Postní menu – recepty na lahodná a jednoduchá jídla

1. Do velké mísy dejte červenou řepu, mrkev, brambory, zelený hrášek (bez tekutiny) a okurky.
2. Do misky přidejte vinaigrette omáčku, 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej a 0,25 lžičky. sůl a pepř.
3. Obsah mísy promíchejte.
4. Pokud cibuli nejíte, můžete ji odložit a nepoužít.
5. Čerstvé bylinky omyjte, nasekejte nadrobno a přidejte do vinaigrette.
6. Obsah mísy znovu promíchejte.
7. Salát podávejte na stůl.

Italský salát s bazalkovým olejem

<b>Složení</b>

• Bulharský pepř – 170 g
• Mrkev – 60 g
• Okurka – 180 g
• Cherry rajčata – 120 g
• Čerstvá bazalka – 10 g
• Bazalkový olej – 40 g
• Směs salátů – 130 g
• Zelený hrášek – 30 g
• Sušená rajčata – 20

<b>Jak se připravit</b>

1. Papriky, cherry rajčata, okurky, zelený hrášek a čerstvou bazalku omyjeme.
2. Papriku zbavte semínek a nakrájejte na proužky, cherry rajčata nakrájejte na poloviny, okurku nakrájejte na půlkolečka a vše vložte do mísy.
3. Mrkev nakrájíme na tenké čtvrtkroužky a přidáme do mísy.
4. Sušená rajčata nakrájejte na nudličky a přidejte do mísy.
5. Salátová směs, zelený hrášek, rukola, lístky bazalky, bazalkový olej a 0,25 lžičky. do salátu přidejte sůl a pepř.
6. Smíchejte.
7. Salát podávejte.

V této sekci vám nabízíme vyzkoušet různé recepty polévek, které nejen zaženou hlad, ale také vám dodají pocit útulnosti a pohodlí. Postní polévky jsou skvělým způsobem, jak obohatit svůj jídelníček o zdravé a výživné pokrmy připravené bez použití masa a živočišných produktů.

Dýňová polévka s kokosovým mlékem

<b>Složení</b>

• Kokosové mléko – 40 ml
• Cibule se zázvorem – 40 g
• Pikantní dýňová semínka – 20 g
• Polévka z dýňového pyré – 400 ml

<b>Jak se připravit</b>

1. Vložte cibuli a zázvor do velkého hrnce a přidejte 1 lžíci rostlinného oleje.
2. Umístěte pánev na vysokou teplotu a míchejte 1 minutu.
3. Do naběračky přidejte polévku z dýňového pyré a kokosové mléko.
4. Obsah naběračky promíchejte a přikryjte pokličkou.
5. Snižte teplotu na střední a za občasného míchání nechte polévku 5 minut vařit.
6. Sundejte naběračku z plotny.
7. Nalijte polévku do mísy.
8. Hotovou polévku posypeme podle chuti kořeněnými dýňovými semínky.

Gazpacho polévka s lavash chipsy

<b>Složení</b>

• Okurka – 180 g
• Gazpacho – 400 g
• Lavash chipsy s kořením – 50 g

<b>Jak se připravit</b>

1. Nalijte gazpacho do hlubokého talíře.
2. Okurku omyjeme, nakrájíme na malé kostičky a přidáme na talíř s gazpachem.
3. Polévku posypeme slaninou.
4. Kořeněné lavash chipsy lze k tomuto pokrmu jíst jako další svačinku.

Thajská polévka (veganská)

<b>Složení</b>

• Kokosové mléko – 40 g
• rýžové nudle – 30 g
• Grilované lilky – 50 g
• Žampiony – 40 g
• Cherry rajčata – 40 g
• Thajské polévkové koření – 20 g
• Pikantní šalotka – 10 g
• Sušené houby shiitake – 10 g
• Citronová tráva s listy limetky – 6 g
• Zeleninový vývar – 250 ml

