Recepty na vaření pokrmů s fíky najdete na webu Jezte doma

Ve světě je toto ovoce známé pod různými názvy: fíkovník, fíkovník, vinný strom. Nejčastěji mu říkáme fíkovník. Roste v horkých tropických oblastech na obrovských rozložitých keřích dosahujících výšky až deseti metrů. Na náš stůl se dostává v čerstvé nebo sušené podobě. Fíky samy o sobě jsou vynikající a velmi zdravou pochoutkou, ale pokud chcete, můžete z nich připravit tolik chutných a zajímavých věcí, které vystačí na plnohodnotné menu pro celou rodinu.

Cibule s překvapením

• čerstvé fíky – 6 ks.
• smetanový sýr – 120 g
• med – 1 lžíce. l.
• piniové oříšky – hrst
• čerstvý rozmarýn – 3 snítky

Příprava:

1. Fíky omyjeme a dobře osušíme. Na každém plodu uděláme řez ve tvaru kříže a rozevřeme.
2. Naplňte tvarohovým krémem, navrch dejte trochu medu a ořechů a půl snítky rozmarýnu.
3. Každé ovoce zabalte do alobalu a vložte do trouby na 200°C na 10 minut.

Nechte svačinu úplně vychladnout a můžete si pochutnat.

Síla v salátu

Silnou kvalitu fíků lze nazvat vytrvalostí. Keř je schopen i v takto nepříznivých podmínkách zakořenit na holých skalách a plodit. Je velmi symbolické, že fíky pomáhají obnovit sílu po vyčerpávající fyzické aktivitě. Není divu, že ho Alexandr Veliký často brával na dlouhé túry.

Tento recept s čerstvými fíky nám pomůže rozveselit. Tento salát bude dobrý k lehké, ale docela syté večeři. Zvláště po nárazovém tréninku.

Složení:

• čerstvé fíky – 3 ks.
• gorgonzola – 50 g
• borůvky – hrst
• velké hrozny – 100 g
• granátové jablko – hrst
• rukola – 100 g
• med – 1 lžíce. l.
• balzamikový ocet – 1,5 polévkové lžíce. l.
• olivový olej – 1 lžíce l.
• sůl, černý pepř dle chuti

Příprava:

1. Každý fík rozpůlíme, polijeme medem a dáme péct do trouby na 220°C asi na 5 minut.
2. Je lepší brát hrozny bez semen. Opatrně nakrájejte každou bobule na dvě části.
3. Gorgonzolu nakrájejte na malé kostičky.
4. Listy rukoly dobře omyjte, osušte a přikryjte talířem.
5. Na ně rozmixujte půlky upečených fíků, kousky sýra, hroznové víno, borůvky a granátové jablko.
6. Salát pokapejte olivovým olejem a balzamikem.

Nejlepší je to udělat těsně před podáváním. Jinak zelení vadne a zkazí celý dojem.

Optimistický toast

Fíkům nechybí živiny. Obsahuje různé organické kyseliny, které pomáhají zvládat psychickou zátěž a stres. Pokud budete toto ovoce jíst neustále, zapomenete na nespavost. Navíc nálada bude vždy skvělá. Fíky totiž obsahují tryptofan, který stimuluje produkci hormonu radosti serotoninu. Pojďme si udělat takový sendvič, který vám zvedne náladu.

Složení:

• bochník – 3 plátky
• tvaroh – 150 g
• prosciutto – 100 g
• čerstvé fíky – 2 ks.
• med – 1 lžíce. l.
• pražené nesolené arašídy – 2 polévkové lžíce. l.
• olivový olej – 2 lžíce l.

Příprava:

1. Plátky bochníku potřeme olivovým olejem a pečeme v troubě 10 minut při 180 °C.
2. Fíky důkladně omyjeme a osušíme. Každé ovoce nakrájíme na několik úhledných plátků.
3. Křupavé tousty namažte tvarohem, polijte medem, přidejte tenké plátky prosciutta a plátky fíků.

Vše posypte opraženými oříšky a vychutnávejte, nejlépe v teplé společnosti.

Sladký ptáček

Čerstvé fíky jsou nízkokalorický produkt. 100 g těchto plodů obsahuje pouze 49 kcal. Zároveň je bohatá na vlákninu, takže dobře zasytí a utlumí pocit hladu. Kromě toho účinné látky v jeho složení urychlují metabolismus a odstraňují toxiny z těla. Nabízíme tento recept na přípravu fíků s kuřecími prsíčky, který si mohou dovolit i ti, kteří drží dietu.

Složení:

• kuřecí řízek – 600 g
• čerstvé fíky – 4 ks.
• švestka – 300 g
• rostlinný olej – 3 lžíce. l.
• med – 1 lžíce. l.
• hořčice – 1 lžíce. l.
• sójová omáčka – 1 lžička
• sůl a černý pepř – podle chuti

Příprava:

1. Smíchejte med, hořčici, sójovou omáčku a rostlinný olej.
2. Filet nakrájejte na velké kusy, zalijte marinádou, promíchejte a nechte půl hodiny.
3. Dřevěné špejle namočíme také do vody.
4. Fíky nakrájejte na silné plátky.
5. Švestky rozdělíme napůl a opatrně odstraníme pecky.
6. Střídavě navlékáme kuřecí maso, plátky fíků a půlky švestek na špízy.

Nejlepší je vařit tyto kebaby na grilu. Pokud vaříte doma, použijte grilovací pánev nebo pečte maso v troubě.

Kachna ve šťávě

Fíky jsou považovány za dlouhověkou rostlinu, schopnou plodit 300–400 let v řadě. Na světě existuje několik stovek různých odrůd. Přicházejí v zelené, fialové, červené, černé, hnědé a dokonce i bílé. Tvar může být kulatý, oválný nebo zploštělý. Chcete překvapit své hosty na slavnostní večeři? Podávejte na stůl lahodný fíkový pokrm. Například pečená kachna.

Složení:

• kachní filé – 1 ks.
• čerstvé fíky – 3 ks.
• med – 1 lžíce. l.
• sójová omáčka – 1 polévkové lžíce. l.
• mletý zázvor – 0,5 lžičky.
• sůl, černý pepř – podle chuti
• rostlinný olej – na smažení
• semena granátového jablka – pro podávání

Příprava:

1. Kachní filet trochu naklepeme, osolíme, opepříme a rychle opečeme na pánvi na rozehřátém oleji do zlatova.
2. Sójovou omáčku smícháme s medem a zázvorem, vychladlý filet potřeme ze všech stran.
3. Přeneseme na alobal, rozložíme kolem něj půlky fíků, okraje zabalíme, ale ne příliš těsně.
4. Filet vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 30–40 minut.
5. Poté alobal otevřete a pečte dalších 15–20 minut.
6. Před podáváním nakrájejte filet na porce, položte na mísu, ozdobte plátky fíků a semínky granátového jablka.

Hoďte pro štěstí

S fíky je spojeno mnoho znaků. Pokud ji zasadíte do květináče a umístíte do ložnice, bude v domě vládnout štěstí a harmonie. Pokud je květina v kuchyni, rodina nikdy nepozná hlad a nouzi. A pokud ho dopravíte na pracoviště, kariérní růst a zvýšení platu na sebe nenechají dlouho čekat. Dalším způsobem, jak přilákat bohatství, je uvařit něco luxusního z fíků. Řekněme vepřový závitek plněný fíky a kešu.

