Kalorie Vepřový tuk. Chemické složení a nutriční hodnota.

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	632 kcal	1684 kcal	37.5%	5.9%	266 g
Proteiny	9.3 g	76 g	12.2%	1.9%	817 g
Tuky	65.7 g	56 g	117.3%	18.6%	85 g
Voda	24.8 g	2273 g	1.1%	0.2%	9165 g
Ash	0.5 g	~
Vitamíny
Vitamín A, RE	26 μg	900 μg	2.9%	0.5%	3462 g
Retinol	0.026 mg	~
Vitamín B1, thiamin	0.16 mg	1.5 mg	10.7%	1.7%	938 g
Vitamín B2, riboflavin	0.09 mg	1.8 mg	5%	0.8%	2000 g
Vitamín B4, cholin	31 mg	500 mg	6.2%	1%	1613 g
Vitamin B5, pantotenik	0.43 mg	5 mg	8.6%	1.4%	1163 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.143 mg	2 mg	7.2%	1.1%	1399 g
Vitamín B12, kobalamin	0.67 μg	3 μg	22.3%	3.5%	448 g
Vitamín D, kalciferol	1.7 μg	10 μg	17%	2.7%	588 g
Vitamin D3, cholekalciferol	1.7 μg	~
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	0.42 mg	15 mg	2.8%	0.4%	3571 g
Vitamín PP, NE	2.63 mg	20 mg	13.2%	2.1%	760 g
Betaine	1.2 mg	~
Macronutrienty
Draslík, K	333 mg	2500 mg	13.3%	2.1%	751 g
Vápník, Ca	14 mg	1000 mg	1.4%	0.2%	7143 g
Hořčík, Mg	6 mg	400 mg	1.5%	0.2%	6667 g
Sodík, Na	47 mg	1300 mg	3.6%	0.6%	2766 g
Síra, S	92.5 mg	1000 mg	9.3%	1.5%	1081 g
Fosfor, P	84 mg	800 mg	10.5%	1.7%	952 g
Stopové prvky
Železo, Fe	0.26 mg	18 mg	1.4%	0.2%	6923 g
Měď, Cu	67 μg	1000 μg	6.7%	1.1%	1493 g
Selen, Se	9 μg	55 μg	16.4%	2.6%	611 g
Zinek, Zn	0.6 mg	12 mg	5%	0.8%	2000 g
Základní aminokyseliny
Arginin *	0.596 g	~
Valine	0.468 g	~
Histidin *	0.376 g	~
Isoleucin	0.438 g	~
Leucin	0.761 g	~
Lysin	0.823 g	~
Metionin	0.254 g	~
Treonin	0.407 g	~
Tryptofan	0.11 g	~
Fenylalanin	0.384 g	~
Vyměnitelné aminokyseliny
Alanin	0.53 g	~
Kyselina asparagová	0.865 g	~
Hydroxyprolin	0.032 g	~
Glycin	0.418 g	~
Kyselina glutamová	1.413 g	~
Prolin	0.374 g	~
serin	0.386 g	~
Tyrosin	0.366 g	~
Cystein	0.104 g	~
Mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny	0.631 g	od 0.9 do 3.7	70.1%	11.1%
Omega-6 mastné kyseliny	12.423 g	od 4.7 do 16.8	100%	15.8%
Sterols
cholesterol	72 mg	maximálně 300 mg
Nasycené mastné kyseliny	21.979 g	max. 18.7 г
10:0 Kapřík	0.05 g	~
12:0 Lauric	0.05 g	~
14:0 Myrista	0.829 g	~
15:0 Pentadekanoic	0.043 g	~
16:0 Palmitic	13.6 g	~
17:0 Margarín	0.218 g	~
18:0 Stearic	7.07 g	~
20:0 Arachinoic	0.119 g	~
Mononenasycené mastné kyseliny	28.041 g	min. 16.8 г	166.9%	26.4%
14:1 myristolejský	0.016 g	~
16:1 palmitolejová (ud)	1.28 g	~
18:1 oleic (ud)	26.268 g	~
18:1 olejová, omega-9, cis	25.8 g	~
20:1 gadolejština (omega-9)	0.477 g	~
Polynenasycené mastné kyseliny	13.186 g	od 11.2 do 20.6	100%	15.8%
18:2 Linolevaya (ud)	11.832 g	~
18:2 Omega-6, cis., cis	11.7 g	~
18:3 linolenová (ud)	0.588 g	~
18:3 Omega-3, alfa-linolenová	0.564 g	~
18:3 Omega 6 Gamma linolenová	0.024 g	~
20:2 Omega-6, eikosadien	0.445 g	~
20:3 eikosatrien (ud)	0.07 g	~
20:4 arachidonština (ud)	0.184 g	~
22:5 Omega-3, kyselina dokosapentaenová (DPA)	0.046 g	~
22:6 Omega-3, kyselina dokosahexaenová (DHA),	0.021 g	~
Trans tuky	0.6 g	max. 1.9 г
Monoen trans tuky	0.468 g	~
18:1 Elaidine, trans	0.468 g	~
Dien trans-tuky
18:2 trans izomer, nestanoveno	0.132 g	~

Přečtěte si více

Pravidla přepravy rostlin / / / Formality / Celní

Energetická hodnota Vepřový tuk je 632 kcal.

unce = 28.35 g (179.2 kcal)
4 oz = 113 g (714.2 kcal)

Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.