Výhody a poškození aronie (arónie)
Plody černé jeřabiny (jak se jim lidově říká) mají mírně svíravou, nakyslou chuť. Když dozrávají v září, stávají se šťavnatějšími, a pokud bobule visely na keři až do mrazu a nespadly, budou sladké a hlavně zdravé, když absorbují všechny pomocné látky. Je pozoruhodné, že arónie pomáhá již na zahradě, zbavuje se plevele a dává půdě příležitost „odpočinout si“, to znamená, že ji neochudí.
Každá jeřabina obsahuje asi osm zrn-semen, která dodávají chuti jas a nesou mnoho užitečných látek.
Dužnina z aronie spolu se semeny se aktivně používala jako peeling na pokožku, čistila ji od odumřelých buněk a rozjasňovala ji.
Jednoduchá bobule nebo zásobárna vitamínů?
aronie je záchranou pro ty, kteří si chtějí udržet zdraví, zůstat mladiství a být v dobré kondici. Každé bobule vám umožní vyhnout se lékárenskému komplexu vitamínů a adekvátně doplňuje potřebu základních a zřídka získaných látek. Jeřabina je především bohatá na: – kyselinu askorbovou; – karoten (a samotný vitamín A); – vitaminy P, E a skupiny B. A cukry (hlavně fruktóza a glukóza), kterých je obsaženo minimálně 10 %, jsou zvláště důležité pro diabetiky a umožňují nahradit „škodlivé“ sladkosti přírodními.
Pokud jde o makro- a mikroprvky, které se usadily v bobulích aronie, nelze ignorovat jejich množství a rozmanitost. Měď, mangan, bór, molybden, třísloviny, jód a fluor ve zdánlivě jednoduchých bobulích jsou skutečně darem z nebes pro hospodyňku, která dbá na dobré zdraví své rodiny. A vysoký obsah pektinu je nejen zdravý, ale dodává jeřabinám také jedinečné aroma a kyselou chuť.
Navzdory bohatosti obsažených látek aronie neobsahuje více než 1,4 % kyseliny z hlediska kyseliny jablečné, proto prakticky nezpůsobuje alergie a pocit sytosti.
Účinek, který má arónie při pravidelné konzumaci na organismus, dá náskok specializovaným léčivým přípravkům jak v počtu podporovaných procesů, tak v intenzitě účinku. Boj s aterosklerózou, udržování cévního systému a kondice srdečního svalu jsou z hlediska vlivu bobulí na zdraví na prvním místě. Arónie má také příznivý vliv na trávení, podporuje tvorbu žaludeční šťávy. Odvar z listů rostliny se používá jako choleretikum.
Jód aktivně podporuje štítnou žlázu a všechny složky společně stabilizují fungování nervového systému, šetří stres a v důsledku toho předčasné stárnutí. Aronie navíc zvyšuje srážlivost krve.
Kyselina aronie omlazuje, napíná obličej a aktivuje krevní oběh v podkoží, což dodává upravený a odpočatý vzhled.
Pouze toto bobule se může pochlubit jedinečnou schopností bojovat proti kožním onemocněním: ekzémy, vyrážky a diatéza pro něj nejsou děsivé. Bobule se také dobře vyrovnávají se stomatitidou, bělí zuby a posilují sklovinu.
Samozřejmě použití aronie musí být vyvážené. Jeho nadbytek je škodlivý pro pacienty s hypertenzí a nežádoucí pro osoby trpící vysokou kyselostí žaludku. Existuje také individuální nesnášenlivost bobulí, ale ve vzácných případech.
Za optimální dávku pro konzumaci se považuje ne více než 100–150 g čerstvých bobulí denně (pro dospělého). Je vhodnější podávat arónii dětem ne v čisté formě, ale po vaření, aby se zabránilo alergickým reakcím.
Co vyrobit z aronie?
Talentovaná kuchařka si nebude lámat hlavu nad tím, co uvařit z dostupných plodů, zvláště pokud je po ruce aronie. Na zimu je zvykem připravovat z něj džemy, zavařeniny a šťávy. Tyto pochoutky lze později použít k výrobě marmelády. Bobule můžete smíchat s cukrem a dát je do mrazáku, abyste z nich později vyrobili želé. Z aronie si můžete vyrobit i kompot, ale je lepší do něj přidat další ingredience, například černý rybíz a trochu třešní.