Sazenice pórku – od výsevu semen až po výsadbu do země. Fotografie — Botanichka

Spolu s celerem je pórek považován za hlavní stonkovou zeleninu. V oblastech s tuhými zimami je pěstování obtížnější než obyčejná cibule. Pór pěstujeme přes sazenice, protože jen tak zajistíme normální trvání vegetačního období před nástupem chladného počasí. A ať si budete muset pohrát s transplantací, ale pór je ve fázi sazenice jednou z nejnáročnějších rostlin. A na výsevu této úžasné perlové cibule není nic složitého. Podrobnosti o pěstování sazenic pórku budou diskutovány v článku.

Výhody sadebního způsobu pěstování póru

Právě potřeba pěstovat pórek přes sazenice nejčastěji děsí zahradníky a letní obyvatele od této plodiny. Jeho téměř půlroční vegetace k dosažení zralosti umožňuje výsev do volné půdy pouze v mírných zimách.

Ale pěstování sazenic póru nelze nazvat obtížné. A ve skutečnosti má způsob pěstování sazenic pro tuto plodinu mnoho výhod. Rostliny vstupují na záhony již silné, rychle se vyvíjejí, dobře se přizpůsobují a procházejí úplným vývojovým cyklem, kdy rostou mnohem silnější a masivnější stonky. A výnos sadby póru je vždy vyšší.

Semena pórku zůstávají životaschopná po velmi dlouhou dobu – po dobu 30-32 měsíců (s postupným poklesem těchto ukazatelů). Ale během prvního roku lze dosáhnout 100% klíčivosti semen.

Ošetření semen před výsadbou

Při výběru semínek pórku je důležité věnovat pozornost několika bodům:

• délka vegetačního období (brzké, střední a pozdní zrání);
• doporučená technika pěstování;
• chuť;
• účel;
• spolehlivost výrobce.

Pór má vždy velké rozdíly ve velikosti semen. Pokud jsou semena heterogenní, vyplatí se před výsevem kalibrovat.

Způsoby namáčení a zpracování semínek jsou různé, vždy je lepší zaměřit se na doporučení výrobce. Aby se maximalizovalo urychlení procesu a při pozdním setí, semena klíčí. Za tímto účelem se položí na navlhčený hadřík nebo ubrousek a nechají se několik dní na velmi teplém místě bobtnat a „klovat“ (asi 3 dny).

Pokud však není čas nebo se setí provádí brzy, postačí jednoduché namočení v teplé vodě nebo slabém roztoku stimulátorů růstu po dobu 12-24 hodin před setím.

Výběr nádob a substrátu

Pórek patří mezi rostliny, které nemají rády kontakt s kořeny a při poranění i malých kořínků špatně zakořeňují. Je lepší ji pěstovat v jednotlivých šálcích nebo rašelinových tabletách, v extrémních případech – v kazetách nebo s velmi velkou vzdáleností. Výsev do běžných nádob vyžaduje velkou opatrnost při potápění.

U pórku jsou důležité dva faktory:

• hloubka nádob (mocné kořeny póru rostou již ve fázi sazenic a je vhodné pro ně zajistit nádoby s hloubkou alespoň 10 cm);
• drenážní otvory: pórek nesnáší stojatou vodu a přemokření půdy.

Pro pórek je vhodný jakýkoli výživný univerzální substrát pro sazenice. Není nutné dezinfikovat půdu, i když tento postup snižuje riziko ztráty mladých sazenic kvůli chybám v zavlažování.

Výsev póru pro sazenice

S výsevem pórku můžete začít i koncem zimy – od konce ledna až po celý únor, ale pouze v případě, že je možné sazenice zajistit přisvětlením. Bez dodatečné náhrady za krátké denní světlo je lepší výsev odložit na první březnový týden. Pokud se pórek pro sazenice vysévá do pařeniště nebo pařeniště, můžete počkat až do dubna.