Složení:

• vepřová dužina – 500 g
• proužky slaniny – 150 g
• čerstvé fíky – 5 ks.
• kešu ořechy – 80 g
• sójová omáčka – 70 ml
• citron – 0,5 ks.
• česnek – 2 stroužky
• sůl, černý pepř – podle chuti

Příprava:

1. Širokým nožem rozřízněte kus vepřového masa podélně, ale ne nadoraz, otevřete jej jako knihu a trochu naklepejte.
2. Smícháme sójovou omáčku, šťávu z půlky citronu, prolisovaný česnek.
3. Vzniklou směsí potřeme maso ze všech stran a necháme alespoň půl hodiny marinovat.
4. Fíky a ořechy nasekáme nožem nadrobno. Je lepší to udělat ručně, protože v mixéru skončíte s viskózní pastou, která nedává požadovanou jasnou chuť.
5. Náplň položíme na vrstvu vepřového masa, svineme, potřeme solí, pepřem a zabalíme do proužků slaniny.
6. Stáhneme kuchařskou nití a dáme do trouby na vymazaný plech.
7. Pečeme při 200 °C hodinu a pravidelně podléváme uvolněným tukem.

Tuto pochoutku podávejte až po úplném vychladnutí.

Omlazující pochoutka

Bylo zjištěno, že fíky mají příznivý vliv na stav pokožky, čímž prodlužují mládí. Kleopatra o této zázračné vlastnosti věděla. Proto byl fíkovník neustále v jejím jídelníčku. Legenda praví, že první kráska Egypta spáchala sebevraždu, aby ji nikdo neviděl starou. K tomu tajně propašovala do paláce jedovatého hada, kterého ukryla v košíku fíků. Nabízíme příjemnější a bezpečnější způsob, jak se stát krásnějšími – připravit lahodnou fíkovou marmeládu.

Složení:

• čerstvé fíky – 2 kg
• citron – 2 ks.
• cukr – 500 g
• sušený rozmarýn, kardamom, skořice – každý špetka

Příprava:

1. Fíky omyjeme a osušíme papírovými utěrkami.
2. Z každého ovoce odřízneme z obou stran řapíky, nakrájíme na několik plátků, vložíme do hluboké mísy a posypeme cukrem.
3. Citrony vložte na několik minut do vroucí vody a poté nastrouhejte kůru na nejjemnějším struhadle.
4. Z oloupaného ovoce vymačkejte šťávu a fíky nasypte do pánve. Dáme tam chuť.
5. Umístěte na střední teplotu, přiveďte k varu a nechte 15 minut stát.
6. Celou tu dobu fíky mícháme stěrkou. Přidejte koření a vařte dalších 15 minut.
7. Vzniklou hmotu mírně zchladíme, ponorným mixérem rozmixujeme na kaši a znovu přivedeme k varu.

Fíkový džem je hotový – můžete jej nalít do sklenic.

Štěstí je v koláčích

Fíky obsahují velké množství draslíku a hořčíku. A to jsou hlavní mikroelementy pro zdravé srdce a cévy. Díky nim se normalizuje krevní tlak, rozpouštějí se cholesterolové plaky a krevní sraženiny. Z dlouhodobého hlediska to snižuje riziko vzniku srdečního infarktu. Další cennou vlastností fíků je, že se jim daří v domácím pečivu. Koláče s ním jsou neuvěřitelně chutné. Zda v receptu použijete čerstvé nebo sušené fíky, je jen na vás.

Složení:

• mléko – 400 ml
• mouka – 130 g
• vaječné žloutky – 4 ks.
• cukr – 150 g
• fíky – 6 ks.
• rozinky – 60 g
• vlašské ořechy – 50 g
• koňak – 50 ml
• sůl – špetka
• prášek do pečiva – 1 lžička
• máslo – na mazání

Příprava:

1. Rozinky zalijte koňakem a nechte půl hodiny působit. Můžete přes noc louhovat v lednici – vůně bude úžasná.
2. Fíky omyjeme a nakrájíme nožem na velké kusy.
3. Ořechy osušíme na pánvi bez oleje a rozmačkáme válečkem.
4. Žloutky vyšleháme s cukrem mixérem, po troškách přiléváme mléko.
5. Poté přidáme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli a postupně hněteme těsto.
6. Přidejte fíky, sušené rozinky a drcené ořechy. Vše znovu dobře promícháme.
7. Zapékací mísu vymažte máslem, vyložte těsto, zarovnejte a vložte do trouby na 180°C na 45 minut.