<b>Jak se připravit</b>

1. Vařte konvici.
2. Rýžové nudle a 0,25 lžičky. Do naběračky dáme sůl.
3. Zalijte vroucí vodou o 1 cm výše.
4. Míchejte. Přikryjte pokličkou. Nechte působit 7 minut.
5. V tuto chvíli zahřejte pánev s 1 polévkovou lžící. l. rast. Umístěte oleje na vysokou teplotu.
6. Citronovou trávu rozklepněte hřbetem nože (tím se uvolní její aroma) a vložte ji do kastrůlku.
7. Limetku rozdrťte v rukou (i pro chuť) a přidejte do pánve.
8. Přidejte do pánve šalotkovou pastu.
9. Míchejte po dobu 30 sekund.
10. Do pánve přidejte zeleninový vývar, sušené houby shiitake a 1 šálek (200 ml) vody pokojové teploty.
11. Míchejte. Přikryjte pokličkou. Nechte 4 minuty, aby se vývar vyvařil.
12. V této době omyjte žampiony a cherry rajčata.
13. Houby nakrájejte na plátky, cherry rajčata na čtvrtky a grilovaný lilek na střední kousky.
14. Do pánve přidejte všechnu zeleninu. Rozruch.
15. Snižte teplotu na střední. Nechte působit 3 minuty.
16. Když pro nudle uběhne 7 minut, slijte vodu. Nudle dejte stranou.
17. Do pánve přidejte kokosové mléko a zálivku na thajskou polévku. Promíchejte a odstavte z ohně.
18. Sestavte misku: nudle vložte do hlubokých misek a zalijte polévkou.

Marocká zeleninová polévka od Correase

<b>Složení</b>

• Rajčata – 100 g
• Pšeničná mouka – 10 g
• Mrkev – 80 g
• Celer – 60 g
• Citronová šťáva – 5 g
• Cibule – 80 g
• Čerstvá petržel – 10 g
• Chilli papričky vločky – 1 g
• Vařená zelená čočka – 150 g
• Koření – 5 g
• Cizrna – 250 g
• Zeleninový vývar – 500 ml

<b>Jak se připravit</b>

1. Celer omyjeme, nakrájíme na plátky a dáme do hrnce.
2. Mrkev nakrájíme na tenké plátky a přidáme do pánve.
3. Cibule (bez tekutiny) a 1 polévková lžíce. Přidejte do pánve lžíci rostlinného oleje a položte na vysokou teplotu.
4. Míchejte 2 minuty.
5. Pšeničná mouka a 2 polévkové lžíce. Do pánve přidejte 30 lžíce rostlinného oleje a míchejte XNUMX sekund.
6. Do pánve přidejte zeleninový vývar, zelenou čočku (vařenou), cizrnu, koření (podle chuti), půl balíčku vloček chilli papričky, 1 a 1/4 hrnku (250 ml) vody pokojové teploty a 0,25 lžičky soli.
7. Pokud chcete pikantnější, zamíchejte, ochutnejte a přidejte podle chuti ještě chilli.
8. Přikryjte pokličkou a nechte 6 minut působit.
9. Do pánve přidejte rajčata a citronovou šťávu, zamíchejte a stáhněte z ohně.
10. Čerstvou petrželku omyjeme, nasekáme nadrobno a přidáme do polévky. Rozruch.
11. Polévku nalijeme do misek a jíme s chlebem.

Hlavní jídla během půstu

V této sekci jsme pro vás shromáždili několik jedinečných a inspirativních nápadů, které vám pomohou vytvořit bohaté, syté a zdravé menu během půstu. Ať už následujete půst z náboženských důvodů nebo dáváte přednost půstu ze zdravotních důvodů, najdete zde recepty, které uspokojí vaši chuť k jídlu a přitom budou splňovat vaše dietní preference.

Gruzínská červená fazole Satsivi Bonduelle

<b>Složení</b>

• Červené fazole Bonduelle – 400 g
• Jasmínová rýže – 110 g
• Petržel s vlašskými ořechy – 60 g
• Cibule, česnek – 60 g
• Koření – 5 g

<b>Jak se připravit</b>

1. Naplňte konvici vodou a přiveďte k varu.
2. Do hrnce na středním plameni nasypte jasmínovou rýži a přidejte 0,25 lžičky soli.
3. Rýži zalijte 3/4 šálky (150 ml) vroucí vody.
4. Promíchejte, přikryjte a nechte 8 minut.
5. Zahřejte 1 lžíci rostlinného oleje na pánvi na středním ohni.
6. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, opékejte 2 minuty.
7. Do pánve přidejte červené fazole Bonduelle, petržel a vlašské ořechy, koření, 2/3 šálku (160 ml) vody pokojové teploty, 0,25 lžičky soli a pepře.
8. Zamíchejte a nechte 5 minut působit.
9. Odstraňte pánev z plotny.
10. Poté, co se rýže vaří 8 minut, stáhněte ji z plotny a nechte přikryté další 2 minuty.
11. Rozdělte rýži na talíře a posypte fazolovou směsí.

Je zcela možné sestavit kompletní menu pro piknik v přírodě bez živočišných produktů. Co si mám připravit na předkrm? V tomto článku se podělíme o originální recepty. Velikonoce na dači nebo rodinná oslava v postní době již nebudou problémem. Náš výběr bude mimochodem zajímavý i pro vegetariány.

Čočková a zeleninová roláda

• tenký lavash – 1 ks.
• konzervovaná čočka – 200 g
• sladká paprika – 1 ks.
• čerstvé bylinky – 3-4 snítky
• cherry rajčata – 8 ks.
• olivový olej – 1 lžíce. l.
• sůl podle chuti

Příprava:

1. Z papriky odstraňte semínka a bílé blány. Dužinu nakrájejte na velké kusy.
2. Cherry rajčata nakrájejte na poloviny. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
3. Čočku, zeleninu a bylinky smícháme, dochutíme olivovým olejem a solí. Do náplně můžete přidat různé koření. Čočka se skvěle hodí s kmínem, kurkumou, zázvorem a paprikou.
4. Nakrájejte lavash na několik kusů, vložte náplň do středu a srolujte.

Burger s cizrnovou placičkou a avokádem

Paštika v hamburgeru nemusí být nutně maso. Do tohoto receptu skvěle zapadnou například libové cizrnové řízky. Hlavní je správně připravit cizrnu. Je bohatý na rostlinné bílkoviny a výživný, skutečný nález pro postní menu.

Složení:

• cizrna – 200 g
• cibule – 2 ks.
• česnek – 3 stroužky
• čerstvá petržel – 4–5 snítek
• středně velká mrkev – 1 ks.
• pšeničná mouka – 4-5 polévkových lžic. l.
• kmín – ¼ lžičky
• mletý koriandr – 0,5 lžičky.
• sůl podle chuti
• olivový olej – 20 ml
• kulaté žitné housky (libové) – 6 ks.
• okurky – 1 ks.
• hotová pesto omáčka – podle chuti
• zralé avokádo – 1 ks.

Příprava:

1. Cizrnu namočte přes noc do studené vody, vařte do druhého dne a sceďte v cedníku.
2. V míse mixéru nakrájejte cizrnu, cibuli a česnek. Přidáme nadrobno nakrájené bylinky a najemno nastrouhanou mrkev.
3. Do vzniklého mletého masa přidejte mouku, sůl a koření. Vzniklou hmotu dobře prohněteme.
4. Vytvarujte řízky a smažte je na předehřáté pánvi. Můžete je také péct v troubě 30–40 minut na 180°C.
5. Avokádo nakrájejte na plátky a okurku s cibulí na tenká kolečka.
6. Housku rozkrojte na dva kusy a každý kousek potřete omáčkou pesto. Na dno položte okurku, trochu cibule, avokádo a cizrnovou placičku. Nahoře je další vrstva zeleniny. Přikryjeme druhou polovinou housky.

Barevné tofu špízy

Co můžete vařit venku? Například na stole můžete podávat lahodné zeleninové kebaby: minimální kalorie, maximální výhody. Připravíme si postní verzi s tofu sýrem a houbami.

Složení:

• Cherry rajčata – 20 ks.
• cibule – 2 ks.
• malá sladká paprika – 4 ks.
• brokolice – 200 g
• žampiony – 250 g
• tofu sýr – 150 g
• sůl podle chuti
• olivový olej – podle chuti

Příprava:

1. Dřevěné špejle předem namočte ve vodě.
2. Zeleninu a houby důkladně omyjeme a osušíme.
3. Brokolici rozdělíme na růžičky. Cibuli a papriku nakrájíme na velké plátky. Rajčata a houby můžeme nechat vcelku. Tofu nakrájíme na velké kostky. Přidejte sůl.
4. Zeleninu, houby a sýr napichujte jednu po druhé na špejle a pokapejte olejem.
5. Před podáváním by měl šašlik na grilu lehce osmahnout.

Sendvič s pestem z červené řepy se zeleninou a microgreens

Jak proměnit jednoduchý sendvič v originální piknikovou svačinu? Přidejte neobvyklou omáčku. V našem případě je to pesto z červené řepy s vlašskými ořechy. Mimochodem, ořechy lze nahradit slunečnicovými nebo dýňovými semínky. Neškodila by ani trocha česneku pro pikantní nakopnutí a sendvič můžete ozdobit pěknými mikrogreeny. Pesto doporučujeme připravit předem, umístit do nádoby a vzít s sebou ven.

