Rakytník bez vaření s cukrem na zimu – 4 recepty s fotografiemi krok za krokem

Rakytník je cenná a chutná bobule. Není příliš vhodné jíst čerstvé, ale je to vynikající příprava na zimu. Chcete-li se zásobit rakytníkem na zimu, použijte 4 recepty, které jsme vybrali.

Rakytník s cukrem, pyré v mixéru na zimu bez vaření

Léčivé vlastnosti rakytníku jsou dány vysokým obsahem vitamínů C, B, K, E a PP, jakož i různých makroprvků a organických kyselin. Nejjednodušší způsob, jak připravit tyto bobule na zimu, je připravit mletý rakytník s cukrem.

• Rakytník 1 kg
• Cukr krystal 1.5 kg
• Voda 100 ml.

Jak připravit rakytník bez vaření s cukrem na zimu? Jahody roztřiďte, dobře propláchněte a dejte do cedníku okapat.

Bobule rozdrťte mixérem nebo rozemelte na mlýnku na maso.

Do bobulovité hmoty přidejte cukr a promíchejte.

Rozdrcený rakytník mícháme s cukrem, dokud se cukr nerozpustí.

Poté vložte výslednou hmotu do suchých sterilizovaných sklenic. Vařte víčka na přípravky. Sklenice se směsí bobulí pevně uzavřete víčky. Skladujte obrobek na chladném místě.

Rakytník s cukrem bez vaření pro skladování v mrazáku

Při zamrazování potravin na zimu nezapomeňte na rakytník. Jedná se o zázračnou bobule, která obsahuje spoustu užitečných látek, podporuje imunitní systém a pomáhá vyrovnat se s nachlazením.

Čas na vaření: 40 min.

Čas přípravy: 40 min.

porce: 4.

Složení:

• Rakytník – 0,5 kg.
• Cukr – 0,5 kg.

Postup vaření:

1. Rakytník propláchněte, sceďte v cedníku a osušte.

2. Dále rozdrťte bobule v mixéru.

3. Odměřte potřebné množství cukru a přidejte do rakytníkové hmoty.

4. Kašovitou hmotu z rakytníku smícháme s cukrem. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

5. Mletý rakytník s cukrem vložte do plastových nádob, uzavřete je a dejte do mrazáku.

Rakytník bez vaření přes mlýnek na maso s cukrem

Rakytník připravený na zimu bez tepelné úpravy je neuvěřitelně užitečný. Dá se například rozdrtit a rozemlít s cukrem. Následně lze takový přípravek přidat do čaje nebo z něj vyrobit ovocnou šťávu.

Čas na vaření: 30 min.

Čas přípravy: 30 min.

porce: 2.

Složení:

• Rakytník – 250 gr.
• Cukr – 150 gr.

Postup vaření:

1. Na tuto jednoduchou přípravu budete potřebovat bobule rakytníku a cukr.

2. Roztřiďte bobule a důkladně je opláchněte, abyste odstranili nečistoty a zbytky.

3. Namelte bobule přes mlýnek na maso.

4. Dále smícháme rakytníkovou hmotu s cukrem. Ingredience míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

5. Ke skladování mletého rakytníku používejte čisté skleněné nádoby. Rakytník s cukrem přendejte do zavařovací sklenice, pevně uzavřete víčkem a uložte do lednice.

Husté rakytníkové želé bez vaření na zimu

Aby bylo tělo chráněno před viry a infekcemi v období mimo sezónu, je nutné zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na vitamíny. V tomto receptu vám řekneme, jak vyrobit husté rakytníkové želé, je světlé, chutné a bohaté na vitamíny.

Čas na vaření: 2-3 hodiny.

Čas přípravy: 60 min.

porce: 5.

Složení:

• Rakytník – 0,9 kg.
• Cukr – 0,6 kg.

Postup vaření:

1. Rakytník důkladně propláchněte ve studené vodě. Poté bobule rozdrťte mixérem nebo rozemelte na mlýnku na maso.

2. Hmotu bobulí protřeme sítem, odstraníme semínka a slupky.

3. Hustou rakytníkovou šťávu přendejte do velké nádoby.

4. Poté do šťávy přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Můžete to udělat postupně, každých 30-40 minut se vracet k želé a trochu ho promíchat.

5. Poté, co se hmota z bobulí stane homogenní, umístěte ji do sterilizovaných sklenic a vložte ji do chladničky, aby ztuhla.

Bez nadsázky lze rakytník nazvat rostlinou lahodící oku i zdraví. Jeho vzhled je dekorativní a plody rakytníku (který se v našich zeměpisných šířkách pěstuje nejčastěji) se úspěšně dostaly do našeho jídelníčku, častěji ve formě přípravků.

Čerstvé, navzdory „ananasové“ vůni, mají plody poněkud zvláštní chuť, ale dají se jíst. Rakytník odstraněný z jeho větví si může zachovat svou chuť a svěžest asi měsíc. A pokud ji naplníte čistou vodou a dáte do lednice – až tři měsíce. Existují ale i další různé způsoby, jak z jeho plodů v chladném období získat zásobárnu vitamínů. Uvařte si například džem, kompot, želé, džus, sirup, nebo jednoduše posypte rakytník cukrem nebo smíchejte s medem. O tom všem vám nyní povíme.

Pokrmy z rakytníku se vyznačují jednoduchou technologií přípravy a nepochybnými přínosy pro tělo. Obsahují spoustu užitečných látek – od vitamínu C a skupiny B až po hořčík, železo a fosfor.

Rakytník s medem bez vaření na zimu

Fotografie z shutterstock.com/Elena Eryomenko

Budete potřebovat: 1 kg plodů rakytníku, 500 g tekutého medu.

Příprava. Omyté a osušené plody rakytníku dejte do mísy kuchyňského robotu a rozdrťte na homogenní pyré, postupně zvyšujte rychlost.

Přidejte tam i med. Pokud používáte tekutý med, nejprve ho rozpusťte jakýmkoliv vhodným způsobem.

Obsah mísy znovu vyšleháme do hladka. Poté ihned vložte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte.

Před podáváním můžete do vylouhovaného přípravku podle chuti přidat nakrájený kořen zázvoru a nastrouhaný citron spolu s kůrou.

Rakytník s cukrem bez vaření na zimu

Fotografie z shutterstock.com/oxyzay

Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, 1 kg cukru.

příprava. Ovoce dobře opláchněte a nechte okapat v cedníku. Když voda zcela vyteče, přesuňte rakytník do hluboké nádoby. Přidejte tam cukr a dobře promíchejte. Ovoce lehce rozmačkejte pomocí mačkače na brambory nebo jiného vhodného nástroje. Směs nechte hodinu.

Sterilizujte skleněné nádoby. Vylouhovanou směs dejte do sklenic a uzavřete čistým nylonovým nebo šroubovacím uzávěrem. Umístěte na chladné místo pro skladování.

Rakytníkový džem na zimu

Fotografie z shutterstock.com/Pixel-Shot

Budete potřebovat: 1 kg plodů rakytníku, 1,2 kg cukru, 100-150 ml vody.

příprava. Ovoce dobře opláchněte a nechte okapat v cedníku. Když voda zcela vyteče, dejte polovinu ovoce stranou. Druhou polovinu rozemelte jakýmkoliv vhodným způsobem.

Z vody a cukru uvaříme sirup a přidáme nakrájené ovoce. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Poté přidejte celé plody rakytníku, znovu promíchejte, nechte provařit a na středním plameni vařte 10 minut. Poté nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Rakytníkový kompot na zimu

Fotografie z shutterstock.com/artem evdokimov

Budete potřebovat: na třílitrovou sklenici – 1 kg plodů rakytníku, 1 sklenice cukru.

příprava. Sterilizujte nádobu. Ovoce opláchněte, sceďte v cedníku a nechte odtéct vodu. Rakytník dejte do sklenice a zalijte vroucí vodou. Nechte úplně vychladnout.

Poté bezplodou tekutinu nalijte do hrnce, přiveďte k varu a přidejte cukr. Dobře promíchejte. Vařte, dokud se nerozpustí. Výsledný sirup vraťte do sklenice, uzavřete sterilizovaným kovovým víčkem a srolujte. Uchovávejte dnem vzhůru, přikryté dekou, až do úplného vychladnutí.

Šťáva z rakytníku na zimu

Foto z shutterstock.com/Olivka888

Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, 800 g cukru.

příprava. Ovoce opláchněte, vložte do cedníku a nechte vodu zcela vytéct. Poté vymačkejte šťávu přes odšťavňovač a nalijte ji do hluboké nádoby. Přidejte tam i cukr. Dobře promíchejte pomocí mixéru. Připravenou šťávu nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete víčky. Srolujte a uložte na chladném místě.

Rakytníkové želé na zimu bez želatiny a vaření

Fotografie z shutterstock.com/New Africa

Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, 1,5 kg cukru.

příprava. Ovoce opláchněte, vložte do cedníku a nechte vodu zcela vytéct. Rozemlejte je jakýmkoli pohodlným způsobem.

Vymačkejte šťávu přes gázu složenou v několika vrstvách. Do výsledné hmoty přidejte cukr, dobře promíchejte a nechte přes noc při pokojové teplotě. Ráno znovu promíchejte a vložte do sterilizovaných sklenic. Zakryjte sterilizovanými kovovými víčky a srolujte. Skladujte na chladném místě.

Pět minut rakytníku na zimu

Fotografie z shutterstock.com/New Africa

Budete potřebovat: 1 kg plodů rakytníku, 1,2 kg cukru.

příprava. Ovoce opláchněte, vložte do cedníku a nechte vodu zcela vytéct. Rakytník dejte do hluboké misky a zasypte cukrem. Nechte při pokojové teplotě 7-10 hodin, aby se vytvořila šťáva.

Poté směs promíchejte dřevěnou lžící a položte na mírný oheň. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte pět minut. Poté odstraňte z tepla a vložte do sterilizovaných sklenic. Zakryjte sterilizovanými kovovými víčky a srolujte.

Džem ochlaďte pět minut při pokojové teplotě a poté přeneste na chladné místo.

Rakytníkový sirup na zimu

Foto z shutterstock.com/Evgrafova Svetlana

Budete potřebovat: 1 kg plodů rakytníku, 600-800 g cukru, 100 ml vody.

příprava. Ovoce opláchněte, vložte do cedníku a nechte vodu zcela vytéct. Poté šťávu vymačkejte přes odšťavňovač.

Z vody a cukru připravte sirup. Zalijte rakytníkovou šťávou a za občasného míchání vařte do požadované hustoty.

Hotový sirup nalijte do sterilizovaných nádob a zakryjte čistými víčky. Sirup není nutné srolovat.

Inspirovali jste se našimi recepty a rozhodli jste se pěstovat rakytník na vlastním pozemku? Musíte začít výběrem odrůdy.

Popis oblíbených odrůd rakytníku s fotografiemi a tipy na péči

Rozhodli jste se zasadit si rakytník na zahradu, ale nevíte jakou sazenici koupit? Pomůžeme vám vybrat odrůdu, která je pro vás ideální.