Třešňový kompot na zimu bez sterilizace, recept krok za krokem s fotografiemi na 104 kcal

Kompot připravený z třešní na zimu bez sterilizace je dokonale skladován, pokud dodržíte všechna pravidla podrobně popsaná v našem receptu. Není na tom však nic extrémního. Třešně jen dobře omyjte, odstraňte poškozené, vysterilizujte sklenice (jen je třeba je zpracovat velmi opatrně!), vložte do nich ovoce a cukr, zalijte vroucí vodou a srolujte. A také – pečlivě ho zabalíte do teplé deky, jako milované dítě! A nejde jen o vtipný detail: tento proces zajišťuje dlouhodobé tepelné zpracování, které zaručuje dlouhodobé skladování třešňového kompotu bez jakékoliv sterilizace.

Obtížnost: snadná
Kalorie: 104.58 kcal/porce
Vaření: 30 min
Přidat. čas: 24h
Spotřebováno: 0.33 g/0.21 g/25.48
Příprava oběda Nápoj Vegetariánství: Přísně vegetariánství Dětské menu Postní doba
INGREDIENCE NA 12 PORCÍ
Třešně 500 g
Granulovaný cukr 250 g
1 plechovka o objemu 3l
PŘÍPRAVA NA PŘÍPRAVU
Nikdy neblednoucí obrazovka

Stisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu

Krok 1

Připravte si sklenici na kompot. Důkladně ji omyjte jedlou sodou a opláchněte. Sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem. Vařte víko ve vodě po dobu pěti minut.

Krok 2

Připravte si třešně. Pečlivě opláchněte pod tekoucí vodou a položte na papírové ručníky, aby se třešně osušily. Protřiďte a odstraňte poškozené ovoce.

Krok 3

Nalijte vodu do velkého hrnce a přiveďte k varu. Vložte třešně do horké, sterilizované sklenice. Přidejte cukr. Zalijte vroucí vodou až po vrch.

Krok 4

Sklenici ihned uzavřete víčkem. Pak to vezměte chňapkami a jemně převalte na utěrce položené na stole, aby se cukr rozpustil.

Krok 5

Vyklopte sklenici třešňového kompotu na složenou utěrku. Přikryjte silnou dekou nebo kobercem. Nechte třešňový kompot úplně vychladnout (může to trvat den i déle).

Krok 6

Umístěte sklenici kompotu do lednice nebo jednoduše na chladné a tmavé místo. Konzervovaný třešňový kompot s peckami lze bez sterilizace skladovat asi rok.

POZNÁMKA PRO DOMÁCE

Před podáváním lze třešňový kompot zředit dobrou pitnou vodou: díky tomu bude nápoj více osvěžující, méně sladký a samozřejmě méně kalorický.

Je možné připravit takový třešňový kompot na zimu bez sterilizace sklenic? Nedoporučovali bychom to! Faktem je, že podle tohoto receptu nejsou třešně podrobeny důkladné tepelné úpravě, takže mikroorganismy, které přežívají na stěnách nesterilizovaných sklenic, mohou přípravky zničit.

Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. Zdroj: Gastronom.ru
SOUVISEJÍCÍ MATERIÁLY

Slovo „kompot“ označuje několik jídel, která se od sebe výrazně liší.

Kompoty na zimu jsou speciálním typem přípravků z ovoce a bobulí, které jsou v naší zemi oblíbené.

Snad každý miluje třešňový kompot, ale historii tohoto pokrmu zná nebo dokonce přemýšlí málokdo. Lze jej tedy bezpečně považovat za čistě ruský vynález. Nápoj vyrobený z čerstvého nebo sušeného ovoce, bobulovin a ovoce – „vzvar“ (“uzvar”) – se v Rusku připravuje již dlouhou dobu a podává se na samém konci jídla jako dezert. Své moderní jméno, známé všem, však pokrm získal později, kolem 18. století. Pochází z francouzského jazyka, kde slovo kompot znamenalo ovocné pyré, rychle připravené z čerstvých bobulí a ovoce. „Pivovar“ se tak změnil v „kompot“ a později získal stovky variací na dané téma. Ale třešňový kompot se odlišuje od ostatních a sebevědomě drží dlaň: možná prostě nemá stejnou chuť, barvu a vůni!

Přihlaste se k odběru newsletteru pro recepty a tipy
Přihlásit se
Vaše data jsou chráněna reCAPTCHA

Tento kompot se vyrábí z meruněk bez sterilizace, což značně zjednodušuje proces a ulehčuje úděl letní hospodyňky, která má v létě starostí víc než dost. Recept je neuvěřitelně jednoduchý: zbavte meruňky pecky, vložte je do sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte chvíli odležet. Poté vodu slijeme a uvaříme v ní sirup, který poté vrátíme do sklenic. A to je konec! Kompot není třeba sterilizovat: meruňky prošly dvojitým tepelným zpracováním, což je dostačující k tomu, aby obrobek získal spolehlivou odolnost proti zkažení.

Aby byly nejen chutné, ale také kvalitní domácí okurky a zavařeniny, musíte věnovat zvláštní pozornost skleněným nádobám. Totiž řádně sterilizovat sklenice a víčka pro uchování budoucích přípravků.

Proč všichni milují třešňový a malinový kompot? Protože jeho příprava je velmi snadná! Z třešní nebudete muset odstraňovat semínka, protože použijeme celé bobule. Maliny se nedoporučuje mýt vůbec. Za předpokladu, že jste ji nasbírali z keře na vaší zahradě. Chuť nápoje je velmi zajímavá: jemně nakyslá, višňová a aromatická sladká malina. Tento kompot nasytí tělo vitamíny a zachrání vás před žízní v horkém dni. Náš recept bude vyžadovat dvakrát více třešní než malin. Poměr bobulí však můžete změnit podle své chuti.