Složení:

• řepa – 1 ks.
• vlašské ořechy – 30 g
• česnek – 1-2 stroužky
• olivový olej – 1 lžíce. l.
• citronová šťáva – 1 lžička
• žitný chléb – 8 plátků
• okurky – 1 ks.
• microgreens – 50 g
• mrkev – 1 ks.
• sladká paprika – 1 ks.
• sůl podle chuti

Příprava:

1. Řepu omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a zabalíme do několika vrstev fólie. Pečeme v troubě na 180°C 40–50 minut do změknutí. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné špejle. Oloupejte, nakrájejte a vložte do mísy mixéru.
2. K řepě přidejte vlašské ořechy a česnek. Všechny ingredience rozemlejte do hladka.
3. Přidejte citronovou šťávu, olej a sůl. Rozruch. Pesto omáčka je hotová!
4. Okurky nakrájíme na kolečka, mrkev a papriku na nudličky.
5. Krajíc chleba potřete pestem z červené řepy. Nahoru položte zeleninu a microgreens. Navrch položte druhý krajíc chleba.
6. Do chlebíčku můžete přidat ředkvičky, rajčata a jakoukoli sezónní zeleninu.

Nachos a salsa

Co uvařit pro velkou společnost jako předkrm? Mexické nachos chipsy se salsou omáčkou ozdobí postní večeři venku. Připravuje se z červených zralých rajčat, pálivého chilli, česneku a limetkové šťávy. Pamatujte, že konzistence omáčky by neměla být hladká: veškerá zelenina je jemně nakrájená nožem.

Složení:

• sladká rajčata – 6 ks.
• fialová cibule – 1 ks.
• česnek – 2 stroužky
• avokádo – 1 ks.
• pálivá chilli paprička – 0,5 ks.
• limetková šťáva – 2 polévkové lžíce. l.
• čerstvý koriandr – 1 svazek
• olivový olej – 2-3 lžíce. l.
• sůl podle chuti
• nachos – 1 balení

Příprava:

1. Na každém rajčeti udělejte příčné řezy. Rajčata vložte na 30 sekund do vroucí vody, oloupejte a dužinu nakrájejte na kostičky.
2. Z chilli papričky odstraňte přepážky a semínka a nakrájejte. Červenou cibuli a avokádo nakrájíme na kostičky stejné velikosti jako rajčata.
3. Nakrájejte koriandr a prolisujte česnek.
4. Smíchejte zeleninu a koriandr, přidejte sůl, olivový olej a limetkovou šťávu.
5. Podávejte v hluboké misce s hranolky.

Lodě z lilku se zeleninou

Pokud potřebujete připravit něco libového a sytého, pak na záchranu přijdou lilky. Budou z nich lahodné lodičky se zeleninovou náplní, kterou můžete vždy obměňovat podle své chuti přidáním hub, cukety, oblíbené zeleniny, mořských plodů nebo libového sýra.

Složení:

• velké lilky – 3 ks.
• papriky různých barev – 2 ks.
• rajčata – 3 ks.
• čerstvá petržel – 5–6 snítek
• bazalka – 2 snítky
• cibule – 1 ks.
• oregano – 3-4 snítky
• rostlinný olej – 2 polévková lžíce. l.
• sůl podle chuti

Příprava:

1. Lilky omyjeme a rozkrojíme podélně na dvě poloviny.
2. Opatrně vyjměte dužinu ze středu, abyste vytvořili lodičky, osolte je a pokapejte olejem.
3. Lilky grilujeme z obou stran, mírně vychladíme.
4. Zeleninu na náplň nakrájejte na jemno: papriku, rajčata a cibuli. Nakrájejte zeleninu. Promícháme, osolíme a dochutíme rostlinným olejem.
5. Náplní naplňte lodičky z lilku. Před podáváním posypte bylinkami.

Salát s pečenými paprikami a olivami

Pokud budete prostírat sváteční stůl venku, budete potřebovat recepty na postní saláty. Doporučujeme vyzkoušet kombinaci sladké pečené papriky a oliv Kalamata. Vyznačují se tmavou barvou a kyselou chutí a pecky z těchto oliv se obvykle neodstraňují. Dopřejte svým blízkým jasný a zdravý středomořský salát!

Složení:

• papriky různých barev – 4-5 ks.
• olivy Kalamata – 150 g
• citrony – 0,5 ks.
• čerstvá petržel – 5–6 snítek
• olivový olej – podle chuti
• kapary – podle chuti
• sůl podle chuti

Příprava:

1. Papriky omyjeme a osušíme, položíme na grilovací rošt.
2. Smažte, dokud tmavě zuhelnatí.
3. Vložte papriky do plastového sáčku. Nechte působit 20 minut. Poté oloupejte slupku, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na proužky.
4. Petrželku nasekáme nadrobno.
5. Pomocí struhadla odstraňte kůru z citronu. Z dužiny vymačkejte šťávu.
6. Smíchejte papriky, bylinky, kapary a olivy. Přidejte trochu citronové kůry, osolte, okořeňte olivovým olejem a citronovou šťávou. Salát podávejte s čerstvým pečivem.

