Proč obilí před vařením namáčet
Mnoho zdrojů obsahuje informaci, že lano je nutné před prvním použitím navlhčit a nechat pomalu vyschnout, protože Když voda zpočátku narazí na molekuly polymeru, dojde k jejich přeorientování, což vede ke zvýšení a stabilizaci pevnosti a odolnosti lana proti opotřebení. + to způsobí smrštění lana.
Rád bych od znalých věděl:
1. Odpovídají tovární specifikace uvedené v certifikátech lana lanu, které je „upraveno“ vodou nebo „neupraveno“?
2. Je opravdu nutné jej před použitím namočit a vysušit?
(reálná situace. pošlou vás na služební cestu, dají vám 500m nové Kolomny-statické 10mm, nechtěl bych to smáčet a sušit na místě, ztrácet tím pracovní den, a aby to tady donutili vedení, je potřeba nějaký závěr)
3. Má někdo k této problematice víceméně úplný závěr? (což znamená něco jako odpověď chemika znalého v této věci)
Pavel T Zprávy: 3419 Registrovaný: 16. července 2006, 19:11 Město: Irkutsk Kontaktní informace:
zpráva Pavel T »16. dubna 2007, 06:51
1. Častěji na neupravené – testy jsou skutečné, v továrně a speciálně pro tuto šarži. I když jsem kdysi na Bealovi viděl větu jako „Tyto vlastnosti budou v laně po namočení a vysušení. »
2. Žádoucí. A čím lepší zauzlování (měkká lana), tím žádanější. Jednou jsme měli případ, kdy jsme museli urgentně přetáhnout břemeno přes zatáčku pomocí několika lan – stará lana byla nepoškozená, ale oplet na nových byl odříznutý. Pokud je nemůžete namočit, alespoň je několikrát opatrně srolujte po celé délce – trochu ztuhnou. Tomu říkáme „temperování“ lana :).
3. Nikde jsem to neviděl. Víceméně – u Serafimova na http://www.sumgan.com . Download „Lano – tak jak je“. Ale i tam je to v populárním stylu.
GriL Zprávy: 3262 Registrovaný: 07. října 2004 12:41 Město: Dubna m.o. Kontaktní informace:
zpráva GriL »16. dubna 2007, 08:59
To je poprvé, co o tom slyším, lidi!
Je to všechno vážné nebo jen vtip?
Zítra budu kupovat 120 m Kolomenskaya – přes noc namočím a nechám na střeše.
GriL Zprávy: 3262 Registrovaný: 07. října 2004 12:41 Město: Dubna m.o. Kontaktní informace:
zpráva GriL »16. dubna 2007, 11:51
Ne, jen jsem na několika místech četl, že pevnost mokrého lana klesá téměř o 30-40%. a tady je rozpor!
Pavel T Zprávy: 3419 Registrovaný: 16. července 2006, 19:11 Město: Irkutsk Kontaktní informace:
zpráva Pavel T »16. dubna 2007, 12:10
A to platí i pro většinu lan. Nová lana stačí navlhčit a vysušit. Mimochodem, jejich síla mírně a nenávratně klesne.
K poklesu pevnosti dochází ze dvou hlavních důvodů: mezimolekulární interakce dipolárních molekul vody (vzpomeňte na proces elektrolytické disociace – proces vytěsňování elektronových mraků probíhá přibližně stejně, mezimolekulární vazby jsou oslabeny) a mechanické snížení podélného tření mezi vlákny lana. Po vysušení se tření obnoví, ale část disociovaných molekul vody zůstane vázána na polymerní řetězec – to zajistí určitou změnu vlastností lana. Jen jsem měl s chemií málo společného.
MakkoH Zprávy: 537 Registrovaný: 24. srpna 2006, 22:49 Město: Petrohrad
zpráva MakkoH »17. dubna 2007, 22:46
Je možné, že zbytkové množství vody slouží jako lubrikant pro polymerní vlákna, čímž se zvyšuje odolnost lana proti opotřebení.
trojský Zprávy: 1083 Registrovaný: 18. října 2005 04:50 Město: Severodvinsk – Severozápadní federální okruh
zpráva trojský »18. dubna 2007, 01:00
Pavle T, díky za odkaz, ale už jsem odtamtud četl skoro všechno. A pro upřesnění.
Ne, jen jsem na několika místech četl, že pevnost mokrého lana klesá téměř o 30-40%. a tady je rozpor
Serafimov poskytuje v této věci poněkud odlišné údaje:
„Zejména lanová společnost Columbia Code Walk tvrdí, že oslabení lana v důsledku namočení nemůže být po 15 hodinách namáčení ve vodě větší než 24 %. („Lano tak, jak je“ (c))
Další zajímavostí je:
„Výzkumy ukazují, že smáčení lana za normálních podmínek (v tomto případě T = 20 °C) má malý vliv na jeho pevnost a dynamické vlastnosti. Prodloužení se mírně zvětší (dynamické vlastnosti se zvýší!) a pevnost v tahu se mírně sníží – o 3-4%.
Uzly v mokrém laně se chovají podobně jako lana, na kterých jsou navázány. V porovnání se suchými ztrácí mokré spoje pevnost o 0,4 až 4,5 % (B. Marinov), což je samo o sobě nevýznamné.“ („Lano tak, jak je“ (c))
A Petko Nedkov ve svém díle „The ABCs of Single-Rope Technique“ píše následující:
Typ uzlu__|_síla v % deklarované
————
Conductor_|_Dry 50 %
__________|_Mokré 43 %
Osm_|_Suchý 55 %
__________|_Mokré 52 %
Devět___|_Suché 74 %
__________|_Mokré 67 %
Ale to není to, o čem mluvíme. Je jasné, že za mokra se nosnost lana snižuje. Ale proč, stejný Serafimov tvrdí, že „Přeorientování molekul polymeru (což je zejména nylon) během počátečního dopadu vody vede ke zvýšení a stabilizaci pevnosti a odolnosti lana proti opotřebení“ („The Scary Rope“ od Nahala Hevera“ (c)). Ne při 2,3,4 atd., ale při prvním namočení a charakteristiky neklesají, ale stoupají. A není to jen Serafimov, kdo to říká, jeho citát je prostě první, který jsem našel po ruce.
Je možné, že zbytkové množství vody slouží jako lubrikant pro polymerní vlákna, čímž se zvyšuje odolnost lana proti opotřebení.
Nemyslím si, že je to pravda, protože Mluví o navlhčení a vysušení lana. A na ulici, ve větru, myslím, že tam nezůstalo nic významného.
+ Já (a nejen) jsem si všiml, že nová Kolomna se po namáčení lépe roluje, tzn. ukazuje se, že uzlovitost (koeficient uzlovitosti) se zvyšuje.
Eh. Ve škole jsem neměla ráda chemii a teď trpím
V poslední době se stále častěji mluví o tom, že obiloviny a obiloviny nemusí být součástí zdravé výživy, ale příčinou mnoha chronických onemocnění.
Tím, že si ráno připravíte instantní ovesnou kaši k snídani, nenakrmíte své tělo vlákninou a vitamíny, ale naopak odeberete z těla potřebné minerály, přetížíte si trávicí trakt a časem, pokud trpíte citlivostí na antinutrienty, povedete k autoimunitním, hormonálním, kardiovaskulárním a dalším závažným onemocněním.
Namáčení a fermentace obilnin je obohacuje o velké množství vitamínů, minerálů a enzymů a částečně také ničí lepek, kyselinu fytovou, lektiny a další antinutrienty.
Díky tomu se obiloviny tráví a vstřebávají mnohonásobně lépe. Namočená zrna snáze snášejí i lidé s potravinovými alergiemi.
Nebezpečí kyseliny fytové
Kyselina fytová obsažená v obilovinách, obilovinách, luštěninách, hrachu a dokonce i ořeších narušuje vstřebávání živin v našich střevech. A tradiční postup namáčení na několik hodin nebo přes noc má deaktivovat právě tuto kyselinu. Ale v naší době, respektive nedostatku této doby, tomu lidé přestali věnovat pozornost.
Kyselina fytová je vázána na obsah fosforu v obilovinách, luštěninách a ořeších a je hlavní zásobárnou fosforu.
Tato kyselina není naším tělem trávena ani absorbována. A ke všemu již bylo prokázáno, že kyselina fytová blokuje vstřebávání hořčíku, vápníku, železa a zinku ve střevech. Narušuje také vstřebávání tuků a bílkovin blokováním trávicích enzymů v žaludku.
Světová zdravotnická organizace uvádí kyselinu fytovou jako hlavní příčinu anémie. Kyselina fytová je také jednou z příčin alergií a citlivosti na některé potraviny.
Fytáza je enzym, který se nachází také v obilovinách, luštěninách a ořeších. Aktivuje se máčením, klíčením nebo fermentací a rozkládá kyselinu fytovou.
Bez těchto výše uvedených tradičních metod přípravy zůstává kyselina fytová vázána na minerály a neumožňuje jejich vstřebávání v našich střevech, což snižuje nutriční hodnotu potravy a může vést k nedostatku základních minerálů.
Jaká zrna a jak dlouho by se měla namáčet?
- Oves, ovesné vločky – 8-12 hodin
- Špalda, žito – 8 hodin
- Hnědá rýže – 12 hodin
- Bílá rýže – 9 hodin
- Divoká rýže – 5 hodin
- Kroupy – 6 hodin
- Pohanka – 5 hodin
- Jáhly – 5 hodin
- Quinoa, amarant – 3 hodiny
Jak namáčet obiloviny?
Stačí teplá filtrovaná voda, přírodní oxidační činidlo (jablečný ocet, citronová šťáva, kefír nebo jogurt) a čas.
- požadované množství teplé, čisté vody k úplnému pokrytí obilovin.
- 1 polévková lžíce přírodního okysličovadla na každou sklenici vody.
Zakryjte fólií nebo víkem. Nedávejte do lednice, ale dejte na teplé místo. Zkuste se vyhnout plastovému nádobí. Plast používejte pouze v případě, že víte, že neobsahuje BPA. Aktivace enzymu fytázy trvá v průměru 12-18 hodin. Po namočení cereálie dobře propláchněte. Nezapomeňte, že namočená zrna se vaří rychleji.
Také fazole, hrách, semena a ořechy je třeba namočit, aby se deaktivovaly antinutrienty.
Strava založená na velkém množství předem namočených, neupravených obilovin vede k vážným následkům. Patří sem onemocnění štítné žlázy, ekzémy, alergie, cukrovka, autoimunitní onemocnění, Crohnova choroba, kolitida, Alzheimerova choroba atd.
Pro lidi trpící jakýmikoli chronickými nemocemi je lepší omezit konzumaci obilovin na minimum nebo je úplně vyřadit z jídelníčku. V zásadě neobsahují jedinou užitečnou látku, kterou naše tělo není schopno získat z jiného zdroje.
Namáčet je nutné všechny obiloviny bez výjimky. Nevyžaduje to mnoho úsilí, chce to jen čas. Je ale lepší investovat tento čas do prevence mnoha nemocí než později do jejich léčby.
Vážení čtenáři!
Děkujeme, že čtete náš blog! Získejte nejzajímavější publikace jednou měsíčně prostřednictvím předplatného.
Novým zákazníkům dáváme při první objednávce 12 lahví minerální vody BioVita nebo pitné vody Stelmas. Operátoři vás budou kontaktovat a upřesní podrobnosti. Tel. 8 (800) 100-15-15
* Propagace pro Moskvu, Moskevskou oblast, Petrohrad, Leningradskou oblast