Zelený rybíz. Odrůdy, pěstování, fotografie — Botanichka
Rybíz se zelenožlutými nebo zelenými plody, které tak zůstávají i po úplném dozrání, zatím není mezi zahrádkáři tak oblíbený jako černý nebo červený. To není zcela zasloužené, protože bobule zeleného rybízu jsou chutné a aromatické a nemají specifickou vůni, jako černé plody, které ne každý má rád. Mezitím tato plodina bobulí není samostatný druh, ale zelenoplodá odrůda černého rybízu.
Jak se zelený rybíz objevil v Rusku?
Příběh o tom, jak se rybíz s neobvyklou barvou objevil v Rusku, má několik verzí. Podle jedné verze byla tato neobvyklá plodina vyšlechtěna sibiřskými chovateli ve 30. letech minulého století. Z nějakého důvodu nový produkt nikdo neocenil a prakticky se na něj zapomnělo. Ale evropští vědci se o neobvyklou rostlinu začali zajímat. Na základě sibiřské exotiky (ruští profesionální zahradníci ji nazývali Zelenoplodá) šlechtitelé z Finska a Německa vyvinuli nové odrůdy, které se později vrátily do Ruska.
Jiná verze nepopírá první, ale doplňuje je o informace: zelený rybíz se do Ruska dostal v 19. století, kdy se do země začaly dovážet zahraniční odrůdy, zejména ze skandinávských zemí – Norska, Finska, Švédska. Byly mezi nimi rostliny s nejen černými bobulemi, ale i bílo-žlutými a zelenými. Evropský poddruh černého rybízu se zelenými plody tak skončil nejen v evropské části Ruska, ale i na Sibiři, kde se postupem času vybírala ta nejlepší odrůda s nezvyklou barvou.
Nejznámější odrůdy zeleného rybízu
Zelenoplodý rybíz Verti
Ze zahraničních odrůd je nejznámější Vertti. Bobule nejsou nijak zvlášť krásné, ale tato „nevýhoda“ je kompenzována vynikající chutí a vůní. Keř začíná plodit po prvním roce života, bobule dozrávají v druhé polovině letní sezóny. Verti docela dobře snáší ruské klima, i když dlouhodobé mrazy pod -30 stupňů mohou poškodit poupata. Mezi pozitivní vlastnosti patří velmi dobrá odolnost vůči chorobám, zejména těm, které způsobují houby. Tato odrůda zeleného rybízu je extrémně vzácně napadána roztoči – sviluškami nebo sviluškami, které někdy způsobují velké potíže keřům s černými plody.
Ruští vědci nedávno znovu obrátili svou pozornost na zelený rybíz a vyvinuli několik vynikajících odrůd. Mezi ty nejlepší patří Smaragdový náhrdelník, Slza Isis, Zlato Inků a Sněhová královna.
Smaragdový náhrdelník ze zeleného rybízu
Domácí zelenoplodé odrůdy odolávají chorobám a roztočům o nic horší než zahraniční a téměř všechny mají vynikající zimní odolnost. Nepochybnou výhodou je, že téměř vždy mají velké bobule, které nejsou horší než černé ovoce, pokud jde o obsah vitamínů a dalších užitečných látek. Chuť zeleného rybízu je sladkokyselá a velmi příjemná. Kromě toho je mnohem méně pravděpodobné, že způsobí alergie než černá. Vzhledem k relativně nízkému obsahu cukru je bobule užitečné pro lidi trpící cukrovkou.
Plody mají vynikající chuť nejen čerstvé. Například při zmrazení téměř neztrácejí své blahodárné vlastnosti a zachovávají si barvu a vůni.
Existují i další domácí odrůdy zeleného rybízu: Gold of the Incas, Tear of Isis.
Pěstitelské podmínky pro zelený rybíz
Pro normální vývoj sazenic je třeba jim poskytnout určité podmínky. Zelený rybíz preferuje otevřené, nebažinaté oblasti s úrodnou, volnou půdou. I malý stín ovlivní velikost a chuť bobulí, takže jsou malé a kyselé.
Základní pravidla pro péči o rostlinu jsou stejná jako u ostatních odrůd černého rybízu. Během sucha je třeba keře zeleného rybízu zalévat, včas hnojit, provádět sanitární a omlazovací řez, odstraňovat plevel, udržovat půdu pod keři kyprou, povrch půdy pokrýt mulčem pro udržení vlhkosti a v případě potřeby postříkat přípravky proti chorobám a škodlivému hmyzu.
Vzhledem k tomu, že po zeleném rybízu je mnohem menší poptávka než po černém, není tak snadné koupit sazenice. Ne vždy jsou dostupné ani v ovocných školkách. Ale ti zahrádkáři, kterým se podařilo zelený rybíz najít a vypěstovat, určitě nelitovali a osobně se přesvědčili o jeho vynikajících kvalitách.
Více o zeleném rybízu se dozvíte na webu autora – Zahradník.