Technologie pro pěstování oblíbených druhů hub

Pěstování hub je prospěšné na farmě, na chatě i doma. Výrobní technologie jsou docela dostupné a samotné houby jsou nenáročné. Výživný a chutný produkt může generovat příjem nebo skončit ze zahrady na vašem stole. Technologie pro pěstování hub doma nevyžadují velké náklady a zdroje. Existují umělé a přirozené způsoby pěstování. První se může zdát jednodušší, ale z hlediska produktivity je horší než druhý.

Metody pěstování

Přírodní

K přirozenému pěstování hub potřebujete mycelium lesních hub: je vysazeno na pozemku v přírodním prostředí nebo ve sklepě. Houby rostou samostatně a sklizeň je srovnatelná s tím, co se vyskytuje v přírodě. V technologii přirozeného pěstování hub by místo výsadby mělo být blízko místa, kde bylo odebráno mycelium. Zpravidla se jedná o doubravy, oblasti s mladými borovicemi a smrky.

Umělé

Technologie pěstování pěstovaných hub se nazývá umělá metoda. Nevyžaduje přírodní podmínky. Houby se pěstují v připraveném prostoru – spíž, sklep nebo balkon. V umělých podmínkách si houbař sám řídí vlhkost a teplotu prostředí. Umělá metoda není považována za tak účinnou a užitečnou jako přirozená. Odborníci nedoporučují pěstovat houby ze zakoupeného podhoubí a radí je brát z míst, kde houby rostou.

Houba výběr

Houby se pěstují jak pro osobní potřebu, tak ve velkém množství na prodej. Pro pěstování jsou vybírány houby s vysokými výnosy, které jsou nenáročné na péči.

Luteus

Pěstování hřibů v umělých podmínkách je poměrně obtížné, protože mohou růst pouze v symbióze s jehličnatými stromy. K růstu ve velkém množství vyžaduje hřib blízkost lesních plantáží s mladými jehličnatými stromy. Pěstování hřibů v přírodních podmínkách 1. Podhoubí hřibů se vykopává na místě, kde tyto houby v přirozeném prostředí rostou. 2. Plocha pod stromem, kde rostlo mycelium, je pečlivě vykopána. Jeho plocha by neměla přesáhnout 1,5 metru a neměla by být menší než metr. 3. Listy a jehličí se položí v malé vrstvě na připravenou plochu a hojně se zalijí. Poté mycelium rozložíme do šachovnicového vzoru, zasypeme trochou zeminy a zalijeme.

Hlívy ústřice

Hlíva ústřičná je jednou z nejoblíbenějších hub na pěstování a lze ji pěstovat v půdě s dřevěným odpadem a pilinami, v plastových pytlích, slámě a pařezech. Nejlepší je pěstovat hlívu ústřičnou v malém sklípku. Tyto houby mají dlouhou trvanlivost a jsou odolné vůči chorobám. Hlíva ústřičná roste ve vlhkém prostředí a úrodu přináší do 30-40 dnů po výsadbě. Pěstování hlívy ústřičné v dřevěných blocích 1. Podhoubí hlívy ústřičné se ponoří do vlhké půdy (dřevěné kostky nebo pařezy). 2. Před vložením podhoubí hlívy ústřičné do ní namočíme dřevěný špalek do vody (nebo na několik dní zalijeme vodou). Poté se blok vyvrtá a otvory se vyplní myceliem. 3. Připravený blok s myceliem se zasadí do země. Hloubka výsadby je asi 15 centimetrů. Hlíva ústřičná se sbírá, když houby zesvětlí barvu.

Med houby

> Hřiby medonosné jsou jednou z nejnáročnějších hub. Pěstují se na řízcích stromů, ve sklenících a dokonce i ve sklenicích. Pařezy pro pěstování medových hub by měly mít průměr přibližně 15 centimetrů, husté a vlhké, s tmavou kůrou. Pěstování medových hub na dřevěných řezech 1. Vysoké pařezy, vysoké asi 50 cm, zaléváme minimálně jeden a půl měsíce. 2. Do připravených pařezů se vyvrtají tenké otvory o hloubce 10 cm, do kterých se umístí mycelium. 3. Otvory se zatmelí zahradním lakem (směs stromové pryskyřice a pomocných složek).

lišek

Lišky je nejlepší sázet v říjnu, rostou téměř pod každým stromem, s výjimkou ovocných stromů. Lišky se sklízejí od jara do pozdního podzimu a v teplé zimě dozrávají v prosinci až lednu.

Pěstování lišek v přírodních podmínkách 1. Plocha pro výsadbu lišek může být pod dubem, borovicí nebo jehličnatým stromem na ploše 2 metrů. Místo je pokryto listím a mechem. 2. Vybraná oblast by měla být napojena po dobu 2-3 dnů, poté by měla být mycelium umístěno rovnoměrně. 3. Po výsadbě se plocha s myceliem znovu zalije a posype zeminou.

Žampión

K pěstování žampionů potřebujete kompost z kravského nebo koňského hnoje, čerstvou slámu a drcenou křídu. Prostor pro žampiony může být sklep, skleník nebo stodola. Odborníci se domnívají, že je obtížné pěstovat tyto houby v zahradních záhonech. Pěstování žampionů doma Směs pro výsadbu žampionů se louhuje po dobu 3-4 týdnů a umístí do krabic nebo pytlů. Na připravené místo výsadby se přidá mycelium: umístí se do rýhy o hloubce 4-5 centimetrů (1 gramů mycelia na 500 m5). Mycelium se pokropí a zalije vodou. Když se objeví nitky mycelia, jsou posypány rašelinou. Technologie umožňuje sklízet každých XNUMX dní poté, co se objeví první houby.

Hřiby

V prostorných, dobře větraných prostorách lze hříbky pěstovat po celý rok. K tomu potřebujete lesní půdu a mycelium. Pěstování hříbků na prodej je považováno za perspektivní oblast pro jejich vysokou hodnotu. Houby mohou růst v otevřeném terénu a ve sklenících. Technologie pěstování hříbků není tak náročná na práci jako u žampionů. 1. Při pěstování hříbků se přezrálé exempláře zalijí dešťovou vodou a uchovávají se v dřevěné nádobě po dobu 24 hodin. 2. Obsah misky se promíchá a přefiltruje přes gázu. 3. Plochy pro výsadbu se naplní vodou obsahující spory plísní.

Jak růst

Existují speciální houbové farmy pro pěstování hub v průmyslovém měřítku a doma.

Houbová farma obecně

Můžete uspořádat houbovou farmu v různých měřítcích, v závislosti na dostupných finančních prostředcích, materiálech a velikosti plochy pro výsadbu. Kartonové krabice Houbařskou farmu si můžete koupit v malé krabičce nebo si ji vyrobit sami. Uvnitř takové krabice je připravená půda a mycelium. V takové houbařské farmě není obtížné udržovat požadovanou úroveň vlhkosti a snadno se přepravuje. Pro ty, kterým záleží na životním prostředí, je vhodná ekologická krabice z recyklovaného kartonu. Postele Houby lze pěstovat na zahradním záhonu, což ušetří náklady. K přípravě směsi pro výsadbu hub budete potřebovat film a kompost. Je třeba vzít v úvahu, že osázené plochy mohou být ovlivněny sezónními změnami počasí.

Pytle Pěstební směs se nalije do sáčků s vytvořenými otvory. Jsou zavěšeny v místnosti s požadovaným mikroklimatem, přístupem čerstvého vzduchu a denního světla. kontejnery Mycelium v ​​půdě lze pěstovat v nádobách vyrobených ze dřeva nebo plastu. Nádoba je předem ošetřena pro odstranění plísní a bakterií.

Základem, se kterým se houby pěstují, je substrát. Jedná se o směs, do které se přidává houbové mycelium. Substrát obsahuje kompost, větve, pařezy, listí, mech a slámu.

Mini houbařská farma pro domácí pěstování

Domácí farma může být umístěna ve sklepě, suterénu, stodole, skleníku nebo jakékoli teplé místnosti s přístupem na čerstvý vzduch a dobré denní světlo. Za optimální plochu se považuje pozemek o velikosti 100 mXNUMX. Vybavení pro houbařskou farmu – zářivky, ventilační a provzdušňovací zařízení, zakoupené v zahradnických prodejnách. Základní vybavení pro houbařskou farmu:

• systém klimatizace;
• osvětlovací zařízení;
• chladničky;
• parní generátor;
• regály.

Pěstování hub v Rusku

Nejpopulárnější v odvětví pěstování hub v Rusku a ve světě jsou žampiony. Na druhém místě jsou shiitake a hlíva ústřičná a na třetím jsou lesní houby. U nás zaujímá produkce žampionů velkou část houbařského trhu díky osvědčeným pěstitelským technologiím.

S rozvojem zemědělství v Rusku roste sortiment domácích hub v obchodech. Za posledních 7 let se produkce hub u nás 10x zvýšila. Rusko před třemi lety zvýšilo vývoz hub oproti minulým letům a nejvíce ze všeho vyváželo lišky na zahraniční trhy. Produkce čerstvých hub zůstává v Ruské federaci poptávka, protože existuje vysoká poptávka po produktu šetrném k životnímu prostředí.

Pěstování hříbku je hračka. To je to, co se píše ve velkých papírových novinách a malých špinavých letácích. Odvážní blogeři o tom mluví podrobně. To je slibováno na pytlích s myceliem z okolí Tuly a dalších Bohem vybraných míst. Online platformy a fyzické běloruské obchody jsou posety sazenicemi ruských hub. No, dlouho jsme snili o tom, že se na záhony s hřiby podíváme na vlastní oči – obrázky na internetu nás prostě přivádějí k šílenství. Obecně jsme se vydali hledat slavné houbaře.

„Pěstování hřibů je pro amatéry docela dostupné“

Internetové úspěchy v pěstování hříbků jsou obvykle ilustrovány nezpochybnitelnými fotografickými fakty. Mat, skeptici: tady jsou houby mezi rajčaty.

Někdy je výhodnější to udělat v květináči.

Nejsou také žádné problémy, pokud chcete pěstovat hřib v průmyslovém měřítku. Nebudou lhát na internetu.

A i když je na fotce hlíva ústřičná, fakt zůstává faktem!

„Nejjednodušší způsob, jak vytvořit mycelium, je přinést ho z lesa, – učí renomované běloruské noviny. — Stojí za to vzít mycelium z místa, kde žije, ne celé, ale jen část, aby dál rostlo v lese nebo ve výsadbě.” Noviny garantují: “Není nijak zvlášť obtížné nastavit kultivaci, ale přinese to spoustu radosti a užitku.” Je naprosto jasné, že sám autor toho takhle vychoval docela dost.

Další velké noviny sebevědomě hovoří o „rozmarném hřibu“: „Ještě na začátku minulého století se v Rusku v průmyslovém měřítku pěstovaly hříbky a šafránové čepice. Pěstování hřibů je dnes pro amatérské houbaře docela dostupné.“

A tak dále. Obecně není pochyb: jedná se o slibný průmysl dacha. Nebo možná startup! Není jasné, proč lidé vůbec chodí do lesa. Za tři kopejky si můžete koupit balíček ruských „semen“, zbylá použijte na nákup benzínového vyžínače a sekání hřibů.

Nedávno jsme se obrátili na Bělorusy s žádostí, aby ukázali a řekli, jak se v letošní sezóně dařilo hříbkům na jejich akrech a parapetech. Níže vám prozradíme, co z toho vzešlo.

Sergey, kdo mohl

Hlavním prorokem houbové lobby je dnes muž podepsaný na YouTube jako Sergey Master. Tato okouzlující letní rezidentka podrobně a bez ohledu na zlomyslné kritiky ukazuje, jak připravit „sazenice“ hříbků. Osévá plochu – přímo mezi záhony a pampelišky. Po nějaké době zveřejní výsledek.

Právě ukázka výsledku je jeho hlavním rysem, na rozdíl od mnoha jiných bloggerů „houbařů“. Zde Sergej sklízí hříbky – přímo mezi plevelem, kde by žádného houbaře nenapadlo je hledat. Říká, že vycházejí „s třeskem“.

