Co udělat z cukety na zimu: nejlepší jednoduché recepty bez sterilizace

Naučte se rychle a snadno připravit cuketu na zimu. Posbírali jsme recepty na klasické marinované cukety, cuketový salát ve sklenicích, cuketový kaviár a jazyky na závitky s náplní.

Rychlé a osvědčené recepty na přípravu cukety na zimu od Life.ru. Obálka © Shutterstock

Cuketové recepty na zimu

Třetí dekáda července je čas přemýšlet o uskladnění cukety na zimu. Co dělat s mladou cuketou a cuketou, která není čerstvá? Můžete je marinovat, dát na ananasový kompot, udělat si tykvový kaviár nebo jazyky a třeba i salát. V materiálu Life najdete ty nejlepší osvědčené recepty na válení cukety: neobvyklé i klasické. Příprava cukety pomocí těchto deseti receptů je rychlá a snadná.

Co budete potřebovat na srolování nakládané cukety na zimu:

• cuketa – 1 kg;
• voda – 750 ml;
• Ocet – 125 ml;
• cukr – 100 g;
• sůl – 35 g;
• česnek – hřebíček 5;
• černý pepř – 8 hrášek;
• půl svazku kopru;
• bobkový list – 2 listy.

Krok první: cuketu omyjte, osušte, nakrájejte na plátky a vložte do zavařovací sklenice. Krok dva: do sklenice nalijte vroucí vodu a přikryjte víčkem. Po deseti minutách vodu slijeme a ještě deset minut cuketu zalijeme vařící vodou. Vylijte vodu. Krok tři: na přípravu marinády ohřejte vodu, přidejte ocet, sůl a cukr, přiveďte k varu. Vařte tři minuty a poté cuketu zalijte marinádou. Přidejte bobkové listy, kopr, česnek, černý pepř a sklenici srolujte.

Cuketový salát na zimu

K přípravě tohoto receptu na zimní squashový salát použijte:

• cuketa – 2,5 kg;
• mrkev – 250 g;
• česnek – 100 g;
• půl svazku kopru;
• půl svazku petrželky;
• rostlinný olej – 250 ml;
• ocet – 125 g;
• granulovaný cukr – půl sklenice;
• sůl – 1,5 polévkové lžíce. lžíce.

Cuketu opláchneme pod studenou vodou, osušíme, oloupeme a nakrájíme na čtverečky. Mrkev omyjeme, osušíme, nastrouháme na hrubém struhadle. Česnek oloupejte a rozdrťte, nakrájejte nožem nebo propíchněte mixérem. Petržel a kopr opláchneme, necháme oschnout a nasekáme nadrobno.

Cuketu, mrkev, česnek a bylinky dejte do hrnce, zalijte olejem a octem, přidejte sůl a cukr a nechte hodinu uležet. Poté postavte pánev se zeleninou na sporák, přiveďte k varu a vařte osm minut. Jakmile cuketa zežloutne, stáhněte z ohně, hlavní je, abyste ji nepřevařili. Zimní dýňový salát rozdělte do sklenic a uzavřete víčky.

Cuketové jazýčky jsou výbornou přípravou na chladné období. V zimě z nich můžete dělat rohlíčky: do cukety zakroutit sýrové pomazánky, jako jsou urnebes, korejská mrkev nebo rajčata, vyšlehané s česnekem a sýrem. Foto © Pixabay / outsideclick

Abyste mohli v zimě vyrábět cuketové rolky, v létě musíte mít zásoby polotovarů. Na dvě půllitrové sklenice cuketových jazýčků potřebujete:

• dlouhá mladá cuketa – 3 kusy;
• stolní ocet 9% – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• vroucí voda – 400 ml.

Chutnou lahůdkou v zimě budou cuketové rolky s různými náplněmi. Existují různé recepty. Například cuketové jazýčky můžeme obalit v mouce, namočit do rozšlehaného vajíčka se solí, osmažit na rostlinném oleji a pak obalit v korejské mrkvi nebo rajčatech se sýrem a česnekem. Jak vyrobit polotovar na cuketové rolky s různými náplněmi? Snadné jako koláč!

Krok první: cuketu opláchněte, osušte, z druhého konce odřízněte stopky a centimetr slupky. Krok dva: Cuketu nakrájejte na tenké plátky nožem na krájení zelí nebo škrabkou na brambory se širokou čepelí. Krok tři: každý z cuketových jazýčků srolujte do rolády a těsně v řadách vložte do sterilizovaných sklenic (0,5 litru). Krok čtyři: do každé nádoby přidejte lžíci octa a poté ji zalijte vroucí vodou. Sklenice zakryjte víčky.

Krok XNUMX: Umístěte mřížku do hluboké pánve a nalijte horkou vodu o stejné teplotě jako obsah sklenic. Opatrně vložte sklenice do hrnce. Přiveďte vodu k varu. Krok šest: pět minut po uvaření sklenice vyjměte, srolujte a zabalte do přikrývky, dokud úplně nevychladnou.

