Tipy

Třešňový kompot na zimu ve 3litrových sklenicích s peckami

Sdílím recept na třešňový kompot bez okolků. Toto je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, se kterým jsem se kdy setkal. Vroucí vodu zalijeme pouze jednou, jediné, co je potřeba, je sterilizovat sklenice. Když jsem to zavařoval poprvé, ani jsem si nemyslel, že přípravy vydrží klidně do zimy a déle, tak jsem si něco málo vyrobil. Teď můžu klidně zavřít deset kousků najednou a nedám to.

Ingredience na 3 litry

Třešeň – 1 kg
Cukr – 300 g
Voda – 2,5 l

Recept na třešňový kompot

Bobule vytřídíme, otrháme stopky a namočíme na 1-2 hodiny do studené vody. Omyjeme, dáme do cedníku a necháme okapat.

Sklenice omyjte čistou houbou a sodou, zalijte vroucí vodou, víčka nechte ve vroucí vodě 1-2 minuty na sporáku

Naplňte třešně, asi 1/3 kilogramu. To se obvykle provádí bez vážení očima.

Přidejte 300 gramů písku. Někdo dává méně, ale já to tak dělám, je lepší kompot naředit později než nedoslazovat.

Zalijte vroucí vodou. Pod nádobu položte talíř nebo utěrku a nalijte s mírným přepadem.

Plechovku ihned uzavřeme šicím klíčem.

Sklenici postavte na bok a otáčejte ji ze strany na stranu, aby se cukr rozpustil.

Po rozpuštění písku přířezy otočíme dnem vzhůru a přikryjeme dekou. Deku několikrát přeložím a kompot nechám dva dny pasivně chladit.

Po vychladnutí ji můžete dát na jakékoli tmavé místo, kde budete konzervy uchovávat na zimu.

Otevírám loňskou sklenici. Kompot dopadl dle mého názoru středně sladký s výraznou třešňovou chutí a barvou. Je ideální na jakoukoliv hostinu, ale v případě potřeby se dá vždy naředit na požadovanou konzistenci.

Příprava kompotu v litrových sklenicích

Složení

Cukr

Pro třílitrovou láhev – 3 g
Na 1 l – 70 g

Příprava nápoje s třešněmi

Třešně dobře vytřídíme, aby nebyly zkažené, omyjeme a namočíme na 1 hodinu do studené vody. Pokud tam jsou nějaké živé organismy, všechny vylezou ven a my je vypustíme do dřezu.

Válce sterilizujeme jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Dala jsem je do studené trouby a zapnula na 120 stupňů, po 15 minutách jsem je vyndala. Povařte víčka několik minut ve vodě.

Naplňte sklenice do 1/3, to je nutnost, více není dovoleno a méně není žádoucí

Ze tří kilogramů třešní jsem dostal tři třílitrové a čtyřlitrové.

Nasypte písek: jednu sklenici do velké nádoby, 70 gramů (1/3 šálku) do malé nádoby

Pomalu zalévejte vařící vodou, aby se sklenice nerozbila. Pro jistotu můžete žehličku sklopit, pak 100% nepraskne.

Naléváme s mírným přelivem, aby nezůstal vzduch a ihned srolujeme klíčkem na zimu.

Kompot převalujeme na stole ze strany na stranu, aby se cukr rozpustil, dáme dnem vzhůru pod silnou vrstvu deky

Nechte 1-2 dny pasivně vychladnout

Tyto konzervy lze snadno skladovat při pokojové teplotě a nebobtnou. Zachovejte si více a potěšte své blízké lahodným letním drinkem v kteroukoli roční dobu

Přečtěte si více

Breynia: pěstování a péče | Články pro zahrádkáře

Kompot bez pecek ve vlastní šťávě

Pokud jste již připravili vše, co můžete z třešní, kompotovaných i džemů, a zamrazili je na zimu, pak vám doporučuji udělat další hodnou variantu, která se vám bude určitě líbit – bobule ve vlastní šťávě. Tento přípravek je vhodný k plnění koláčů, listového těsta, koláčů, knedlíků nebo jen ovocného nápoje

Na 500 gramovou sklenici

Vypeckované bobule – 550 g
Cukr – 2 polévkové lžíce

Popis vykostěného kompotu

Nádobí nejprve sterilizujte nad párou, v troubě nebo mikrovlnné troubě. Existují také exotické možnosti s alkoholem, vodkou nebo manganistanem draselným.

500 gramové sklenice naplňte do poloviny třešněmi, přidejte jednu lžíci cukru

Naplňte až po okraj lesním ovocem a přitlačte lžící, aby bylo husté

Naložíme druhou lžíci písku. Přidejte třešňovou šťávu z nádoby, kde byly plody uloženy.

Zakryjte sterilními víčky a vložte do hrnce naplněného studenou vodou až po ramena sklenic.

Na dno pánve by měl být položen kus látky.

Po varu snižte teplotu a sterilujte 15 minut.

Pokud jsou sklenice naplněné až po okraj, může se během procesu trochu přelít přes okraj, na tom není nic špatného.

Vyjmeme z pánve, dáme na nechlazenou podložku a ihned strojkem srolujeme.

Otočte jej a zkontrolujte, zda nedochází k úniku. Přikryjte teplou utěrkou a počkejte, až úplně vychladne.

Na tomto principu můžete připravit jahody, maliny, angrešt a cokoli jiného, co máte rádi.

Recept na třešňový nápoj bez sterilizace

Dnes kompotujeme podle nejjednoduššího receptu. Zimní přípravky z různého ovoce a bobulí tímto způsobem dělám už přes 15 let a vždy vše dopadne skvěle. Hlavní věcí je pozorovat všechny jemnosti a nuance přípravy, o kterých vám v procesu řeknu.

Na 3 litry

Bobule – 500-600 g.
Cukr – 400 gr.

Příprava kompotu na zimu

Sklenici důkladně umyjte čistou houbou a sodou, poté sterilizujte nad párou nebo vložte do trouby na 120 stupňů na 15 minut. Šroubové uzávěry vařte 5 minut.

Třešně omyjeme pod tekoucí vodou, zbavíme zkažených plodů a necháme oschnout.

Ovoce dáváme do sklenic, aby se dobře prohřálo, neměli byste dát více než 600 gramů.

Naplníme dvě fasetované sklenice písku, což je asi čtyři sta gramů.

Zalijte pouze převařenou vodou. Naléváme po částech, postupně zahříváme, aby sklenice nepraskla.

Pevně přišroubujte víko, k tomu používám speciální uzamykací klíč

Protřepejte nebo válejte po stole, aby se písek rozpustil. Zabalíme je do teplých hadříků, dokud úplně nevychladnou, obvykle je držím dva dny.

Pokud je vše provedeno správně, mohou být takové přípravky skladovány déle než rok při pokojové teplotě.

Pro různé příchutě srolujte pár sklenic s lístky máty, velmi dobře se hodí k třešním.

Třešňový nápoj ve sklenicích bez cukru

Způsob přípravy je jednoduchý, osvědčený a nemůže být jednodušší. Vhodné na vaření čerstvého kompotu, nebo ještě lépe, jen posypat cukrem a získat letní potěšení v zimě

Přečtěte si více

Zarudnutí obočí po tetování: důvody, způsoby, jak to opravit

Složení

Cherry
Kyselina citronová
Vroucí voda
Tyč na pero

Podrobný návod s fotografiemi

Sklenice umyjeme, nesterilizujeme a zcela je naplníme třešněmi. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a přikryjeme přikrývkou. Nechte 30 minut dobře prohřát.