Moruše: pěstování a péče ve středním pásmu

<strong>Moruše: popis rostliny, péče a údržba</strong>

Moruše, známá také jako moruše, je ovocná plodina pocházející ze subtropů, která se v Asii a dalších oblastech s teplým klimatem pěstuje již od starověku. Navzdory tomuto „rodokmenu“ může růst v klimatu středního Ruska a s určitým úsilím zahradníka může být pěstován i na Uralu.

V oblastech, kde roste, je moruše silný a odolný strom, 10 a více metrů vysoký, s široce rozložitou korunou. V našich zeměpisných šířkách je to obvykle keř nebo strom vysoký 3-7 metrů krátká léta a chladné zimy mu brání v růstu.

V Rusku se pěstují dva druhy této plodiny: moruše černá a moruše bílá. Liší se barvou plodů a odstínem kůry. Předpokládá se, že moruše černá se pěstuje snadněji a je nenáročnější než moruše bílá a její plody jsou voňavější.

Plody moruše svým tvarem připomínají maliny a ostružiny; ve vědeckém jazyce se jim neříkají bobule, ale mnohodrupes. Mají příjemnou sladkou chuť, ale špatně se přepravují a skladují.

Moruše není považována za obtížnou na pěstování, pokud je správně zasazena a je jí poskytnuta nejzákladnější péče.

Zdroj fotografií nantekimya.com

<strong>Užitečné vlastnosti moruše</strong>

Plodům moruše je někdy připisováno, že jsou extrémně prospěšné a mají extrémně vysoký obsah cenných živin, ale není to tak úplně pravda.

• Co se týče množství kyseliny askorbové (vitamínu C), není zdaleka na předních příčkách: 100 g ovoce obsahuje 15 až 35 mg tohoto vitamínu, což je 20-40 % denní potřeby dospělý. Pro srovnání: v plodech rakytníku – 200 mg/100 g, šípku – asi 600 mg. Poměrně málo je také dalších vitamínů – pár procent denní potřeby.
• Z cenných minerálních látek jsou plody moruše poměrně bohaté na železo (10 % denní hodnoty na 100 g plodů), draslík (6 %) a fosfor (3 %).
• Plody však obsahují poměrně hodně bílkovin – až 10 % z celkové hmotnosti, dále značné množství vlákniny, mastných kyselin a flavonoidních antioxidantů. Části rostliny jsou také bohaté na třísloviny, díky čemuž je oblíbená v lidovém léčitelství v asijských zemích.
• Přínos moruše černé spočívá nejspíše ve vysokém obsahu antokyanů – přírodních pigmentů, které dodávají jejím plodům charakteristickou modrofialovou barvu. Předpokládá se, že mají silné antioxidační účinky a mohou chránit buňky těla před poškozením.
• Užitečnost moruše bílé je pravděpodobně spojena s přítomností tříslovin, které za určitých podmínek příznivě ovlivňují trávení.

V lidovém léčitelství se používají především listy rostliny, ale také šťáva a kůra. Čerstvé plody se někdy doporučují při problémech s funkcí střev: má se za to, že v nezralé formě působí projímavě, zatímco zralé posilující. Odvar z plodů se užívá při chudokrevnosti (chudokrevnosti) a k zastavení krvácení.

Plody této plodiny jsou zdravotně nezávadné, ale u lidí s intolerancí rostlinných cukrů mohou způsobovat nepříjemnosti. Lidé s alergií a cukrovkou by s ním měli zacházet opatrně.

Z hlediska zdravotního přínosu a škodlivosti se tedy moruše jen málo liší od malin, ostružin a dalších plodin s podobným typem plodů.

Nepěstuje se však pro svou zvláštní užitečnost, ale pro svou příjemnou chuť: je sladká, se zvláštním pikantním tónem. Plody lze konzumovat čerstvé, hodí se do kompotů, džemů, zavařenin a dalších sezónních úprav. Pro maximální uchování vitamínů je nejlepší je zmrazit čerstvé, protože vitamín C se tepelnou úpravou částečně zničí. V oblastech, kde se moruše pěstují masově, se přidávají do různých jídel a zelí a ovoce se vaří jako čaj.

Zdroj fotografií: poison.org

<strong>Moruše: jak si vybrat, zasadit a pečovat</strong>

Sazenice moruše jsou k dispozici na prodej, i když sortiment není příliš velký. Odrůdy se dělí podle doby květu a zrání a velikosti plodů.

• U běžných odrůd váží každá „bobule“ v průměru 5–10 g, u velkoplodých odrůd do 15 g jsou náročnější na péči a podmínky pěstování.
• Termíny zrání jsou důležité zejména pro střední pásmo a severnější regiony. Vzhledem k tomu, že moruše je plodina jižního původu, vyžaduje dlouhá, teplá léta s dostatkem slunce a pozdní odrůdy v našich zeměpisných šířkách jednoduše nestihnou dozrát. Proto je pro moskevskou oblast lepší zvolit odrůdy s raným a středním obdobím plodnosti. Jakékoli odrůdy jsou vhodné pro jih Ruska.

Ve školkách si můžete koupit i „exotiku“ – plačící formu moruše (Pendula) na kmeni. Takové sazenice jsou většinou dražší než obyčejné. Výsadba moruše na kmen a péče o ně mají své vlastní vlastnosti, o kterých budeme hovořit později.

Otázka, zda rostlina potřebuje opylovače jiné odrůdy, je obecně kontroverzní. Většina pěstovaných moruší je samosprašná, ale bylo zjištěno, že s opylením je sklizeň hojnější a kvalitnější. Pokud to plocha pozemku umožňuje, má smysl zasadit dvě nebo více rostlin se stejnými obdobími květu.

Hlavním problémem při pěstování moruše je zimní odolnost. Ve specifikacích bývá uváděno minus 30-35 stupňů. V praxi je hlavní podmínkou dobrého přezimování rostliny dostatečná sněhová pokrývka, která chrání kořenový krček a horní část kořenů. V zimě bez sněhu může moruše zmrznout a dlouhé tání může vést k brzkému probuzení rostliny a během příštího mrazu zemře. Výběr místa výsadby je proto třeba brát velmi vážně a mladé rostlinky na zimu zakrýt nebo alespoň zamulčovat.

Moruše, stejně jako jiné ovocné keře, lze vysadit brzy na jaře nebo začátkem podzimu. Při jarní výsadbě bude mít rostlina více času na zakořenění. Na druhou stranu výsadba moruše na podzim má obrovskou výhodu: v tuto chvíli jde do prodeje nejčerstvější sadba a výběr je maximální. Obecně platí, že čím čerstvější je sazenice a čím dříve se po nákupu dostane do země, tím vyšší je její šance na dobré zakořenění.

Péče o výsadby je obecně jednoduchá, dospělé moruše většinou nedělají zahradníkovi problémy. S věkem se zvyšuje jeho odolnost vůči chladu, suchu a dalším náročným podmínkám, takže pokud strom přežil prvních pár let, většinou není třeba se o něj starat.

Po výsadbě plodí moruše 2-3 roky, ale jarní mrazíky mohou poškodit květy a dlouhé chladné období v létě uškodí tvorbě plodů. Proto v našich podmínkách nemusí být úroda každý rok a první dvě až tři plodová období bývá úroda menší, než se očekávalo. Maximální výnos je za příznivých podmínek až 30-40 kg na keř, ale často je dosahován až 5-7 let po výsadbě.

Plačící forma moruše na kmeni

Zdroj fotografií smsmarmaragroup.com

Jakou půdu má moruše ráda?

Obecně je považována za nenáročnou na půdu, ale v našich zeměpisných šířkách je nejlepší ji vysadit do úrodné, prodyšné zahradní zeminy s neutrální nebo mírně zásaditou reakcí. Rostlina špatně přezimuje na lehkých písčitých nebo těžkých hlinitých půdách.

Při výsadbě moruší je důležitá hladina spodní vody – ne výše než 1,5 metru od povrchu. Tato plodina lépe snáší sucho než přebytečnou vodu a v důsledku neustálého promáčení kořenů rychle odumírá. Ze stejného důvodu byste ji neměli vysazovat na místa, kde na jaře stagnuje voda z tání, v blízkosti zahradního jezírka a v bažinatých oblastech.

Kde zasadit moruše

Místo pro výsadbu by mělo být slunečné, ve stínu se rostlina špatně vyvíjí a onemocní a plody nedozrávají ani nekyselé. Sazenici je nejlepší zasadit tak, aby byla chráněna před silným větrem zdí nebo plotem. Je velmi dobré zasadit moruše na malém kopci nebo svahu, aby voda z tání opustila kořeny co nejdříve. Při společné výsadbě je třeba vzít v úvahu, že rostliny jsou poměrně silné, takže vzdálenost mezi nimi by měla být velká – 3 metry nebo více.

Jak správně zasadit moruše

Optimální velikost výsadbové jámy je 50-60 cm na šířku a hloubku v závislosti na stáří kupované sazenice. K vyplnění díry je nejlepší připravit směs zahradní zeminy a kompostu ve stejných částech na těžkých půdách, přidat do ní asi 1/3 – ¼ písku; Na půdách se špatnou propustností vody (jíl, hlína) je žádoucí drenážní vrstva na dně jámy, takže může být o něco hlubší, než je doporučeno. Na chudých půdách lze do směsi přidat 100-120 g superfosfátu, aby se zaplnila díra.

• Pokud má sazenice holé kořeny, zabalená v sáčku se zeminou, opatrně ji vyjměte, setřeste zeminu a odstraňte zlomené nebo zaschlé kořeny. Sazenici, která byla nějakou dobu skladována, lze na několik hodin namočit do vody s roztokem jakéhokoli stimulátoru tvorby kořenů.
• Na dno jamky se nasype hromádka, přes ni se pečlivě rozmístí kořeny, aby ležely rovnoměrně a nezamotávaly se a neohýbaly.
• Otvor je vyplněn ve vrstvách, čímž se půda trochu zhutní. Doporučuje se prohloubit kořenový krček (místo, kde kořeny zasahují do stonku) o 7-10 centimetrů.
• Sazenice v nádobě (hrnci) nevyžaduje předběžnou přípravu, vysazuje se společně s hroudou země stejnou technologií.
• Po výsadbě rostlinu vydatně zalijte, pokud se půda příliš usadila, přidejte novou zeminu.

<strong>Jak stříhat moruše</strong>

Na jaře, než se probudí poupata, nebo v pozdním podzimu, se moruše seřezává. Prořezávání na jaře je vhodnější, protože rostlina má dlouhé vegetační období a na podzim velmi pomalu „uspí“.

• Nezapomeňte odstranit všechny poškozené a slabé větve, stejně jako koruny rostoucí dovnitř. U dospělých rostlin jsou odříznuty i ty větve, které špatně plodí. Tento typ prořezávání se nazývá sanitární prořezávání a je nezbytný pro všechny rostliny bez ohledu na tvar koruny.
• Formativní řez moruše není nutný, ale je vhodný, aby se zabránilo jejímu růstu do šířky a výšky. Bývá zvykem stříhat všechny spodní větve na výšku cca 1 m, aby se v zimě „nelehly“ vlastní vahou a nelámaly se pod tíhou sněhu. Centrální větev (nazývaná také hlavní vodič) je zkrácena, aby se omezil růst do výšky, což usnadňuje sběr plodů a údržbu rostliny. Výšku sečení si volí majitel sám. Je také užitečné větve proředit a ponechat až 10-12 nejproduktivnějších – to má dobrý vliv na sklizeň.
• U plačících okrasných moruší se příliš dlouhé výhony ostříhají a ty, které příliš zahušťují korunu, se odstraní.

Tvar koruny moruše bez prořezávání

Zdroj fotografií: wikimedia.org

<strong>Jak krmit moruše na jaře a v létě</strong>

Tato plodina je krmena podle stejných pravidel jako ostatní ovocné keře. Na jaře se aplikují komplexní hnojiva s převahou dusíku od druhé poloviny léta, hnojení by mělo obsahovat více fosforu a vápníku. Fosforo-draselná hnojiva jsou obzvláště důležitá: přímo ovlivňují zimní odolnost a již jsme řekli, že je to jedna ze slabých stránek moruše. Více informací o jarním hnojení ovocných plodin naleznete v odkazu níže.

<strong>Jak se moruše rozmnožuje?</strong>

Moruše lze množit řízkováním nebo semeny. První metoda umožňuje získat spoustu výsadbového materiálu, který zdědí všechny odrůdové vlastnosti mateřské rostliny.

Pěstování moruše ze semen doma není vždy úspěšné – bylo zjištěno, že semena z vlastní sbírky klíčí extrémně špatně, takže je lepší kupovat balené. Nevýhodou tohoto přístupu je, že ne všechny odrůdy lze zakoupit jako semena a někdy jsou zcela „bezejmenné“. Rostliny vypěstované ze semen navíc začínají plodit až v 5.–7. roce a v prvních zimách je riziko jejich úhynu mnohem vyšší než u vypěstovaných sazenic ze školky.

Jak množit moruše řízkováním na jaře a v létě

Toto je nejpohodlnější metoda, ale u roubovaných rostlin je třeba zajistit, aby se řízky odebíraly z větví nad místem roubování. Řízky se obvykle odebírají koncem jara – začátkem léta. Množení moruší řízkováním na jaře umožňuje získat do podzimu plně zakořeněné rostliny, které lze vysadit na zahradě.

1. Je lepší odebírat řízky z nelignifikovaných větví uprostřed koruny. Na řízcích by měly být 2-3 páry listů.
2. Pro přípravu řízku na výsadbu se spodní řez šikmo obnoví, odstraní se spodní pár listů a zbývající listové čepele se odříznou asi o polovinu.
3. Je lepší zasadit do nízkých nádob nebo jednotlivých šálků, půda je směsí rašeliny a písku ve stejném poměru, můžete přidat perlit nebo vermikulit, je také užitečné posypat povrch půdy vermikulitem nebo hrubým pískem.
4. Před výsadbou řízku je vhodné jeho základnu poprášit stimulátorem tvorby kořenů (Kornevin, Ukorenit).
5. Řízky sázíme pod úhlem 45 stupňů tak, aby se jejich listy nedotýkaly země ani navzájem, hloubka výsadby je 3-4 cm.
6. Půda se hojně zalévá, poté se nad výsadbou postaví miniskleník – lze je zakrýt průhledným víkem nebo fólií, aby se uvnitř neustále udržovala vysoká vlhkost. Nádoba je pravidelně větrána a půda je v případě potřeby navlhčena, aby voda neklesla na samotné řízky.
7. Signálem, že zakořenily, je výskyt nových listů.

Jak pěstovat moruše ze semen doma

Pro lepší klíčení se doporučuje semena stratifikovat – skladujte je v chladničce po dobu několika týdnů. Tato „imitace zimování“ po jeho skončení stimuluje klíčení.

• Před výsevem lze semena namočit do stimulantu – Epin nebo Zircon.
• Semena se vysévají do vlhké, volné půdy do hloubky 2,5–3 cm, nádoba se zakryje fólií a uchovává se na světlém a teplém místě, přičemž půda je mírně vlhká. Po vzejití výhonků se film odstraní.
• V budoucnu je péče o mladé rostliny stejná jako o jakékoli sazenice. Na zahradu je můžete vysadit začátkem června, až pominou všechna mrazová období.

<strong>Moruše na kmeni: výsadba a péče</strong>

Dekorativní morušovníky se obvykle pěstují na kmeni, tedy na vysokém „holém“ kmeni. Této formy je dosaženo roubováním větví smýkané odrůdy na stonek z pravidelného, ​​proto se nazývá podnož a koruna se nazývá potomek. Nedoporučuje se provádět takovou operaci sami, zejména pro začátečníky: dokonce i mezi profesionály se roubování moruše zakořeňuje obtížně a ne pokaždé. Pokud opravdu chcete mít na svém pozemku standardní rostlinu, je jednodušší koupit hotovou sazenici.

Standardní moruše se vysazují stejně jako běžné moruše, optimální doba výsadby je jaro. Péče je vesměs stejná – zálivka a pravidelné přihnojování, prořezávání příliš dlouhých větví.

Hlavním problémem standardních moruší je místo roubování. V zimě může zamrznout, protože to není možné zakrýt sněhem. Zahradníci vymýšlejí různé triky, jak roubu ochránit: kmen a základy větví omotají zahradními obvazy, lepenkou nebo pytlovinou, svážou je smrkovými větvemi, postaví speciální částečný úkryt atd. Ne vždy to však zaručí, že nedojde k poškození roubu, zejména v prvních letech života rostliny.

Titulní fotka Dmitry Bukhantsov / Unsplash.com