Trávicí soustava drůbeže

Trávicí systém kuřete se výrazně liší od systému ostatních monogastrických zvířat. Pták nemá zuby, a proto neprobíhá žvýkání. Jícen jde přímo do plodiny, kde začíná zpracování potravy. Z plodiny přechází hmota potravy do proventrikulu (žlaznatého žaludku), silnostěnného orgánu umístěného přímo vedle proventrikulu. Zde se příchozí potrava dočasně skladuje, dokud se trávicí šťávy hojně neuvolní. Poté přechází do proventrikulu, svalového orgánu, který obvykle obsahuje kameny a hrubý písek, kde se hmota potravy drtí a mele. Poté se pohybuje přes tenké střevo, slepé a tlusté střevo do kloaky.

Vlastnosti trávicího systému zemědělské drůbeže (kuřata, krůty, kachny, husy, perličky, křepelky, bažanti, pštrosi): rychlost a vysoká intenzita procesů trávení, vstřebávání a asimilace živin; proces trávení probíhá rychle, u nosnic trvá 2,5 hodiny a u nenosnic 8-12 hodin, než potrava přejde ze zobáku do kloaky; vysoká plasticita a přizpůsobivost povaze krmiva.

Gastrointestinální trakt drůbeže je relativně krátký: u kuřat a krůt je jen asi 7–8krát delší než tělo, u hus a kachen je 6–11krát delší než tělo.

Zobák sestává z mandibuly a mandibuly. Zuby částečně nahrazují ostré hrany zrohovatělé pochvy zobáku, kterými zachycují, drží a částečně drtí potravu. Neexistuje žádná brada – dolní čelist plynule přechází do krku. Tvar zobáku závisí na způsobu krmení konkrétního druhu ptáka — u kuřat je tvrdý a kuželovitý, u kachen a hus je protáhlý a mírně zploštělý. Okraj zobáku vodního ptactva se zuby nebo s příčnými destičkami tvoří jakýsi filtrační aparát.

jazyk Tvar odpovídá zobáku. Jazyk má keratinizované papily, které pomáhají zachytit a udržet potravu. Polykání (u kuřat 180–240 za minutu, u krůt – 60) začíná rychlými pohyby jazyka směrem k hltanu, prováděnými za účasti odpovídajících svalů.

Slinné žlázy vylučují malé množství (7-25 ml/den) slin bohatých na mucin, které primárně přispívají k lepší skluznosti potravy.

Jícen je dlouhá svalová trubice, jejíž hlavní funkcí je transport.

Struma. Pod vlivem peristaltických kontrakcí stěny jícnu se potrava dostává do strumy (kapacita 70-100 ml). U kuřat jde o prodloužení střední části jícnu, která se skládá z levého a pravého obilí. Potaženo tenkým kožním svalem, který slouží k udržení určitého stupně protažení. Husy a kachny mají místo strumy ampulovité rozšíření jícnu. Doba akumulace potravy v plodině je 3–18 hodin; dalším smícháním s požitými tekutinami a slinnými muciny zvláště tvrdé složky krmiva změknou. Zde se tráví 15–20 % sacharidů.

Dále jde jídlo do žlázový žaludek, kapacita 2-3 ml (váha a délka pro kuřata 3,5–5 g a 3–3,5 cm, krůty 6–14 g a 2–4,5 cm, kachny 3,5–9 g a 3–6,5, 8 cm, husy 13–4 g a 4,7–25 cm) a při tranzitu, smícháním se žaludeční šťávou, přechází do esovitého žaludku (u kuřat váha 100–75 g; krůty 150–30, kachny 145–80 g, husy 150–XNUMX g).

В svalnatý (svalnatý) žaludek, jehož kapacita je 9-23 ml, krmivo je zadržováno a mechanicky mleto. K tomuto účelu slouží mohutné složené svaly a hustý keratoidní film – kutikula. Povrch kutikuly je vroubkovaný četnými rýhami a místy hlubokými záhyby. Gastrolity – jemný štěrk nebo hrubý písek nerozpustný v žaludeční šťávě – se přímo podílejí na mletí jídla. U kuřat dosahuje tlak ve svalnatém žaludku v průměru 100–160, u kachen – 180, u hus – 265–285 mmHg. Umění.

Vnitřní povrch svalového žaludku se skládá z jednovrstvých žlázových epiteliálních buněk, těsně přiléhajících k sobě, které by měly být považovány za pokračování glandulární vrstvy žlázového žaludku. Ve svalnatém žaludku se odbourává 17–25 % sacharidů a 9–11 % tuků.

В tenké střevo dochází k absorpčním procesům. Morfologicky a funkčně se tenké střevo dělí na duodenum, tenké střevo a ileum. Celková délka tenkého střeva se liší v závislosti na druhu, plemeni, pohlaví, věku a krmném programu ptáka: u kuřat je to v průměru 150 cm, u krůt – 250 cm, u kachen – 160 cm, u hus – 240 cm U samců je střevo delší než u samic. Tekutá strava pomáhá prodloužit střeva ve srovnání s pevnou stravou.

Duodenum tvoří jednoduchou dlouhou smyčku. Mezi koleny smyčky je slinivka břišní. Zbytek tenkých střev vypadá jako tenké kudrlinky přitisknuté k sobě.

Jako stěnové žlázy mají ptáci játra a slinivka břišní (uvolňuje šťávu nepřetržitě, 27-28 mg/kg/den). Drůbeží játra jsou poměrně velká – 2–8 % tělesné hmotnosti (hmotnost u kuřat 30–60 g, krůt 60–120 g, hus 65–175 g). Má dva hlavní laloky. Na pravém laloku je žlučník. Ptačí žluč je hustá olejovitá tekutina tmavě zelené (vezikální žluč) nebo jasně zelené (jaterní žluč) barvy, vylučovaná nepřetržitě, 26-37 ml/den.

Tlusté střevo zahrnuje konečník с spárované slepé procesy (kapacita 17,5 ml). K plnění céka dochází v důsledku antiperistaltických pohybů konečníku a současné peristaltiky samotných procesů. Tento proces probíhá jednou za 35-70 minut. Při slepých procesech tlustého střeva dochází k hydrolýze vlákniny (10-30%).

Tlusté střevo odtéká do cloaca, kde ústí také otvory močovodu a spermovod/vejcovod.

• Krmivo a výživa. Souhrn. M. E. Ensminger, J. E. Oldfield, W. W. Heinemann.
• Intenzivní krmení farmářské drůbeže: učebnice / E. E. Epimakhova, N. V. Samokish, B. T. Abilov. — 2. vyd., rev. – Petrohrad: laň, 2020. – 92 s.
• Krmení farmářské drůbeže: učebnice / V. N. Khaustov, E. V. Pilyukshina, L. V. Rastopshina, V. V. Gorshkov. Barnaul: Nakladatelství AGAU, 2008. 271 s.
• Chov drůbeže: pracovní sešit pro praktickou výuku. Ve 2 hod. 1. část / V. N. Nefedová, S. V. Semenčenko; Donská státní agrární univerzita. — 2. vyd., revid. A navíc – Persianovsky: Don State Agrarian University, 2021. – 67 s.
• https://studref.com/668798/agropromyshlennost/defekatsiya_apparat_defekatsii

Trávicí systém ptáků začíná dutinou ústní. Moderní ptáci nemají zuby – částečně je nahrazují ostré hrany zobáku, kterými ptáci zachycují, drží a někdy drtí potravu. Dno dutiny ústní je vyplněno tělem jazyka, který je velikostně a tvarově velmi různorodý v závislosti na charakteru výživy. Slinné žlázy se nacházejí v dutině ústní. U některých ptáků lepkavé sliny zajišťují, že se malá kořist přilepí na jazyk (datel atd.). Slinné žlázy jsou slabě vyjádřeny nebo chybí u druhů, které se živí poměrně vlhkou potravou. Někteří ptáci mají pod jazykem vysoce roztažitelný vak tvořený stěnami dutiny ústní, který plní roli dočasného skladiště potravy (pelikáni, louskáčci, někteří guilemoti).

Dlouhý jícen navazující na hltan u některých ptáků (kuřata, denní dravci, holubi, papoušci atd.) má jasně definované rozšíření – plodinu, která slouží k dočasnému skladování potravy. V něm jídlo, které bylo ošetřeno slinami, nabobtná a změkne. Brzlíky některých ptáků (například holubů) produkují speciální sražený sekret – „ptačí mléko“, které se používá ke krmení kuřat. U plameňáků a tučňáků je podobný sekret vylučován žlázami jícnu a žaludku.

Kvůli ztrátě zubů se úkol mletí potravy přenese na žaludek. Zvláštností ptáků je rozdělení žaludku na dvě části: žlázovou (kde se vylučují trávicí enzymy) a svalovou. Z jícnu se potrava dostává nejprve do žlázového úseku a odtud přechází do svalového úseku. Stěny posledně jmenovaných jsou tvořeny silnými svaly a dutina obvykle obsahuje gastrolity (kameny, úlomky minerálů a hornin). Oni a záhyby žaludku, když se svaly stěn stahují, drtí a drtí obsah, čímž kompenzují nepřítomnost zubů. Složky, které nelze rozemlít (vlna, peří, chitin, úlomky kostí atd.) u mnoha ptáků (sov a denních dravců, racků, některých pěvců atd.), jsou ve svalnatém žaludku stlačeny do pelety a regurgitovány směrem ven.

Střevo je poměrně krátké: u různých druhů je 3-12krát delší než tělo, zřídka více. Je poměrně dlouhá u druhů, které se živí hrubou rostlinnou potravou. Má delší tenkou část a kratší tlustou část. Typicky jsou párová slepá střeva u většiny ptáků malá a slouží jako lymfoidní orgány. U některých býložravých druhů (pštrosi, kuřata, mnoho anseriformes atd.) se však slepá střeva vyznačují velkými velikostmi a dochází u nich k aktivnímu trávení potravy. Konečník u ptáků není vyvinutý, a proto se výkaly nehromadí ve střevech, což snižuje váhu ptáka. Střevo končí prodloužením – kloakou, do které ústí také močovody a vývody rozmnožovacích žláz.

Játra u ptáků jsou poměrně velké, vypadají jako dva laloky a jsou umístěny příčně na pravé polovině těla.

Ke kompenzaci energetických nákladů během letu je nutný vysoký metabolismus. Proto má většina ptáků trávicí systém přizpůsobený rychlému procesu trávení. Trávicí procesy u ptáků probíhají velmi rychle: u voskovky projdou plody jeřabiny celým střevem za 8–10 minut a u kachny za 30 minut po spolknutí 6 cm dlouhého karase již nelze ve střevě zjistit jeho zbytky. střevo. Zásoby energie se hromadí ve formě glykogenu v játrech a především ve formě tuku – podkožního i vnitřního. Během migrace mohou zásoby tuku u některých druhů dosahovat 30–50 % celkové tělesné hmotnosti.

Stejně jako plazi mají ptáci tendenci být urikoteličtí – jejich ledviny extrahují odpad obsahující dusík z krevního řečiště a vylučují jej jako kyselinu močovou, nikoli jako močovinu nebo čpavek, jako u savců. Velké metanefrické ledviny leží v prohlubních pánevního pletence. Močovody ústí do kloaky a močový měchýř chybí. Někteří ptáci, jako jsou kolibříci, jsou výjimkou – jejich dusíkatý odpad se může uvolňovat ve formě amoniaku, což znamená, že tito ptáci jsou v podstatě amonotelikové. Dalším konečným produktem metabolismu je kreatin (u savců tuto funkci plní kreatinin). Moč z ledvin a exkrementy ze střev se smíchají a následně se vyloučí z ptačí kloaky.

U mořských ptáků (tubebills, racci, gillemots, pelikáni atd.) a některých pouštních ptáků (pštros africký, pouštní kuře atd.) jsou dalšími orgány metabolismu soli nadočnicové žlázy, schopné vylučovat přebytečné soli ve formě kapiček sekretu. vytékající z nosních dírek.