Otazky

Smažené brambory. strana 2

Po nakrájení není potřeba brambory jen omýt, ale nechat je ve vodě a alespoň dvě hodiny vodu vyměnit. Pokud zčernají, jsou brambory velmi špatné — je tam příliš mnoho chemie. Tak tyto oloupejte brambory a nechejte je přes noc ve vodě, aniž byste je krájeli. Vyřízněte černé skvrny. Teprve potom nakrájejte. Česnek je třeba nakrájet před vypnutím ohně. Na brambory v pánvi nakrájejte nadrobno, nerozdrcený česnek. poté v žádném případě nemíchejte.Česnek se připálí a zapáchne.Čím širší je litinová pánev s nízkými stranami, tím je chutnější.brambor ))

YUVK Doktor vědy Domodědovo 513 192
Rep.21 19. května 15, 16:40, za 18 minut

Pokud zčerná, tak je brambora velmi špatná – je tam přebytek chemie. vova1958, 19. května 15, 16:22

Tímto způsobem určitě ne. Brambory obsahují bílkoviny a popel a na vzduchu, hlavně v teple, dochází k oxidaci, brambory začnou na řezu tmavnout.Pokud brambory po tepelné úpravě ztmavnou, znamená to buď nevhodné skladování nebo nevhodnou půdu.Takové brambory jsou opravdu špatné . Plátky je ale opravdu potřeba buď namočit, nebo dobře opláchnout v tekoucí vodě, čím méně škrobu, tím kvalitnější smažené brambory.

Rep.22 19. května 15, 16:50, za 10 minut

Pokud zčerná, tak je brambora velmi špatná – je tam přebytek chemie. vova1958, 19. května 15, 16:22

Naopak, pokud nezčerná, znamená to, že byl ošetřen chemikáliemi. Brambory ze zahrádky na světle vždy zčernají. Ty zelené (nezralé) je ale potřeba nemilosrdně ostříhat.

Poslední vyd. 19. května 15, 16:51 od bukinisty

Rep.23 19. května 15, 17:14, za 25 minut

Nevím, co teď říkají. Ale to jsem věděl jistě už dříve. Pokud oloupané brambory zčernají ve vodě, na skvrnách, to je první známka chemie. Měl jsem také velkou zahradu a nepěstoval jsem stejná zelenina na jednom místě. Zahradu si můžete také pohnojit chemií není to špatné. Ale nebudu se hádat.

der_Heiler mistr Na okraji vesmíru 207 67
Rep.24 19. května 15, 18:16

Naopak, pokud nezčerná, znamená to, že byl ošetřen chemikáliemi. bukinista, 19. května 15, 16:50

No, jaký nepořádek v hlavě, drahá!
Nyní téměř všechny NOVÉ ODRŮDY netmavnou – kvůli vysokému obsahu nevázané kyseliny askorbové. A není potřeba to ničím zpracovávat. A staré odrůdy – ať už s “chemií” (slovo staré ženy) nebo bez ní – určitě ztmavnou!

Rep.25 19. května 15, 18:30, za 15 minut
Vraťme se k bramborám.

Rep.26 19. května 15, 20:57
Když s houbami, tak raději s Russulou, s kulatou.
der_Heiler mistr Na okraji vesmíru 207 67
Rep.27 19. května 15, 22:43

Když s houbami, tak raději s Russulou, s kulatou. DyuDya, 19. května 15, 20:57

Dokonce i Sabaneev ve svém „Tichém lovu“ popsal russula, jednoduše uvařenou a lehce ochucenou solí, jako největší houbu z hub!

Přečtěte si více

Potřebujete set-top box pro chytrou televizi? Blog – Leobox™

Rep.28 19. května 15, 22:55, za 13 minut

Nyní téměř všechny NOVÉ ODRŮDY netmavnou – kvůli vysokému obsahu nevázané kyseliny askorbové. A není potřeba to ničím zpracovávat. A staré odrůdy – ať už s “chemií” (slovo staré ženy) nebo bez ní – určitě ztmavnou! der_Heiler, 19. května 15, 18:16

No, tyhle staré paní odrůdy jsou podle mého vkusu víc než egyptská z „magnetky“, ta mletá vydrží stát den, aniž by se setměla))).

YUVK Doktor vědy Domodědovo 513 192
Rep.29 19. května 15, 22:56, za 1 minut

vova1958, Tady ani není o čem polemizovat. Říkáte, že se ve vodě stmívá, ale my se stmíváme na světle bez vody. Každý má pravdu.

Doplněno po 3 minutách:

Skutečnost, že brambory byly zábavné, je jistá. Leží ve sklepě skoro do července, ani klíček. Nemyslete si, že suterén je dobrý.

Poslední vyd. 19. května 15, 22:58 z YuVK

Rep.30 19. května 15, 23:01, za 6 minut

A můžete to tak smažit.

Voloďo, ty jsi natrhal bramboráky, nebo co?? Dobré bramboráky miluji ještě víc než smažené brambory. Modré bramborové placky ze správných brambor))

Poslední vyd. 19. května 15, 23:07 od ykh

Rep.32 19. května 15, 23:09, za 5 minut

Ano, svůj omyl jsem si uvědomil.Ale takhle se snáze určí zda je tam hodně dusičnanů nebo ne.Zatím nemáme problémy s bramborami.Ale s rajčaty a melouny si je koupím až nakrájím Často teď vidím hrozny jako z plastu.Rád bych orestoval vepřové maso na podlouhlé kousky na rostlinném oleji.Když se šťáva z masa odpaří,přidej brambory.To vše se musí na závěr osolit .A pak ten česnek,jak jsem psal výše.Když se promísí ty dvě vůně smažených brambor a česneku,ta vůně je úžasná.Pod solenými rajčaty je i vlastní alkohol,Ano,houby jsou právě včas.Mám pověsit nasolené žampiony z konzervy v láku z okurek, přidat lák z konzervovaných feferonek.Vše výborné.

Doplněno po 1 minutách: