Petržel: výsadba a sklizeň – Vše o zahradě a zeleninové zahradě |

Petržel je jednou z těch kuchyňských bylinek, které byste si na zahrádce rozhodně měli vypěstovat. Při správném střídání plodin můžete voňavé listy sklízet téměř po celý rok.

Původ

Petržel kadeřavá (lat. Petroselinum crispum) patří do čeledi deštníkovitých (Umbelliferae) a pochází z jihovýchodní Evropy. Již téměř 400 let používáme oblíbené kulinářské bylinky ke zlepšení vzhledu a chuti masa, ryb, omáček, polévek, zeleniny a vaječných pokrmů. Existují odrůdy petržele se zkadeřenými nebo hladkými listy, které se hodí i na ozdobu.

Petržel obsahuje mnoho minerálů, jako je železo a vápník, éterické oleje a velké množství vitamínů A, B a C.

Внешний вид

Petržel je dvouletá rostlina, která v prvním roce tvoří asi 30 cm vysokou růžici zpeřených a tmavě zelených listů. Na podzim se z nich vyvinou semena. Rostlina pak přestane růst a nelze ji dále použít ke sklizni.

Výhodná poloha a půda

Petržel roste na slunných nebo částečně zastíněných místech v dobře odvodněné, humózní půdě. Pokud na podzim záhon obohatíte o kompost nebo organická hnojiva, příznivě to ovlivní růst zelených listů.

Přistání

Pokud chcete zasít petržel, budete potřebovat trochu trpělivosti. Pro sklizeň v létě a na podzim je výsev možný od poloviny března, lépe od dubna přímo do volné půdy. Semena se vysévají do hloubky 1-2 cm s meziřádkovou vzdáleností 20-30 cm.

Vzhledem k tomu, že doba klíčení petržele je 3-4 týdny, je nutné půdu rovnoměrně zalévat a zabránit vzniku plevele, dokud semena nevyklíčí.

Několik semínek ředkve mezi semeny petržele může sloužit jako značka.

Neuškodí přikrýt záhon perforovanou fólií, dokud semena nevyklíčí, což pomůže půdě udržet vlhkost a teplo.

U ozimých plodin lze výsev provádět do konce července. Pokud potřebujete zasadit později, je lepší jít rovnou do skleníku.

Kromě přímého výsevu lze petržel od poloviny ledna pěstovat v sadebních truhlících nebo květináčích. Po vyklíčení při teplotě kolem 25 stupňů Celsia je důležité pokračovat v pěstování rostlin při teplotě kolem 15 stupňů Celsia a před vysazením venku v dubnu je otužovat.

péče

Petržel potřebuje hodně vláhy, ale zároveň nesnáší přemokření. Pravidelné kypření půdy motykou nebo hráběmi podporuje vznik nových výhonů po první sklizni. Důležité je také včasné odstranění růstu plevele. Kromě přidávání kompostu při přípravě záhonu zeleň nepotřebuje další hnojivo.

Sklizeň a skladování

Jakmile jsou rostliny dostatečně silné, čerstvé listy petržele lze sklízet nepřetržitě od pozdního jara. Po odkvětu se však stávají nepoživatelnými.

Brambory, saláty, polévky a omáčky je nejlepší posypat nasekanou čerstvou petrželkou.

Nejlepší způsob, jak uchovat petržel, je zmrazit ji! Chcete-li to provést, nejprve opláchněte zeleninu a setřeste vlhkost. Poté nakrájejte a vložte do malých sáčků nebo malých nádob a dejte do mrazáku.

Petržel můžete také sušit, aby si zachovala svou čerstvou, pikantní chuť.

Petržel se vždy odřízne pouze vršek, abyste později opět získali čerstvé listy.

Střídání plodin a smíšené plodiny

Stejně jako všechny pupečníkové rostliny lze petržel pěstovat na stejném záhonu pouze jednou za čtyři až pět let. Mrkev taky. Špenát, mangold, rajčata a ředkvičky se pěstují vedle petrželky.

Petrželový salát není vhodný jako soused k výsadbě.

Populární druhy

Pokud jde o listovou petržel, existují odrůdy s kudrnatými a hladkými listy. Hladká petržel je prý obzvláště aromatická a bohatá na vitamíny. A ten kudrnatý může sloužit jako neobvyklá dekorace stolu.

Nemoci a škůdci

Předpokládá se, že plochá petržel je náchylnější k nemocem než kadeřavá petržel. V červených listech od června najdeme škrkavky (škrkavky), tzv. háďátka.

Může se také objevit onemocnění listových skvrn, septoria. Při napadení houbovou chorobou se na listech tvoří hnědé skvrny s černými výtrusy. Jako protiopatření můžete semena ošetřit horkou vodou.

Někdy se na podzim vyskytuje peronospora. Aby se tomu zabránilo, měla by být zachována dostatečná vzdálenost mezi výsadbou a pravidelným střídáním plodin.

Ze všeho nejraději pracuji s květinami, pečuji o ně a pěstuji je! Na své zahradě pěstuji květiny již více než 10 let!

Petržel ozdobí každý stůl, má kořeněnou vůni a mnoho vitamínů.
Zeptejte se odborníka
Jak často byste měli zalévat petržel?

Jako mnoho jiných kulinářských bylinek potřebuje hodně vláhy. Rostlinu zalévejte tak, aby byla půda vždy středně vlhká, nedovolte, aby byla podmáčená.

Jaký druh půdy je vhodný?

Petržel preferuje humózní a dobře propustný substrát. Abyste svůj bylinkový záhon připravili na novou sezónu, pomůže vám na podzim obohatit půdu organickými hnojivy nebo kompostem.

Kdy můžete zasít petržel?

Buď od ledna na parapet do konce července, nebo přímo do volné půdy, výsadba v polovině března.
Jak sbírat petržel?

Sbírat se musí před rozkvětem – poté většinou ztrácí chuť. Ke sklizni je nejlepší použít ostrý kuchyňský nůž nebo zahradnické nůžky na odříznutí listů a stonků.