Zdravotní přínosy a poškození švestek| z Roskachestvo

– Sušené švestky obsahují vitamíny A, K, C, PP, E, vitamíny skupiny B (B1 – thiamin, B2 – riboflavin, B4 – cholin, B5 – kyselina pantotenová, B6 – pyridoxin, B9 – kyselina listová). Sušené švestky navíc obsahují draslík, hořčík a měď. Sušené švestky dále obsahují: vápník, sodík, fosfor, železo, mangan, zinek a další prospěšné látky (vlákninu, pektin, organické kyseliny, škrob). Z organických kyselin ve sušených švestkách převažuje kyselina jablečná, ale kromě ní jsou přítomny také šťavelová, citrónová a salicylová.

Zdravotní přínosy sušených švestek

Výhody pro trávení. Sušené švestky jsou bohaté na vlákninu, o které je známo, že pomáhá regulovat funkci střev. Sušené ovoce je navíc bohaté na sorbitol, který je součástí oblíbených léků na léčbu a prevenci zácpy. Vědecké studie prokázaly, že konzumace pouhých 50 gramů sušených švestek denně po dobu tří týdnů zvýší frekvenci stolic a také normalizuje jejich konzistenci.

Výhody pro kardiovaskulární systém. Sušené švestky obsahují velké množství draslíku, který pomáhá normalizovat hladinu krevního tlaku a výrazně snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Za zmínku také stojí, že švestky díky polyfenolům obsaženým v plodech pomáhají zvyšovat elasticitu stěn cév, což má příznivý vliv na fungování celého kardiovaskulárního systému. Tato vlastnost sušených švestek bude zvláště užitečná pro muže, protože podle statistik jsou častěji náchylné k takovým onemocněním.

Normalizace tlaku. Sušené švestky jsou vysoce ceněny pro svou schopnost snižovat vysoký krevní tlak, a proto je hypertonikům často předepisována dieta s použitím sušených švestek.

Výhody pro imunitní systém. Vitamin C, který je součástí sušených švestek, pomáhá posilovat imunitní systém a bojovat s infekcemi, což je důležité zejména při sezónních onemocněních.

Výhody pro zdraví kostí. Sušené švestky obsahují vitamín K, který je nezbytný pro normální tvorbu a posilování kostí. Sušené ovoce navíc obsahuje vápník, jehož nedostatečná konzumace může vést k rozvoji osteoporózy, při které je narušena stavba a pevnost kostí, což zvyšuje riziko zlomenin.

Zvýšená energie. Sušené švestky jsou bohaté na železo, které pomáhá zlepšit krevní oběh a předcházet anémii, což pomáhá zvyšovat energii a vytrvalost. Na procesu zvyšování výkonnosti a vitality se podílejí i vitamíny skupiny B a hořčík.

Výhody pro nervový systém. Vitamin B6, obsažený v sušených švestkách, hraje důležitou roli při normalizaci fungování nervového systému a zlepšení nálady. Nezapomínejte ani na hořčík, jehož pravidelné užívání pomáhá zlepšit kvalitu spánku a snížit riziko depresí a nervových zhroucení.

Na jaké nemoci je prospěšné jíst sušené švestky?

Zácpa Sušené švestky mají vysoký obsah vlákniny, která pomáhá zlepšit střevní motilitu a změkčit stolici, což může být prospěšné pro lidi, kteří trpí častou zácpou. Neměli byste se však nechat příliš unést, abyste se nesetkali s žaludeční nevolností.

Kardiovaskulární choroby. Sušené švestky jsou bohaté na antioxidanty a vlákninu, která může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi. Složení obsahuje také hořčík a draslík, které hrají důležitou roli ve zdraví srdce. Samozřejmě byste si neměli myslet, že pravidelná konzumace sušených švestek vyřeší všechny problémy a nahradí léky, ale toto sušené ovoce může být dobrým preventivním opatřením a doplňkem léčby (po konzultaci s lékařem).

Dieta Pro toho, kdo chce zhubnout, mohou sušené švestky dobře nahradit dezerty s prázdnými sacharidy – sladké pečivo, sladkosti a další dobroty. Kvůli vysokému obsahu cukru byste se však neměli příliš unést ani sušenými švestkami.

Anémie. Sušené švestky obsahují železo, které tělo potřebuje k tvorbě červených krvinek. Proto může být užitečný při léčbě a prevenci anémie.

Škody a kontraindikace

• V první řadě je důležité si uvědomit, že sušené švestky jsou potravinou s vysokým obsahem cukru, takže umírněnost v jejich konzumaci je velmi důležitá, zejména pro lidi s cukrovkou nebo obezitou.
• Také toto sušené ovoce by mělo být zavedeno do stravy s opatrností pro ženy během laktace, protože může způsobit nadýmání u novorozence.
• Nadměrná konzumace sušených švestek může zhoršit některá chronická onemocnění, jako je gastritida, žaludeční a dvanáctníkové vředy. Obzvláště nebezpečné je nechat se unést sušenými švestkami v případě nespecifické ulcerózní kolitidy.

Kolik sušených švestek můžete sníst denně?

Denní příjem sušených švestek se může lišit v závislosti na individuálních potřebách a zdravotním stavu každého člověka.

Obvykle se však doporučuje zkonzumovat ne více než 5-6 sušených švestek denně. Pro zdravého dospělého je toto množství obecně považováno za bezpečné a umožňuje vám získat výhody sušených švestek, aniž byste konzumovali příliš mnoho cukru nebo riskovali žaludeční nevolnost. Při určování denního příjmu sušených švestek je také důležité vzít v úvahu celkovou stravu a úroveň fyzické aktivity. Pokud máte nějaké zdravotní problémy, doporučuje se poradit se se svým lékařem nebo výživovým poradcem, abyste určili optimální množství sušených švestek ve vašem jídelníčku.

Jak si vybrat sušené švestky

Při výběru kvalitních sušených švestek byste měli nejprve věnovat pozornost jejich vzhledu. Plody by neměly mít mechanické poškození, známky hniloby nebo plísně.

Měli byste si také uvědomit, že existují různé druhy sušených švestek; mohou být sladké nebo kyselé. Vyberte si ten, který nejlépe vyhovuje vašemu vkusu.

Sušené švestky musí být měkké a šťavnaté. Vyhněte se ovoci, které je příliš suché nebo tvrdé. Kvalitní sušené švestky by měly mít výhradně černou barvu a světlý, nepříliš nápadný lesk, měly by být masité, mírně měkké a dosti elastické. Hnědé odstíny ovoce naznačují významná porušení během zpracování sušených švestek. Při nesprávném zpracování ztrácejí sušené švestky téměř všechny své prospěšné vlastnosti a bohaté složení vitamínů a minerálů. Chuť takových „nesprávných“ švestek je často žluklá. I mírná chuť hořkosti svědčí o nesprávném sušení.

Sušené švestky můžete skladovat v lednici ve vzduchotěsném obalu nebo nádobě. Pokud byly sušené švestky již otevřeny, doporučuje se skladovat je v chladničce nejdéle šest měsíců. Čím dříve to sníte, tím lépe.

Při dlouhodobém skladování nezapomeňte před konzumací zkontrolovat sušené švestky, zda nemají plíseň nebo známky zkažení.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.

Jedním z populárních lidových léků používaných při zácpě jsou sušené švestky. Jedná se o sušené ovoce domácí černé švestky, které má dobré nutriční a chuťové vlastnosti.

Zácpa je obtížný pohyb střev. Tento nepříjemný stav je velmi častý, výskyt chronické zácpy v populaci dosahuje 31 % 1 . V důsledku retence střev může dojít ke zhoršení celkového stavu, snížení výkonnosti a zhoršení nálady. Zácpa tedy přispívá ke snížení kvality života.

Léčba zácpy je složitá a zahrnuje změny stravy, diety a v případě potřeby jsou předepsány léky. Dobře se osvědčily i lidové prostředky. Sušené švestky na zácpu jsou léty prověřeným přípravkem na obtížné vyprazdňování. Je účinný jak samostatně ve formě bobulí, tak jako součást směsí, pokrmů a nápojů. Sušené švestky se mohou stát alternativou léků v případech, kdy je jejich použití omezeno fyziologickými podmínkami, například u starších lidí, dětí a těhotných žen. Pojďme zjistit, jaké výhody přináší sušené švestky tělu, proč jsou účinné při zácpě a jak je správně používat.

Vliv sušených švestek na zdraví

Sušené švestky jsou sušené ovoce, které se získává ze speciální tmavé odrůdy švestek sušením horkým vzduchem ve vícepatrových pásových sušičkách po dobu 12-16 hodin. To umožňuje snížit vlhkost čerstvých švestek o tři čtvrtiny, zachovat užitečné látky, vitamíny a minerály v plodech a dokonce zvýšit jejich koncentraci. Barva kvalitních sušených švestek je jednotná černá s namodralým nádechem, na slupce by nemělo být viditelné žádné poškození. Je lepší zvolit ovoce s peckou, protože bobule bez pecek jsou náchylnější k hnilobě. Pokud je slupka lesklá, s největší pravděpodobností byly sušené švestky zpracovány tukem nebo glycerinem, aby získaly prodejný vzhled. Takové ovoce po nákupu by mělo být dobře omyto horkou vodou.

