Jaké jsou výhody sušených brusinek?

Brusinky jsou cenné bobule s bohatou vůní a výraznou sladkokyselou chutí. Bobule jsou široce používány ve vaření, jako přísada do různých jídel a také v lidových receptech na léčbu.

Střih: Romanova Yu. M.

Složení a kalorie

100 g sušených bobulí obsahuje 331 kcal.

• sacharidy – 83 g;
• proteiny – 0,17 g;
• tuky – 1,09 g;
• voda – 16 g;
• minerální látky – 0,15 g.

Co je užitečné

Bobule obsahuje vitamíny skupiny B, hořčík, draslík, vápník, fosfor, sodík, mangan, měď, zinek, železo, selen. Brusinky jsou také výborným antioxidantem, jelikož jsou bohaté na vitamín C. V suché formě si zachovávají všechny své blahodárné vlastnosti. Používá se k prevenci mnoha onemocnění:

• nachlazení, akutní respirační virové infekce, akutní respirační infekce;
• onemocnění gastrointestinálního traktu;
• močový měchýř a ledviny.

Brusinky mohou posílit imunitu a normalizovat krevní tlak. Bobule obsahují vlákninu užitečnou pro správný metabolismus. Mastné kyseliny ve složení jsou zodpovědné za stav pokožky, nehtů a vlasů.

Může sloužit jako vynikající svačina a také dobrým doplňkem k různým pokrmům, jako jsou saláty, cereálie a pečivo.

Sušené bobule jsou široce používány v domácí kuchyni: přidávají se do kompotů, čajů a dezertů. Pro svůj nízký obsah kalorií se stal oblíbeným mezi přívrženci správné výživy.

Jak skladovat sušené bobule

Brusinky obsahují kyselinu benzoovou, díky které se dlouho nekazí. Kyselina benzoová je přírodní konzervant.

Prospěšné vlastnosti sušených bobulí trvají asi 1 rok. Při skladování v lednici bude poživatelné 2 roky. Ale v tomto případě je důležité vybrat nádobu s těsným víkem, aby se zabránilo vniknutí vlhkosti.

Pro vnitřní skladování je vhodná jakákoliv uzavřená nádoba a suché místo s teplotou do 25 stupňů.

Škody a kontraindikace

Přes všechny příznivé vlastnosti produktu uvedené výše může nadměrná konzumace brusinek způsobit řadu problémů.

Bobule mohou zvýšit kyselost žaludku a vést k exacerbaci gastritidy, vředů nebo poruch trávení. Ti, kteří mají problémy s játry nebo žlučníkem, by měli jíst bobule opatrně.

Co můžeš uvařit

Před přidáním sušených bobulí do misky je třeba je nejprve na několik hodin namočit do teplé vody. To jim dodá požadovanou jemnost. Pokud chcete, můžete přidat malé množství cukru.

Zde jsou 3 snadné recepty se zdravým ovocem.

Jogurtové sušenky se sušenými brusinkami

• mouka – 2 Art. l.;
• granulovaný cukr – 6 polévkové lžíce. l.;
• máslo – 80 g;
• vejce – 1 ks;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• sůl – ⅓ lžičky;
• jogurt – 1 šálek;
• sušené brusinky – 50 g.

Do samostatné mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, prášek do pečiva, cukr a promícháme. Změklé máslo rozemelte na drobenku a přidejte ke směsi. Rozbijte 1 vejce a nalijte do něj přírodní jogurt. Těsto uhněteme do hladka a přidáme sušené brusinky. Z těsta tvoříme kuličky a klademe na vymazaný plech. Vložte do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Za 15 minut budou lehké, chutné sušenky hotové.

Jablečný salát s brusinkami

Nejprve si připravte dresink: vymačkejte citronovou šťávu, osolte a opepřete podle chuti.

• Oloupané jablko nakrájíme na nudličky.
• Polovinu položte na talíř, přidejte zelený salát, poté zbývající jablko a znovu salát.
• Navrch dejte ořechy, mozzarellu a lesní plody.
• Přidejte dresink a salát je hotový.

Ovocný koláč

• tvaroh – 360 g;
• máslo – 360 g;
• kuřecí vejce – 6 ks;
• mouka – 480 g;
• sušené brusinky – 30 g;
• vanilkový cukr – 50 g;
• moučkového cukru – 50 g;
• granulovaný cukr – 500

Máslo rozpustíme, nalijeme do mísy a necháme trochu vychladnout, poté k němu přidáme tvaroh, krupicový cukr a vanilkový cukr a promícháme mixérem. Do směsi přidáme prosátou mouku, rozšlehaná vejce a brusinky. Vymíchejte těsto do hladka. Vzniklou směs dejte do dortové formy a pečte 20-30 minut na 175 stupňů.

Publikováno 0 komentářů 10542 Zobrazení

Brusinka je přírodní antibiotikum a používá se jako prevence proti žaludeční nevolnosti. Brusinky jsou bohaté na pektiny, které pomáhají odstraňovat sloučeniny těžkých kovů: olovo, kobalt, cesium. Brusinky se používají při léčbě onemocnění kardiovaskulárního systému. Při pravidelné konzumaci brusinka zpevňuje stěny cév, činí je pružnějšími, zvyšuje propustnost a čistí je od cholesterolu.

Prospěšné vlastnosti brusinek pro tělo se využívají při prevenci rakoviny; Brusinka má antivirové, antipyretické, antiseptické, diuretické a protizánětlivé účinky. Antioxidanty obsažené v brusinkách zlepšují stav pokožky, vlasů a nehtů a chrání před předčasným stárnutím. Brusinky snižují horečku a zvyšují odolnost organismu proti nachlazení. Zabraňuje tvorbě cholesterolu a glukózy v krvi, plakům v cévách.

Pro ženu pomáhají brusinky vyřešit dva důležité problémy: normalizovat váhu a stát se krásnějšími.

Chemické složení a výživová hodnota

Sušené brusinky jsou bohaté na chemické složení dietní vlákniny, bílkovin, sacharidů, vitamínů, makro- a mikroprvků. Rostlina obsahuje kyseliny citrónovou, benzoovou, jablečnou, olejovou a další, dále pektiny, glukózu, fruktózu a sacharózu. Co se týče množství vitamínu C v ovoci, brusinky se vyrovnají pomerančům, citronům a grapefruitům. Z dalších důležitých vitamínů bobule obsahují vitamíny A, B1, B2, B4, B5, B6, E a K.

Obsah bílkovin v sušených brusinkách je 0,07 g, sacharidy – 83 g, tuky – 1,4 g, vláknina – 5,8 g, nasycené mastné kyseliny – 0,1 g. Brusinky dále obsahují užitečné minerály, jako je vápník, hořčík, sodík, železo, fosfor , draslík, sodík, zinek, mangan, měď a selen. Mírná konzumace bobulí pomůže omladit tělo, posílí imunitní systém a zlepší metabolismus.

sušené brusinky kalorií

Sušené ovoce má vysoký obsah kalorií (300 kcal na 100 g), což se rovná 15,4 % denní normy. Během procesu sušení z nich vytéká velké množství tekutiny. Proto 100 g sušeného ovoce obsahuje mnoho bobulí a kompozice se stává koncentrovanou.

Pro lidi, kteří dodržují omezenou dietu (dietu), budou sušené brusinky užitečné v odvarech, kompotech a nálevech. Odborníci často doporučují zařadit ovoce do jídelníčku lidí žijících v ekologicky znečištěných oblastech.

Výhody sušených brusinek

Sušené brusinky mají mnoho prospěšných vlastností. Za prvé, bobule je silný antioxidant, který zabraňuje tvorbě volných radikálů v buňkách těla. To má blahodárný vliv na zdraví a omlazuje organismus.

Sušené brusinky mají následující příznivé vlastnosti:

• Omlazení tělesných buněk díky silnému antioxidantu ve složení. Sušené plody brusinky brání rozvoji volných radikálů, které přispívají k vyčerpání buněčné struktury.
• Posílení imunitního systému. Vysoký obsah vitamínu C pomáhá v boji proti nachlazení.
• Očištění organismu od patogenních bakterií vařením čaje ze sušeného nebo na slunci sušeného ovoce.
• Snížení tělesné teploty.
• Prevence a léčba cystitidy.
• Pomoc při léčbě kožních onemocnění (lupénka, lišejníky).
• Dezinfekce infekcí v ústech (stomatitida).

Vzhledem k prospěšným vlastnostem sušených brusinek se doporučuje používat je při nemocech:

• ledviny a močové cesty;
• ZHKT;
• játra.

Pro ženy trpící tak nepříjemným intimním onemocněním, jako je cystitida, je užitečné pít brusinkovou šťávu v počáteční fázi a dokonce i v pokročilé chronické formě. Pro prevenci a prevenci onemocnění je užitečné vypít 1,5 sklenice šťávy denně.

Bobule pomáhá zlepšovat stav krevních cév díky obsahu vitamínů C a PP v nich. Jeho pravidelné používání zabraňuje tvorbě plaků, vzniku krevních sraženin a křečových žil, posiluje stěny cév a zvyšuje jejich elasticitu. Také přípravek během těhotenství zlepšuje krevní oběh plodu.

Pravidelná konzumace sušených brusinek pomáhá posilovat nehtovou ploténku a vlasy. Bobule snižuje křehkost zubní skloviny a zabraňuje usazování kamenů na povrchu.

Kontraindikace pro sušené brusinky

Sušené brusinky mají nejen příznivé vlastnosti, ale také kontraindikace. Nadměrná konzumace vede k problémům s trávicím systémem. Přejídání poškozuje játra a žlučník. Právě tyto orgány se podílejí na odstraňování složek brusinek z těla.

Nedoporučuje se konzumovat bobule lidem s peptickými vředy, gastritidou s vysokou kyselostí a častými záchvaty pálení žáhy. Kyseliny obsažené v kompozici mohou zhoršit stav pacienta.

Konzumace sušených brusinek je kontraindikována u lidí trpících alergickými reakcemi na stopové prvky v bobulích. Je lepší, aby se kojící matky zdržely produktu, aby nepoškodily tělo dítěte.

Děti do 3 let nesmí konzumovat suché brusinky. Trávicí systém miminek je špatně vyvinutý a nedokáže se vyrovnat s trávením vícesložkových bobulí.

Sušené brusinky: jak je využít pro maximální přínos pro tělo?

Sušené bobule se dají jíst různými způsoby. Mnoho lidí dává přednost konzumaci několika bobulí denně. Jiní ho raději přidávají do různých pokrmů. Například sušené brusinky dělají skvělé:

Před přidáním brusinek do konkrétního pokrmu je třeba je nejprve namočit. K tomu stačí nalít několik bobulí malým množstvím teplé vody a nechat několik hodin. Nejlepšího efektu dosáhnete smícháním bobulí s malým množstvím cukru: brusinky tak získají úžasnou chuť a vůni.

Kuchaři již dlouho oceňují neobvyklou kyselou chuť ovoce a používají ho k výrobě omáček k masovým a rybím pokrmům. Pekařské a cukrářské výrobky se pečou s bobulemi. Výrobci přidávají drcené sušené nebo sušené brusinky do sladkých jogurtů, tvarohů a zmrzlin.

V restauracích se výrobek často používá jako dekorace hlavního kulinářského produktu nebo nápoje. Konzumuje se také samostatně, jako samostatné jídlo.

Kombinace s jinými produkty

Sušené a sušené bobule se používají ve většině diet. Přidává se do zdravých snídaní (kastróly, palačinky, dušená masa, kaše). Hodí se téměř ke všem obilninám (pohanka, rýže, krupice, jáhly a další).

Výroba sušených brusinek doma

V prodeji jsou sušené plody brusinek často příliš sladké. Zdravější a přirozenější produkt lze získat i doma. Chcete-li připravit sušené brusinky, musíte si vybrat ty nejčerstvější bobule. Pro vaření se doporučuje vybrat bobule tmavě červené barvy se sladkokyselou chutí. Pokud jsou bobule měkké a vrásčité, znamená to, že nejsou čerstvé. Na sporák musíte umístit velkou pánev, přidat 340 g čerstvých bobulí, 1 sklenici vody a přivést k varu. Poté by měla být směs udržována na nízké teplotě po dobu asi 5 minut za míchání. Brusinky necháme asi 10 minut vychladnout. Brusinky položte na plech vyložený pečicím papírem a papírovými utěrkami. Vložte bobule do trouby na 6-8 hodin při teplotě 65 ⁰C, v pomalém hrnci nebo elektrické sušičce.

Způsoby skladování sušených brusinek

Nejvhodnějším místem pro skladování brusinek je lednice. S jeho pomocí si sušené bobule uchovávají vitamíny a minerály po dobu až 2 let. Vhodné je i suché místo bez přímého slunečního záření, ale příznivé vlastnosti zůstávají až 1 rok.