Mail Answers: Jsou rajčata ovoce nebo zelenina?

Botanicky řečeno, rajče je vaječník (se semeny) kvetoucí rostliny. Je to ovoce, přesněji řečeno bobule. Z kulinářského hlediska však rajče není tak sladké jako všechny ostatní produkty, které se běžně nazývají ovoce. Obvykle se podávají jako saláty nebo jako příloha k hlavnímu jídlu, spíše než jako dezert jako jiné ovoce. Jak je uvedeno výše, slovo „zelenina“ má čistě kulinářský význam a nemá žádný botanický význam.

Problém se statusem rajčat se dnes jeví jako obyčejná botanická kuriozita, ale jak se ukazuje, svého času měl obrovský právní význam. V roce 1887 stanovily americké celní zákony daň ze zeleniny, nikoli však z ovoce. Pak se status rajčete skutečně stal předmětem právní debaty. Nejvyšší soud USA vyřešil tento problém v roce 1893, když prohlásil rajče za zeleninu s použitím populární definice potravin podle jejich použití, tj. Že se většinou podávají k obědu, ne k dezertu. Tento soudní případ je známý jako Nix v. Hedden. Zhruba řečeno, tento případ je pouze výkladem daňového zákona z 1883. března XNUMX a ničím jiným. Soud neměl v úmyslu překlasifikovat rajče pro botanický nebo jiný účel, ale pouze rozhodnout za účelem získání plateb podle daňového zákona. Ale ať je to jak chce, v Americe je rajče všemi oficiálními orgány považováno za zeleninu.

Rajče je „státní zelenina“ New Jersey. Arkansas prohlásil blanšírované růžové rajče v jižním Arkansasu za „státní zeleninu“ i „státní ovoce“, aby pokrylo všechny aspekty jeho botanické a kulinářské klasifikace. V roce 2006 schválila Ohio Sněmovna reprezentantů návrh zákona, který by také prohlásil rajče za oficiální „státní ovoce“, ale zákon zemřel poté, co o něm Senát Ohia odmítl hlasovat. Ale kvůli vědecké definici ovoce a zeleniny je rajče stále ovocem, bez ohledu na daňové zákony USA.

Diskusi na téma ovoce nebo zelenina lze ve skutečnosti rozšířit o další druhy ovoce: lilek, okurka, dýně, cuketa a tak dále. Incident však zasáhl zatím jen jedno rajče.

Populární definice, že rajčata jsou zelenina a ne ovoce, je založena na skutečnosti, že rajčata nejsou sladká.

Zdroj: http://www.tomate.ru/10.php
Jiné odpovědi

Samozřejmě je úplně jedno, co to je, protože u nás jsme zvyklí si myslet, že rajče je zelenina. Ale úžasné je, že Nejvyšší soud Spojených států vlastně musel rozhodnout, co je to rajče.

Botanicky řečeno, rajče je ovoce.

O tom nemůže být pochyb. Používá se ale do polévek, omáček, kečupů a dalších druhů jako přísada do prvního a druhého chodu. Nejvyšší soud proto na základě zvláštností obchodu v roce 1893 zařadil rajče mezi zeleninu.

Divoké rajče rostlo v Jižní Americe – v Peru, Ekvádoru a Bolívii. Dlouho předtím, než Kolumbus objevil Nový svět, se v Mexiku pěstovaly kultivované odrůdy rajčat. A je pravděpodobné, že v Evropě lidé poprvé viděli rajčata z Mexika.

První popis rajčat v Evropě byl učiněn v Itálii v roce 1555, kde se nazývalo „pomodoro“ – „zlaté jablko“. To znamená, že žlutá odrůda rajčat byla poprvé uznána v Evropě. Na konci XNUMX. století se rajčata pěstovala již v zahradách Anglie, Španělska, Itálie, Francie a v zemích střední Evropy. Ale stále byli považováni za exotické.

V polovině 1700. století začali lidé v několika evropských zemích používat rajčata jako jídlo a první člověk, který pěstoval rajčata ve Spojených státech, byl Thomas Jefferson v roce 1781. Mnoho lidí ale považovalo rajče za jedovaté. Teprve v roce 1900 se začala hojně konzumovat jako potravina.

Rajče je příbuzný brambor a tabáku. Má dlouhé vegetační období a vyžaduje bohatou, dobře odvodněnou půdu. V severní Evropě a severních Spojených státech se často pěstuje ve sklenících během zimy. V zimě se pěstuje také na Floridě, v Texasu a Mexiku. Zimní rajčata se sbírají zelená a převážejí se na severní trhy. Rajčata dozrávají cestou na trh.

Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Facebooku a VKontakte.

Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

Rajče neboli rajče je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny na světě. Oblíbený je především ve Středomoří. Mezi bohatou rozmanitostí místní kuchyně je těžké najít recept, který neobsahuje rajčata. Jejich domovinou je Latinská Amerika. Španělé přivezli rajčata do Evropy již v 16. století. Jen dodnes zůstává otevřená otázka: je rajče ovoce nebo zelenina? V samotné otázce je háček: odpověď závisí na tom, koho se zeptáte. Botanik odpoví, že je to bobule, ale právník řekne, že je to zelenina. Věc se dostala i k soudu, který je připraven tuto problematiku ukončit.

Starověký spor

Téma, co je to rajče, je staré jako čas.

Téma debaty o zelenině a ovoci je staré jako svět. Věda nemá žádné otázky, ale toto téma se v tisku objevuje se záviděníhodnou pravidelností. Zde je třeba poznamenat, že plod je semenná struktura rostliny, která se vyvíjí z vaječníku květiny. Zelenina je jakákoli část rostliny, kterou konzumujeme. Mohou to být květy, stonky, listy, kořeny, semena, ale i samotné plody. Ovoce je botanický pojem, zatímco zelenina je pojem kulinářský a jejich smíchání může způsobit pouze zmatek.

Botanici a právníci hodnotí tento pojem různě.

Z botanického hlediska je to ještě zajímavější. Rajče a rajče není totéž. Rajče je rostlina, jeho plod se nazývá rajče, což je zase, jakkoli paradoxně to zní, podle vědy, bobule. Vaření obvykle nečiní rozdíl mezi rajčaty a rajčaty. Samozřejmě, pokud mluvíme z kulinářského hlediska, rajče není sladké, obsahuje málo fruktózy. To znamená, že jako ovoce se nekonzumuje jako dezerty nebo svačiny, ale jako zelenina se zařazuje do příloh a hlavních jídel.

Vaření definuje rajče jako zeleninu.

Zaplete se do toho soud

Diskuse o této otázce zašla tak daleko, že se Nejvyšší soud USA v roce 1893 rozhodl do případu zasáhnout. Manhattanský velkoobchodník jménem John Nix podal žalobu na newyorského výběrčího přístavních daní jménem Edward L. Hedden. Šlo o to, že daň z dovozu zeleniny byla příliš vysoká a ovoce bylo od daní úplně osvobozeno. Velkoobchodník se rozhodl, že by mohl ušetřit spoustu peněz, kdyby dokázal, že rajče je ovoce.

Spor se z obchodních důvodů přesunul k soudu.

Nixovi právníci četli na slyšení z botanických slovníků a předvolali několik expertů, aby svědčili. Právníci obžalovaného nezůstali pozadu ve své vynalézavosti a používali slovníky, v nichž byly pojmy „zelenina“ a „ovoce“ dešifrovány. Soudce rozhodl, že tato slova nemají v obchodu nebo obchodu žádný zvláštní význam. Proto je třeba použít obecně přijímaný význam, který definuje rajče jako zeleninu. Zdálo se tedy, že tento problém byl vyřešen. Ale o století později se vše opakovalo.

Nová kontroverze a verdikt

Vše se opakovalo o více než 100 let později.

Spor se znovu rozhořel v roce 2005. Tentokrát se problém zhoršil kvůli skutečnosti, že dva americké státy – Tennessee a Ohio – označily rajče za státní ovoce. Úřady New Jersey si okamžitě vzpomněly na případ Nix v. Hedden a prohlásily rajče za státní zeleninu. Jiné státy použily směrnici Evropské unie z roku 2001, která prohlásila rajče spolu s rebarborou, mrkví, sladkými bramborami, okurkami, dýněmi a melouny za ovoce. Byl tam větší zmatek.

Směrnice Evropské unie jen přidala na zmatku.

V důsledku toho soud rozhodl šalamounsky. Nakonec se to všechno zvrhne na otázku doslovné pravdy versus kulturní konvence. Pokud popisujeme rajče jako organickou strukturu, pak je třeba nazývat ovocem. Při popisu výběru potravin by však mělo být označováno jako zelenina.

Soud rozhodl šalamounsky.

Slavný britský novinář Miles Kington k této záležitosti, se kterou je těžké polemizovat, učinil následující trefnou poznámku: „Vědění znamená pochopit, že rajče je ovoce. Moudré je nedávat to do ovocného salátu.“

Na světě existuje neuvěřitelně rozmanitá paleta rostlinných potravin. Některé z nich jsou docela neobvyklé. Přečtěte si v našem dalším článku o bobuli, pro kterou lidé riskují život: perle tropické džungle – acai.

Líbil se vám článek? Pak nás podpořte tam: