Sběr a příprava březové mízy

Březová míza obsahuje mnoho cenných látek, které jsou tělu prospěšné. Mnoho lidí ho navíc miluje pro jeho příjemnou, lehce nasládlou chuť a svěží vůni. Březovou mízu si můžete sami nasbírat zdarma, pokud získáte příslušné povolení od lesního odboru. Je také možné jej sklízet v průmyslovém měřítku při dodržení určitých pravidel. Podívejme se na materiál, kdy v Bělorusku teče březová míza a jak ji správně sbírat.

Kdy se sbírá březová míza?

Obdobím vhodným pro sběr březové mízy je jaro, tedy období, kdy se stromy již probudily ze zimního spánku a na jejich větvích začala bobtnat poupata. Kdy můžete sbírat březovou mízu, závisí do značné míry na regionu, protože v různých oblastech může jaro přijít v mírně odlišných časech. Například v Bělorusku je za nejpříznivější dobu pro výkon takové práce považována polovina až konec března. Rozhodně byste ale měli vzít v úvahu klimatické vlastnosti konkrétního roku. Stává se, že jaro přijde pozdě nebo naopak o něco dříve.

Pokud již listy na stromech odkvetly, neměli byste se pokoušet sbírat březovou šťávu. V lepším případě se vám podaří připravit velmi malé množství tekutiny a v horším případě bude mít šťáva nepříjemnou chuť.

Pro sklizňové aktivity je lepší zvolit slunečný den. Deštivé a zatažené počasí je „neúroda“, protože cirkulace kapaliny v kmeni stromu není tak intenzivní. Za úvahu také stojí, že džus jede aktivněji od 10 do 6 hodin.

Jak sbírat březovou mízu

Nejprve si vyberte místo, kde budete šťávu sbírat. K tomu nejsou vhodné lokality umístěné v blízkosti velkých sídel, továren, továren nebo prostě rušných dálnic. I když tam rostou velké a krásné břízy, vyhněte se jim. Absorbují nebezpečné látky, takže výsledná tekutina nadělá více škody než užitku.

Nejvýhodnějším místem pro sběr mízy je les nebo březový háj, který se nachází několik kilometrů od osad a podniků. Vezměte prosím na vědomí, že sběr mízy je v přírodních parcích a rezervacích zakázán.

Jakmile je vybráno místo, musíte najít vhodnou břízu. Věnujte pozornost stromu, jehož průměr kmene na úrovni hrudníku je nejméně 25-30 cm Je lepší nevybírat ke sběru velmi mladé stromy, protože samy potřebují tekutinu pro normální růst. U bříz s viditelným poškozením byste se neměli zastavovat.

Na kmeni vybraného stromu na jižní straně opatrně nožem odstraňte část silné vrstvy kůry o ploše 2×2 cm. Vzdálenost od země je 20-50 centimetrů nebo o něco více. Poté pod mírným úhlem udělejte otvor, jehož hloubka by měla být přibližně 1,5 cm K tomu se nejlépe hodí akumulátorová vrtačka nebo šroubovák s vrtákem 5-10 mm. Neměli byste používat sekeru, protože riskujete vážné poškození stromu.

Na jednu břízu s kmenem do průměru 30 cm nemusíte vrtat více než jednu díru. Pokud je průměr 30-40 cm, můžete udělat dva otvory. Pokud je tloušťka stromu ještě větší, jsou povoleny tři. Jen mějte na paměti, že mezi nimi by měla být vzdálenost alespoň 20 cm.

Samotný proces sběru lze provést několika způsoby. Nejjednodušší je použít plastovou hadičku, kterou je nutné zasunout do otvoru a pod ni umístit láhev nebo sklenici. Někteří lidé používají běžnou lékařskou IV.

Z jednoho stromu není vhodné odebírat více než 1-2 litry šťávy. Po dokončení sběru nezapomeňte břízu „ošetřit“ po zranění, které jí bylo způsobeno. Otvor by neměl zůstat otevřený, aby se zabránilo vniknutí škůdců. „Ránu“ můžete uzavřít voskem, tekutou smrkovou pryskyřicí nebo zahradní smůlou. Pokud nemáte nic z výše uvedeného po ruce, můžete do otvoru jednoduše zatlouct dřevěnou hmoždinku nebo ji zakrýt mechem.

K čemu je užitečná březová míza

Březová míza obsahuje mnoho cenných látek: třísloviny, vitamíny (C, skupina B), aminokyseliny, minerální látky (hořčík, železo, sodík, vápník, draslík), fytoncidy (antimikrobiální sloučeniny), organické kyseliny, saponiny. Zajišťují výhody březové mízy pro lidské tělo:

• obnovuje sílu;
• posiluje imunitní systém, činí jej odolnějším vůči infekcím a jiným škodlivým vlivům;
• zvyšuje hladinu hemoglobinu;
• normalizuje hladinu cholesterolu;
• příznivý účinek na nervový systém;
• pomáhá zhubnout;
• zlepšuje stav pokožky;
• podporuje zdraví jater;
• má dobrý vliv na cévy, srdce, gastrointestinální trakt, ledviny.

Proto je seznam indikací pro pití březové mízy působivý: migrény, stresové stavy, artritida, chronická onemocnění jater, neuropatie, bronchitida, onemocnění endokrinního systému, psychické a fyzické přetížení, anémie, poruchy spánku a mnoho dalších patologií. Pro zimou vyčerpané tělo je tento jarní nápoj cenným nálezem.

Pokud je třeba připravit březovou mízu v průmyslovém měřítku, je pohodlnější a správnější ji skladovat ve speciálních plastových nádobách. Firma Eurothaler má na skladě nádoby (3000 litrů, 5000 litrů a další varianty), které jsou vhodné pro sběr březové mízy.