Cuketa jako houby na zimu je velmi chutná a zajímavá úprava, která zpestří domácí i sváteční stoly. Chcete-li připravit lahodnou pochoutku pro dlouhodobé skladování, použijte náš kulinářský výběr osmi receptů s fotografiemi krok za krokem a podrobným popisem procesu.

Nakládané cukety jako houby na zimu

Marinované cukety jako houby na zimu jsou velmi šťavnaté, křupavé a mají zajímavou chuť. Tato příprava rozhodně zpestří váš stůl a nenechá nikoho lhostejným. K přípravě použijte osvědčený recept krok za krokem z našeho kulinářského výběru.

• Cuketa 750 gr.
• Rostlinný olej ¼ šálku
• Stolní ocet 9% ¼ šálku.
• Granulovaný cukr 1.5 polévková lžíce
• Sůl ½ lžíce.
• Cesnak 2 zub.
• Mletý černý pepř ½ lžičky.
• Kopr podle chuti

220 min. Těsnění

Jak chutně připravit cukety jako houby na zimu? Cuketu oloupejte a vypeckujte. Připravenou zeleninu nakrájíme na malé kousky.

K zelenině přidáme cukr, sůl a mletý pepř.

Nalijte do octa a rostlinného oleje.

Do směsi vložte nasekaný česnek a kopr.

Obsah promíchejte a nechte tři hodiny. Můžete nechat marinovat při pokojové teplotě.

Pamlsky dáme do sterilizovaných sklenic. Vložíme je do hrnce s vroucí vodou, jejíž dno vyložíme ručníkem a přikryjeme víky. Sterilizujte asi 10-15 minut. Poté vyjmeme, srolujeme, otočíme dnem vzhůru a necháme v dece vychladnout.

Marinované cukety jako houby na zimu jsou připraveny. Skladujte na chladném místě!

Cuketa jako houby bez sterilování na zimu

Cuketa jako houby bez sterilizace na zimu je zajímavou přípravou na váš domácí stůl. Hotová pochoutka vás potěší svou šťavnatostí a chutným vzhledem. Podáváme jako samostatný studený předkrm nebo s teplými obědy.

Doba vaření – 50 minut

Doba vaření – 20 minut

Složení:

• Cuketa – 1,5 kg.
• Chilli paprička – 0,5 ks.
• Česnek – hřebíček 4.
• Sušený kopr – 2 polévkové lžíce.
• Voda – 1 l.
• Sůl – 1,5 st.l.
• Cukr – 0,5 st.
• Ocet 9% – 125 ml.
• Nové koření sladký hrášek – 5 ks.
• černý pepř – 7 ks.
• Bobkový list – 4 ks.

Postup vaření:

Krok 1. Cuketu omyjeme a nakrájíme na úhledná kolečka. Pokud je slupka zeleniny tenká, není třeba ji loupat.

Krok 2. Sklenice omyjte a sterilizujte. Vložíme do nich kopr, oloupané stroužky česneku a nakrájené chilli papričky.

Krok 3. Produkty ve sklenici spařte malým množstvím vroucí vody. Poté vodu opatrně slijte.

Krok 4. V hrnci dejte vařit litr vody. Zde přidejte sůl, cukr, pepř a bobkové listy. Vše společně povaříme 5 minut a na závěr zalijeme octem.

Krok 5. Vložte polovinu cukety do marinády. Přiveďte k varu a vařte 7 minut.

Krok 6. Přendejte cuketu bez marinády do sklenic. Zbylou zeleninu povařte v marinádě a přendejte do zavařovací sklenice. Vše zalijeme marinádou. Přikryjeme víčky, zabalíme a necháme úplně vychladnout.

Krok 7. Cukety jako houby bez sterilizace jsou připraveny na zimu. Skladujte na chladném místě!

Cuketa s houbovými kostkami na zimu

Cuketa s houbovými kostkami na zimu je chutným občerstvením, které doplní mnoho teplých jídel nebo poslouží jako samostatná studená pochoutka. Pro snadnou přípravu použijte osvědčený kulinářský recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření – 3 hodiny 40 minut

Doba vaření – 20 minut

Složení:

• Cuketa – 1,2 kg.
• Houbová kostka – 1 ks.
• Česnek – hřebíček 2.
• Petržel – 5 gr.
• Voda – 400 ml.
• Cukr – 30 gr.
• Sůl – 10 gr.
• Jablečný ocet – 85 ml.

Postup vaření:

Krok 1. Cuketu důkladně omyjte, oloupejte a zbavte semínek.

Krok 2. Připravenou zeleninu nakrájejte na malé kousky.

Krok 3. Nasekejte petržel a oloupané stroužky česneku.

