Tajemství úspěchu v boji proti padlí: kombinace mědi a síry – Hrozny, vinařství. Sazenice hroznů od Krasokhina S. I.

Boj proti padlí v ekologických vinicích v Evropě je založen především na používání fungicidy na bázi kontaktní mědi. Účinek používání mědi však často nestačí k tomu, aby zabránil ztrátám, když je úroveň zamoření vysoká (jak se stalo v sezóně 2023).

Studie provedená na WBI ve Freiburgu v Německu a zveřejněná na vědecké platformě Oeno One poskytla jasný důkaz, že přidání síry může zlepšit účinek mědi proti plísním.

Pětileté polní pokusy prováděné na vinicích v jižním Německu na odrůdách Pinot Noir a Müller-Thurgau v letech 2014 až 2017. a v roce 2021 se ukázalo, že fungicidy na bázi mědi účinný na listy, ale spíše slabý na bobule hrozny.

Přídavek síry, která se používá hlavně v boji proti padlí, zlepšuje vliv mědi na plíseň. Ve třech z pěti let testování měla síra jednoznačně pozitivní účinek, když byla přidána při postřiku proti plísni révy vinné. To bylo evidentní hlavně na bobule; nebyly pozorovány žádné další příznivé účinky na listy.

Kromě toho tato studie ukazuje, že fungicidy na bázi mědi účinný na listy, ale spíše slabý na hroznech.

Studie mimo jiné zjistila, že účinek kontaktní mědi je výrazně horší než v chemickém syntetickém kontaktním fungicidu Folpan.

Měď se používá k léčbě chorob rostlin již více než století. V ekologickém vinohradnictví jsou fungicidy na bázi mědi jedinými důkladně testovanými a spolehlivými kontrolními prostředky. Nicméně vedou k hromadění zbytků mědi v půdě.

Síra je nejdůležitější látkou ve vinařství v boji proti padlí. Ve většině případů fungicidy na bázi síry a mědi obvykle se používá současně jako tank mix. Z tohoto důvodu bylo o vlivu síry na padlí známo poměrně málo.

Vědci ve Freiburgu nyní toto spojení studují. Každá studie zahrnovala čtyři možnosti zažít:

1. Kontrola – žádná léčba;

2. Folpan® 80 WDG (přípravek na bázi látky podobné strukturou jako captan, folpet, 800 g/kg folpet);

3. Kontaktní měď (Cuprozin Progress® (383,8 g/l hydroxidu měďnatého, analog kuproxátu);

4. Kontakt měď + síra (Cuprozin Progress® + Cumulus® WG (800 g/kg síry, analog ThiovitJet).

Celkově vzato výsledky tří z pěti studií provedených v letech s obzvláště vysokými úrovněmi napadení plísní prokázaly, že přidání fungicidu na bázi síry k fungicidu na bázi hydroxidu měďnatého může výrazně zlepšit spíše slabou účinnost měďnaté fungicidy na napadení hroznů plísní.

Protože v této studii nebyla nikdy použita síra samotná, nelze rozlišit přímý účinek sirný fungicid ze zvýšení účinnosti měďnatého fungicidu, to znamená, že nastavení experimentu této studie neumožňuje vyhodnotit přímý účinek síry proti plísni révy. To bude vyžadovat podrobnější laboratorní studie.

Jedno je jisté – pozoruhodný byl účinek měďnatých fungicidů, do kterých se přidávala síra. Síra se výrazně zlepšuje Účinek mědi proti padlí na hroznech v letech s obzvláště vysokým stupněm napadení.

Nicméně důvodem tohoto jevu zatím neznámý.

Studii si můžete přečíst zde (v angličtině)

V minulé sezóně byla plíseň v mnoha regionech velmi velkým problémem. Nicméně, dnes boj proti této nemoci hroznů může spoléhat na stále spolehlivější vědecké důkazyzu a osvědčené postupy, které – pokud jsou správně používány – mohou zaručit ochranu hroznů.

<b>Příznaky plísně</b>

Onemocnění podporují faktory, které zvyšují vlhkost půdy, vzduchu a hostitelské rostliny a hlavním faktorem infekce během vegetačního období jsou srážky.

Původcem padlí, závažného onemocnění, které postihuje rostliny vinné révy a způsobuje vegetativní i produkční poškození, je plasmopara viticola (Berk. et Curt.) Berl. et De Toni. Houba udeří všechny zelené části révy, zejména listy.

První příznaky jsou obvykle pozorovány na horním povrchu listů a sestávají z bledě žlutých vybledlých oblastí (olejové skvrny, ohraničené žilkami), které následně tmavnou a vysychají. V podmínkách vysoké vlhkosti na spodní straně listů se objevuje bělavý povlak, sestávající z orgánů nepohlavní reprodukce patogenu, odpovídající obrysům olejových skvrn.

Na konci léta lze na dospělých listech pozorovat malé polygonální nekrotické skvrny, které lemují hlavní žilky (mozaikové místo), ve kterých se rozlišují oospory – přezimující orgány patogenu. Listy mohou předčasně opadat a nechat výhonky zcela nebo částečně holé.

Špičky infikovaných výhonků zesílí, zkroutí se („pastýřův křivák“) a zbělají sporulací. Postupem času zhnědnou a zemřou. Podobné příznaky pozorujeme na řapících, úponcích a mladých květenstvích, která při časném napadení časem zhnědnou, zaschnou a opadnou.

Květenství jsou zvláště náchylná k této chorobě a za příznivých podmínek může být infikován před květem. Na hřebeni a výhonech obecně jsou pozorovány edematózní prohlubně o velikosti několika milimetrů, které se následně mohou rozšiřovat a postihnout celou délku hřebene a výhonu.

Při časné infekci se může hřeben a výhonky pokrýt bělavým povlakem. Infikované orgány mohou vyschnout, což v případě hřebene vede k k úplné nebo částečné ztrátě květenství, který se rozpadá nejprve na části a pak úplně odpadne.

Pokud infekce postihne pouze jednu stranu hřebene, v důsledku nerovnoměrného růstu tkáně nabývá charakteristického S-tvaru.

Bobule mohou být infikovány v raných stádiích, v takovém případě se pokrývají bělavou plísní tvořenou reprodukčními orgány patogenu.

Na bobulích, které jsou v pozdější fázi vývoje a/nebo v suchém počasí, se infekce rozvíjí pomalu, což po určité době vede k objevení se symptomů, v některých zdrojích známých jako „larvová plíseň“. Tento syndrom se projevuje jako hnědá hniloba na bobulích, které získávají kožovitá konzistence a šedohnědá barva v důsledku částečné dehydratace tkání.

Jak bobule dozrávají, stávají se méně náchylnými, ale infekce hřebenů se může rozšířit na starší bobule (hnědá hniloba bez sporulace).

Infikované bobule bílých odrůd révy vinné se zbarví matně šedozeleně, bobule tmavobobulových odrůd růžovočervené. Infikované bobule zůstávají tvrdé ve srovnání s dozrávajícími zdravými bobulemi a snadno opadávají. Části hřebene nebo celý hřeben mohou také vyschnout a spadnout.

<b>Boj s plísní</b>

Boj s touto nemocí pokračuje založené na neustálém používání chemických přípravků na ochranu rostlin s různými účinnými látkami (a.i.), s nestejným počtem postřiků během sezóny, který se rok od roku liší vlivem povětrnostních podmínek.

To znamená, že v některých letech budete muset stříkat proti plísni častěji a v některých letech – méně často, a to je v pořádku. Pokud není rok příliš vlhký, provádí se méně postřiků, a pokud prší, pak více.

V souladu s rostoucími potřebami trhu a ochranou životního prostředí a lidského zdraví, stejně jako kvůli riziku získání rezistence na různé léky proti plísním, jsme však stále odsouzeni pro neustálou syntézu nových a nových prostředků ochrany proti padlí, vyvinuté v souvislosti se zaváděním nových odrůd a pěstitelských podmínek, ve kterých hrozny rostou.

Podle jeho biologických vlastností (tvorba četných spor a četných cyklů v jedné sezóně) P. viticola с Eryisphe necator (původce oidia) a Botrytis cinerea (původce šedé hniloby) je jedním z patogenů hroznů s vysokým rizikem vzniku chemické odolnosti.

Přečtěte si o tom zde: Rezistence hroznového fungicidu je rostoucí problém

Není náhodou, že v různých částech světa bylo zaznamenáno mnoho příkladů populací patogenů, které jsou současně odolné vůči řadě chemikálií s různými mechanismy účinku (mnohonásobný odpor).

Boj s plísní na začátku sezóny je nezbytný pro účinnou kontrolu tohoto onemocnění po celou sezónu.

Pokud s plísní začnete pracovat nesprávně na začátku sezóny a choroba zakoření v rostlině hroznů, pak infekce způsobí sekundární inokulum po celou sezónu, když se podmínky stanou příznivými, což vede ke kaskádovitým epifytotiím padlí pozdě v sezóně.

Uvolnění sekundárního inokula způsobené teplými, vlhkými nocemi následovanými krátce deštěm. Bez deště zůstane většina sekundárního inokula na místě a zemře následující den, když je vystavena jasnému slunečnímu záření. Nicméně, spory mohou přežít a zůstat infekční po několik dní mezi dešti, pokud počasí vydrží zataženo.

Všechna květenství a výsledné shluky jsou vysoce náchylné k padlí od okamžiku, kdy se na keřích objeví první výhonky, až do přibližně 4-5 týdnů po odkvětu (tj. přibližně do začátku až poloviny července). V této době se bobule již stávají odolnými vůči přímé infekci padlím, ale hřebeny, stopky a listy hroznů zůstávají po dlouhou dobu náchylné k plísním.

<b>Jaká jsou současná doporučení pro boj s plísní?</b>

<b>(podle Cornell University, 2022)</b>

1. Praktiky, které pomáhají zlepšit větrání keřů, cirkulaci vzduchu a urychlují sušení, může omezit šíření nemocí, ale nenahradí potřebu chemických přípravků na ochranu rostlin.

2. Všechny systémové fungicidy pro kontrolu padlí jsou náchylné k rozvoji rezistence vůči chorobám, takže jsou by měl být používán střídavě jako součást promyšleného komplexního programu boje proti chorobám hroznů v každé konkrétní nové sezóně.

3. Kontrolní prostředky používané na začátku sezóny pro kontrolu černé skvrnitosti a/nebo černé hniloby, jako např mancozeb a kaptan, bude také poskytovat dobrou preventivní kontrolu proti plísním.

4. Měď poskytuje dobrou kontrolu plísní, ale je třeba mít na paměti dvě věci: měď je kontaktní, nikoli systémový lék; Měď může způsobit poškození listů vinné révy (chemické popálení) přesně v období, kdy je kontrola padlí nejdůležitější (jemné, šťavnaté mladé listy).

5. Dobře se osvědčily i léky Orvego, Revus a Revus Top, Ranman a Ranman Top.

6. Při zvažování použití biopesticidů je důležité mít na paměti, že ano fungovat jako zámek dveří proti zlodějům. Nezkušené zloděje zastaví, ale odhodlaní a drzí zloději se stále dokážou prorazit s dostatečnou silou. Také, pokud toto srovnání vezmeme dále, biopesticidy nezastaví zloděje, který je již v domě, když jsou dveře zamčené. Nové biopesticidy jsou v současné době aktivně testovány, jakmile vstoupí na trh, ale zatím neexistují žádné spolehlivé údajezjistit jejich účinnost proti padlí a dalším významným chorobám hroznů.

7. Přípravky na bázi kyseliny fosforité (jako je Fostrol, Fostrak, Extra-F) by měly být používány s opatrností při léčbě mírných infekcí plísní a NEPOUŽÍVEJTE je u středně závažných a závažných infekcí.

8. Ridomil zůstává nejlepší fungicid, jaký byl kdy vyvinut pro kontrolu plísní je extrémně náchylný k rozvoji rezistence vůči patogenům (a nákladný na zavedení) a nikdy by se neměl používat více než jednou za sezónu. Ridomil se NESMÍ používat při zuřících infekcích.

9. Strobiluriny (Quadris, Strobi, Cabrio Top atd.) již nedoporučujeme k boji s plísní.

Více si můžete přečíst zde: