Co se stane s vaším tělem, když budete každý den jíst tvaroh / AdMe

O prospěšnosti tvarohu slýcháme od dětství, ze zvyku ho kupujeme v obchodě a často snídáme. Kromě posílení kostí má tento produkt spoustu užitečných vlastností. Věděli jste například, že dokáže zlepšit metabolismus a normalizovat hladinu cukru v krvi? Všechny druhy tvarohu jsou stejně užitečné, bez ohledu na formu nebo obsah tuku. Chuťově ale vede tvaroh z kozího mléka.

ADME Přečetl jsem desítky vědeckých článků na toto téma a přesně vím, proč musíte jíst tvaroh každý den. Nesdílení těchto informací by bylo trestným činem.

1. Metabolismus se zrychlí

Vitamíny B, kterých je v tvarohu dostatek, normalizují metabolismus. Vitamin B12 například podporuje správnou činnost mozku a pomáhá účinně vstřebávat železo. Riboflavin spolu s thiaminem přeměňuje sacharidy na energii a kyselina pantotenová se v našem těle podílí na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů a aminokyselin.

2. Svaly se dostanou do formy

Tvaroh obsahuje kaseinový protein, který se pomalu tráví a pomáhá tak budovat svalovou hmotu. Ne nadarmo jej mnoho sportovců užívá před spaním: aminokyseliny se uvolňují do krve, svaly dostávají živiny v dostatečném množství.

Tvaroh navíc prodlužuje pocit plnosti a dodává energii. Je vhodný pro vegetariány (kteří se nevzdali mléčných výrobků), poskytující potřebnou denní dávku bílkovin.

3. Hubnutí bude jednodušší

Studie z roku 2015 je překvapivá: ukázalo se, že tvaroh vám pomáhá zhubnout i bez vyčerpávajícího tréninku! Lidé s nadváhou drželi nízkokalorickou dietu a pravidelně jedli tvaroh, aniž by dělali nějaké fyzické cvičení. Další skupina lidí držela stejnou dietu, ale cvičila.

Oběma se podařilo zhubnout. Chcete zhubnout, ale nemáte čas na posilovnu nebo trénink s trenérem? Přidejte do svého jídelníčku tvaroh.

4. Zdraví žen se zlepší

Mléčné výrobky, zejména tvaroh, jsou bohaté na bílkoviny, vápník a vitamín D. Pravidelná konzumace tvarohu zlepšuje zdraví žen: pomůže stabilizovat cyklus a v premenopauzálním období podpoří hormony na správné úrovni.

Pravidelná konzumace tvarohu může dokonce snížit riziko rakoviny prsu. K těmto závěrům došli odborníci z Harvard School of Public Health. Šestnáctiletá studie zjistila, že vysoké hladiny vitaminu D a vápníku u premenopauzálních žen minimalizovaly riziko rakoviny prsu.

5. Kosti zesílí

Od dětství víme o výhodách potravin bohatých na vápník: kosti a zuby se stávají silnějšími. Kromě toho se vápník z potravy vstřebává stejně dobře jako speciální doplňky. Tvaroh obsahuje 28 % denní hodnoty vápníku. Pozitivně ovlivňuje metabolismus a hustotu kostí a také hubnutí.

Maximální užitek z vápníku můžete získat, pokud mléčné výrobky zařadíte do svých stravovacích návyků od dětství. Je rozumné doplnit stravu dítěte tvarohem, mlékem, sýrem a dalšími produkty z této skupiny. Konzumace potravin bohatých na vápník během těhotenství pomáhá předcházet osteoporóze a stabilizuje nervový systém.

6. Hladina cukru se vrátí k normálu

Hořčík v tvarohu udržuje normální hladinu cukru v krvi. Produkt je užitečný pro diabetes typu II, protože pomáhá tělu bojovat s nemocí a minimalizovat její dopad. Pokud do svého denního jídelníčku zařadíte tvaroh, vezměte v úvahu jeho obsah tuku: neměl by překročit 1,5 %. Výrobek s vyšším obsahem tuku nelze konzumovat každý den a v rozumném množství.

7. Kardiovaskulární systém získá tonus

Kromě normalizace hladiny cukru má hořčík pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Udržuje krevní tlak pod kontrolou a bojuje proti tvorbě krevních sraženin.

200 g tvarohu dodá tělu téměř 30 % denní potřeby selenu. Tento prvek je silným antioxidantem. Neutralizuje škodlivé účinky volných radikálů a chrání stěny cév a srdeční tkáň před poškozením.

8. Snižte riziko mrtvice

Kromě jiných živin obsahuje tvaroh draslík. Udržuje vodní rovnováhu v těle, snižuje úzkost a podílí se na procesu vedení nervových vzruchů. Pravidelná konzumace draslíku snižuje krevní tlak a tím i riziko mrtvice. Konzumace mléčných výrobků včetně tvarohu předchází metabolickému syndromu spojenému s rozvojem kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky.

Bonus: kontraindikace

Jako každý produkt má tvaroh kontraindikace. Obsahuje hodně soli: půl sklenice tvarohu obsahuje asi 400 mg chloridu sodného. Zatímco doporučená denní dávka je 1 500 mg.

Tvaroh nepřehánějte, pokud trpíte onemocněním ledvin: vysoký obsah bílkovin zvyšuje zátěž vylučovacího systému. Pokud trpíte intolerancí na laktózu, můžete také zapomenout na výhody tvarohu.

Jaké je vaše oblíbené jídlo s tvarohem?

Náhled fotografie megija / depositphotos , olegtoka1967 / depositphotos

Nyní populární

19 nepříjemných chyb, které marketéři přehlédli, ale návštěvníci si jich všimli

12 lidí, kteří se za pouhý rok změnili k nepoznání

17 lidí, kteří si objednali jídlo a byli šokováni tím, co naservírovali

15+ tyranských šéfů, kteří dávají podřízeným zabrat

Komentáře

Všeho by mělo být s mírou.

Je dobře, že se na webu snažíte dělat všechno svou duší, ale to je dobré pro hudbu, psaní poezie a tvorbu jiných uměleckých děl, ale pokud jde o výživu, zdraví, jsou zde potřeba přesné znalosti. Začněme tím: kde jste viděli dobrý tvaroh bez všemožných chemikálií a často aditiv a falšovaných složek aditiv? Řeknu vám to hned – pouze od mé vlastní krávy, a pokud není krmena krmnou směsí (výjimečná nechutnost vynalezená v sovětských dobách), ale krmena pouze senem a trávou na pastvině. Vždyť teď nevědí, že krávy mají kategoricky zakázáno jíst chléb nebo třeba jetel, ve skutečnosti je siláž pro krávy velmi špatná – prostě je z toho bolí břicho, bučí, trpí a ony dostat za to klacky na boky. Už nikoho nezajímá zdraví krav nebo zdraví lidí, běda, co se to se světem stalo? V honbě za dojivostí a množstvím mléka se jeho kvalita zcela zhoršila. Jako Nekrasov: “Jez vězení Yasha, není tam mléko, – Kde je naše kráva, – vzali mi světlo.”

Nikdy jste si nedali do souvislosti s „přirozenou“ stravou ve vesnici (mléko, zakysaná smetana, vejce) a vzhledem vesničanů, kteří ani nepijí a nekouří, všechny ženy mají nadváhu a všechny mají žádné zuby. Mléko odstraňuje vápník, přestala jsem jíst mléko, ani jedna nová náplň.

Miluju knedlíky s tvarohem

cestou ven ze sebe začnete dělat tvarohové koláče

Všichni jsme slyšeli, že tvaroh je dobrý pro zuby a kosti, protože obsahuje dostatek vápníku. Zlepšuje také činnost gastrointestinálního traktu a normalizuje střevní motilitu díky bakteriím mléčného kvašení. Zvláště sofistikovaní adepti tvarohu ho dokonce zahřívají a přikládají na popáleniny, aby se rychleji zahojily. Poté se nebudeme divit, když se dozvíme, že tvaroh dokáže postavit na nohy i nevyléčitelně nemocné pacienty. Ne, tvarohu se nebráníme, jen jsme se rozhodli zjistit, zda se jeho benefity nepřehánějí a zda ho může jíst každý. Určitě se najdou tací, kteří nemohou tvaroh?

Je pravda, že tvaroh je dobrý na kosti?

Pokud máte problémy s kostmi, tvaroh rozhodně neuškodí. Ale to samo o sobě stačit nebude. Protože nejen vápník ovlivňuje zdraví kostí.

“Vápník se v zásadě nachází v tom, co konzumujeme: tvaroh, maso, mléko a různé další produkty,” vysvětluje traumatolog Alexej Bazhenov. – Obecně se nejedná o nedostatečný mikroelement, který by v naší potravě chyběl. Otázkou je, jak to asimilovat. Dobře se vstřebává s dostatečnou hladinou vitamínu D v těle. Pokud není žádný vitamín D, můžete jíst jakýkoli vápník, který se vám líbí: dokonce i v tabletách, dokonce i v tvarohu – je nepravděpodobné, že vstoupí do kosterního systému v dostatečném množství.

Alexey Bazhenov je traumatolog-ortoped nejvyšší kvalifikační kategorie, kandidát lékařských věd, vedoucí oddělení traumatologie, ortopedie a neurochirurgie.

Je pravda, že tvaroh posiluje kardiovaskulární systém?

Pokud budete pravidelně jíst tvaroh, můžete snížit riziko ischemické choroby srdeční, normalizovat hladinu cholesterolu a posílit cévy. Při systematické konzumaci tvarohu se zvyšuje hemoglobin v krvi, zlepšuje se činnost nervového systému a snižuje se riziko vysokého krevního tlaku.

Je pravda, že tvaroh zabraňuje obezitě?

Methionin obsažený v tvarohu je zodpovědný za spalování tuků v těle. Jedná se o aminokyselinu, která pomáhá udržovat normální váhu a zabraňuje obezitě vnitřních orgánů, včetně jater a srdce. Nízkotučný tvaroh je na hubnutí nejlepší, ale je třeba mít na paměti, že má i menší energetickou hodnotu. Proto, abyste doplnili svou sílu, budete muset jíst více. Pokud jde o vitamíny (zejména A, D a E), nízkotučný tvaroh je neobsahuje vůbec.

Který tvaroh má více bílkovin?

Zde si můžete zapamatovat jedno elementární pravidlo: čím tučnější tvaroh, tím méně bílkovin obsahuje.

„Nízkotučný tvaroh obsahuje více bílkovin než klasický devítiprocentní výrobek,“ říká výživová poradkyně Tamara Kramcheninová. — Pokud jde o obsah bílkovin, není horší než ryby nebo maso, ale tělo ho vstřebává mnohem snadněji. Vzhledem k tomu, že se jedná o fermentovaný produkt, mohou jej konzumovat lidé s intolerancí laktózy. Nízkotučný tvaroh je navíc často součástí mnoha diet.

Tamara Kramcheninová je nutriční specialistka, lékařka sportovní medicíny a fyzikální terapie, výživová poradkyně, autorka kurzů nutraceutik, sportovní výživy, hematomonitoringu a detoxu, mistryně sportu v mrtvém tahu.

Mohou těhotné ženy jíst tvaroh?

Není to jen možné, je to nutné! Pro organismus těhotné ženy hraje tvaroh důležitou roli, protože je potřebný pro stavbu kostí a pro správné zrání plodu jako celku. Obsahuje kyselinu listovou, která podporuje zdravý vývoj nervového, imunitního a krvetvorného systému dítěte. Zároveň lékaři doporučují v těhotenství jíst tvaroh s obsahem tuku 5 % a 9 %. Samozřejmě, pokud nemáte žádné kontraindikace.

Pro koho je tvaroh kontraindikován?

Tvaroh má málo kontraindikací. Jedná se především o osobní nesnášenlivosti, alergie na mléčnou bílkovinu a onemocnění ledvin (tvaroh kvůli vysokému obsahu bílkovin zatěžuje orgány vylučovací soustavy). S tvarohem byste měli být také opatrnější, pokud máte obezitu nebo aterosklerózu.

Proč tvaroh způsobuje otoky?

— Obvykle se otok po tvarohu objevuje u lidí, kteří drží dietu. Zejména na těch bez sacharidů nebo soli,“ říká Tamara Kramcheninová. – Je to způsobeno tím, že přípravek obsahuje hodně sodíku, který zadržuje vodu. Pokud to zní jako vy, přestaňte na sobě experimentovat.

Jak vybrat tvaroh

Kvalita, chuť, barva a vůně tvarohu přímo závisí na technologii výroby, hmotnostním podílu tuku a použití potravinářských plniv a přísad. Kvalitní tvaroh je vždy bílé barvy s krémovým nádechem, vůně je lehce nakyslá. Nízkotučný tvaroh může uvolňovat syrovátku, ale jen v malém množství. Konzistence je jemná, jemně mastná a homogenní.

Tvaroh je produkt podléhající zkáze a i při nízkých teplotách (0, +2 °C) se jeho kvalita rychle zhoršuje. Podle hygienických pravidel v chladničce při teplotě +2. Tvaroh +6 °C se skladuje 72 hodin, ale moderní technologie a typy balení dokážou prodloužit trvanlivost až o měsíc.

— Dobrý výrobek bude obsahovat pouze mléko, zákvas a možná chlorid vápenatý. Ta, která se nedoporučuje, obsahuje rostlinné tuky, škrob a ještě něco,“ říká lékařka Zukhra Pavlova. — Podívejte se také na datum spotřeby: pokud je to tři až pět dní, pak je produkt přirozený. Více – již jsou otázky.

Zukhra Pavlova – lékař – endokrinolog-androlog, kandidát lékařských věd.

Lékaři doporučují okamžitě vyhodit prošlý tvaroh. To je oblíbená živná půda pro kvasinky a plísně. Možná vám to párkrát zabere (v dobrém slova smyslu), ale jakmile se jednou otrávíte kyselým mlékem, na tento zážitek už nikdy nezapomenete.