Krok 4. Na marinádu svařte vodu s houbovými kostkami, cukrem a solí. Na závěr zalijeme octem.

Krok 5. Vložte cuketu, česnek a bylinky do horké marinády. Nechte tři hodiny.

Krok 6. Poté pamlsky vložíme do sterilních sklenic. Vložíme je do kastrůlku, jehož dno vyložíme utěrkou. Zalijeme vodou až po ramena sklenic, přivedeme k varu a sterilujeme 15 minut. Přířezy vyjmeme, srolujeme a necháme úplně vychladnout.

Krok 7. Cuketa s houbovými kostkami na zimu jsou připraveny. Skladujte na chladném místě!

Cuketa má ráda houby s česnekem na zimu

Cuketa jako houby s česnekem na zimu je velmi zajímavou a chutnou přípravou na váš stůl. Hotový výrobek vás potěší svou bohatou chutí a chutným vzhledem. Lze podávat k masitým pokrmům nebo jednoduše jíst s chlebem. Nezapomeňte si poznamenat náš osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem!

Doba vaření – 1 hodina

Doba vaření – 20 minut

Složení:

• Mladá cuketa – 1 kg.
• Česnek – hřebíček 3.
• Bobkový list – 3 ks.
• Nové koření sladký hrášek – 9 ks.
• Voda – 1 l.
• Sůl – 1 st.l.
• Cukr – 1,5 st.l.
• Ocet 9% – 100 ml.

Postup vaření:

Krok 1. Cukety důkladně opláchněte pod vodou a nakrájejte je na malé úhledné kostičky.

Krok 2. Sklenice omyjte a sterilizujte. Na dno položte stroužky česneku, kuličky pepře a bobkové listy.

Krok 3. Vložte kostky cukety do sklenic.

Krok 4. Obsah zalijte vroucí vodou. Uchovávejte přikryté 15 minut. Poté vodu slijeme. Zalijte novou vroucí vodou po dobu 10 minut.

Krok 5. Mezitím si připravte marinádu. Vařte vodu se solí a cukrem, dokud se nerozpustí. Na závěr zalijeme octem.

Krok 6. Vypusťte vodu ze sklenic a zalijte vroucí marinádou. Zakryjte víčky, otočte, zabalte a nechte úplně vychladnout.

Krok 7. Cukety jako houby s česnekem na zimu jsou připraveny. Skladujte na chladném místě!

Cuketa jako houby na zimu s mrkví

Cuketa jako houby na zimu s mrkví je originální a velmi chutná příprava na váš stůl. Zelenina bude křupavá a chutná. Tato dobrota rozhodně nenechá nikoho lhostejným. Pro vaření použijte osvědčený recept s fotografiemi krok za krokem.

Doba vaření – 4 hodiny

Doba vaření – 30 minut

Složení:

• Cuketa – 3 kg.
• Velká mrkev – 2 ks.
• Kopr – 1 svazek.
• Petržel – 1 svazek.
• Česnek – 0,5 polévková lžíce.
• Sůl – 2 st.l.
• Cukr – 6 st.l.
• Mletý černý pepř – 1 polévkové lžíce.
• Ocet 9% – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej – 1,5 lžíce.
• Karafiát – 8 ks.
• Bobkový list – 8 ks.

Postup vaření:

Krok 1: Cuketu oloupejte a vypeckujte.

Krok 2. Zeleninu nakrájejte na malé, úhledné kostky.

Krok 3. Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.

Krok 4. Oloupejte stroužky česneku. Zeleninu omyjeme a necháme oschnout.

Krok 5. Nakrájejte stroužky česneku na tenké plátky.

Krok 6. Nasekejte petržel a kopr.

Krok 7. Vložte veškerou zeleninu a připravenou zeleninu do hluboké misky.

Krok 8. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a ocet. Obsah promíchejte a nechte tři hodiny marinovat.

Krok 9. Vložte hřebíček a bobkové listy do sterilizovaných sklenic.

Krok 10. Umístěte zeleninovou směs do sklenic.

Krok 11. Dále sterilizujte naplněné sklenice na pánvi s vodou (nezapomeňte dát na dno ručník, aby nedošlo k poškození skla). Půllitrové sklenice sterilizujte 20 minut po varu vody, litrové 30 minut. Dále polotovary srolujeme, otočíme dnem vzhůru, zabalíme a necháme, dokud úplně nevychladnou.

Krok 12. Cuketa jako houby na zimu s mrkví jsou připraveny. Skladujte na chladném místě!

Cuketa s feferonkami na zimu

Cuketa s feferonkou na zimu vás potěší svou bohatou chutí a pikantností. Tuto pochoutku můžeme podávat s teplými přílohami. Připravit k dlouhodobému skladování ji zvládne každý. K tomu použijte osvědčený recept z našeho výběru.

Doba vaření – 1 hodina 50 minut

Doba vaření – 20 minut

Složení:

• Cuketa – 4 ks.
• Pálivá paprika – 2 ks.
• Bulharský pepř – 2 ks.
• Křen – 20 gr.
• Sůl – 2,5 st.l.
• Voda – 750 ml.
• Ocet 9% – 2,5 polévková lžíce.
• Cukr – 1 st.l.
• Kopr – 40 gr.

Postup vaření:

Krok 1. Odměřte požadované množství cuket, omyjte je a oloupejte.

Krok 2. Dále nakrájejte výrobek na kruhy nebo půlkruhy.

Krok 3. Omyjte feferonky a nakrájejte je na malé kousky.

Krok 4. Vložte cuketu a feferonku do sterilizované sklenice.

Krok 5. Přidejte kopr a zakryjte zeleninu ve sklenici plátky papriky.

Krok 6. Přelijte vroucí vodou a nechte dvakrát 10 minut vyluhovat pod pokličkou. Podruhé slijte vodu do hrnce. Svaříme se solí a cukrem, na závěr přidáme ocet a potřetí cuketu zalijeme lákem.

Krok 7. Cuketa s feferonkami na zimu jsou připraveny. Skladujte na chladném místě!

Cuketa má ráda mléčné houby s koprem na zimu

Cuketa jako mléčné houby s koprem na zimu je univerzální příprava na váš domov nebo sváteční stůl. Hotový pamlsek vás potěší svou šťavnatostí a zajímavou chutí. Podáváme jako samostatný studený předkrm s chlebem nebo s teplými obědy.

Doba vaření – 1 hodina 50 minut

Doba vaření – 20 minut

Složení:

• Cuketa – 1 kg.
• Česnek – hřebíček 4.
• Kopr – 1 svazek.
• Rostlinný olej – lžíce 3
• Ocet 9% – 1 polévková lžíce.
• Sůl – 1 st.l.
• Cukr – 1 tsp
• Mletý černý pepř – 2 špetky.

Postup vaření:

Krok 1. Připravte potřebné produkty podle seznamu.

Krok 2. Odstraňte z cukety semínka (je-li to nutné), poté je nakrájejte na úhledné kostky a vložte je do hluboké pánve.

Krok 3. K zelenině přidejte nasekaný kopr a česnek.

Krok 4. Do směsi nalijte rostlinný olej a ocet. Přidejte určené množství soli a cukru.

Krok 5. Obsah promíchejte a nechte jednu hodinu pustit šťávu.

Krok 6. Nalijte do sterilizovaných sklenic a vložte do hrnce s vroucí vodou (nezapomeňte na dno položit ručník). Půllitrové zavařovací sklenice sterilizujeme 20 minut, litrové 30 minut. Dále polotovary srolujeme, otočíme dnem vzhůru, zabalíme a necháme, dokud úplně nevychladnou.

Krok 7. Cukety jako mléčné houby s koprem na zimu jsou připraveny. Skladujte na chladném místě!

Cuketa má ráda houby s petrželkou a česnekem na zimu

Cukety jako houby s petrželkou a česnekem na zimu jsou velmi šťavnaté, zajímavé v chuti a aromatické. Tato příprava rozhodně zpestří váš stůl a nenechá nikoho lhostejným. K přípravě použijte osvědčený recept z naší kulinářské nabídky.

Doba vaření – 2 hodiny

Doba vaření – 30 minut

Složení:

• Cuketa – 1 kg.
• Petržel – 1 svazek.
• Česnek – 5 hřebíčků.
• Sůl – 1 st.l.
• Cukr – 1 tsp
• Směs pepře – 1 špetka.
• Hořčičná semínka – podle chuti.
• Ocet 9% – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej – lžíce 3
• Mletý černý pepř – 1 špetka.

Postup vaření:

Krok 1. Odměřte požadované množství cuket a opláchněte je pod vodou.

Krok 2. V případě potřeby odstraňte slupku a nakrájejte zeleninu na úhledné kostky.

Krok 3. K zelenině přidejte nasekanou petrželku. Nejprve zelí omyjte a osušte.

Krok 4. Zde přidejte nasekaný česnek.

Krok 5. Do směsi přidejte hořčičná semínka, koření, rostlinný olej a stolní ocet.

Krok 6. Přidejte sůl a cukr.

Krok 7. Důkladně promíchejte a nechte jednu hodinu pustit šťávu.

Krok 8. Umístěte směs do sterilizovaných sklenic.

Krok 9. Naplněné sklenice vložte do hrnce s vodou a utěrkou na dno. Přiveďte k varu a poté sterilujte asi 30 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru, zabalte a nechte úplně vychladnout.

Krok 10. Cukety jako houby s petrželkou a česnekem na zimu jsou připraveny. Skladujte na chladném místě.