Květák v BBQ omáčce

Grilovaná zelenina je šťavnatá a chutná. Květák není výjimkou. Možností jeho přípravy je mnoho. Nabízíme recept na rychlou postní přesnídávku.

Složení:

• květák – 500 g
• BBQ omáčka – 120 ml
• sezam – podle chuti
• zelená cibule – podle chuti
• rostlinný olej – podle chuti
• mletý černý pepř – podle chuti
• sůl podle chuti

Příprava:

1. Zelí dobře omyjeme, rozdělíme na malé růžičky a osušíme. Dochutíme solí a pepřem, přidáme olej a promícháme.
2. Pečeme nad uhlím, dokud není hotovo. Mírně ochlaďte.
3. Zelí dejte na talíř a promíchejte s barbecue omáčkou.
4. Před podáváním posypte předkrm sezamovými semínky a nakrájenou zelenou cibulkou.

Pečené brambory ve fólii

Univerzálním pokrmem, který má rád snad každý, jsou grilované brambory. Nemusíte ho předem ani loupat, stačí hlízy omýt tvrdou houbou. Toto jídlo můžete podávat se smaženými houbami, dušenou zeleninou nebo vašimi oblíbenými omáčkami.

Složení:

• malé brambory – 6 ks.
• čerstvý kopr – 3 snítky
• rostlinný olej – 50 ml
• provensálské bylinky – 1 lžička.
• česnek – 3 stroužky

Příprava:

1. Hlízy omyjte, osušte a na jedné straně proveďte hluboké řezy ve tvaru kříže.
2. V hmoždíři rozdrťte česnek s provensálskými bylinkami. Přidejte olej a míchejte.
3. Brambory potřeme česnekovým dresinkem a zabalíme do alobalu. Zahrabte do žhavého uhlí a počkejte 40-45 minut.
4. Aromatické brambory jsou hotové, podávejte je s koprem.

Kuskus s grilovanou zeleninou

Dalším skvělým postním doplňkem k zelenině je kuskus. Tuto cereálii si můžete připravit přímo v přírodě jednoduše zalitím vroucí vodou. Mezi vhodnou zeleninu patří cuketa, sladká paprika, rajčata a cibule. Pokrm dobře okořeníme oblíbeným kořením.

Složení:

• paprika – 2 ks.
• cuketa – 1 ks.
• fialová cibule – 2 ks.
• rajčata – 4 ks.
• rostlinný olej – 70 ml
• balzamikový ocet – 2 polévkové lžíce. l.
• cukr – 1 lžička
• česnek – 2 stroužky
• kuskus – 200 g
• horká voda – 400 ml
• sůl podle chuti
• černý pepř – podle chuti
• čerstvá petržel – podle chuti

Příprava:

1. Česnek prolisujeme lisem a petrželku nasekáme nadrobno.
2. Olej smícháme s balzamikovým octem, solí a cukrem. Smíchejte s česnekem a bylinkami. Aromatická marináda na zeleninu je připravena.
3. Z papriky odstraňte přepážky a semínka a dužinu nakrájejte na velké kousky. Rajčata, cuketu a cibuli nakrájíme nahrubo.
4. Zeleninu zalijeme marinádou a necháme půl hodiny marinovat.
5. Zeleninu položte na gril a opékejte 10 minut, jednou otočte. Čas od času je můžete polít marinádou.
6. Kuskus zalijeme vroucí vodou, osolíme, přidáme olivový olej a dobře promícháme. Nádobu přikryjte víkem nebo kuchyňskou utěrkou a nechte 15-20 minut.
7. Drobený kuskus smícháme se zeleninou, posypeme bylinkami a podáváme.

Příprava postních pokrmů venku vám nezabere mnoho času. Můžete bezpečně vyrazit na piknik a vychutnat si vynikající jídlo s rodinou a přáteli.

Postní pomazánky a chlebíčky: 10 receptů od Edima Doma

Postní doba je časem nových nápadů, kdy můžete připravovat a zkoušet ta jídla, ke kterým vám nejčastěji chybí inspirace. Objevte sami

Nápady na postní jídla: 15 receptů na pestrý jídelníček

Půst ukládá vážná omezení výživy. Z jídelníčku jsou dočasně vyloučeny nejčastěji konzumované potraviny: vejce, maso, ryby, mléko a sýry. V

Recepty postního těsta: příprava koláčů, knedlíků a koláčů

Pokud dodržujete půst, pravděpodobně jste se setkali s problémem nedostatku receptů na lahodné těsto. Každý rok se postí asi jeden a půl měsíce