Recenze

Salát s rajčaty, mozzarellou a bazalkou, recept s fotografiemi krok za krokem, 417 kcal

Tento salát s rajčaty, mozzarellou a bazalkou je v podstatě velmi podobný italskému předkrmu caprese, jen jsme dovolili nějaké změny v receptu. Ke klasickým surovinám jsme nejprve přidali kopr, zelenou cibulku a salát, což ovlivnilo chuť i vůni pokrmu. Za druhé, podle tohoto receptu je třeba složky salátu nakrájet najemno a promíchat (v klasickém caprese se rajčata a mozzarella nakrájí na plátky a střídavě se pokládají na talíř). Zatřetí, omáčka – do ní jsme přidali malé množství citronové šťávy, aby pokrm získal osvěžující citrusovou nótu.

Obtížnost: snadná
Kalorie: 417.91 kcal/porce
Vaření: 15 min
Spotřebováno: 12.74 g/38.40 g/5.10
Oběd Večeře Předkrm Salát (jídlo) Vegetariánství: Lakto vegetariánství
INGREDIENCE NA 2 porce
Mozzarella sýr 125 g
Cherry rajčata 150 g
Zelená cibule 2 ks.
Salát 2 ks.
čerstvá bazalka 1 snítka
Kopr 1 snítky
Olivový olej 3 lžíce
Balzamikový ocet 1 lžíce.
Citronová šťáva 1 lžička
Mletý černý pepř
PŘÍPRAVA NA PŘÍPRAVU
Nikdy neblednoucí obrazovka

Stisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu

Krok 1

Připravte si všechny ingredience na salát. Cherry rajčata nakrájejte na poloviny. Můžete také použít velká rajčata (budete potřebovat 2): měla by být nakrájena na malé kostičky.

Krok 2

Dejte mozzarellu do síta, aby tekutina spadla. Pokud balení obsahuje malé kuličky, každou překrojte napůl. Pokud máte sýr v jedné velké kouli, nakrájejte ho na malé kostičky.

Krok 3

Ze snítky bazalky odstraňte lístky. Nakrájejte na proužky. Zelenou cibuli nakrájíme na kroužky. Odstraňte silné stonky kopru. Zbylou zeleninu nakrájíme nadrobno.

Krok 4

Na omáčku dejte balzamikový ocet a citronovou šťávu do malé misky. Přidejte špetku soli a mletého černého pepře a promíchejte. Zalijte olivovým olejem. Lehce prošlehejte metličkou nebo vidličkou.

Krok 5

V salátové misce smíchejte rajčata, mozzarellu, bazalku, zelenou cibulku a kopr. Natrhejte listy salátu. Přidejte k ingrediencím salátu. Přelijte výslednou omáčkou. Promícháme a ihned podáváme.

Chuť salátu bude živější, když k němu přidáte malou červenou cibulku. Měl by být jemně nakrájen, poté nalit balzamikovým octem, ponechán 5 minut a přidán ke všem ostatním ingrediencím pokrmu.

POZNÁMKA PRO DOMÁCE

Pokud do salátu použijete raději velká rajčata než cherry rajčata, vybírejte zralá, ale silná, masitá. Pokud jsou plody příliš šťavnaté, odstraňte dužinu ze středu spolu se semeny.

Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět.
SOUVISEJÍCÍ MATERIÁLY

Ke každému jídlu, pro každou příležitost a v každém ročním období existují vhodné recepty salátů. Protože dnes se saláty připravují z jakékoli zeleniny, masa, drůbeže, ryb, těstovin, obilovin a luštěnin, salátové zeleniny a ovoce. Každá fáze tvorby salátu – od výběru ingrediencí až po podávání – dává prostor fantazii a důvod k improvizaci. Klasifikace salátů není snadný úkol, protože to lze provést podle různých kritérií.

Přečtěte si více

Erudovaný | Mateřská škola | Etiketa | Soukromá školka | Pravidla etikety

Rajčatová jídla jsou součástí našich životů odedávna a pevně a zdá se, že o této zelenině víme vše. Snažíme se kupovat rajčata v sezóně, pěstovaná co nejblíže nám, ať žijeme kdekoli. Vybíráme pečlivě, dbáme na odrůdu, tloušťku slupky a aroma. Snažíme se zachránit úrodu tím, že rajčata připravujeme pro budoucí použití tak a tak a používáme je v dlouhých obdobích mezi sklizněmi. Mimochodem, víte, kde se koncentruje chuť rajčete? Není ve slupce, ne v semenech ani v dužině, ale v tom malém množství rosolovité tekutiny, která semena obklopuje. Proto i když rajčata zbavíte semínek, snažte se tuto tekutinu, která obsahuje přírodní zvýrazňovač chuti, zachovat. Semínka ale nijak neovlivňují chuť ani vůni, takže jediný důvod k jejich odstranění je estetický.

Rajčatové saláty mohou v popularitě překonat všechny ostatní zeleninové saláty. Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny na světě. V překladu z italštiny znamená pomo d’oro zlaté jablko. O jablku se ještě dá polemizovat, ale to, že je zlaté, je naprostá pravda.

Zeptejte se mě ve dne nebo v noci, jaký je můj oblíbený salát, odpovím: Rajčatový, mozzarellový a bazalkový salát s hořčičným dresinkem. Tento salát máme vždy o svátcích a dokonce i ve všední dny. Určitě bude na novoročním stole!

Účastník soutěže
Do kuchařky
Přidat do oblíbených

Nutriční hodnota na porci

Proteiny

34 g

Sacharidy

19 g

%DV
na základě vašeho
věk, hmotnost a aktivitu. Je to referenční informace.

Přihlaste se nebo se zaregistrujte a my budeme moci zobrazit váš denní příjem bílkovin, tuků a sacharidů

Nejlepší rajčata přicházejí v létě, počínaje květnem, kdy si můžete na trzích koupit uzbecká a ázerbájdžánská rajčata, a do října až listopadu, kdy jsou naše moskevská rajčata již zralá a také sladká a masitá.

cibule červená
Složka

Červená cibule se od světlejších odrůd liší nejen barvou a sladkou chutí, ale také řadou prospěšných vlastností.

Šalotka je velmi podobná běžné cibuli, jen netvoří cibuli, ale mnoho cibulových segmentů najednou.

Sýr má tisíciletou historii, i když se dodnes přesně neví, který region je rodištěm tohoto lahodného kysaného mléčného výrobku. Za místo jeho narození lze pravděpodobně považovat Blízký východ, kam beduínští nomádi vozili mléko v kožených pytlích a jako první si všimli, že třepáním a teplem se nezkazilo, ale změnilo se v sýr.

mleté nové koření
mořská sůl
čerstvou bazalkou

čerstvou bazalkou
Složka

Ne náhodou se bazalce říká královská bylina – její listy i celá nadzemní část se vyznačují příjemnou vůní a pikantní jemnou chutí.

Na náplň:
balzámový ocet

balzámový ocet
Složka

Balsamico (nebo balsamico) vypadá jako velmi hustá tmavá tekutina a čím déle zraje, tím je balsamico hustší.

extra panenský olivový olej
dijonská hořčice

dijonská hořčice
Složka

Dijonská hořčice je oblíbené koření francouzského původu po celém světě. Již v roce 1634 udělil král Ludvík XIII. městu Dijon výhradní právo na jeho výrobu. Asi víte, jak dijonská hořčice vypadá. Je to mírně vodnatá hmota s viskózní zrnitou strukturou.

Přečtěte si více

Odrážky od plotu při výstavbě soukromého domu

fotoreportáže k receptu 0

Přidat fotku
Zatím nejsou k dispozici žádné fotografie tohoto připravovaného pokrmu.
Přidat fotku

Krok za krokem recept s fotografií

# krok 1/6

Rajčata jsou masitá, aromatická – přímo prosí o zařazení do tohoto italského salátu! V létě rajčata ze zahrady. V zimě si můžete na trhu koupit lahodná rajčata na salát. Mám rád cherry rajčata z obchodu.

# krok 2/6

Sladké cibule Jalta není problém koupit v zimě. V létě přidávám šalotky, protože rostou na zahrádce, ale obejdete se i bez nich, i když se dají i koupit.

# krok 3/6

Rajčata nakrájíme na plátky, červenou cibuli na peříčka, šalotku na kolečka.
Celá obrazovka

# krok 4/6

Zeleninu vložte do hluboké nádoby a promíchejte. Přidejte dresink: balzamikový ocet, olivový olej, hořčice, oregano. Rozruch.

# krok 5/6

Umístěte zeleninu na hromadu na plochý talíř. Osolíme, opepříme, přidáme lístky bazalky. Mozzarellu vyjmeme z nálevu a nakrájíme na menší kousky.

# krok 6/6

Přidat do salátu. Pokrm je připraven! Tento salát se připravuje velmi rychle, je světlý, slavnostní a velmi chutný. Tento salát má své místo na novoročním stole. Šťastný nový rok!