Jak nebezpečný může být celer? Odborník na výživu uvádí škodlivé vlastnosti produktu — čtěte dále

Celer je skromná, ale všestranná zelenina, která je často chválena pro svůj nízký obsah kalorií a působivé nutriční vlastnosti. Jeho užívání však může tělu uškodit. O vlastnostech produktu hovořila terapeutka a nutriční specialistka Anna Rossokhina.

Složení celeru

Celer obsahuje hodně vody. Tvoří asi 95 % jeho hmotnosti, díky čemuž má výjimečně nízký obsah kalorií – pouhých 16 kalorií na 100 g. Tento vysoký obsah vody mu také dodává osvěžující chuť. Celer je také bohatý na rostlinnou vlákninu (asi 1,6 g na 100 g výrobku), která podporuje trávení a udržuje zdraví střev.

Celer je dobrým zdrojem vitamínů a minerálů. Obsahuje významné množství vitamínu K (asi 29,3 mcg na 100 g), který je zásadní pro srážlivost krve a zdraví kostí. Kromě toho obsahuje vitamíny A, C a několik vitamínů B, včetně kyseliny listové. Celer také obsahuje základní minerály, jako je draslík, vápník a hořčík, které podporují různé tělesné funkce, včetně zdraví srdce, kostí a svalů.

Výhody celeru

1. Díky vysokému obsahu vody je celer skvělý pro udržení hydratace. Správná hydratace je životně důležitá pro mnoho tělesných funkcí, včetně regulace teploty a transportu živin.

2. Nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny z celeru činí ideální svačinu pro ty, kteří chtějí mít svou váhu pod kontrolou. Vláknina podporuje pocit sytosti, snižuje pravděpodobnost přejídání.

3. Vláknina obsažená v celeru zlepšuje trávení a zabraňuje zácpě. Celer také podporuje zdravý střevní mikrobiom tím, že slouží jako potrava pro prospěšné bakterie.

4. Celer obsahuje antioxidanty a fytonutrienty, jako jsou flavonoidy a polyfenoly, které mají protizánětlivé vlastnosti. Tyto sloučeniny pomáhají snižovat zánět v těle a potenciálně snižují riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a artritida.

5. Draslík obsažený v celeru pomáhá regulovat krevní tlak tím, že vyrovnává účinky sodíku a udržuje funkci krevních cév.

Potenciální poškození celeru

Navzdory mnoha zdravotním výhodám může celer představovat určitá rizika.

1. Někteří lidé mají alergii na celer, která může způsobit příznaky od mírného svědění a otoku až po těžkou anafylaxi. Zcela by se mu měli vyhnout alergici na celer.

2. Celer často patří mezi ovoce a zeleninu, které obsahují vysoké množství pesticidů.

3. Přestože je obsah sodíku v celeru relativně nízký ve srovnání se zpracovanými potravinami, je stále vyšší než u mnoha jiných druhů zeleniny. Lidé na dietě s nízkým obsahem sodíku by ho měli konzumovat s mírou.

4. Celer obsahuje šťavelany, které ve velkém množství mohou přispívat k ledvinovým kamenům u citlivých jedinců. Ti, kteří mají v anamnéze ledvinové kameny, by se měli před konzumací celeru ve velkém množství poradit se svým poskytovatelem zdravotní péče.

Kolik celeru můžete sníst za den

„Množství celeru, které můžete bezpečně zkonzumovat za den, závisí na řadě faktorů, včetně vašeho celkového zdraví, dietních potřeb a jakýchkoli zvláštních zdravotních potíží. Pro většinu lidí je jíst jeden až dva šálky celeru denně rozumné a zdravé množství.”

lékař-terapeut, dietoložka, nutriční terapeutka, doktorka preventivní a anti-agingové medicíny, členka Asociace mezinárodního institutu PrevenyAge.

Celer je zelenina bohatá na živiny s četnými zdravotními přínosy, od hydratace a hubnutí po zlepšení trávení a snížení zánětu. Je však důležité si uvědomit potenciální alergeny, rezidua pesticidů a jejich účinky. Celer je nejlepší konzumovat jako součást vyvážené stravy.