Koláč necháme vychladnout a můžeme podávat s čajem.

Sušenky pro lehkost

Pro dobré trávení jsou fíky také velmi cenným produktem. Pomáhá produkovat enzymy a správně vstřebávat živiny. Lékaři jej doporučují zařadit do jídelníčku jako prevenci zánětu žaludku a tyto plody působí i jako mírné projímadlo. Abyste svému tělu přinesli užitek a sobě potěšení, můžete si připravit galette s fíky.

Složení:

• mouka – 300 g
• Máslo – 180 g
• ledová voda – 4 polévkových lžic. l.
• moučkový cukr – 4 polévková lžíce. l.
• vanilkový cukr – 1 lžička
• sůl – špetka

• čerstvé fíky – 8 ks.
• měkký tvaroh – 100 g
• tekutý med – 2 polévková lžíce. l.
• cukr – 2 lžička
• sušený rozmarýn – špetka
• žloutek – na mazání

Příprava:

1. Mouku prosejeme s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a solí.
2. Máslo zmrazte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Spojte ho se suchým základem, přidejte vodu a vypracujte těsto. Stočíme do koule a dáme na půl hodiny do lednice.
4. Poté těsto rozdělte na dvě části a vyválejte placky na tloušťku 4–5 mm. Od okrajů ustoupíme asi 5 cm.
5. Med smícháme s tvarohem a těsto rovnoměrně rozetřeme.
6. Nahoru krásně položte fíky nakrájené na kolečka.
7. Posypeme ho cukrem a rozmarýnem, těsto pomažeme rozšlehaným žloutkem.
8. Sušenky pečeme v troubě na 180°C půl hodiny.

Mohou být podávány teplé nebo zcela vychlazené.

Podzimní sklizeň

Fíky, čerstvé i sušené, jsou skutečnou vitamínovou a minerální bombou. Obsahuje vitamín A, téměř kompletní vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovou, vitamíny PP a K. Toto ovoce je také bohaté na vápník, fosfor, fluor a zinek. To znamená, že se musí zařadit do jídelníčku na podzim, aby se zabránilo nedostatku vitamínů. Aby bylo posilování imunitního systému zajímavější, připravme si koláč s fíky.

Složení:

• mouka – 300 g
• Máslo – 180 g
• kuřecí vejce – 2 ks.
• cukr – 80 g
• prášek do pečiva – 0,5 lžička
• sůl – špetka

• fíky – 4 ks.
• dýně – 200 g
• ricotta – 400 g
• kuřecí vejce – 1 ks.
• cukr – podle chuti
• vanilin – na špičce nože
• okvětní lístky mandlí – na ozdobu

Příprava:

1. Nejprve se vypořádáme s dýní. Nakrájejte ho i se slupkou na velké plátky a pečte v troubě 20–25 minut při 200 °C. Když vychladne, odřízněte dužinu nožem a rozmixujte na pyré pomocí mixéru.
2. Nyní je čas na test. Vejce vyšleháme s cukrem.
3. Zvlášť rozemelte mouku a nastrouhané máslo na drobenku.
4. Přidejte vaječnou směs, prášek do pečiva a sůl, vypracujte těsto a dejte do lednice.
5. Těsto rozválejte do vrstvy, zhutněte do kulatého tvaru a zarovnejte strany.
6. Ricottu a vejce vyšleháme do homogenní hmoty, přidáme dýňové pyré, přidáme cukr a vanilku.
7. Do základu položíme plátky fíků, naplníme sýrovou a dýňovou náplní a dáme péct do trouby na 180°C na 40 minut.

Když koláč vychladne, posypeme ho mandlovou strouhankou. Pro jemné aroma můžete přidat trochu čerstvé máty.

