Erný bez: přínosy a poškození zdraví, aplikace

Bez černý (Sambucus nigra) je keř nebo malý strom patřící do čeledi kalinovité (Viburnaceae). Rostlina se vyskytuje v mírných a subtropických oblastech Evropy, Asie a severní Afriky. Černý bez může dosáhnout výšky až 6 metrů, má péřovité listy a malé, voňavé bílé nebo krémové květy, které se shromažďují ve velkých květenstvích. Plody černého bezu jsou černé nebo tmavě fialové bobule.

Blahodárné vlastnosti černého bezu

Černý bez (Sambucus nigra) má mnoho prospěšných vlastností díky svému bohatému chemickému složení. Jeho bobule obsahují vitamíny A, C a B a také minerály, jako je draslík, železo a hořčík. Zvláštní význam mají flavonoidy a antokyany, které jsou silnými antioxidanty. Tyto látky pomáhají neutralizovat volné radikály v těle, což zpomaluje proces stárnutí a snižuje riziko vzniku chronických onemocnění, jako jsou kardiovaskulární onemocnění a rakovina. Kromě toho má černý bez antivirové a protizánětlivé vlastnosti, díky čemuž je účinný při léčbě a prevenci infekčních onemocnění včetně chřipky a nachlazení.

Černý bez pomáhá kromě antioxidačních a antivirových vlastností zlepšit imunitní systém a celkově posílit organismus. Výzkum ukázal, že pravidelná konzumace produktů z černého bezu může zkrátit trvání a závažnost příznaků nachlazení. Výtažky z černého bezu stimulují produkci cytokinů – proteinů, které hrají klíčovou roli v imunitní odpovědi organismu. To dělá z černého bezu cennou složku různých doplňků výživy a přírodních léčiv. V potravinářském průmyslu se černý bez používá jako přírodní barvivo a antioxidant zvyšující nutriční hodnotu produktů a jejich trvanlivost.

Použití v medicíně

Čaj z květů černého bezu na kašel

Čaj z bezového květu je účinným prostředkem při léčbě kašle a nachlazení. Květy této rostliny obsahují četné biologicky aktivní látky, jako jsou flavonoidy a silice, které pomáhají ředit hlen a usnadňují vykašlávání. Díky těmto vlastnostem čaj z bezového květu pomáhá snižovat podráždění krku a zlepšuje dýchání.

Tento čaj má také diaforetický účinek, což je užitečné zejména při zvýšených teplotách. Stimuluje pocení, pomáhá snižovat teplotu a zmírňuje celkový stav pacienta. K přípravě tohoto čaje se obvykle používají sušené květy černého bezu, které se spaří horkou vodou a několik minut louhují. Pravidelná konzumace tohoto nápoje může výrazně zmírnit příznaky nachlazení a urychlit proces hojení.

Kontraindikace a možné vedlejší účinky

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem má černý bez své kontraindikace a může způsobit nežádoucí účinky. Je důležité si uvědomit, že syrové bezinky obsahují toxické sloučeniny, které mohou způsobit nevolnost, zvracení a průjem. Bobule se proto musí před konzumací tepelně upravit.

Těhotným a kojícím ženám se doporučuje vyhýbat se konzumaci produktů z černého bezu, protože jejich účinky na vývoj plodu a kojenců nebyly dostatečně prozkoumány. Dětem do 12 let by se také neměly bez porady s lékařem podávat přípravky na bázi černého bezu.

Konzumace černého bezu ve velkém množství může vést k gastrointestinálním problémům, jako jsou bolesti břicha, průjem a nadýmání. Pokud černý bez plánujete používat k léčebným účelům, určitě se poraďte se svým lékařem, abyste předešli případným negativním účinkům a určili optimální dávkování.

Černý bez v kosmetologii a vaření

Černý bez je široce používán jak v kosmetologii, tak ve vaření díky svým četným prospěšným vlastnostem. V kosmetologii se výtažky z plodů černého bezu a květů používají v různých pečujících produktech: krémy, pleťové vody, masky a séra. Tyto extrakty jsou bohaté na antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí pokožky, a protizánětlivé složky, které snižují zarudnutí a podráždění. Produkty na bázi černého bezu hydratují pokožku, zlepšují její tón a texturu, dodávají jí svěží a zdravý vzhled.

Ve vaření zaujímá významné místo i černý bez. Bobule se používají k výrobě zavařenin, džemů, sirupů, šťáv a tinktur. Přidávají se do pečiva, jako jsou koláče a muffiny, a dodávají pokrmům bohatou chuť a vůni. Květy černého bezu se používají k přípravě aromatických čajů a sirupů, které lze přidávat do různých nápojů a dezertů. Bezový sirup je oblíbenou přísadou do koktejlů a limonád, dodává sofistikovanou chuť.

• “Bioaktivní sloučeniny z černého bezu: extrakce, zdravotní přínosy a potravinářské aplikace”
• “Extrakty z černého bezu: Charakterizace polyfenolického chemického složení, konzistence kvality, bezpečnost, falšování a zmírnění zdravotních poruch vyvolaných oxidačním stresem a zánětem”
• „Potenciální využití černého bezu (Sambucus nigra L.) jako přírodního barviva a antioxidantu v potravinářském průmyslu“
• “Bez jako léčivá rostlina”
• “Antivirové vlastnosti černého bezu (Sambucus nigra L.)”

Autor: Natalya Kandybey, kandidátka farmaceutických věd, ředitelka kvality ve Viola Pharmaceutical Factory

Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.

• 12.07.2021/10/XNUMX komentáře: XNUMX

➦ Černý bez: co to je a kde roste ➦ Kde se černý bez používá ➦ Užitečné vlastnosti černého bezu ➦ Výživová hodnota ➦ Jaké nemoci černý bez léčí ➦ Plody černého bezu v lidovém léčitelství ➦ Nejoblíbenější doplňky černého bezu ve Fytomarketu pro použití černé Recepty černý bez ➦ Škodlivost a kontraindikace ➦ Shrnutí Bez černý je opadavý keř z čeledi Adoxaceae. Řekové a Římané ji pěstovali pro léčebné účely a považovali ji za posvátnou rostlinu, která chránila domov. Moderní výzkumy ukazují, že přípravky na bázi černého bezu pomáhají při léčbě hyperlipidémie, snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, pomáhají při nachlazení a chřipce, zvyšují imunitu a řeší řadu dalších zdravotních problémů. V dnešním článku se podíváme na to, jak prospěšný je černý bez pro lidský organismus.

Černý bez: co to je a kde roste?

Bez černý (Sambucus nigra) je nízký strom nebo opadavý keř s kmenem až 30 cm v průměru, s popraskanou jasanově hnědou kůrou, zaoblenou korunou, s velkým množstvím žluté čočky umístěné na mladých větvích. Jeho další jména: „buzovnik“, „dutá tráva“, „sambuca“, „pískací“. Předpokládá se, že latinský název rostliny „sambux“ přímo souvisí se sambukou, orientálním hudebním nástrojem vyrobeným z jejího dřeva. List černého bezu je velký, zpeřený, podlouhle oválného tvaru, nahoře matně zelený, vespod šedavý. Květy jsou žlutobílé, vonné, drobné, pětičetné, s trnitou korunou. Sbírají se ve velkých plochých vrcholových corymbosových latách o průměru až 20 cm. Plody černého bezu jsou černofialové, šťavnaté, bobulovitého tvaru, uvnitř 2–4 semena. Pěstitelská oblast je rozsáhlá, zahrnuje ostrovy Madeira a Azory, Tunisko a Alžírsko, Severní Amerika, Turecko, Írán, Ázerbájdžán, Gruzie, Arménie, Ukrajina, Moldavsko, pobaltské země, Bělorusko, Rusko, Nový Zéland. Roste v podrostu, v jehličnatých i listnatých lesích, někdy tvoří houštiny.

Kde se bezinky používají?

Již ve středověku se používal k léčebným, dekorativním a kosmetickým účelům a také při vaření. A lidé si bezinky vždy spojovali s exorcismem, ochranou před kletbami, blahobytem, ​​zdravým spánkem, magií a věštěním. Na rozdíl od černého bezu, který je nejedlý, černý bez je naopak jedlý. Chutná sladkokysele, hodí se do džemu, kompotů a želé, marmelád a želé. Na Slovensku a v Čechách se z květů připravuje sirup. Často se používá při výrobě vína a vaření. Vylisovaná šťáva se stává základem pro sirupy a pěny, džemy a marmelády, portské víno a dokonce i šampaňské. Květiny se přidávají do bylinných nápojů, čajů a pečiva. Z ovocné šťávy se vyrábí domácí ovocná a bobulová vína, stejně jako pivo pro muže, které pomáhá zbavit se problémů s urogenitálním systémem a vysokým krevním tlakem. Bez je velmi dekorativní, vyznačuje se uměleckým olistěním, půvabnými plody a krajkovými květenstvími, proto se často pěstuje v parcích a zahradách k ozdobení krajiny. Bez kvete od května do června a plody dozrávají do září a zůstávají na větvích po dlouhou dobu a účinně zdobí zahradu. O této rostlině je známo, že odpuzuje krysy a myši, proto se černý bez vysazuje kolem sklepů a kůln. Větve jsou vhodné k ochraně sýpek před zavíječem, jako insekticid proti štěnicím, housenkám angreštu a roztočům černého rybízu. Květy se používají ve veterinární medicíně při revmatismu a nachlazení u koní a skotu. Zralé bobule produkují neškodná fialová a červená barviva, která se používají v potravinářském a textilním průmyslu.

Užitečné vlastnosti černého bezu

• uvolňuje teplo a zánět
• odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla
• má diuretický účinek
• uklidňuje nervový systém
• podporuje odstraňování hlenu
• léčí popáleniny, abscesy a plenkovou vyrážku
• má odčervovací a dezinfekční účinek
• má laxativní účinek
• pomáhá v boji proti virům
• posiluje imunitní systém.

Plody černého bezu normalizují činnost trávicího traktu. Džemy a džemy na jejich bázi se doporučují těm, kteří trpí chronickou zácpou.

Mladé listy černého bezu spařené v mléce se používají zevně jako protizánětlivý prostředek na popáleniny, vředy, plenkovou vyrážku a záněty hemoroidů.

Bezinky podporují hubnutí. Tento účinek na tělo je způsoben hormony, které normalizují fungování endokrinního systému a stimulují metabolismus, navíc výrazně snižují chuť k jídlu.

Vědci zjistili, že plody rostliny jsou schopny „rozpustit“ tukové plaky v cévách, zlepšit jejich elasticitu, posílit stěny a snížit krevní tlak.

Nutriční fakta

Obsah kalorií (energetická hodnota) černého bezu je pouze 74 kcal, takže nezpůsobí nadváhu.

Nutriční hodnoty na 100 g: