Struktura révy

Hrozny jsou dlouhověká a složitá rostlina, jednoduché znalosti o jejich struktuře vám umožní správně se o ně starat, správně prořezávat révu, správně tvořit keř, a proto získat dobrou sklizeň.

Začněme historií. Divoké hrozny rostly v lesích po mnoho tisíciletí. V těchto podmínkách bojoval o život se stromy. V důsledku evoluce se zrodily základy jeho kvalit – mohutný kořen, umožňující dostat se do vláhy hluboko v zemi, a schopnost rychlého růstu hledat světlo v korunách stromů.

Samotný keř se skládá ze dvou hlavních částí – nadzemní a podzemní. Podzemní část se dělí na stonek (jako kmen každého stromu, a v tomto případě stonek hroznového keře, od jeho kořene až po vrchol – hlavu) a kořenový systém (někdy je běžný název kořenový stonek) . Kořenový systém se dobře větví a přizpůsobuje se různým půdám. Samotná základna pozdního kmene se nazývá pata keře. Právě v jeho blízkosti se nacházejí patní kořeny – hlavní producenti vlhkosti. Nadzemní část tvoří trvalka (více než 2 roky) a mladá réva.

Vytrvalá réva se konvenčně dělí na kmen, hlavu keře, rukávce (větvení keře) a ovocné révy. Kmen může být vertikální, šikmý, horizontální, podzemní.

Podívejme se na tyto části podrobněji.

Rukávy. Vyznačují se víceletým dřevem. Jedná se o hlavní větve, ze kterých se již tvoří jednoleté a dvouleté porosty, nazývané výhonky, respektive liány.

Uniknout. To je název růstu aktuálního roku, je zelený.
Réva. Loňský výhon po vyzrání a přezimování.

Náhradní uzel. Při prořezávání jednoletých výhonů se dělají náhradní uzly. Jeden rok starý výhon se seřízne na několik (obvykle 2-4) pupeny.

Plodový šíp (alias ovocná liána) je déle seřezávaný výhon (na to se podíváme podrobněji při probírání letních operací a útvarů).

Odkaz na ovoce. Obecný název pro část keře skládající se z liány a náhradního uzlu.

Pojďme se na vinnou révu podívat blíže. Skládají se z uzlů a internodií. Uzly obsahují listy, úponky a květenství. V literatuře se často používá pojem „staré dřevo“. V dospělém keři to zahrnuje všechny součásti starší než dva roky. Minimálně se jedná o standard, hlava a rukávy.

Kromě toho, co již bylo uvedeno, má hroznový keř pupeny, zimující oči, dvojité a odpaliště.

Samostatný rozhovor lze vést o pupenech na hroznovém keři. Například pupeny umístěné v paždí listů se dělí na hlavní (někdy centrální), náhradní (někdy postranní nebo náhradní) a nevlastní (také někdy nevlastní). Uzly staré révy obsahují spící pupeny. Při prořezávání keře se často vyskytují spící pupeny. Právě ze spících pupenů se mohou vyvinout vrcholy nebo výhonky. Většina těchto výhonků je neplodná. Když už mluvíme o ledvinách, je nutné popsat koncept okluzního oka. Jedná se o několik pupenů v paždí listu. Takové pupeny jsou obvykle pokryty běžnými chlupy a šupinami. Pokud je hlavní pupen poškozen a nemůže zajistit růst výhonků, pak jeho roli přebírají postranní pupeny. Někdy začnou výhonky okamžitě růst jak z centrálního, tak z jednoho (nebo několika) postranních náhradních výhonků. V tomto případě se takové výhonky nazývají dvojité nebo odpaliště.

Rostoucí bod je špička každého výhonku, který roste. Na podzim se růst zpomalí.
Květenství hroznů je hroznovitý květ, který se skládá z os a květů na nich.

Trs je tvořen z květenství. Ze stopky květenství je stonek trsu, z osy květenství s větvemi je hřeben, z plodnice jsou bobule. Shluky mohou být válcovité, kónické, cylindrokónické, křídlaté a rozvětvené. Bobule jsou připojeny k větvení hřebene. Skládají se z kůže a dužiny se semeny (existují případy bez semen nebo se základními. Měli bychom o nich mluvit samostatně) uvnitř. Slupka bobulí mnoha odrůd vinné révy je pokryta švestkou – voskovým povlakem.

Poslední částí rostliny, o které bude v tomto článku řeč, bude list. Hroznový list se skládá z čepele a dlouhého řapíku. Každý list má 3 až 5 laloků. To je velmi důležitá část keře. Právě v listech probíhají procesy fotosyntézy, dýchání a odpařování vlhkosti.

Materiál článku je převzat z otevřených zdrojů. Správa nenese odpovědnost za její obsah.

kořen – podzemní část rostliny. S jeho pomocí hrozny v půdě zesílí, absorbují vodu a spolu s ní vstřebávají minerály z půdy. Anorganické sloučeniny dusíku a fosforu pocházející z půdy se v kořenech přeměňují na organické sloučeniny. Kořeny jsou skladištěm živin.

Starší kosterní kořeny slouží k vedení vody do rostliny, k ukládání zásob škrobu, bílkovin, tuků a také k posílení rostliny v půdě mladé kořeny přijímají vodu a živiny z půdy. Kořeny nemají období klidu, jak je pozorováno v jeho vzdušných částech v
mírné oblasti. Za příznivých podmínek rostou po celý rok. Pozorování ukázala, že kořenový systém má dvě období nejsilnějšího růstu – jaro-léto a podzim. V suchých létech její růst slábne a někdy se zastaví.

Hloubka pronikání kořenů do země závisí na půdních podmínkách a oblasti, kde se hrozny pěstují. Na úrodných půdách se většina kořenů nachází v hloubce 30–60 cm na suchých skalnatých půdách, při hledání vody a živin, pronikají do hloubky 2–3 m nebo více. V půdní vrstvě se kořeny šíří vodorovně v okruhu několika metrů. Vitální odrůdy mají mohutnější kořenový systém, který může pronikat hlouběji a prorůstat dále do stran keře vinné révy.

Stem – nadzemní část rostliny. Z něj se vytvoří nadzemní kmen, který se skládá z hlavy keře (zahuštění stonku), trvalých větví – rukávů, na kterých jsou umístěny jednoleté výhonky, z nichž jsou plodonosné výhonky a neplodné výhonky, které nemají sklizeň rostou během vegetačního období. Mladé výhonky, nazývané výmladkové výhonky, mohou vyrůstat z hlavy keře nebo podzemního kmene. Z nich lze vytvořit nové pouzdra keřů, která nahradí ty, které stárnou a ztrácejí plodnost.

Výhonky jsou nejdůležitější částí hroznového keře. Zajišťují tvorbu samotné rostliny, její schopnost fotosyntézy a vývoj generativních orgánů – květů, i následné plodování. Všechny zelené porosty dané sezóny se nazývají výhonky, ale výhonky, které dozrávají na podzim až do jara příštího roku, se nazývají vinná réva.

Hroznový výhonek se skládá z uzlů a internodií. Mezery mezi uzly se nazývají internody. Na uzlinách jsou protilehlé střídavé listy, v jejichž paždí jsou položeny pažní a přezimující pupeny. Z axilárních pupenů se během vegetace vyvinou výhonky zvané nevlastní synové. V zimujícím oku se vytvoří centrální a několik náhradních pupenů, ve kterých se tvoří výhonek, list a květenství a jsou v embryonálním stavu, vyvinou se v příštím roce.

Vrcholová část rostoucího zeleného výhonku se nazývá koruna a je obvykle dlouhá několik centimetrů. Dochází v něm k intenzivnímu buněčnému dělení, které zajišťuje růst rostliny, přičemž samotný hrot výhonu se spolu s korunkou ohýbá směrem dolů.

Když růst výhonků opadne, vrcholy se narovnají. Tento jev je obvykle pozorován na podzim na konci vegetačního období, ale je také možný na samém vrcholu vegetačního období, pokud je nedostatek vláhy.

Vnitřní část výhonku se nazývá dřeň. U některých odrůd může být významný průměrem, u jiných nezabere téměř žádné místo. V uzlech, na kterých se nevyvíjejí úponky, se obvykle nevytvoří hustá lignifikovaná přepážka a v těch uzlinách, kde se vyvíjí úponek nebo květenství, vzniká taková přepážka, nazývaná bránice.

Hlavní výhony se vyvinou z libovolného pupenu oka plodového výhonku nebo ze spících pupenů dvouletého nebo víceletého dřeva. Postranní výhonky se vyvíjejí na hlavních výhonech a jsou to nevlastní výhonky. Výhonky vyvíjející se ze spících pupenů podzemního kmene se nazývají mlází a ze spících pupenů nadzemní části keře – vrcholové výhonky. Tyto výhonky zpravidla neplodí v roce růstu, ale začnou plodit příští rok nebo později. Vzhled takových výhonků na hroznovém keři naznačuje poruchy růstu rukávů a je důvodem jejich omlazení výměnou.

List Hroznový keř zajišťuje většinu fotosyntézy rostliny. Hroznový list je jednoduchý, skládá se z čepele a řapíku. Tvarově může být celistvý nebo dělený – tří-, pěti-, sedmilistý, méně často může být čepelí více. Listy se také liší povahou svého povrchu, například hladké nebo vrásčité; podle charakteristiky pubescence – holé nebo plstnaté, štětinaté; v barvě – od tmavě zelené po světle zelenou. Hroznový list plní velmi důležité funkce za účasti zářivé energie slunce, z anorganických látek (oxid uhličitý ze vzduchu, voda a minerály) vzniká škrob a cukr (proces fotosyntézy). List je orgán, ve kterém také probíhá proces dýchání.

Voda se odpařuje z rostliny přes listy, což pomáhá vytvářet nepřetržitý tok vody nesoucí rozpuštěné minerály, které jsou absorbovány kořeny. Odpařování vody listím chrání rostliny před přehřátím.

Mezi tyto orgány patří květenství, květy, bobule a semena.

Květenství hrozny mají komplexní shluk. Skládá se z os a na nich sedících poupat – květů. Úponky jsou orgány, které připevňují výhonky k opoře a pomáhají jim dostat se ke světlu. Květenství a úponky jsou stejného původu; V závislosti na vnějších podmínkách a výživě se do pupenů výhonu zakládají základy úponků nebo květenství. Úponek je víceméně nedostatečně vyvinuté květenství. Tykadla, ulpívající na podpěře, se spirálovitě stáčejí a rychle se lignifikují, čímž získávají velmi velkou sílu. Pokud se úponek nesetká s oporou, zůstane zelený a poté uschne a odpadne jako list.

Květina hrozny mohou být tří typů: samčí, bisexuální a funkčně samičí. Rostliny se samčími květy neplodí. Pěstují se za účelem produkce řízků, jako jsou podnože odolné vůči révokazu. Oboupohlavná květina má normálně vyvinutý pestík, sestávající z vaječníku, stylu, blizny a tyčinek. Odrůdy révy s oboupohlavnými květy jsou schopné samosprašnosti. Funkčně má samičí květ normální pestík, ale jeho tyčinky jsou zahnuté dolů a jejich pyl není schopen opylení. Proto je nutné pěstovat odrůdy s funkčně samičím typem květu společně s oboupohlavnými.

Na bázi květů všech typů jsou drobné žlázky – nektary, které vylučují silice, díky nimž mají hrozny během květu silné, příjemné aroma. Na bliznu pestíku se uvolňují kapičky tekutiny, na které se přichytí pyl, který později proroste do pylových láček, které proniknou do vaječníku, kde dochází k oplodnění. Pyl nejlépe klíčí při teplotě okolo +30 stupňů. Po oplodnění začne vaječník rychle růst a změní se na bobule.

Květenství hroznů se po nasazení bobulí mění v trs. Skládá se ze stonku, hřebene a stonků, na kterých jsou umístěny bobule.