Tato videa mají miliony zhlédnutí, monetizace jde skvěle (není na tom nic špatného). Většina komentátorů je nadšená. Skeptici jsou vzácnější, ale jejich hlasy se utápí ve všeobecném chóru obdivu.

Přál bych si vidět tento zázrak ve skutečnosti! Dotkněte se toho, uslyšíte legendární praskot.

Populární videobloger Sergej si s námi zdvořile odmítá dopisovat: nemá rád publicitu. Dobře, má právo.

Ale jeho úspěchy vypadají pozoruhodně. Jediný háček: neznáme nikoho (kromě Sergeje), kdo tyto houby viděl na vlastní oči.

Nebyla zjištěna žádná DNA hřibů

V roce 2017 se kolem mytologických „zdomácnělých“ hřibů začal vířit zajímavý příběh. Začali se zajímat o průmyslové pěstování takříkajíc „na samém vrcholu“. Pokud je to skutečně tak dostupné, jak se všude troubí, tak proč nerozvinout směr?

Do Gomelského lesního institutu přišel dopis „od samého vrcholu“. Následovalo: pro uspokojení stravovacích potřeb pro hříbky se řeší otázka nákupu mycelia. V Bělorusku žádní vlastní výrobci nebyli, ale v té době byl objeven dovozce (dnes je podle kartoteka.by tato společnost zlikvidována; existuje jedna s podobným názvem – prodává sazenice hub dodnes). Vědci jsou tedy požádáni, aby se ke kvalitě produktu vyjádřili.

Ústav pak vzal věc vážně. Koupili jsme pět sáčků „ceps mycelium“ a začali zkoumat obsah. (Podobné se stále prodávají ve velkém – „ručně“ i poštou.) Rozhodli jsme se provést důkladný laboratorní výzkum.

Výzkum pak rychle skončil: genetické vyšetření prostě nenašlo DNA hříbku ve sáčku s půdou a „myceliem“. Byla nalezena hřib klitopilní (nejedlý). No, je také poněkud „bílý“.

Tak to nefunguje

Lesní ústav říká, že v letech 1986-1988 prováděli cílený výzkum s hříbkem. Poté bylo úkolem zjistit, zda je možné zvýšit jeho produktivitu v přirozeném prostředí výsevem materiálu obsahujícího spory. V ruštině: v oblastech, kde se již vyskytuje bělouš (bříza, dubový les a borový les Korenevského lesnictví), bylo vytvořeno 700 „půdních kapes“ a tam byla vysazena trubková část houby.

Výsledek pokusu je následující: nedosévání materiálu obsahujícího výtrusy a pletiva nevede ke zvýšení tvorby plodů.

Ale jak to může být? To není fér.

Výzkumník institutu Igor Makhovik vysvětluje:

– Tak to nefunguje. Pěstování hříbků je dlouhodobé téma. Zájem o toto číslo je podporován prodejem „mycelia“ – hřib, hřib, několik poddruhů hřibů a tak dále. Návod na sáčku v podstatě říká, že byste měli vytvořit les, ve kterém rostou hříbky. Faktem ale je, že spory plísní včetně hřibů bílých jsou u nás již rozšířené. A pokud opravdu vytvoříte takové podmínky, pak bílá houba poroste z vlastní iniciativy. Je to jako s lékem na nachlazení: když si ho vezmeš, za týden se ti zlepší, ale když ho neužiješ, budeš sedm dní trpět.

Ukazuje se, že můžete ušetřit peníze za tašku. Stačí si jednoduše vypěstovat borový les. (A také vytvořit potřebnou kombinaci teploty, vlhkosti, světla a všeho ostatního.) Pak houba poroste bez vaší pomoci.

Jinými slovy, pokud tomu tak není, kouzelný sáček nepomůže.

Prodejci sazenic hub mají obecně oboustranně výhodnou pozici: pokud houba neroste, znamená to, že jste se neřídili pokyny.

Kde je Kaspyzhik? Kde je Karpinsky?

Leningradský mykolog Boris Vasilkov shromáždil údaje o hříbku již v 1960. letech XNUMX. století, tato monografie je mezi specializovanými vědci stále používána. Vasilkov píše, že lidé odpradávna rozhazovali kusy hub, zalévali půdu vodou obsahující výtrusy, převáželi půdu z houbařských oblastí a tak dále. Obecně platí, že všechny tyto žvásty se spory potulujícími se internetem byly provozovány za cara Hrachu.

Oficiálně byl první zaznamenaný pokus nějak zkrotit hřib hřib zmíněný v ruskojazyčné literatuře na konci XNUMX. století – o svých pokusech psal lesník-botanik Andrej Bolotov. Během následujících dvou století jiní badatelé pravidelně experimentovali. Ani jeden nedosáhl jednoznačných výsledků.

V roce 1961 zahřměli vědci z Polské lidové republiky – Kaspyzhik a Karpinsky. Uvedli, že se jim v laboratorních podmínkách poprvé podařilo dosáhnout plodnosti hříbku! Říkalo se, že je to jen začátek, pokusy budou pokračovat. Od té doby nebylo o Kaspyžikovi a Karpinském nic slyšet.

Ale pak, v roce 1966, byl Vasilkov optimistický: „Člověk se musí divit, jak rychle jde věda v dnešní době kupředu, a možná není daleko doba, kdy úplně ovládneme tajemství množení hřibu hřibovitého. Příroda má na toto tajemství stále monopol a probíhají první pokusy, jak jí ho vyrvat.“

Otázka víry

Ale co Sergei?! Tady je, zvrací. (S třeskem.)

Vědci unaveně oprašují četné příběhy o řemeslnících, kteří údajně systematicky pěstovali hříbky na záhonech. Výsledek nikdo nikdy neviděl.

Stále opakují slovo „mykorhiza“ (čti: složitá a vratká symbióza mycelia s kořeny rostlin). Obě strany jsou přiměřeně spokojené: houba, která proniká do kořenů stromu, z ní přijímá živiny (jak to strom dovolí) a sama pomáhá stromu živit se vodou – díky obrovské ploše mycelium. Některé houby (hlíva ústřičná, medonosná, žampiony) nevyžadují mykorhizu, živí se „mrtvým“ dřevem. Hřib hřib (jako hřib, hřib a polský) je mykorhizní. Může existovat pouze v soužití s ​​určitými rostlinami (ne rajčaty).

Dnes je jedinou mykorhizní houbou, jejíž komerční pěstování si lidstvo osvojilo, je lanýž. Ale ne s námi.

V ústavu se samozřejmě na video (nejen to) podívali, ale nezaujalo je. Říká se, že to vypadá nepřesvědčivě: pochybné stopy stébel trávy na čepici, podezřele vyčnívající noha, stopy zhutnění kolem díry a další chyby nedovolují uvěřit realitě toho, co se děje.

Opravdu to trefil? Odmítáme věřit. A pokud je vše pravda, dejte Sergejovi Nobelovu cenu. Alespoň pro umění.

Setrvačností si dopisujeme s houbařem: “Vědci kategoricky nevěří, že je možné pěstovat bílé.” “Souhlasím s vědci, – Sergej nebude nic dokazovat. — Otázka víry. “

Odpovězte, houbaři!

Jak si vzpomínáte, poctivě jsme se snažili najít alespoň jednoho pozemšťana, který pěstoval hřib. Ve skutečnosti z celé populace naší mocné země jedna osoba odpověděla: „Dva roky jsem se snažil pěstovat hříbky, sledoval jsem celý YouTube. A když jsem se začal ponořit do vědeckých faktů, rychle jsem tento projekt zavřel. Ztráta času”.

Člověk má pocit, že se nám pod nosem už desítky let odehrává dobrý festival tmářství a šarlatánství. Na podvodu se dobrovolně podílejí jak blogeři, kteří potřebují zhlédnutí, tak diváci, kteří prostě mají rádi pohyblivé obrázky.

Ale neztrácíme naději. Najednou se vědci mýlí. Co když Kaspyžik a Karpinskij vyjdou ze svých tajných laboratoří? Pokud jste osobně obdrželi plodnici hřibu hřibu (případně hřibu a hřibu), prosím o odpověď.

Viz také: