Mail Answers: Proč jsou palačinky suché a tuhé? Zde je předpis.

2 plné sklenice mléka nebo vody nebo směsi obou
1,5-2 šálků mouky
1 vejce
1 st. lžíci cukru
méně než půl lžičky soli
3 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje.
Už potřetí jsem udělal vše přesně podle návodu. Podlévám tak, aby to nebylo moc husté a nepřevařilo se. v čem je problém?

Nejlepší odpověď

Důvod je jediný – mouky je hodně, peču s následujícím poměrem: 2 hrnky mléka, 2 vejce, 2 lžíce rozpuštěného másla, 2 lžíce cukru, sůl a 1 hrnek mouky – palačinky vypadnou aby byl nejjemnější, není potřeba žádná soda

Jiné odpovědi

Možná přidejte trochu jedlé sody a mléko musí být teplé. Hotovou palačinku potřeme rozpuštěným máslem

Jižní BelleUmělá inteligence (203004) před 11 lety
Soda není potřeba

Přidám to takto: dvě vejce, trochu mouky, sůl a cukr, promícháme tak, aby to bylo řídké, jako zakysaná smetana, rostlinný olej, zamícháme, přidáme teplé mléko, trochu více mouky, pak více teplého mléka. Nebo sledujte, jakou mouku kupujete, čím méně lepku obsahuje, tím lépe.

DesjatochkaOsvícený (38605) před 11 lety
Zlato, ona to hned za pochodu nemaže olejem, nebo olejem šetří.
Elena SemenováGuru (3406) před 11 lety

Zdá se, že váš recept obsahuje příliš mnoho mouky. Potřebujete alespoň dvě vejce, nebo ještě lépe tři, více rostlinných vajec, asi půl sklenice, můžete přidat prášek do pečiva nebo sodu hasenou octem. Olej nanášejte pouze na první palačinku, poté hotové palačinky potřete štětcem a máslem. Nalijte řidší, smažte na mírném ohni. Hodně štěstí!

Odstraňte cukr, je v mléce.
a přidejte špetku sody, prosím.
Musíte přidat špetku sody

Holka, musíš namazat máslem hned, ne až naliješ na pánev novou palačinku, a máslem nešetřit.

Zdroj: Sundala palačinku, rychle ji potáhla a nalila novou palačinku Nebo nechala někoho sedět a vést proces mazání palačinek.

Ve vašem receptu jsem neviděl sodu (na špičce nože) a můžete použít trochu více rostlinného oleje. No a každou placku hned namažte olejem. Jak to sundáte z pánve? Ano, a musíte smažit palačinky na horké pánvi.

Hlavní je, že mléko je teplé, cukr palačinky připálí. Aby byly měkké, je potřeba je namazat olejem (lehce), přikrýt čistou utěrkou a nechat odstát. Nepřidávám sodu, je lepší ji dát do palačinek. Ale sůl by neuškodila)

Nemáte droždí, jedlou sodu ani prášek do pečiva.
Jižní BelleUmělá inteligence (203004) před 11 lety
Proč to všechno, když nepeče palačinky, ale palačinky?

Kisunya) Umělá inteligence (303790) těsto na knedlíky neudělala, ale pečivo musí obsahovat jedno z výše uvedených, proto je suché(.

Stačí přidat trochu vody, bude tužší. Mouka by měla být přidána jako poslední a ne hned, zamíchejte, pak ještě trochu.

Mouky je moc, můžete zkusit udělat těsto takto: 3 vejce rozšlehejte trochu se solí, přidejte půl sklenice mléka, pak přidejte mouku a lžící dobře promíchejte, těsto by mělo být jako hustá zakysaná smetana. Poté těsto zředíme mlékem, mícháme metličkou. Přidejte asi další lžíci rast. oleje Před každou palačinkou dobře rozehřejte pánev, dno pánve otřete kouskem obvazu (jakýmkoli čistým hadříkem) navlhčeným rostlinným olejem. olejem (můžete potřít sádlem). Upečte první palačinku, pokud je příliš hustá, přidejte do těsta mléko, zamíchejte, pečte další a tak dále, dokud nezískáte jemné tenké palačinky, jaké chcete. Aby to bylo jemnější, můžete přidat půl sklenice minerální vody s plynem.

hodně mouky a málo slunečnicového oleje, po usmažení se má placka namazat máslem

Soda zde není potřeba. Nebude reagovat a neuvolní se. To jsem já pro ty „odborníky“, kteří házejí sodu kamkoli a kamkoli, aniž by tomu procesu rozuměli. A tady bych místo rostlinného oleje přidal máslo. Roztavený. A méně mouky. Obecně je tento recept takový, že palačinky budou tuhé. Ale jsou dobré na nádivku. A pokud chcete měkké palačinky, najděte si recept s použitím kefíru nebo jogurtu. Zde by byla vhodná soda.

Ještě horké je namažte máslem.

Dělám toto: 1 vejce, 1 lžíci mouky, mléko, těsto vymícháme na hustou zakysanou smetanu, cukr a sůl podle chuti, poté zapnu konvici s vodou, aby se vyvařila a celou hmotu uvaříme do požadovaného stavu, poté přidáme 1-2 polévkové lžíce. l rostlinný olej.
Výsledkem jsou měkké, tenké a chutné palačinky.

Souhlasím s Taťánou, na takové množství mléka je hodně mouky (chcete-li tenké, jemné kousíčky) a není potřeba soda. Mléko, vejce a mouka – to je vše. Zbytek je na vás. Slunečnicový olej lze nalít do pánve, nikoli dovnitř. Do kefírového těsta se přidá soda a dá se trochu zahustit.

Palačinky jsou jedním z nejoblíbenějších jídel ruské kuchyně, které milují dospělí i děti. Oblíbené jsou zejména během týdne Maslenitsa. Ne každému se však podaří je uvařit dokonale – někdy jsou palačinky suché, tvrdé a bez chuti. V tomto článku zjistíme, proč se to děje a jak se vyhnout chybám.

Proč jsou palačinky suché a tuhé?

Proč se palačinky ukázaly jako suché?

1. Prvním důvodem suchých a tvrdých palačinek je nesprávné promíchání těsta. Těsto na palačinky by mělo být tekuté, jako smetana, a homogenní. Pokud je těsto příliš husté, budou palačinky tuhé, a pokud je příliš řídké, budou palačinky suché. Abyste se této chybě vyhnuli, měli byste přísně dodržovat recept a používat pouze čerstvé suroviny.
2. Druhým důvodem je špatná pánev. Pro smažení palačinek potřebujete speciální palačinkovou pánev se silným dnem a nepřilnavým povlakem. Pokud použijete běžnou pánev, palačinky se mohou přilepit a připálit. Před smažením pánev dobře rozehřejte a potřete malým množstvím oleje.
3. Třetím důvodem je nedostatek oleje. Aby zůstaly palačinky měkké a šťavnaté, je potřeba je po každé palačince namazat máslem. Do těsta můžete přidat i trochu rostlinného oleje, aby se palačinky k pánvi nepřilepily.
4. Čtvrtým důvodem je nevhodné skladování. Pokud palačinky vychladly a ztvrdly, můžete je ohřát v mikrovlnce nebo na pánvi s máslem. Palačinky byste však neměli skladovat v lednici – stanou se tvrdými a bez chuti.

Perfektní recept na palačinky!

Jak správně připravit palačinky?

• 500 ml mléka
• 2 vejce
• 300 g mouky
• 1 lžíce cukr
• 1 tsp sůl
• 4 lžíce rostlinný olej

Všechny ingredience smíchejte v hluboké misce a poté přeceďte přes sítko, abyste odstranili případné hrudky. Těsto nechte 10-15 minut, aby mouka nabobtnala, a poté začněte smažit palačinky na předehřáté pánvi. Před každou palačinkou nezapomeňte vymazat pánev olejem. Hotové palačinky můžeme podávat s medem, marmeládou, zakysanou smetanou nebo kaviárem. Dobrou chuť!

Související zprávy

05 2025:19
17. ledna 2025 10:18
16. ledna 2025 9:53
15. ledna 2025 9:46
07. ledna 2025 13:10
20. prosince 2024 11:20
23. října 2024 13:32
16. září 2024 15:34
29. července 2024 15:53
27. července 2024 10:58
10. července 2024 14:28
17. června 2024 13:38
01. května 2024 18:17
22. dubna 2024 16:08
06. dubna 2024 11:10

Neobvyklý

Zpravodajští partneři

jsme na sociálních sítích

Síťová publikace “Berdsk Online”

Registrován u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor). Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77 – 73887 ze dne 19.10.2018. října XNUMX. Zakladatel: BERDSK ONLINE LLC

Hlavní redaktor: Zhiltsova G.A.

Adresa redakce: 633010, Novosibirsk region, Berdsk, st. Gorkogo, 4, z. 2/1. Telefon: 8 (383-41) 2-11-44

Redakční e-mailová adresa: [email protected] (novinky), [email protected] (reklama)

Všechna práva k materiálům umístěným na webových stránkách “Berdsk Online” jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.

Při použití materiálů webu a satelitních projektů je vyžadován hypertextový odkaz (hypertextový odkaz) na příslušnou sekci webu Berdsk Online. Je zakázáno přetiskovat více než 30 % materiálů zveřejněných na webu Berdsk Online. Je vyžadován hypertextový odkaz na stránku výpůjčky. Použití mediálních souborů je povoleno, pokud je uveden autor fotografie a odkaz na “Berdsk Online” jako zdroj výpůjčky.