Jak udělat dokonale křupavé hranolky bez smažení na oleji

Jestli mám slabinu, tak jsou to hranolky. Špatnou zprávou je, že většina lidí své hranolky smaží na velkém množství oleje, aby byly křupavé. Některé způsoby vaření zahrnují dokonce dvojité smažení!

Dobrou zprávou je, že existují způsoby, jak udělat křupavé hranolky bez použití velkého množství oleje nebo jakéhokoli oleje! Ještě lepší zprávou je, že vám prozradím tajemství přípravy dokonale křupavých hranolků bez oleje. Užijte si to pro své zdraví.

1. Brambory nakrájíme

Nejprve vyberte správné brambory. Vyberte nejvhodnější odrůdy brambor pro smažení. Ze sladkých brambor jsou také skvělé hranolky. Vyhněte se voskovým odrůdám brambor, těm, které vařením moc nezměknou. Pokud chcete, můžete brambory oloupat; Obvykle to nedělám. Brambory omyjeme, omyjeme a necháme zcela oschnout. Brambory nakrájejte na tenké, rovnoměrné proužky o tloušťce asi 0,5 cm Chutné budou i silnější kousky, ale nebudou tak křupavé.

2. Namočte brambory

Chceme, aby naše hranolky byly křupavé zvenku a měkké uvnitř. Jedním z kroků, jak toho dosáhnout, je snížit množství škrobu v bramborách namáčením ve vodě. Někdo má rád brambory ve studené vodě, jiný dává přednost teplé vodě. V každém případě je třeba brambory na 15 minut namočit. Poté vodu slijte a zcela vysušte.

3. Nebo brambory uvařte do poloviny

Dalším trikem, který někteří lidé používají, je uvařit brambory do poloviny, než je vložíte do trouby. Toho lze dosáhnout umístěním nakrájených brambor do mikrovlnné trouby na čtyři minuty. Další metodou je pět minut vařit brambory. Jednoduše vložte brambory do hrnce se studenou vodou. Přiveďte vodu k varu na prudkém ohni a nechte brambory pět minut vařit. Poté vodu slijte a zcela vysušte.

4. Brambory okořeníme

Jakmile jsou brambory suché, je čas je okořenit. Podle chuti můžete použít úplně jiné koření. Moje oblíbené koření na hranolky je česnekový prášek, paprika a černý pepř. Ať už zvolíte jakékoli koření, nesolte, dokud nejsou brambory hotové. Sůl pustí vodu, která zabrání tomu, aby hranolky zkřehly. Nádobou s bramborami a kořením protřepejte, aby se rovnoměrně rozložily. Pokud chcete, můžete do brambor přihodit i pár lžiček kukuřičného škrobu pro ještě křupavější obal.

5. Připravte se předem

Troubu předehřejte na 200 stupňů Celsia. Plechy vyložte pečicím papírem. Brambory se tak nepřichytí k pánvi a budou křupavé. Rozložte hranolky v jedné vrstvě a ujistěte se, že mezi hranolky je prostor. Použijte tolik plechů, kolik potřebujete, nebo brambory vařte v dávkách. Pokud je pánev příliš přeplněná, brambory se zapaří a nakonec se stanou kašovitými.

6. Dvakrát upečený

Vložte plech na střední mřížku do trouby. Pečte 30 minut. Překlopte kusy a otočte pánev tak, aby přední část pánve směřovala k zadní části trouby; tím je zajištěno rovnoměrné propečení jídla, pokud jsou v troubě horká místa. Přesuňte plech na horní mřížku trouby. Troubu zapněte na 210 stupňů a pečte dalších 20 minut, nebo dokud se brambory nezdají hotové. Když brambory vyjmete z trouby, posypte je solí a kořením (volitelné).

7. Ponořte své hranolky.

Nyní, když máte dokonale křupavé hranolky, potřebujete je do čeho namáčet. Vyrobte si svůj vlastní zdravý bio domácí kečup. Tyto rozmarýnové hranolky se snoubí s úžasnou meruňkovou hořčičnou omáčkou.

Překlad: Evgenia Kartasheva

Všechny materiály na webu jsou prezentovány pouze pro informační účely a nelze je použít pro komerční účely. Za tyto materiály nenesou odpovědnost ani tvůrci knihovny, ani poskytovatel hostingu. Všechna autorská práva patří jejich vlastníkům. Pokud si vlastník autorských práv nepřeje, aby jeho díla byla přístupná prostřednictvím těchto stránek, stačí mu to oznámit e-mailem: [email protected].

Většina letních chat má omezenou plochu pro výsadbu a jen málo lidí si může dovolit sázet brambory každý rok na novém místě. Mezitím půda postupně ztrácí živiny a vyčerpává se. Proto jsme každý rok nuceni přidávat další komponenty a hnojiva pro udržení optimální úrodnosti půdy.

Při výsadbě do jamky s bramborami se přidává humus nebo kompost, což má dobrý vliv na výnos. Někteří lidé přidávají shnilý hnůj a mylně se domnívají, že čím více, tím lépe. Čistý hnůj, i když je dobře shnilý, může být infikován chorobami, larvami škůdců a může obsahovat semena plevelů. Nadbytek dusíku navíc vede k bujnému růstu nadzemní části na úkor budoucí sklizně. Nadbytek dusíku se navíc hromadí v hlízách brambor ve formě dusičnanů.

Pokud opravdu chcete přidat hnůj na bramborový pozemek, měli byste jej nejprve neutralizovat. Například připravte kaši s přídavkem „Mineral Emix“ 1:100. Emix, obsahující prospěšnou půdní mikroflóru, účinně zpracovává organickou hmotu, inhibuje larvy a ničí patogeny. Touto kaší lze následně zalévat zasazené brambory, zředěnou vodou 1:1000.

Před výsadbou se hlízy brambor namočí do roztoku Emix 1:1000. To stimuluje rychlé klíčení, brambory se stávají silnějšími a odolnějšími vůči chorobám a nepříznivým povětrnostním podmínkám.

Při výsadbě do jamky byste měli přidat 1-2 lopaty humusu nebo EM-kompostu – kompostu připraveného pomocí EM-přípravku, stejného „Emix minerálu“ nebo suchého, aby brambory měly dostatečnou výživu.

Proč Emix?
Přípravky Emix se od ostatních přípravků výhodně liší: obsahují stabilní symbiózu 80 kmenů mikroorganismů – jedná se o kyselinu mléčnou a fotosyntetické bakterie, kvasinky, aktinomycety, plísně atd. Emix dále obsahuje cenný minerální zeolit ​​v rozpustné a lehce stravitelné formulář.

Emix má na webu širokou škálu aplikací.
Například můžete připravit úrodnou půdu z běžné půdy – 1-3 dny před výsadbou semen nebo sazenic se půdní směs rozlije roztokem „Emix minerálního koncentrátu“ 1:100.

V Emixu můžete semena a hlízy namočit 3-5 hodin před výsadbou – 1 čajová lžička hotového produktu na 0,5 litru vody.

K dezinfekci nádob na výsadbu – truhlíků, kelímků, květináčů atd. – postřik se provádí roztokem Emix 1:100, účinně potlačuje hnilobu a plísně.

K zalévání sazenic se jednou týdně připravuje roztok Emix 1:1, 1000-2 litry na 3 m1.

Ihned po vysazení sazenic, aby dobře zakořenily, se půda v hrncích prolije roztokem Emix – 1 ml na 1 litr vody. Bude to první krmení. V tomto případě musí být samotná půda mírně vlhká.
Po 10 dnech se provede druhé krmení – 0,5 ml na 1 litr vody. Třetí krmení je nutné na samém začátku květu, aby plody dobře nasadily.

Pro čtvrté krmení koncem července a začátkem srpna se používá „Gumatem protect“ – 1-2 uzávěry na 10-12 litrů vody. Tato droga bude krmit a chránit rostlinu před chorobami. Postřik na listy odpuzuje škůdce.

Tato zemědělská technologie pro pěstování sazenic a namáčení sadbových brambor nám umožňuje získat každoročně vysoký výnos bez použití chemikálií a pesticidů.

Bakterie Emix simulují klíčení semen, syntetizují živiny a poskytují ochranu před chorobami a škůdci.

Zeolit ​​doplňuje nedostatek vzácných minerálů v půdě a zabraňuje hromadění solí těžkých kovů v ovoci.

Humáty kompenzují nedostatek organické hmoty, zvyšují mikrobiologickou diverzitu v půdě a chrání před nepříznivými klimatickými podmínkami.

Obecně platí, že všechny tyto složky zaručují zvýšenou úrodnost půdy, zdraví půdy a sklizeň šetrnou k životnímu prostředí.