Fíky jsou úžasné ovoce, které má mnoho cenných vlastností a nesrovnatelnou chuť. Nyní už víte, co z něj můžete uvařit, abyste potěšili domácí gurmány. Na našich webových stránkách najdete ještě více receptů s fíky s fotografiemi a podrobnými popisy. Zkuste uvařit něco nového a okořeňte své obvyklé podzimní menu pestrými kombinacemi chutí.

Domácí koláče se švestkami: 20 nejlepších receptů z Jíst doma

Sezóna švestek je v plném proudu a na těchto šťavnatých plodech si můžete pochutnávat až do prvních mrazíků. Regály jsou plné různých odrůd a mnoho z nich má domácí produkty.

10 zajímavých faktů o fících

Co víte o tak chutném a zdravém produktu, jako jsou fíky? Prozradíme vám o něm 10 zajímavostí, a pokud máte co dodat, pak

Čas na jablko: 25 receptů na pečení a dezerty z „Jezte doma“

Pečení s jablky je možná nejjednodušší a cenově nejvýhodnější. Okamžitě si vzpomenu na výborné domácí koláče s marmeládou a nadýchanou charlotkou namočenou

Marmeláda je jasná pochoutka, kterou milují děti i dospělí. Tento cukrářský výrobek je vyroben z ovoce, bobulovin a dokonce i zeleniny s přídavkem cukru nebo jeho náhražek a přírodních zahušťovadel.

Jak se objevila marmeláda?

Historie marmelády sahá mnoho staletí zpět. Dokonce i staří Římané se od Řeků naučili, že kdoule, pomalu vařená s medem, při chladnutí nabývá rosolovité podoby. Prototypy receptů na výrobu marmelády lze nalézt v obřadních knihách byzantských císařů. Ve středověku se marmeláda rozšířila po celé Evropě a název tohoto produktu pochází z portugalštiny, kde slovo „marmelada“ znamenalo kdoulový dezert.

Jak se marmeláda připravuje v různých zemích

Marmeláda z kdoule. východní Evropa

V Rumunsku a Moldavsku se plechová marmeláda nazývá „kitonoage“. Vyrábí se z kdoule, která je bohatá na přírodní pektin – takže nejsou potřeba žádná zahušťovadla. Pro chuť se někdy přidávají jablka a citronová kůra. Plody nakrájené na kousky se dusí na mírném ohni s cukrem do zhoustnutí, poté se rozprostře v tenké vrstvě na rovnou plochu a nechají se dva dny na suchém místě pod čistou látkou nebo papírem. Když hmota zaschne, nakrájíme ji a obalíme v moučkovém cukru.

Marmeláda ze sladkých brambor a Goyabada. Latinská Amerika

V Brazílii, Argentině, Paraguayi a Uruguayi se marmeláda vyrábí ze sladkých brambor – jam. Obsahuje hodně škrobu, takže pyré je hutné a dá se dlouho skladovat. Marmeláda se bohatě dochucuje kořením, oblíbená je především feferonka, často se přidává čokoláda. Dezert se prodává v plechovkách, jí se sýrem nebo se maže na mazanec a sušenky.

Goyabada je další oblíbená jihoamerická marmeláda, která se vyrábí z guavy stejným způsobem jako kdoulový dezert. Vaří se v tmavém hustém sirupu z cukrové třtiny v obrovských kotlích – tmavě červená hmota je velmi tvrdá a má karamelovou konzistenci. Goyabada se kombinuje s čerstvým nebo vyzrálým sýrem minas, namaže se na chleba nebo se jí jednoduše lžičkou.

Léčivá marmeláda. Francie

Francouzská verze marmelády se nazývá „cotignac“: v 17. století byla považována za lék na žaludeční neduhy a předepisovala se těhotným ženám, aby se jejich děti narodily krásné a zdravé. Lékárníci ji vařili s cukrem, který pak bylo těžké sehnat. Prostí připravovali Cotignac s přídavkem medu.

Několik druhů kdoulí se dlouho vařilo s cukrem, pak se prosévalo a přidalo se kyselé sladké víno, aromatické bylinky a přírodní barvivo karmín. Vzniklá horká hmota se nalila do plochých krabic vyrobených ze smrkové kůry a přikryla víkem: na etiketě je dodnes hrdě vyobrazen pomník Panny Marie Orleánské – Johanky z Arku.

Orientální marmeláda – turecký med

Název sladkosti je přeložen z arabštiny a turečtiny jako „blaženost pro patro, potěšení, potěšení z chuti“. Podle legendy byl prvním, kdo začal v Turecku připravovat turecký med, cukrář Bekir Efendi. V roce 1776 si v Istanbulu otevřel vlastní cukrárnu, která mimochodem funguje dodnes. Právě tam připravil várku tureckého medu, kterou pohostil sultána a celé Turecko.

Turecký med se vyrábí z ovoce, medu, koření, růžové vody, ořechů a škrobu. A prodává se ve zcela jiných formách: krychlový, tvarovaný, listový, balí se do rolí, nalévá do vrstev a kombinuje s nakrájeným sušeným ovocem: fíky, datle, sušené meruňky.

Jaká je marmeláda?

Dnes existuje mnoho druhů a receptů na výrobu marmelády, které se liší druhem, tvarem a přísadami.

Marmeláda se stane:
Plast – jedná se o husté rosolovité obdélníkové tyčinky, které lze nařezat na tenké vrstvy.

Tvarované – malé želé nebo žvýkací bonbóny v podobě nejrůznějších figurek, které milují především děti.

Vyřezávané – čtverce, obdélníky, půlkruhy nebo kosočtverce posypané cukrem.

Džem je tradiční britská marmeláda namazaná na toastu nebo palačinkách. Tato marmeláda může být sladká nebo slaná a přidat ji jako omáčku k hlavním jídlům.

Recepty na výrobu domácí marmelády

Jako základ pro přípravu jakékoli marmelády se používá různé ovoce, bobule, zelenina nebo šťávy, nejlépe s dužinou. Zpravidla se v hrnci se silným dnem promíchají s cukrem a na mírném ohni dlouho dusí, dokud směs nezíská homogenní strukturu. Poté do pánve přidejte želírovací prostředek. V závislosti na receptuře to může být pektin, želatina, agar-agar z mořských řas nebo kukuřičný či bramborový škrob.

V této kolekci pro vás Food.ru shromáždil několik jednoduchých a originálních receptů na výrobu domácí marmelády. Zásobte se potřebnými surovinami a pusťte se do experimentů s marmeládou.

Přírodní pomerančová marmeláda
Recept na domácí výrobu marmeládových pomerančových řezů je extrémně jednoduchý.
Budete potřebovat:
Xnumx pomeranče;
1 Art. l citronová šťáva;
1 sklenici cukru;
Sklo vody 1;
2 lžičky želatina.

Želatinu předem namočte v malém množství vody, aby nabobtnala. Vymačkejte šťávu z pomerančů a citronů. Na mírný oheň postavte kastrol se silným dnem, zalijte vodou, přidejte cukr a dobře rozpusťte. Přidejte připravenou želatinu a za stálého míchání přiveďte směs do homogenní konzistence, poté zalijte pomerančovou a citrónovou šťávou. Na mírném ohni dále vařte asi 15 minut. Směs by měla zhoustnout. Připravenou marmeládovou směs nalijte do obdélníkové formy a dejte na několik hodin na chladné místo. Tuto domácí marmeládu lze skladovat v lednici ve vzduchotěsné nádobě až dva až tři týdny.

Domácí marmeláda na bázi hruškové šťávy se ukazuje jako velmi jemná, středně sladká a zlatavě průhledná. Recept na výrobu hruškové marmelády je extrémně jednoduchý.

Potřebujete pouze tři ingredience:
1000 g hruškové šťávy;
60 g cukru;
5 čl. l. želatina.

Předem rozpusťte želatinu ve vodě. Nalijte hruškovou šťávu a želatinu do pánve, zahřívejte a míchejte, dokud se nevytvoří hladká struktura. Poté přidejte cukr a dobře jej rozpusťte v husté tekutině. Poté nalijte marmeládový základ do formy, nechte vychladnout a několik hodin chladit. Hotovou marmeládu nakrájejte na porcované kostky nebo kosočtverce a podle potřeby posypte moučkovým cukrem.

Říká se, že není sladší bobule než maliny. Tento neoddiskutovatelný fakt dělá z malin vynikající základ pro výrobu marmelády. Domácí malinová marmeláda může být vyrobena z čerstvých nebo mražených bobulí, z malinové šťávy, kompotu nebo džemu.

Na marmeládu z čerstvých malin použijte:
560 g malin;
270 g cukru;
2 polévková lžíce. l. agar-agar;
2 sklenice vody.

Do kastrůlku nalijte vodu, přidejte agar-agar a nechte nabobtnat. Vložte bobule do hrnce a přidejte cukr. Umístěte na střední teplotu a nechte cukr rozpustit. Aby maliny pustily šťávu, pamatujte si je. Když se cukr rozpustí, protřeme lžící maliny přes sítko. Do výsledné hmoty přidejte agar-agar, umístěte na střední teplotu a vařte tři minuty. Produkt nalijte do silikonových forem a dejte na 30 minut do chladničky. Když malinová marmeláda ztuhne, můžete ji obalovat v cukru nebo moučkovém cukru.

K přípravě marmelády použijte formy na led, které dnes přicházejí v různých variantách: buňky ve tvaru hvězd, srdce, květiny, ryby a zvířata. Tuto tvarovanou marmeládu si děti opravdu oblíbí.

Dýně je výborným základem pro domácí přípravu marmelády. Přirozená sladkost dýně, zejména pokud si vyberete odrůdu máslové dýně, znamená, že můžete použít minimum cukru. Recept na dýňovou marmeládu je velmi jednoduchý.

Na tento dezert budete potřebovat:
Xnumx g dýně;
80 g cukru;
1 Art. l citronová šťáva;
1 polévková lžíce. l. agar-agar;
4 polévkové lžíce. l. voda.

Oloupanou a na kostičky nakrájenou dýni uvařte do měkka a rozmixujte v mixéru na pyré. Vzniklé pyré dáme do hrnce, přidáme cukr, citronovou šťávu a zvolna dusíme na ohni. Předřeďte agar-agar ve 3-4 lžících. l. vody a přidejte do dýňového pyré. Směs připravte na dvě minuty, nalijte do forem a umístěte na chladné místo na několik hodin.

Marmeláda ze slaniny a cibule

Toto je nejneobvyklejší recept na domácí marmeládu z našeho výběru. A tohle vůbec není dezert. Ale spíše speciální výcvik. Tuto slanou marmeládu lze namazat na chléb a toasty nebo použít jako omáčku k masitým pokrmům. Hodí se ke řízkům, karbanátkům nebo k pečenému masu. Ideální na snídani.

Pro vaření budete potřebovat:
200 g červené cibule;
30 г сырокопченого бекона;
100 g mražených třešní;
25 g másla;
20 g worcesterské omáčky;
12 g balzamikového octa;
škorice;
koření na chuť.

Na pánvi orestujte cibuli a slaninu. Poté k nim postupně přidejte zbývající ingredience a vše společně vařte, dokud nevznikne hustá hmota. Hotovou marmeládu se slaninou a cibulí naskládejte do sklenic, ve kterých je velmi vhodné ji uchovávat v lednici nebo ji darovat blízkým jako gastronomický suvenýr.

Co se dá dělat?

Marmeládu použijte jako ozdobu pro další cukrářské výrobky. Například na dorty. Průsvitnou marmeládu můžeme nakrájet na tenké plátky a pokládat na lívanečky natřené krémem. Figurovaná marmeláda se může stát i originální ozdobou. No, chuť a textura marmelády nikdy nezkazí žádný narozeninový dort.