Tajemství rybízu

„Smorod“ – ve starém ruském jazyce „smrad, silný nepříjemný zápach“. Je ale vůně černého rybízu, považovaného za zásobárnu vitamínů, tak špatná? Vedoucí katedry agrochemie, chemie a ekologie na IGSHA Alexey Utkin bude hovořit o zemědělské technologii různých druhů této bobulovité plodiny.

Čaj, džem, likéry a koření

Pro naše půdní a klimatické pásmo bylo vyšlechtěno několik desítek odrůd a hybridů tří druhů rybízu: černého, červeného a bílého. Některé jsou dokonce vyšlechtěny jako okrasné kvetoucí rostliny.

Kromě konzumace bobulí v čisté formě se používají k přípravě kompotů, pastilek, džemů, ovocných šťáv, marmelád, želé, likérů, vína a sirupů. Bobule a listy rybízu se používají na čaj, odvary, různé koření a k nakládání zeleniny. Některé druhy jsou dobré medonosné rostliny. Ve starověké Rusi dokonce připravovali kaši z plodů černého rybízu. Šťáva je vynikající přírodní potravinářské barvivo.

Rybíz má široké využití v lidovém léčitelství. Bobule rozemleté s medem nebo cukrem se používají k posílení imunitního systému, jako prostředek proti horečce a nachlazení. Čaj z listů je velmi prospěšný pro žaludek, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, má protiplísňové a baktericidní vlastnosti. A 50 gramů bobulí černého rybízu obsahuje denní dávku vitamínu C. Listy jsou považovány za nejbohatší na živiny.

Chemické složení a nutriční hodnota černého, červeného a bílého rybízu jsou přibližně stejné, nicméně vzhledem k odlišnému poměru živin, kyselin, minerálních látek a vitamínů budou léčivé vlastnosti těchto druhů odlišné.

Vápno může být užitečné pro dobrou sklizeň

Při nákupu sazenic rybízu, poznamenává kandidát zemědělských věd, musíte věnovat pozornost vlastnostem odrůdy nebo hybridu. Mohou být evropského nebo domácího výběru, ale musí být zónované, to znamená vhodné pro pěstování v našich klimatických podmínkách.

Místa určená pro keře jsou nízká, ale bez vysoké hladiny podzemní vody, dobře osvětlená a chráněná před větrem a jarními mrazy. Kořenový systém rybízu je mělký, proto je velmi náročný na vláhu. Dobře reaguje na zálivku, zvláště v suchých letech. Zálivka se provádí hlavně během kvetení a dozrávání bobulí. Kultura je poměrně odolná vůči stínu a může dobře růst v částečném stínu od budov nebo jiných rostlin.

Rybíz, zejména černý, snáší kyselost půdy hůře než ostatní bobulovité plodiny. Nejpříznivější hodnoty pH jsou 6–6,5. Jinak se půda vápní přidáním vápna v množství 200–250 gramů do výsadbové jámy nebo rozsypáním pod keř a následným zapuštěním do půdy do hloubky 8–10 centimetrů. Černý rybíz lépe roste na hlinitých půdách, zatímco bílý a červený rybíz lépe roste na hlinitopísčitých půdách.

Sazenice lze vysadit jak na podzim, tak na jaře. Ale je lepší to udělat koncem září – začátkem října. Jarní výsadba před otevřením poupat (druhá polovina dubna) je méně výhodná. Velikost výsadbové jámy je 40 x 40 cm, hloubka – 30. Rostlina je umístěna pod úhlem 45 stupňů směrem na jih, přičemž kořenový krček by měl být zapuštěn 5-8 cm do půdy. Na dno díry se nalije hnůj nebo trávníková půda – asi 7-10 kilogramů a přidá se 5-10 litrů vody. Povrch lze mulčovat rašelinou, senem nebo slámou, radí Alexey Utkin.

Přečtěte si více

Správný sklon kanalizační trubky

Boj s dvojitými květinami

Rybíz preferuje půdy s vysokým obsahem humusu a je velmi citlivý na organická hnojiva. Na podzim, jednou za dva roky, by se po sklizni mělo přidat 8–10 kilogramů poloshnilého hnoje na metr čtvereční pod mělké rytí půdy kolem kmene stromu.

Na jaře, než začnou kvést poupata, můžete rybíz krmit minerálními hnojivy. Jsou rozptýleny po ploše kmene v množství 40 g/m2 dusičnanu amonného nebo 30 g/m2 močoviny, dvojitého nebo jednoduchého superfosfátu – 40 a 80 a síranu draselného – 40 g/m2 . Hloubka uložení hnojiv je 5–7 centimetrů.

Až třikrát během léta kypřete půdu do hloubky 8–10 centimetrů, abyste nepoškodili kořenový systém. Jak keř roste, prochází každoroční tvorbou a sanitárním prořezáváním, vyřezáváním všech nemocných a nedostatečně vyvinutých větví a výhonků starších než čtyři roky. Rybíz se stříhá na podzim, po opadu listů nebo na jaře, než se otevřou poupata. Keř je obvykle plně vytvořen ve čtvrtém nebo pátém roce.

Ihned po tání sněhu je třeba rostlinu ošetřit proti mšicím, roztočům, šupinatému hmyzu a dalším škůdcům přípravkem „Profilaktnik“ nebo jeho analogy. Postříkejte nejen větve keře, ale také půdu v kruhu kolem kmene. Zákrok lze nahradit ručním odběrem nemocných (oteklých) ledvin poškozených roztoči.

Proti chorobám (antraknóza, septoria, skvrnitost. ) před rozkvětem poupat ošetříme keře 3% roztokem Bordeauxské směsi (pokud poupata již odkvetla – 1%). Účinnost chemických ošetření bude vyšší, pokud se provedou po sanitárním prořezávání větví.

Když rybíz odkvete, je nutné provést důkladnou kontrolu. Všechny nalezené dvojité květy (infikované virem) jsou odstraněny.

S náležitou péčí mohou keře černého rybízu nést ovoce až 12-14 let, červené a bílé – až 16-18. Snížení množství a zhoršení kvality bobulí vám řekne, že keř je třeba změnit, poznamenal Alexey Utkin.

K TÉMATU. Za „prababičku“ moderního zahradního rybízu je považován divoký rybíz rostoucí v Evropě a severní Asii. Tuto bobule najdeme v lesích dodnes. V současnosti rod rybízu zahrnuje asi 200 druhů, z nichž 50 je běžných na našem kontinentu. Podle oficiálních údajů je Rusko lídrem na světovém trhu s pěstováním rybízu. Naše země tvoří přibližně 50 % z celkového množství těchto vonných plodů.

Kolonu vede Marina SHLYAPNIKOVA

Sdílet na sociálních sítích Čtěte také

Je těžké si představit amatérskou zahradu, ve které by nerostl rybíz – černý, červený, růžový a bílý. Dnes mnozí letní obyvatelé také začali pěstovat zlatý rybíz.

Takové chutné a neuvěřitelně zdravé bobule rybízu poskytují vitamíny, které jsou tak potřebné pro lidské tělo a pro všechny, kdo je pěstují.

Aby rybíz dobře rostl a produkoval velké výnosy, potřebuje náležitou péči. Jarní péče je u této plodiny obzvlášť důležitá.

V našem článku budeme hovořit o tom, jak správně pečovat o rybíz na jaře bezprostředně po tání sněhu. Prozradíme vám, jak ji prořezávat a hnojit.

Přečtěte si více

Jak správně mrazit lilky / A co z nich vařit – článek z rubriky Jak mrazit na

Na závěr vám představíme nejlepší odrůdy černého, červeného, bílého, růžového a zlatého rybízu z naší unikátní kolekce ovocných plodin.

VÝSADBA A PÉČE O RYBÍZ NA JAŘE

Výsadba i péče o všechny druhy rybízu se prakticky neliší. Proto je nebudeme vyzdvihovat.

Než si povíme něco o jarní péči o rybíz, povíme si, kde a jak je správně zasadit.

Přístaviště. Zahrádkáři mají rybíz velmi rádi, protože je v sadu nejnenáročnější. Všechny druhy rybízu budou dobře růst a plodit v polostínu a dokonce i na silně zastíněných místech.

Výjimkou je zlatý rybíz, který vyžaduje sluneční světlo po celý den.

Rybíz běžně snáší blízkou podzemní vodu (jejich hladina se může přiblížit 1,2 m k povrchu půdy), protože jeho kořenový systém, i když je rozvětvený, není příliš hluboký (hlavní kořeny se nacházejí v hloubce až 90 cm).

Půda. Rybíz miluje úrodnou (bohatou na organickou hmotu), kyprou, lehkou, dobře vodu a prodyšnou půdu. Snáší i mírné okyselení (pH 6,3 – 7,0).

Rybíz nebude dobře růst na těžké hlinité půdě. Tam může onemocnět a produkovat velmi malé výnosy, proto doporučujeme půdu předem neutralizovat.

Pro tuto operaci se dobře hodí dolomitová mouka, kterou doporučujeme aplikovat na rytí (2 kg na 6 m2) 3 – XNUMX týdny před výsadbou keřů rybízu.

Výsadbové jamky ale doporučujeme vyplnit uměle připravenou půdní směsí složenou z: vrchní úrodné vrstvy, kompostu (nebo shnilého hnoje) a písku v poměru 1:2:1.

Přistání. Vykopejte výsadbové jámy o hloubce a průměru 50 cm ve vzdálenosti: 2,1 m pro černou a 1,8 m pro bílou, červenou a růžovou. Zlatý rybíz sázejte na vzdálenost 2,5 m mezi rostlinami. Její keře jsou největší.

Na dno každé výsadbové jámy položte drenáž z lámaných cihel nebo drceného kamene o tloušťce 7–8 cm.

Naplňte výsadbové jámy do třetiny směsí zeminy, kterou jste si připravili. Do této půdy přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce superfosfátu, 1,5 polévkové lžíce. lžíce síranu draselného a litrová sklenice dřevěného popela.

Půdu dobře promíchejte. Nahoru položte sazenici mladého rybízu a jamku vyplňte zeminou. V tomto případě prohloubte kořenový krček keře do země o 6–7 cm.

Usnadníte tím rychlou tvorbu adventivních kořenů a výhonků, které vyrostou z probuzených pupenů na kmeni.

Po výsadbě keře dobře zalijte (pod každý kbelík vody) a kmeny stromů zamulčujte slámou, senem nebo listovou zeminou.

VLASTNOSTI PÉČE O RYBÍZ NA JAŘE

Jedná se o nejnáročnější ovocný keř. Ale péče o rybíz na jaře určuje, jaký bude letos výnos chutných a zdravých bobulí.

Hnojivo. Brzy na jaře, jakmile roztaje sníh, potřebuje rybíz výživu dusíkem, aby jeho keře rychle rostly. K takovému krmení je dobré použít roztok močoviny (2 polévkové lžíce na 10 litrů vody na každý keř).

Rybíz musíte krmit na jaře a v polovině května. Doporučujeme aplikovat na keře nějaké organické hnojivo. Může to být shnilý hnůj (2 kbelíky na každý keř) nebo roztok kejdy v koncentraci 1:10 s vodou (1 konev na každý keř).

Přečtěte si více

Proč malinové větve vysychají a jak tomu zabránit | Na zahradě ()

Koncem července, po ukončení plodování, dopřejte rybízu hotové minerální hnojivo pro letní krmení ovocných stromů a keřů.

Jarní prořezávání. Musí se to dělat každý rok. Rybízový keř roste velmi rychle a jeho četné větve rostlinu značně zahušťují. A ty staré, které již nenesou ovoce, zasahují do růstu mladých výhonků.

Proto péče o rybíz zahrnuje povinnou jarní tvorbu keřů.

Každý rok odřízněte všechny staré větve staré 7 až 8 let a odřízněte je u kořene keře. Zároveň odstraňte všechny slabé, zaschlé, polámané výhony a výhonky rostoucí uvnitř keře.

Základ keře bude tvořit tři jedno-, dvou-, tří-, čtyř-, pěti-, šesti- a sedmileté větve. V důsledku toho by se každý dospělý keř měl skládat z 23 – 26 větví.

zalévání. Rybíz potřebuje pravidelnou zálivku, jinak nebude schopen tvořit velké množství bobulí.

Keře rybízu začněte zalévat poté, co se voda z taveniny vsákla do země a půda v kruzích u kmenů vyschla.

V chladném a suchém létě potřebují keře rybízu pouze jednu zálivku týdně (2 konve na každý keř). V horkém počasí zalévejte 2-3x týdně. Zalévání je zvláště důležité během zrání bobulí a období plodů.

Hilling. Je nutné, aby rybíz tvořil nové větve a adventivní kořeny.

Na jaře nezapomeňte zahrnout keře rybízu úrodnou půdou do výšky 15 cm kolem kmenů. Po každém kopci se na kmeni probudí adventivní pupeny, ze kterých se objeví nové výhonky.

ONEMOCNĚNÍ A LÉČBA ŠKŮDŮ

Aromatické látky uvolňované listy rybízu a obsahující fytoncidy a přírodní antibiotika přirozeně chrání rybíz před chorobami a škůdci.

Proto s náležitou péčí rybíz prakticky neonemocní a je zřídka postižen škůdci. Pro prevenci však i tak doporučujeme provádět jarní ošetření rybízu proti chorobám a škůdcům.

Léčba rybízu proti chorobám. Ihned po prasknutí pupenů rybízu ošetřete všechny keře a půdu kolem kmenů 1% směsí Bordeaux.

Ošetření rybízu od škůdců. Na jaře po odkvětu listů ošetřete keře rybízu biologickým přípravkem Inta-Vir. V tomto případě přísně dodržujte dávkování uvedené na obalech.

Ošetření ohněm. Tato lidová metoda ošetření keřů rybízu s otevřeným ohněm na zeleném kuželu vám umožní zbavit se téměř veškerého zimujícího škodlivého hmyzu.

Provádí se následovně. Vezměte noviny, srolujte je do tuby s trychtýřem rozšiřujícím se směrem nahoru (jako když balíte květiny). Široký konec zapálíme a všechny větvičky keřů rybízu rychle potřeme otevřeným ohněm.

Pohyby musí být velmi rychlé, bez zpoždění. Pak rostlinám nezpůsobíte žádnou škodu. A všichni škůdci zemřou.

Někteří zahradníci zalévají větve vroucí vodou, ale nedoporučujeme to dělat, protože při takovém ošetření můžete snadno poškodit kůru a pupeny na větvích keře.