Kromě příjemné vůně a charakteristické nasládlé chuti obsahují sušené švestky 2:

• Polyfenolické sloučeniny podporují tvorbu kosti a zpomalují procesy destrukce kostní tkáně. Studie prokázaly, že sušené švestky mají příznivý vliv na minerální hustotu kostí 2 .
• Organické kyseliny (jablečná, citrónová, šťavelová, salicylová) – podílejí se na udržování acidobazické rovnováhy v těle, zlepšují proces trávení potravy 2.
• Vitamíny skupiny B (B1, B2) – normalizují činnost centrálního a periferního nervového systému, jsou součástí mnoha koenzymů, zajišťují rozvoj imunitní odpovědi a zvyšují kognitivní schopnosti 3 .
• Vitamin A – je součástí buněčných membrán, proto přispívá k normální činnosti sliznic a pokožky, jejich růstu a regeneraci. Dostatečná hladina retinolu v těle udržuje zrakovou ostrost, má ochranný účinek při onemocnění dýchacích cest 4 .
• Vitamin C – zvyšuje odolnost organismu vůči stresovým faktorům, působí protianemicky, chrání buňky před poškozením. Nejznámějším účinkem kyseliny askorbové je stimulace imunitního systému, zvýšení schopnosti imunokompetentních buněk rozpoznávat a ničit patogeny 5 .
• Vitamin P – posiluje cévní stěnu, zvyšuje elasticitu a snižuje propustnost kapilár. Zvyšuje účinek vitaminu C a zabraňuje usazování cholesterolových plaků na stěnách cév.
• Draslík – je nezbytný pro udržení rovnováhy voda-sůl, činnost srdce a ledvin, hraje klíčovou roli v nervosvalovém vedení, je zodpovědný za proces relaxace svalových vláken. Dostatečný příjem draslíku snižuje riziko arytmie, srdečního selhání, diabetes mellitus 2. typu 2,6.
• Fosfor – spolu s vápníkem zajišťuje mineralizaci kostní tkáně, reguluje srdeční frekvenci, aktivně se podílí na tvorbě zubní skloviny 2.

Sušené švestky jsou navíc zásobárnou stopových prvků, které jsou nezbytné pro syntézu enzymů a katalyzátorů biochemických reakcí těla: sodík, vápník, hořčík a železo. Stopové prvky jsou součástí hormonálních receptorů a hormonů, hrají důležitou roli v procesech jejich tvorby, transportu a vylučování z těla 6,7.

Použití švestek při zácpě

Výhody sušených švestek při zácpě jsou způsobeny její složkou laxativní složky . 100 g sušených švestek obsahuje asi čtvrtinu doporučeného denního příjmu vlákniny pro dospělé 1,8. Sušené ovoce obsahuje pektiny, vlákninu, sorbitol a organické kyseliny2. Vláknina pomáhá zvětšit objem stolice, sorbitol přitahuje tekutinu do střevního lumen, změkčuje stolici a organické kyseliny stimulují peristaltiku. To vše dohromady přispívá k usnadnění a urychlení pohybu střev 9 .

Pektiny a vláknina , které jsou součástí sušených švestek, jsou substrátem pro výživu normální střevní mikroflóry. Podpora růstu a reprodukce prospěšné mikroflóry je důležitá pro normalizaci vzoru a frekvence stolice8. V důsledku vitální aktivity prospěšných bakterií vznikají enzymy, vitamíny, látky stimulující střevní motilitu (mastné kyseliny s krátkým řetězcem). Normální střevní mikrobiota má navíc imunogenní a ochranné účinky: soutěží s patogeny o potravu, uvolňuje látky, které zastavují růst patogenních bakterií a plísní, a podporuje zrání lymfocytů.

Sušená švestka má také choleretický účinek, v důsledku čehož se zlepšuje odbourávání lipidů a aktivuje se trávení. Žlučové kyseliny, které jsou součástí žluči, zase přispívají k sekreci střevního hlenu a zlepšují podporu potravního bolusu.

Pro laxativní účinek lze sušené švestky konzumovat syrové, přidávat je do potravin a pokrmů, připravovat odvary, kompoty a infuze.