňte vzít neuvěřitelně krásná cherry rajčata pěstovaná na teplých italských a tureckých plantážích. V každém případě zařaďte tuto zázračnou zeleninu do svého jídelníčku a budete mladí, zdraví a krásní!
Nové články
- Dračí ovoce (pitahaya) ✔️ Co to je a jak to jíst?
- Jak vybrat zralý ananas ✔️ 5 jednoduchých tipů pro úspěšný nákup
- Neočekávané výhody brokolice pro vaše zdraví OtValentiny
- Užitečné vlastnosti dýně: TOP 10 důvodů, proč milovat tuto zeleninu
- Které zelené jsou nejzdravější: TOP 7
- Fakta o melounu: TOP 7 nejzajímavějších
- Jak rychle a snadno odstranit slupku z rajčat: nejlepší způsoby OtValentiny
- Jaké jsou výhody chřestu ✔️ Vliv na zdraví
- Borůvky a borůvky: jaký je rozdíl – blog OtValentiny
- Jaké produkty jsou dobré pro pokožku – TOP 7