Výhody šťávy z červené řepy| z Roskachestvo

– Šťáva z červené řepy je cenným zdrojem mnoha prospěšných látek, které blahodárně působí na lidský organismus. Obsahuje malé množství téměř všech vitamínů skupiny B (thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantotenová, pyridoxin, biotin, kyselina listová). Kromě toho šťáva obsahuje také vitamín C a malé množství vitamínu E.

Nápoj je navíc bohatý na minerály – křemík, mangan, chrom, kobalt, draslík, hořčík, fosfor, železo, zinek, jód, molybden, vápník, měď a selen.

Šťáva obsahuje také přírodní rostlinné barvivo betain, které pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a podporuje funkci jater. Betain také pomáhá zlepšovat metabolismus a má příznivé účinky na kardiovaskulární zdraví.

Prospěšné vlastnosti řepné šťávy

Výhody pro gastrointestinální trakt. Pokud je šťáva připravena s dužinou, zachovává si vlákninu, která pomáhá zlepšit střevní motilitu a udržuje zdravou mikroflóru. Vláknina také podporuje měkkou stolici a zabraňuje zácpě. Ale i šťáva bez dužiny má také určité výhody pro trávení díky tzv. dietním dusičnanům. Tyto látky mohou rozšiřovat cévy a tím zlepšovat krevní oběh v trávicích orgánech.

Výhody pro kardiovaskulární systém. Červená řepa obsahuje antioxidant betain a takzvané dietní dusičnany, které dokážou rozšiřovat cévy a snižovat krevní tlak. To může snížit riziko rozvoje hypertenze a kardiovaskulárních onemocnění. Řepa je bohatá na draslík, který hraje důležitou roli při regulaci srdeční frekvence a kontrole krevního tlaku. Konzumace draslíku může pomoci snížit riziko rozvoje arytmií a dalších srdečních problémů.

Výhody pro imunitu. Šťáva z červené řepy je výborným zdrojem vitamínu C, který hraje důležitou roli při podpoře imunitního systému. Vitamin C posiluje ochranné funkce organismu, pomáhá bojovat s infekcemi a viry, urychluje hojení ran a poranění. Šťáva z řepy navíc obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit buňky těla před volnými radikály a zabraňují oxidativnímu stresu, což také pomáhá posilovat imunitní systém.

Kolik šťávy z červené řepy můžete vypít denně?

Šťáva z červené řepy je velmi koncentrovaný a silný nápoj, který obsahuje vysokou dávku dusičnanů a dalších biologicky aktivních látek. Proto pití velkého množství řepné šťávy najednou může způsobit nežádoucí účinky. Doporučená dávka šťávy pro zdravého dospělého by neměla překročit 0,3–0,5 sklenice denně.

Pokud pijete více šťávy, můžete vyvolat nepříjemné příznaky z gastrointestinálního traktu (průjem, nadýmání, zvýšená plynatost). Kromě toho může řepná šťáva poměrně rychle snížit krevní tlak u pacientů s hypotenzí a ti, kteří pravidelně užívají léky ovlivňující krevní tlak, by to měli mít na paměti.

Na jaké nemoci je šťáva z řepy dobrá?

• Šťáva z červené řepy může být prospěšná při řadě nemocí a stavů díky svým jedinečným vlastnostem a živinám.

Před zavedením řepné šťávy do vaší stravy byste se měli poradit se svým lékařem. Týká se to především lidí s chronickým onemocněním.

• Řepná šťáva obsahuje dusičnany, které mohou snižovat krevní tlak. Proto může být pití šťávy z červené řepy prospěšné pro lidi s hypertenzí. Šťáva obsahuje také železo, díky čemuž je užitečná při chudokrevnosti.
• Šťáva z červené řepy může pomoci podpořit funkci jater díky svým antioxidačním vlastnostem a schopnosti urychlit detoxikaci. Má také protizánětlivé vlastnosti, takže může být užitečný při různých zánětlivých stavech, jako je artritida.
• Šťáva z červené řepy zlepšuje trávení a může pomoci při zácpě a dalších zažívacích potížích. Pro dosažení příznivého účinku je však důležité dodržovat doporučené dávky a zajistit, aby nebyly žádné kontraindikace.
• Díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů může řepná šťáva posilovat imunitní systém a chránit tělo před infekcemi. A kvůli své schopnosti zvýšit vytrvalost a zlepšit prokrvení svalů je šťáva z červené řepy často doporučována sportovcům a lidem, kteří se věnují pravidelnému namáhavému fyzickému cvičení.

Škody a kontraindikace

Přestože má řepná šťáva mnoho prospěšných vlastností, její konzumace může být v určitých případech a pro určité kategorie lidí škodlivá.

1. Pití řepné šťávy může u některých lidí způsobit alergické reakce, zejména u těch, kteří jsou alergičtí na jinou zeleninu, jako je mrkev nebo celer.
2. Vzhledem k oxalátům, které obsahuje, může být řepná šťáva škodlivá pro lidi s onemocněním ledvin nebo pro osoby náchylné k ledvinovým kamenům. To platí i pro ty, kteří mají zvýšenou hladinu vápníku v krvi.
3. Šťáva z červené řepy může mít hypotenzní účinek, tedy snížit krevní tlak. Lidé s chronicky nízkým krevním tlakem by proto měli být při pití řepné šťávy opatrní, aby nedošlo k případnému poklesu krevního tlaku na kritickou úroveň.
4. Pití velkého množství řepné šťávy může způsobit nerovnováhu v trávicím systému, což může způsobit průjem nebo jiné gastrointestinální potíže. Doporučuje se zcela se vyhnout nápoji, pokud máte chronická gastrointestinální onemocnění s vysokou kyselostí.
5. Těhotné ženy a kojící matky by také měly probrat pití řepné šťávy se svým lékařem.

Je důležité si uvědomit, že každé tělo je jiné a reakce na pití řepné šťávy se mohou lišit. Ještě jednou připomínáme, že před zařazením řepné šťávy do jídelníčku, zvláště pokud máte chronická onemocnění, se doporučuje poradit se s lékařem.

Jak pít šťávu z červené řepy

Chcete-li získat maximální užitek z pití řepné šťávy a vyhnout se možným negativním důsledkům, musíte dodržovat jednoduchá pravidla.

Zřeďte šťávu. Šťávu z řepy je nejlepší ředit o 50 % vodou nebo jinými šťávami, aby se snížila koncentrace cukru a šťavelanů, jejichž konzumace ve velkém množství může být pro tělo škodlivá. Po vypití šťávy je vhodné si vypláchnout ústa, snížíte tím negativní dopad šťávy na zubní sklovinu.

Nech mě stát. Ihned po přípravě se nedoporučuje pít čerstvou řepnou šťávu, protože obsahuje vysokou koncentraci dusičnanů. Nápoj necháme 1,5–2 hodiny uležet v lednici.

Zařaďte šťávu do svého jídelníčku postupně. Pokud řepnou šťávu zkoušíte poprvé, začněte s malými porcemi (například 1-2 polévkové lžíce) a postupně množství zvyšujte, aby se vaše tělo dokázalo novému produktu přizpůsobit.

Umírněnost. Šťávu z řepy konzumujte s mírou. Odborníci doporučují nepřekračovat přípustnou dávku, což je 0,3–0,5 sklenice šťávy denně, nikoli v čisté formě, ale zředěné vodou nebo například mrkvovou šťávou.

Zvažte individuální vlastnosti. Pokud máte nějaké známé zdravotní potíže nebo zdravotní problémy, poraďte se se svým lékařem, než přidáte šťávu z řepy do svého jídelníčku.

Nepijte ihned po jídle. Nejlepší je pít řepnou šťávu půl hodiny před jídlem nebo 2-3 hodiny po jídle. To pomůže lépe absorbovat živiny z nápoje.

Řepná šťáva s mrkví a okurkou

Složení: řepa – 100 g, okurky – 100 g, mrkev – 200 g, citron 1/4 ks.

Všechnu zeleninu důkladně opláchněte. Oloupejte a nakrájejte řepu a mrkev na malé kousky. Nakrájejte okurky na 3-4 kusy.

Do misky vymačkejte šťávu z 1/4 citronu.

Zeleninu protlačte jednotlivě přes odšťavňovač. Každý druh šťávy sbírejte do samostatné nádoby.

V čisté sklenici smíchejte: jeden díl řepné šťávy, jeden díl okurkové šťávy a dva díly mrkvové šťávy. Přidejte citron podle chuti.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Společně s výživovou poradkyní a specialistkou na dětskou výživu s certifikací UNICEF Victorií Vishnyakovou vám prozradíme, proč jsou řepa a řepná šťáva prospěšné, zda mohou škodit, do jakých pokrmů se používají a jak správně řepu na zimu uchovat.