Výsev sazenic pro pór je zcela standardní:

• Nádoby se naplní substrátem a jemně jej navlhčí z postřikovače.
• Semena se položí na povrch půdy: 1–2 semena na buňku nebo ve vzdálenosti dostatečné pro bezpečný ponor (nejméně 2–3 cm později).
• Semena se posypou vrstvou písku nebo prosátého substrátu o tloušťce 5-10 mm.
• Plodiny se lehce nastříkají z rozprašovače.
• Nádoby jsou pokryty fólií nebo sklem.

Teplota před klíčením by měla zůstat mezi 22-24 stupni. Spodní ohřev je vítán. Jakmile se objeví výhonky, teplota obsahu by měla být snížena na 16-18 stupňů po dobu asi týdne (s poklesem v noci o dalších 4-6 stupňů). Pórku v budoucnu docela vyhovují běžné pokojové teploty přes den s nočním poklesem na 12-15 stupňů. Pro pórek okamžitě vyberou nejsvětlejší místo nebo zorganizují dodatečné osvětlení.

Výhonky pórku musí obvykle počkat 2 až 3 týdny. Pokud byl výsev proveden ve společných nádobách, sazenice se ponoří 1 měsíc po objevení prvních výhonků. K tomu se vykopávají s velkou zásobou zeminy, aniž by byly odkryty kořeny.

Péče o sazenice

Po celou dobu pěstování sazenic (od okamžiku vzejití sazenic) by doba denního světla měla být alespoň 10, ideálně 11-12 hodin.

Ztráta sazenic cibule zaléváme opatrně, vyhneme se silnému proudu vody a necháme vyschnout pouze vrchní část substrátu. Pravidelně se vyplatí přidávat půdu na základnu “nohy” sazenic, aby se posílily stonky.

Krmení je podle mého názoru nejpochybnější bod při pěstování sazenic cibule-ztráta. Před výsadbou do půdy se bez nich obejdete. Klasická strategie je 2x hnojení organickými hnojivy (ve stáří 5-6 týdnů a týden před výsadbou na záhony).

U póru je jediným způsobem, jak vyvinout silné ztluštělé stonky, kromě pahorkování, omezení růstu horních listů. Vršky můžete mírně zkrátit nebo použít velmi oblíbenou metodu řezu sazenic pórku na výšku 10 cm každé 2 týdny.

Výsadba sazenic póru do půdy

Sazenice pórku by měly být přesazeny do otevřené půdy, až když pomine hrozba tuhého nočního mrazu. Obvykle se pór pěstuje od třetí dekády května a ve sklenících – od začátku měsíce. Pór je připraven k výsadbě, když dosáhne tloušťky stonku 1 mm (nejlépe výšky 12 až 15 cm) s alespoň třemi plnohodnotnými listy, přibližně 60 dní starými sazenicemi.

Výběr místa pro pórek je jednoduchý úkol. Sluncemilný a větru odolný pórek miluje kvalitní úrodné půdy. Půda musí být prodyšná, odvodněná, stanoviště rovné, bez sebemenšího rizika stojatých vod a vlhkosti. Půdní reakce by měla zůstat blízko neutrální.

Půda je na podzim vykopána hluboko. Hlíny a písčité hlíny, bohatě obohacené organickými hnojivy, jsou považovány za ideální pro pór (tato plodina obzvláště dobře reaguje na hnůj). Minerální hnojiva jsou přijatelná, ale pouze na velmi chudé půdě.

Standardní podíl na zlepšení půdy u této plodiny je asi 5 kg hnoje nebo jiné zralé organické hmoty a 50 g plnohodnotného minerálního hnojiva na metr čtvereční půdy. Pro zlepšení textury půdy je žádoucí přidat piliny, dřevěné štěpky nebo hrubý písek.

Pórek lze sázet na záhony po luštěninách, okopaninách, rajčatech, zelí, a to nejdříve 3 roky po jakékoli cibuli. Pór je dobrý ve smíšených výsadbách – s jahodami, saláty nebo vaší oblíbenou kořenovou zeleninou.

Sazenice póru před výsadbou minimálně 2 týdny otužujeme. Před přenesením do půdy je třeba zkrátit listy – mírně oříznout konce, ale tento postup lze odložit o několik týdnů.

Pór se sází do jednotlivých jamek asi 12 cm hlubokých a širokých, s rozestupy rostlin asi 10-12 cm a 15 až 40 cm mezi řádky. Další hrst zralých organických hnojiv a trochu popela se přidává na dno výsadbových jam.

Sazenice jsou instalovány přísně svisle – tak, aby byla rostlina bezpečně upevněna v půdě. Ponechte ale alespoň pár centimetrů stonku ke spodním listům. Půda je zhutňována postupně, fixuje stonky, ale neumožňuje narušení provzdušňování. Substrát doplňte po vydatné zálivce.

Péče o zahradu

Pórek se pravidelně zalévá, zabraňuje vlhkosti, ale poskytuje stabilní půdní vlhkost a kompenzuje sucho (v létě až 3krát týdně). Hnojivo se aplikuje nejméně 2-3krát za sezónu s organickými, zelenými nebo kompletními minerálními hnojivy. Pro maximální výnos se hnojení provádí každé 2 týdny, ale tato strategie ovlivňuje užitečnost póru.

Pór nesnáší konkurenci plevelů pouze v prvním měsíci po výsadbě. Uvolnění půdy je nutností. Stejně jako začátek kopcovitosti, nalití substrátu k základně nohy, aby se vytvořila vybělená stonka (jeden měsíc po výsadbě a až 4-5krát za sezónu).

Listy pórku lze pravidelně zkracovat o třetinu, aby se stimulovalo ztluštění stonku. Obvykle je prořezávání účinné u oslabených nebo špatně se vyvíjejících rostlin (pokud „nohy“ rostou normálně, postačí hilling).

Pór se objevil na území Ruska ne tak dávno, asi před sedmi desetiletími, ačkoli tato zelenina byla pěstována v různých částech světa již od starověku. Bohužel ani dnes se tento druh cibule v letních chatách Rusů příliš nerozšířil. To je způsobeno tím, že pór má dlouhou vegetační dobu: je to 150–200 dní. Pěstování této zdravé a na vitamíny bohaté zeleniny je velmi obtížné, téměř ve všech regionech naší země se nutně vysazuje prostřednictvím sazenic. To odpuzuje mnoho zahradníků od tak úžasné kultury. Pokud se ale rozhodnete pěstovat tuto zeleninu na své zahrádce, můžete ocenit její vynikající kořenitou chuť a zlepšit celkovou pohodu.

Pórek je dvouletá cibule, nejbližší příbuzná cibule obecné. Jen mu chybí výrazná cibulka, listy se jedí v mládí a stonek-řapík. Díky kompetentní zemědělské technologii dosahuje pór téměř metr na výšku. Jeho dlouhé a dosti široké peří vyrůstá ve velkém trsu nad zemí. A pokud pod nimi zryjete půdu, uvidíte ztluštělou bílou stopku s perleťovým leskem. Kvůli ní se pórku také říká perlová cibule. Právě tato bílá nať je její nejcennější částí.

Již v prvním roce se v póru vytvoří mohutné kořeny a také trs dlouhých širších listů než mají cibule. Semena lze získat příští rok po výsevu. Vytvoří šípky, které na vrcholu léta pučí a pak rozkvetou bílými, růžovými nebo fialovými květy. Jejich vůně přitahuje včely a čmeláky. Sbírají nektar a vytvářejí lahodný a originální med, který má smaragdovou barvu. Na konci září druhé sezóny dozrávají semena pórku a stávají se jako zrna černého uhlí. Semenné pupečníky se nařežou, svážou do svazků a zavěsí se hlavou dolů, aby dozrály.

Jaké je využití pórku

Jeho chuť je podobná běžné cibuli, ale má mnohem užitečnější a dokonce i léčivé vlastnosti. Tato léčivá zelenina obsahuje mnoho sirných sloučenin, lze ji použít k léčbě kloubních onemocnění. Pokud budete pórek jíst denně, můžete mu zmírnit zánět. Perlová cibule je také bohatá na železo, které je nezbytné pro syntézu hemoglobinu v našem těle, takže je velmi užitečné pro ty, kteří trpí anémií. Tato zelenina obnovuje hladinu hemoglobinu a také nasycuje tělo vitamínem C, který je v ní obsažen ve zvýšeném množství.

Pravidelná konzumace pórku pomáhá udržovat zdravou střevní flóru a snižuje záněty. Pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu. Pokud jej zařadíte do jídelníčku, stane se účinnou prevencí vzniku nebezpečných cholesterolových plaků. Silice obsažené v této cibuli mají uklidňující účinek na dýchací ústrojí při různých onemocněních. Pórek lze také použít k prevenci chřipkové infekce. A perlové cibule zřídka obsahují látku – kvercetin, který patří do skupiny rostlinných flavonoidů. Zabraňuje vzniku rakoviny, včetně nádorů prostaty a střev.

Těm, kteří mají zhoršený zrak, pomůže i tento nádherný luk. Je plný prvků, které blahodárně působí na zrakovou ostrost. V lidovém léčitelství existuje mnoho receptů s použitím pórku, které se budou hodit i lidem, kteří mají problémy se žlučníkem nebo játry. Pórek navíc působí močopudně a odvádí z těla toxiny a toxiny.

Jak vidíte, tato zelenina přináší lidskému tělu spoustu výhod. Lidem, u kterých byla diagnostikována vážná onemocnění trávicího traktu, lékaři zároveň radí, aby ji čerstvou užívali opatrně. Pórek by neměli zařazovat do svého jídelníčku ti, kteří mají nízkou hladinu cukru v krvi – hrozí, že se při užívání této cibule ještě sníží.

Kuchaři používají perlovou cibuli při přípravě široké škály pokrmů. Mladý zelený pórek se hodí do salátů, zlepšuje chuť polévek. Vkládá se do zeleninového guláše, a tím je pokrm voňavější, dává mu jemnou pikantnost. S růstem „vrcholů“ póru hrubnou, proto se u dospělých rostlin konzumuje pouze stonek.

Jakou odrůdu zasadit

Šlechtitelé vytvořili mnoho odrůd této cibule s různou dobou zrání. Pórek se stane:

• rané zrání – rychle dozrávající odrůdy jsou považovány za nejproduktivnější, jejich zralost nastává během 130–150 dnů po výsadbě. Raná cibule dlouho nevydrží. Mezi raně zralé odrůdy patří Goliath, Vesta, Kilim, Columbus;
• střední sezóna – odrůdy této skupiny nejsou tak produktivní jako rané. Dozrávají 150-180 dní po výsevu. Cibule v polovině sezóny se drží mnohem lépe, bude na vašem stole až do jara. Mezisezónní odrůdy jsou mrazuvzdorné, schopné odolávat teplotám až -7 ° C. Pokud jsou zimy ve vaší oblasti více mrazivé a průměrná teplota je -15 ° C nebo nižší, pak by měly být výsadby póru zakryty. Mezi odrůdy střední sezóny patří Kazimir, Komus, Bastion, Tango;
• pozdní zrání – tyto odrůdy mají nejdelší vegetační období, zralost nastává po 180 dnech od data výsevu. Produktivita je srovnatelná s odrůdami v polovině sezóny. Cibule pozdních odrůd mají tužší listy, jejich chuť je mnohem ostřejší. Vydrží až do léta. Mezi pozdní odrůdy patří Asgeos, Cizokryl, Mercury, Elefant.

Rostoucí pravidla

Pór lze pěstovat dvěma způsoby: sadbou a bezsemenným. Poslední možnost, která zahrnuje výsadbu semen přímo do země, je vhodná pouze pro jižní oblasti kvůli dlouhé vegetační době zeleniny. Ve zbytku, kde léto není tak dlouhé, se používá sadební metoda pěstování póru. Budeme se mu věnovat podrobněji.

Pokud se semena pórku zasadí na konci února nebo v březnu, vysejí se do truhlíku a umístí na okno. V polovině dubna lze pór v mnoha regionech ihned zasadit do vyhřátého skleníku. Koncem dubna je povoleno přistání na lůžka připravená a pokrytá igelitem. Světlá denní cibule by měla vydržet 10-12 hodin. To znamená, že při setí semen v únoru se neobejdete bez instalace podsvícení.

Jak připravit semena

Před setím se semena cibule ponoří na několik sekund do horké vody. Jeho teplota by měla být přibližně 45 °C. Po horké koupeli by měly být okamžitě nality ledovou vodou, poté vloženy do vlhké gázy a umístěny na teplé místo pro klíčení. Vylíhnou se za pár dní. Semena pórku se vysévají do vlhké půdy, která je vyplněna krabicí (hrnce nebo nádoby). Semena jsou umístěna v řadách, vzdálenost mezi nimi je udržována asi 5 cm. Drážky jsou vytvořeny centimetr a půl hluboké. Semena v nich uložená jsou lehce posypána zeminou, poté je krabice pokryta plastovým obalem. Nainstalujte jej do místnosti, kde není nedostatek osvětlení. Teplota by měla být dostatečně vysoká – 23-24 ° C. Když se objeví klíčky, film se odstraní a teplota obsahu se sníží. Během dne by neměla překročit 17 ° C a v noci – 12 ° C. Po týdnu by měla být teplota v místnosti, kde se pórek pěstuje, zvýšena na 21 ° C během dne a až 14 ° C v noci, v tomto režimu jsou sazenice udržovány až do transplantace. Doporučené teplotní podmínky je vhodné striktně dodržovat, protože při překročení teploty je vysoké riziko, že luk půjde do šípu již v prvním roce vývoje.

Měsíc po výsevu se cibule ztenčují. Vzdálenost rostlin v řadě by měla být přibližně 2-3 cm.Takovou výsadbou se bude možné vyhnout trhání, které pórek špatně snáší, výrazně zpomaluje vývoj rostliny. Listy sazenic by měly být řezány každé dva týdny, tato technika umožní rychlý vývoj kořenového systému a přispěje k zahuštění řapíku. Sazenice se přesazují do zahrady asi po 8 týdnech, kdy již mají tři nebo čtyři listy dlouhé 15-18 cm a průměr řapíku je asi 0,8 cm.

Zasazení pórku do země

Nejlépe roste ve světlých hlinitých oblastech. Záhony by měly být připraveny na podzim přidáním 5 kg kompostu na metr čtvereční do půdy. Na jaře není nutné podrývat zeminu vidlemi. Sazenice pórku se přesazují do země v květnu. Před výsadbou se listy a kořeny zkrátí asi o třetinu délky. Aby cibule na trvalém místě rychleji zakořenila, doporučuje se její kořeny obalit směsí stejných dílů kravského trusu a hlíny.

Pro výsadbu jsou připraveny drážky hluboké 15–18 centimetrů, na jejichž dno se nasype dřevěný popel, promíchá se s půdou a hojně se zalije. Rostliny jsou položeny do brázdy a posypány půdou v polovině hloubky, pouze mírně navlhčené shora, protože dno mini příkopu je již nasyceno vlhkostí. Sazenice umístěné v hluboké brázdě dostávají ochranu před studeným větrem. Pokud ještě nenastalo teplé počasí, jsou vykládky pokryty krycím netkaným materiálem. Vzdálenost mezi rostlinami v řadě by měla být 10–15 cm a šířka mezi řadami 20–30 cm.

Jak se starat o výsadbu póru

Tato zelenina potřebuje během vegetačního období pravidelnou a vydatnou zálivku. Neméně důležité je pravidelné kypření, které umožňuje nasytit půdu kyslíkem a usnadňuje přístup vlhkosti ke kořenům. Kypření se provádí 2-4x měsíčně. Pokud vidíte, že část stonku dosáhla 0,7 cm, je čas začít rostoucí řapíky kopat, aby nezezelenaly, byly silné a dlouhé. Hilling lze nahradit mulčováním cibulových výsadeb suchou trávou. 3 týdny po zasazení póru do půdy je vhodné provést zálivku. K přípravě zálivky můžete použít kravský trus. Musíte vzít jednu část mulleinu a zředit ji vodou v poměru 1: 8. Povinnou součástí péče o cibulový záhon by se mělo stát i odplevelení.

Sběr a skladování pórku

Když je čas na sklizeň, musíte se rozhodnout, zda si chcete semena pórku pořídit sami, nebo se spokojíte s těmi z obchodu. Pokud se přesto rozhodnete pro sběr vlastních semínek, pak je potřeba část rostlin nechat v zemi. V případě chladné zimy se postarejte o úkryt pro cibuli.

Část úrody určené ke spotřebě opatrně lopatou vykopejte z půdy. Snažte se, aby se půda nedostala do dutin mezi listy. Rostliny je třeba vyčistit ze země. Kořeny lze zkrátit bez poškození báze řapíku. Listy se nestříhají. Pokud je odříznete, zelenina rychle vyschne a zmizí.

Pórek lze skladovat například v písku. Připravte si vhodnou krabici, naplňte ji pískem. Pískový polštář by měl mít tloušťku asi 5 cm Cibule v truhlíku jsou umístěny svisle, mezi stonky se nasype vrstva navlhčeného říčního písku. Tímto způsobem bude pórek skladován po dobu šesti měsíců, pokud má místnost schopnost udržovat teplotu vzduchu blízkou nule. Všechny prospěšné vlastnosti zeleniny s ní zůstanou, stejně jako když je cibule umístěna v chladničce. Chcete-li to provést, vyberte silné řapíky, očistěte je, odřízněte kořeny. Takto sklizená cibule se ochladí na teplotu +2 až -2 °C, poté se rychle zabalí do perforovaných polyetylenových sáčků. V každém sáčku není umístěno více než 8 stonků cibule. Můžete si ho tedy nechat na stole po dobu 5 měsíců.

Balkon je vhodný i pro uskladnění pórku, pokud se o úkryt budete starat, nezalekne se malých poklesů teplot. A pokud cibule zamrzne, lze ji použít zmrazenou, neztratí svou chuť a užitečné vlastnosti. Rostliny zasílané ke skladování čerstvé je třeba neustále kontrolovat a odstraňovat stonky, které začaly vysychat nebo vadnout.

Pórek lze také zmrazit nebo sušit. Chcete-li ji zmrazit, musíte ji vyčistit, opláchnout, odstranit vlhkost papírovými ubrousky, nakrájet na 3-4 cm tyčinky.Někteří je před zmrazením blanšírují 5 minut, jiní se bez toho obejdou. Připravená cibule se ochladí, umístí se do polyetylenových potravinových sáčků nebo do plastových nádob a otráví se v mrazáku. Zmrazování se provádí při t -18 °C.

Pórek se suší buď ve speciální sušičce nebo v troubě. Pokud to uděláte při mírné (do 50 ° C) teplotě, mnoho prospěšných látek cibule zůstane zachováno. K dochucení se používá především sušený pórek. Po usušení z ní zmizí veškerá hořkost a objeví se nasládlá chuť, díky které lze takovou cibuli přidávat do všech pokrmů z masa, ryb nebo zeleniny. Jejich chuti to jen prospěje!

Přečtěte si také

Chlad není překážkou: vše o instalaci obkladů v zimě