Enge Murtazina
Autor článku

Červená řepa je kořenová zelenina, která se vyskytuje téměř po celém světě. Nejčastěji se pěstují obyčejné, krmné a cukrové. Domovinou řepy je Indie a kolem 10. století se dostala z Byzance na území Ruska, takže název zeleniny byl vypůjčen z řečtiny. Mimochodem, je správné říkat „řepa“ a ne „řepa“, protože důraz ve slově padá na písmeno „e“ v první slabice. Od té doby se řepa nejen vaří, ale používá se také k léčebným a kosmetickým účelům: šťáva z ní se nanášela na tváře jako ruměnec a nakládané kořeny a listy se zachraňovaly před kocovinou.

Sladké, šťavnaté a již čisté. Na boršč, vinaigrettu, sledě „pod kožich“ a další elegantní saláty. Mimochodem, na saláty je lepší řepu nevařit, ale péct – takto budou hustší a bohatší.

95 ₽/kg 95 95
Doprava zdarma Doprava zdarma bez minimální částky objednávky

Jaké jsou výhody řepy?

Nutriční hodnota zeleniny se může lišit v závislosti na odrůdě. 100 g vařené řepy obsahuje 44 kcal a také:

• 1,7 g bílkoviny;
• 0,2 g tuku;
• 10 g sacharidů, z toho 2 g hodnotné vlákniny.

Ze stejné dávky můžete získat 80 mcg – 20 % denní hodnoty (DV) folátu a 0,3 mg manganu – 13 % denní hodnoty (DV). Kyselina listová je důležitá pro tvorbu nových buněk a mangan se v kombinaci s enzymy podílí na mnoha chemických reakcích probíhajících v těle.

Řepa má ale mnoho dalších prospěšných vlastností, zde jsou některé z nich.

Snižuje krevní tlak

Řepa obsahuje dusičnany (NO3), které se do rostlin dostávají z půdy. Tyto molekuly se v těle přeměňují na oxid dusnatý (NO), který může uvolnit svalovou výstelku krevních cév a tím je rozšířit.

To zvyšuje tok živin do tkání a orgánů a snižuje krevní tlak. Některé studie naznačují, že k tomuto účinku může přispívat také kyselina listová, která se nachází v řepě.

Dusičnany jsou důležitou součástí kardiovaskulárního zdraví a jsou dokonce součástí mnoha léků. Ale není to tak jednoduché.

Dusičnany jsou prakticky pasivní, ale vlivem trávicích enzymů nebo činností bakterií v dutině ústní dochází k jejich přeměně na dusitany (NO2), které jsou aktivnější a ochotněji vstupují do různých chemických reakcí. Mohou se například přeměnit na oxid dusnatý, který je pro tělo prospěšný.

Ale v kombinaci s aminokyselinami se dusitany mohou změnit na karcinogenní nitrosaminy. K tomu dochází v kyselém prostředí žaludku nebo při vysokých teplotách: například při smažení na otevřeném ohni.

Zelenina a zelenina neobsahují prakticky žádné bílkoviny, a proto je pravděpodobnost tvorby nitrosaminů v nich zanedbatelná. Kromě toho vitamín C a antioxidanty nalezené v rostlinách mohou zabránit tvorbě těchto nebezpečných sloučenin.

Zlepšuje trávení

Vláknina obsažená v řepě může pomoci ke správnému trávení.

Dietní vláknina, která se dostává do tlustého střeva, vytváří živnou půdu pro prospěšné bakterie a také zlepšuje střevní motilitu.

Působí protizánětlivě

Řepa obsahuje betalainy, rostlinné pigmenty, které řepě dodávají červenofialovou nebo žlutou barvu a mají antioxidační vlastnosti. Chrání buňky před poškozením volnými radikály a mohou pomoci snížit riziko rozvoje mnoha chronických onemocnění. Odborníci proto doporučují jíst co nejvíce barevné zeleniny, ovoce a bylinek.

Je možné jíst syrovou řepu?

Řepu lze konzumovat syrovou: tak se její prospěšné vlastnosti ještě zvýrazní. Například obsahuje více betalainu, protože tato sloučenina je citlivá na teplo a kyslík a může být zničena tepelným zpracováním.

Obsahuje také více oxalátů – solí kyseliny šťavelové, jejichž mírné množství zdravému člověku neublíží, ba dokonce prospěje.